Agustina Azcoaga - Jimena Ferrero

Durante el primer semestre de 2026, la faena bovina alcanzó poco más de 6 millones de cabezas, lo que representa una disminución del 9% respecto al mismo período del año pasado y uno de los registros más bajos de la última década.

Sin embargo, desde Rosgan aclararon que esta reducción no debe interpretarse como un escenario negativo para la ganadería, sino como una consecuencia de una nueva estrategia productiva.

Según explicó Agustina Azcoaga, los productores están optando por retener los animales durante más tiempo en los campos o en los sistemas de engorde, buscando que lleguen al frigorífico con mayor peso.

“En lugar de vender más cantidad de animales, buscan producir más kilos por cada uno de ellos”, resumió la periodista.

El informe señala que esta estrategia ya comienza a reflejarse en los indicadores productivos.

Durante mayo, el peso promedio de la res en gancho alcanzó los 240 kilos, lo que representa un incremento interanual de 7,5 kilos por animal.

De esta manera, el sector apunta a compensar una menor cantidad de cabezas faenadas con una mayor producción individual.

El informe de Rosgan también analizó cómo podría evolucionar la faena durante la segunda mitad del año.

Históricamente, el primer semestre concentra cerca del 49% de la faena anual. Cuando ese porcentaje es menor, como ocurre actualmente, suele registrarse una mayor actividad durante los últimos meses.

Por este motivo, Rosgan proyecta que la faena total de 2026 podría ubicarse entre 12,4 y 13,1 millones de cabezas.

La cifra sería inferior a los 13,6 millones registrados en 2025, pero compatible con un objetivo central del sector: estabilizar el stock bovino nacional.

En este contexto, el informe destaca que actualmente Argentina cuenta con unas 500 mil vacas menos expuestas a servicio respecto al año anterior, por lo que moderar el ritmo de extracción aparece como una herramienta para preservar la existencia ganadera y fortalecer la producción futura.

Otro de los puntos destacados por Rosgan es el creciente protagonismo de los corrales de engorde.

Actualmente, más del 37% de los bovinos faenados provienen de sistemas de engorde a corral, mientras que hace cinco años esa participación apenas superaba el 30%.

Además, según datos del Senasa, al primero de julio los establecimientos de engorde concentraban más de 2,17 millones de cabezas, el segundo registro más alto desde que existen estadísticas.

Según el informe, este crecimiento de los feedlots responde a una combinación económica favorable.

Por un lado, el precio de la hacienda se mantiene en niveles elevados. Por otro, el maíz, principal insumo de los corrales de engorde, registra un costo entre un 40% y un 45% inferior a su promedio histórico medido en kilos de novillito.

Esta relación mejora los márgenes de producción y genera incentivos para que los productores agreguen más kilos antes de vender los animales.

Como conclusión, Rosgan plantea que la ganadería argentina atraviesa un proceso de transformación.

La menor faena registrada durante la primera mitad del año no debe analizarse únicamente como una caída, sino como parte de una estrategia orientada a producir animales más pesados, mejorar la eficiencia y preservar el stock bovino.

“Se busca producir más kilos por animal, fortalecer la producción futura y cuidar la existencia ganadera nacional”, explicó Azcoaga al cerrar el informe de Nuestro Campo.

Agustina Azcoaga- Jimena Ferrero

La siembra de trigo logró completarse luego de varios días de demora por la falta de piso para el ingreso de las maquinarias. Así lo explicó Agustina Azcoaga en el micro Nuestro Campo, donde repasó el panorama productivo y comercial a partir de informes de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Según detalló, las heladas intensas de los últimos días y los vientos registrados a comienzos de julio permitieron que los suelos se secaran y que las máquinas pudieran ingresar nuevamente a los lotes.

“Finalmente, por las heladas intensas de estos últimos días y los vientos registrados durante los primeros días de julio, los suelos se secaron y las maquinarias pudieron ingresar a los lotes para finalizar la siembra”, señaló Azcoaga.

Si bien se logró completar el área proyectada, la superficie sembrada mostró una caída en comparación con la campaña anterior.

“Según la Bolsa de Comercio de Rosario, la superficie implantada representó una caída del 12% si la comparamos con la campaña anterior”, indicó.

De todos modos, la periodista agropecuaria explicó que el estado inicial del cultivo es favorable, especialmente en el centro-sur de Santa Fe, donde las condiciones de humedad y temperatura acompañan el desarrollo.

“Las condiciones son favorables. La intensa ola polar generó un buen escenario para el desarrollo inicial del trigo”, expresó.

Azcoaga remarcó que, en el centro-sur santafesino, los técnicos observan una evolución positiva del cultivo, con perfiles de humedad adecuados.

“En el centro-sur de Santa Fe, donde las temperaturas y la humedad se mantienen en buenas condiciones, los técnicos destacaron una evolución muy favorable del cultivo”, señaló.

Sin embargo, advirtió que el principal desafío no está en lo climático, sino en lo económico.

“El desafío principal sigue siendo la parte económica. El precio de la urea bajó en las últimas semanas, pero los costos de producción continúan siendo bastante elevados”, explicó.

Entre los factores que presionan sobre la rentabilidad, mencionó los alquileres rurales, el combustible, el transporte y las labores de siembra y cosecha.

“Los alquileres rurales se mantienen altos, también aumentaron los gastos en combustible, transporte y labores de siembra y cosecha”, detalló.

Por eso, aunque el clima permite proyectar una buena campaña triguera, la rentabilidad sigue bajo presión.

“Aunque el clima permite proyectar una buena campaña triguera, la rentabilidad continúa condicionada por el fuerte incremento de los costos de producción”, resumió.

En otro tramo del informe, Azcoaga repasó el panorama del mercado de granos, también a partir de datos de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Según señaló, los precios agrícolas continúan condicionados por factores internacionales como el conflicto en Medio Oriente, las condiciones climáticas en Estados Unidos y la demanda de soja por parte de China.

“Los mercados agrícolas continúan bastante condicionados por el escenario internacional, donde el conflicto en Medio Oriente, el clima en Estados Unidos y la demanda de soja de China siguen influyendo en la evolución de los precios”, explicó.

En el caso de la soja, Azcoaga indicó que el cultivo logró una mejora en el mercado internacional, impulsado por el aumento del petróleo y por la expectativa climática en Estados Unidos.

“La suba del precio del petróleo impulsó a la soja y, en consecuencia, también al precio del poroto”, señaló.

A ese escenario se suman las altas temperaturas en zonas productivas estadounidenses y el regreso de China como compradora de soja de ese país.

“Las altas temperaturas en zonas productivas de Estados Unidos generan cierta incertidumbre sobre la próxima cosecha, y también aparece el regreso de China como compradora de soja estadounidense”, agregó.

Como resultado, los precios internacionales alcanzaron sus niveles más elevados desde mayo. En Argentina, la soja disponible se ubicó en torno a los 325 dólares por tonelada.

Pese a la recuperación de los valores, la mejora todavía no se traduce en un mayor ritmo de comercialización.

“La Bolsa de Comercio de Rosario señaló que apenas el 42% de la producción ya fue comercializada y solo el 27% tiene precios fijados, que sería el nivel más bajo de cobertura desde mediados de la década del 90”, precisó Azcoaga.

Ese dato muestra que muchos productores continúan esperando mejores condiciones antes de avanzar con nuevas ventas.

En el caso del trigo, la situación es distinta. Según el informe citado, las ventas de la nueva cosecha continúan lentas por la baja de los precios internacionales.

“Las ventas de la nueva cosecha continúan bajas. La caída de los precios internacionales llevó a los productores a postergar la comercialización de trigo”, explicó.

Además, el mercado enfrenta una mayor competencia de países con fuerte participación triguera, como Rusia, Ucrania y Canadá.

Por su parte, el maíz comenzó a mostrar un mayor movimiento comercial durante la última semana.

“El maíz comenzó a mostrar cierto mayor dinamismo. En la última semana se negociaron unas 800 mil toneladas, según el informe de la Bolsa, impulsado por el ingreso del maíz tardío”, detalló Azcoaga.

Aunque los precios siguen bajos, la demanda externa se mantiene firme y las exportaciones argentinas continúan con buen ritmo.

“A pesar de que los precios continúan bajos, la demanda externa se mantiene firme y las exportaciones de nuestro país siguen mostrando un buen ritmo”, agregó.

Como conclusión, Azcoaga señaló que la evolución de los precios seguirá atada al comportamiento de variables externas.

“La Bolsa de Comercio de Rosario señaló que la evolución de los precios va a seguir dependiendo de factores internacionales, como la situación geopolítica, el clima en Estados Unidos, la demanda de China y el avance de las cosechas en el hemisferio norte”, explicó.

Mientras tanto, cada cultivo transita una realidad distinta: la soja intenta recuperar ritmo comercial, el trigo espera mejores precios y el maíz consolida su presencia en el mercado.

“Mientras la soja intenta recuperar ritmo de comercialización, el trigo espera mejores precios y el maíz continúa consolidando su presencia en el mercado”, cerró.

Agustina Azcoaga - Jimena Ferrero

El agro argentino alcanzó un nuevo récord en materia de comercio exterior durante el primer semestre del año. Así lo detalló Agustina Azcoaga en el micro Nuestro Campo, a partir de un informe elaborado por la Bolsa de Comercio de Rosario.

Según explicó, entre enero y junio el país exportó 60,7 millones de toneladas de granos y subproductos, una cifra que representa el mayor volumen registrado para ese período.

“Entre enero y junio, el país exportó 60,7 millones de toneladas de granos y subproductos, que sería el mayor volumen registrado para un primer semestre”, señaló Azcoaga.

El desempeño exportador estuvo sostenido principalmente por las cosechas de maíz, trigo y girasol, que tuvieron un rol clave dentro del resultado general.

“De acuerdo con la Bolsa de Comercio de Rosario, este desempeño fue impulsado por cosechas récord de maíz, trigo y girasol, acompañado de una demanda internacional sostenida y una oferta competitiva”, explicó.

Ese escenario permitió consolidar a la Argentina como uno de los principales proveedores mundiales de alimentos y derivados agroindustriales.

Dentro del análisis por cultivos, el maíz fue el producto de mayor volumen exportado durante el primer semestre.

“El maíz lideró las exportaciones con 21 millones de toneladas, un volumen que sería 23% superior al promedio histórico para un primer semestre”, detalló Azcoaga.

El trigo también mostró un desempeño destacado, con cifras muy por encima de los valores promedio de los últimos años.

“El trigo tuvo un desempeño destacado, con 11 millones de toneladas exportadas, que sería un 63% por encima de la media de los últimos años”, agregó.

Por su parte, el girasol alcanzó un volumen equivalente a 4,4 millones de toneladas, completando el grupo de cultivos que explicaron buena parte del récord exportador.

El comportamiento de la soja fue distinto al de los otros cultivos. Según el informe citado por Azcoaga, las exportaciones equivalentes de poroto, harina y aceite alcanzaron 20,1 millones de toneladas, lo que representa una caída respecto del mismo período de 2025.

“Según la Bolsa de Comercio de Rosario, las exportaciones equivalentes de soja, entre poroto, harina y aceite, sumaron 20,1 millones de toneladas, un 3% menos que en el mismo período del año anterior”, indicó.

Además, la oleaginosa tuvo una participación menor dentro del total exportado.

“La soja representó solo el 33% del volumen exportado, que sería la menor participación de los últimos 16 años”, precisó.

Azcoaga explicó que los analistas de la Bolsa atribuyen este comportamiento a una combinación de factores vinculados tanto a la oferta inicial como al movimiento comercial de los productores.

“Los analistas atribuyen este comportamiento a menores existencias iniciales, una comercialización más lenta por parte de los productores y también al fuerte dinamismo que mostraron los otros cereales”, sostuvo.

En ese marco, el crecimiento del maíz y el trigo terminó ocupando un lugar central dentro del balance exportador del semestre.

El informe también señala que la cosecha de maíz avanza con retrasos. A comienzos de julio, se había recolectado alrededor del 65% del área sembrada, un ritmo considerado lento para esta época si se lo compara con los últimos cinco años.

“La cosecha de maíz avanza con demora. A julio, recién se habría recolectado el 65% del área sembrada, que es un ritmo lento para esta época si lo comparamos con los últimos cinco años”, explicó Azcoaga.

La principal causa fue el impacto de las lluvias recientes, que dificultaron el ingreso de maquinaria a los lotes.

“Las lluvias de las últimas semanas han elevado la humedad de los granos, y eso dificultó el ingreso de máquinas y cosechadoras”, agregó.

De cara a la próxima campaña, Azcoaga señaló que los especialistas de la Guía Estratégica para el Agro consideran alta la probabilidad de un fenómeno de El Niño de intensidad fuerte durante diciembre y enero.

“Los especialistas consideran que existe una alta probabilidad de un Niño de intensidad fuerte durante diciembre y enero”, indicó.

Ese escenario podría favorecer a cultivos que requieren agua y humedad, aunque también podría generar complicaciones si las lluvias son excesivas.

“De confirmarse, podría generar buenas condiciones para el maíz temprano y la soja de primera. Recordemos que el maíz es un cultivo que necesita agua y humedad, pero el exceso de lluvias también podría complicar la cosecha y la logística hacia el final del ciclo”, explicó.

Azcoaga concluyó que el primer semestre dejó un balance positivo para el agro argentino, pero advirtió que los próximos meses seguirán dependiendo de variables climáticas y comerciales.

“En síntesis, el agro argentino inició el semestre con este récord de exportaciones, con buenas perspectivas productivas, pero el clima y el contexto internacional van a seguir siendo factores determinantes para las próximas semanas”, cerró.

Agustina Azcoaga - Jimena Ferrero

La campaña de soja 2025/26 dejó un resultado histórico para el centro-norte santafesino. Así lo detalló la periodista agropecuaria Agustina Azcoaga en el espacio Nuestro Campo, a partir de un informe elaborado por el Centro de Estudios y Servicios de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, con datos del Sistema de Estimaciones Agrícolas.

“El informe de la Bolsa de Comercio de Santa Fe indica que la soja tuvo un nuevo récord, un récord histórico en realidad, en el centro-norte santafesino”, señaló Azcoaga.

Según los datos difundidos, la producción regional superó los 6 millones de toneladas, lo que representa un aumento del 13,3% en comparación con la campaña anterior.

“La campaña de soja 2025/26 marca un récord histórico en el centro-norte santafesino. La producción superó los 6 millones de toneladas, que sería un 13,3% más que en la campaña anterior”, precisó.

Azcoaga explicó que, aunque las lluvias afectaron algunos lotes del norte provincial, el balance general fue positivo para la mayoría de los productores.

“Fue una buena producción, aunque las lluvias afectaron algunos lotes del norte provincial. El balance general, según este informe, dejó rendimientos récord, márgenes positivos para la mayoría de los productores y también un fuerte impacto en las exportaciones”, resumió.

El desempeño de la campaña estuvo vinculado, en gran parte, a las condiciones climáticas favorables durante buena parte del ciclo del cultivo.

“Este informe, realizado por la Bolsa de Comercio de Santa Fe, atribuye estos resultados a las favorables condiciones climáticas durante gran parte del ciclo del cultivo”, indicó.

Dentro del mapa productivo regional, algunos departamentos tuvieron un peso determinante en el resultado final de la campaña.

“Los departamentos San Martín, San Jerónimo, Castellanos y Las Colonias fueron los grandes protagonistas de esta campaña”, destacó Azcoaga.

En conjunto, esas zonas explicaron casi tres cuartas partes de la producción total del centro-norte santafesino.

“Todos estos departamentos aportaron casi el 73% de toda la producción del centro-norte santafesino, y el rendimiento promedio regional superó los 35 quintales por hectárea”, detalló.

El mayor volumen cosechado también tendrá consecuencias directas sobre la cadena industrial y el comercio exterior.

“El crecimiento de la cosecha tendrá un impacto directo sobre la industria y el comercio exterior”, señaló la periodista agropecuaria.

De acuerdo con las estimaciones del informe, la mayor parte de la producción tendrá como destino el procesamiento industrial.

“Alrededor del 80% de la producción va a ser destinada a la molienda industrial, y el resto se va a distribuir entre exportaciones de grano sin procesar y consumo interno”, explicó.

Azcoaga remarcó que el incremento productivo también permitirá fortalecer el ingreso de divisas, favorecido tanto por el volumen cosechado como por mejores precios internacionales de algunos derivados.

“Este mayor volumen productivo permitirá incrementar significativamente el ingreso de divisas”, afirmó.

En ese sentido, el estudio proyecta un salto importante en el valor de las exportaciones.

“El informe proyecta exportaciones por un valor cercano a los 2.000 millones de dólares FOB, aproximadamente un 35% más que en la campaña anterior, favorecidas tanto por el aumento de la producción como por mejores precios internacionales del aceite y el biodiésel”, concluyó.

Agustina Azcoaga - Jimena Ferrero

La agenda agropecuaria nacional llega con varias novedades para el sector. En primer lugar, se confirmó una nueva edición de la Expo Rural 2026, que volverá a reunir ganadería, agricultura, industria, negocios, tecnología y propuestas para toda la familia.

“En primer lugar, tenemos La Rural, que llega a una nueva edición. Será del 16 al 26 de julio, de 9 a 20 horas. Es la edición número 138 de la Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional, y el lema para este año será ‘El campo nos une’”, se destacó.

Uno de los puntos más importantes de esta edición será la incorporación de YPF como aliado institucional, una alianza que busca fortalecer la muestra y reafirmar su crecimiento dentro del sector.

“La gran movida de esta edición es la incorporación de YPF como aliado institucional. Incluso el nombre es Expo Rural 2026, edición YPF”, se remarcó.

La exposición contará con una amplia propuesta comercial, productiva, gastronómica y recreativa. Desde la organización anticiparon que habrá más de 400 stands comerciales, más de 2.000 ejemplares, food trucks, cocina en vivo, pista de tractores, desfiles y shows.

“Desde la página oficial informan que habrá 400 stands comerciales, más de 2.000 ejemplares, espacios gastronómicos, food trucks, pista de tractores, cocina, shows, desfiles y espacios de campo para disfrutar en familia, entre amigos y visitantes”, se indicó.

La programación también incluirá actividades vinculadas a la producción y al negocio agropecuario, con remates, conferencias y rondas internacionales.

“Esta Expo consolida su posicionamiento como centro de negocios del agro y va a concentrar diferentes actividades, como remates en pie, tanto virtuales como televisados, conferencias técnicas y rondas internacionales de negocios de genética”, se detalló.

Además, se sumarán espacios vinculados a la innovación tecnológica y a nuevas herramientas para el sector.

“También habrá una tercera edición del Tech Forum y una destacada jornada sobre pulverización inteligente”, se agregó.

La Expo Rural también será sede del primer Congreso Mundial Hampshire Down, que se desarrollará del 19 al 24 de julio y estará dedicado a esta raza ovina. La actividad reunirá delegaciones extranjeras, criadores y referentes de distintos países.

“Durante esa jornada se van a desarrollar acreditaciones, recepción de delegaciones extranjeras, conferencias técnicas, presentaciones institucionales, clasificación, selección de hembras y machos, y la elección de los grandes campeones”, se informó.

Desde la organización remarcaron que será una instancia de intercambio productivo y técnico para conocer distintas experiencias del sector.

“Esta será una oportunidad para intercambiar experiencias, conocer distintas realidades productivas y compartir conocimientos junto a criadores y referentes de diferentes países”, se señaló.

Para participar será necesario completar una inscripción previa obligatoria.

“La inscripción previa es obligatoria y el formulario se puede encontrar en el enlace de la biografía de Instagram de Hampshire Down Argentina”, se precisó.

Otro de los temas relevantes para el sector agropecuario es la actualización del procedimiento para la presentación y evaluación de solicitudes vinculadas a microorganismos genéticamente modificados.

“La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación actualizó el procedimiento para la presentación y la evaluación de solicitudes vinculadas a microorganismos genéticamente modificados”, se explicó.

La medida fue publicada mediante la Resolución 96/2026 y establece un reglamento y un formulario único para todos los trámites.

“Esta medida fue publicada mediante la Resolución 96/2026 y establece justamente un reglamento y un formulario único para todos los trámites”, se indicó.

El nuevo esquema contempla tres instancias principales: la autorización para ensayos experimentales, la evaluación de riesgos previa a una eventual autorización comercial y la determinación de ausencia de microorganismos viables en productos derivados de esos desarrollos.

“Este nuevo esquema contempla tres instancias: primero, la autorización para realizar ensayos experimentales con microorganismos genéticamente modificados; segundo, la evaluación de riesgos como paso previo a una eventual autorización comercial; y también la determinación de ausencia de microorganismos viables en productos derivados de esos desarrollos”, se detalló.

Según la información oficial, el objetivo del nuevo marco es simplificar los procedimientos y evitar la repetición de documentación en las presentaciones.

“El objetivo principal es unificar los procedimientos vigentes y reducir la duplicación de documentación en las presentaciones realizadas, ya sea por empresas, investigadores o instituciones científicas”, se remarcó.

La resolución también establece un plazo máximo para el análisis de las solicitudes por parte de la Comisión Nacional Asesora de Biotecnología Agropecuaria.

“Esta resolución fija un plazo máximo de 90 días hábiles administrativos para la evaluación de las solicitudes por parte de la Comisión Nacional Asesora de Biotecnología Agropecuaria, que sería la CONABIA”, se explicó.

De todos modos, ese período puede interrumpirse si se requiere nueva información o si se modifica la propuesta original.

“Ese plazo de 90 días podrá suspenderse en caso de que se requiera información adicional o si se realizan cambios importantes a la propuesta original”, se aclaró.

Por último, el Registro Nacional de Trabajadores Rurales y Empleadores actualizó los montos de la prestación por desempleo a partir de julio.

“El RENATRE actualizó los montos de la prestación por desempleo a partir de julio, es decir, a partir de hoy, y alcanza los 395 mil pesos”, se informó.

Desde este mes, el beneficio tendrá un monto máximo de $395.000 y un mínimo de $197.500, luego de una actualización del 3,28% aprobada por el directorio del organismo.

“Desde hoy esta prestación tendrá un monto máximo de 395 mil pesos y un mínimo de 197.500 pesos, luego de una actualización del 3,28% que fue aprobada por el directorio del organismo”, se detalló.

Desde RENATRE remarcaron que la medida busca reforzar el acompañamiento a los trabajadores rurales y sus familias durante situaciones de desempleo.

“El objetivo es fortalecer el acompañamiento a los trabajadores rurales y sus familias en momentos de cese de desempleo”, se señaló.

El organismo recordó además que quienes viven en zonas consideradas desfavorables reciben un adicional sobre esos montos.

“Quienes viven en zonas consideradas desfavorables reciben un adicional sobre esos montos: del 20% en Chubut, Santa Cruz, Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur; y del 10% en Neuquén y Río Negro”, se explicó.

La prestación no se limita al pago mensual, sino que también contempla otros beneficios para el trabajador y su grupo familiar.

“Esta prestación no solamente incluye el pago mensual, sino también cobertura médica para el trabajador y su grupo familiar, asignaciones familiares y seguro de sepelio”, se concluyó.

Agustina Azcoaga—Ferrero Jimena

El invierno llegó con fuerza a gran parte del territorio argentino. Un informe elaborado por el especialista Ignacio López Amorín, para Agrofy News, advierte de un marcado descenso de temperaturas que se sentirá especialmente en la región central, con heladas intensas y mínimas extremas durante los próximos días.

Al repasar el informe, Agustina Azcoaga señaló que “las bajas temperaturas van a sentirse en gran parte del país, principalmente en provincias como La Pampa, Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires”.

La comunicadora también advirtió que el frío alcanzará a otras regiones. “En la Patagonia incluso podrían volver las heladas”, indicó, al remarcar que se trata de una irrupción de aire frío de amplio alcance.

El fenómeno genera especial atención en el sector agropecuario, ya que afectará de lleno a las zonas productivas del centro argentino. En ese sentido, Azcoaga explicó que “entre hoy y el viernes habrá heladas intensas, con mínimas que irán desde -1°C hasta -6°C”.

Según el reporte, el momento más crítico se daría durante la mañana del miércoles, cuando las marcas térmicas podrían ubicarse entre las más bajas de la semana.

“Mañana será la mañana más fría de la semana, con heladas generalizadas en gran parte de la región central”, sostuvo Azcoaga durante su informe, según lo que indicó Ignacio López Amorín para Agrofy News.

La combinación de aire polar, cielo despejado y muy bajas temperaturas puede generar condiciones adversas para cultivos, pasturas y distintas actividades rurales que dependen del comportamiento térmico de cada jornada.

Por eso, el informe pone el foco en las áreas productivas del centro del país, donde las heladas podrían tener mayor incidencia durante las primeras horas del día.

“Mucho frío en las zonas productivas también del centro de Argentina”, remarcó Azcoaga, al advertir sobre la intensidad del fenómeno previsto para esta semana.

La irrupción de esta masa de aire frío confirma una semana plenamente invernal, con madrugadas bajo cero y jornadas que obligarán a extremar recaudos.

“Abrigararse: semana de mucho, mucho frío. Vino el invierno con todo”, resumió Azcoaga, en referencia al escenario que se espera para los próximos días.

Agustina Azcoaga | Joaquín Molina.

La lechería argentina atraviesa un escenario positivo, impulsado por una mayor eficiencia productiva en los tambos y una fuerte demanda internacional de productos lácteos. Durante el primer cuatrimestre de 2026, la producción de leche alcanzó niveles récord, mientras que las exportaciones mostraron su mejor desempeño para ese período desde 2012.

Así lo explicó Agustina Azcoaga, quien analizó los principales datos del sector a partir de un informe elaborado por la Bolsa de Comercio de Rosario, con la participación de los economistas Contardi y Calzada.

“Son buenas noticias para la lechería argentina, que vive su mejor momento en una década. Esto se debe a una mayor eficiencia productiva y a una gran demanda internacional”, señaló.

Según detalló, entre enero y abril de 2026 se produjeron más de 5.000 millones de litros de leche a nivel país, lo que representa un 9,3% más que el promedio de la última década para ese mismo período.

“Es el volumen más alto desde que existen estadísticas comparables”, remarcó Azcoaga.

El crecimiento del sector no se explica únicamente por una mayor cantidad de litros producidos. También se observa una mejora significativa en la productividad de los establecimientos lecheros.

“Este crecimiento no se ve solamente en la cantidad de leche producida, sino que también mejoró la productividad de los tambos”, explicó.

Durante los primeros cuatro meses del año, la producción promedio diaria por tambo se ubicó en 3.287 litros por día, un registro que representa un 27% más que el promedio de los últimos cinco años.

“Son muy buenas noticias para el tambo a nivel país”, destacó Azcoaga.

Esta mejora en la eficiencia aparece como uno de los factores centrales para entender el buen momento de la cadena, que logró incrementar su volumen productivo en un contexto en el que la competitividad y la escala resultan claves.

Al analizar el mapa productivo argentino, Azcoaga remarcó que la producción sigue concentrada en tres provincias históricamente vinculadas a la actividad: Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires.

“Si hablamos de dónde se produce la leche en Argentina, el mapa es bastante claro: Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires siguen siendo el corazón lechero del país”, indicó.

Según datos del RESPA, el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios, actualmente existen cerca de 9.000 tambos registrados en todo el territorio nacional. De ese total, el 83% se concentra en Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires.

En términos productivos, Córdoba lidera la generación de leche durante 2026, con casi 1.000 millones de litros aportados por sus principales cuencas lecheras y un promedio cercano a los 3.500 litros diarios por establecimiento.

“Córdoba encabeza la producción, después sigue Santa Fe y luego Buenos Aires”, precisó Azcoaga.

La provincia de Santa Fe mantiene una fuerte presencia dentro de la estructura lechera argentina. De acuerdo con los datos relevados, cuenta con un promedio de 2.735 tambos activos, concentrados mayoritariamente en la cuenca central.

Esa región representa el 25% de toda la producción nacional relevada, con aproximadamente 663 millones de litros.

“Santa Fe mantiene una fuerte presencia, con tambos concentrados mayoritariamente en la cuenca central, que representa el 25% de toda la producción nacional relevada”, explicó.

En tanto, Buenos Aires, tercera provincia en volumen de producción, cuenta con una menor cantidad de establecimientos en comparación con Córdoba y Santa Fe, aunque presenta mejores indicadores de productividad por tambo.

“Buenos Aires, aunque tiene menos establecimientos, también muestra mejores indicadores de productividad, confirmando una tendencia que se viene profundizando desde hace varios años”, agregó.

El buen desempeño productivo también tuvo correlato en el mercado internacional. Entre enero y abril, Argentina exportó cerca de 130 mil toneladas de productos lácteos, el mayor volumen registrado para un primer cuatrimestre desde 2012.

“Hubo también un excelente desempeño productivo en el mercado internacional. Entre enero y abril, Argentina exportó cerca de 130 mil toneladas de productos lácteos, el mayor volumen registrado para este período desde 2012”, señaló Azcoaga.

Dentro de los productos exportados, la leche en polvo se consolidó como el principal rubro, al representar más de un tercio de los embarques totales.

“El principal producto exportado es la leche en polvo, que representa más de un tercio de los embarques totales”, detalló.

En cuanto a los destinos, Brasil se consolidó como el principal comprador de productos lácteos argentinos. Detrás aparecen Argelia, Chile y China como mercados relevantes para la producción nacional.

“Brasil, nuestro país vecino, se consolidó como el principal destino de estas exportaciones argentinas. Detrás aparecen Argelia, Chile y China entre los principales mercados”, indicó Azcoaga.

La especialista señaló que, salvo el mercado asiático, que redujo sus importaciones en un 35% en comparación con 2025, los principales compradores incrementaron sus adquisiciones en al menos un 23% interanual.

“A excepción de China, que redujo sus importaciones, los principales compradores incrementaron sus adquisiciones en al menos un 23% interanual”, sostuvo.

El crecimiento exportador también se reflejó en un mayor ingreso de divisas para el país. Según remarcó Azcoaga, se trata del mejor registro para un primer cuatrimestre desde 2014.

“Este crecimiento en exportaciones se refleja directamente en el ingreso de divisas a nuestro país. Se trata del mejor registro para un primer cuatrimestre desde 2014”, explicó.

Con producción récord, mayores niveles de productividad y un mercado internacional que vuelve a mostrar dinamismo para los productos argentinos, la lechería se posiciona como una de las cadenas agroindustriales de mejor desempeño durante 2026.

“El desafío hacia adelante será sostener este crecimiento en un contexto global marcado por la volatilidad económica y la creciente competencia internacional”, concluyó Azcoaga.

Agostina Azcoaga - Jimena Ferrero

A partir de este miércoles, el Gobierno nacional puso en marcha un nuevo sistema de control de identidad varietal en semillas, destinado a fortalecer la protección de la propiedad intelectual y mejorar la trazabilidad en el sistema agrícola. La medida fue oficializada mediante una resolución conjunta del INASE (Instituto Nacional de Semillas) y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, publicada en el Boletín Oficial.

Según explicaron las autoridades, el nuevo protocolo permitirá analizar muestras de granos tomadas en el primer punto de entrega a plantas habilitadas. Esto permitirá identificar con precisión qué variedad de semilla utilizó un productor antes de su comercialización, garantizando así la transparencia del mercado y la correcta protección de los derechos de los obtentores de variedades vegetales registradas.

“Esta normativa establece un procedimiento que apunta a reconocer y proteger los derechos de los obtentores sobre las variedades vegetales y a asegurar la propiedad intelectual de las creaciones citogenéticas”, indicaron desde el INASE.

Cómo funcionará el control

El procedimiento consiste en que las muestras de granos deberán ser tomadas en establecimientos registrados por el CISA (Sistema de Información Simplificado Agrícola). Estas muestras serán analizadas por entidades privadas autorizadas o por cámaras arbitrales habilitadas, garantizando un control riguroso de la identidad varietal.

Todas las muestras deberán conservarse durante 60 días, junto con una muestra de respaldo, para posibles verificaciones posteriores. En caso de detectar la presencia de una variedad protegida, el titular de la genética será notificado y podrá presentar la denuncia ante el INASE dentro de ese plazo, que contempla sanciones previstas por la ley de semillas.

Beneficios para el sector

El gobierno destacó que esta medida no solo permitirá garantizar la trazabilidad y transparencia en el mercado de semillas, sino que también incentivará la inversión en genética y mejoramiento vegetal, reforzando el desarrollo tecnológico y productivo del sector.

Asimismo, el protocolo protege la propiedad intelectual de los productores y contribuye a un mercado más justo y confiable, asegurando que las variedades utilizadas sean correctamente reconocidas y resguardadas.

“Con este sistema se asegura la correcta identificación de las variedades vegetales y se protege el esfuerzo de los obtentores, fomentando la inversión y el desarrollo del agro argentino”, explicaron las autoridades.

Por Agustina Azcoaga - Jimena Ferrero

La histórica cooperativa láctea Sancor se declaró oficialmente en quiebra tras acumular una deuda millonaria y enfrentar meses de salarios impagos a sus trabajadores. La medida fue decretada por la Justicia el 22 de abril, a pedido de la propia empresa, que argumentó que no podía sostener su operación diaria ni ofrecer planes de pago a sus acreedores.

Según se informó, la compañía sumó un pasivo cercano a 100 millones de dólares y sufrió una caída abrupta en la producción, pasando de procesar 4 millones de litros de leche en 2017 a apenas 500 mil litros en la actualidad. La situación se agravó con conflictos laborales, incluyendo hasta ocho meses de sueldos adeudados y una serie de años con disputas gremiales.

Sancor se suma a la crisis que atraviesan varias grandes cadenas lecheras nacionales, como Suipacha, La Verónica y Saputo, donde se detecta un denominador común: consumo interno en retroceso, precios insuficientes frente a la inflación, costos crecientes, falta de financiamiento y una cadena de pagos comprometida.

El juzgado civil y comercial de Rafaela, a cargo del caso, decretó la quiebra con el objetivo de habilitar la venta de activos, marcas e infraestructura y proteger los puestos de trabajo que aún se mantienen vigentes. La intención es avanzar en la liquidación de las plantas operativas de manera ordenada.

El pasado 21 de mayo, se realizó una reunión informativa en Sunchales, encabezada por el juez Marcelo Gelsich, para que seis grupos de empresarios pudieran interiorizarse sobre el estado de las plantas y el esquema previsto para la venta.

Entre los grupos interesados se encuentran SAVENCIA, ADECO Agro, Punta del Agua y La Tarantela, mientras que también fue convocado el empresario rosarino Gustavo Scaglione, quien recientemente adquirió Telefe y ahora se perfila como el principal interesado en la compra de Sancor.

El colapso de Sancor refleja problemas estructurales del sector lácteo nacional, donde varias compañías no lograron resistir las presiones financieras y cayeron en quiebra o concursos preventivos, paralizando operaciones por falta de materia prima y liquidez.

“El plan de pago es sumamente inalcanzable y hubo una caída abrupta de la producción”, indicaron desde la empresa, que busca ahora un nuevo escenario que permita proteger empleos y continuar con la operatoria a través de la venta de sus activos.

La quiebra abre la puerta a una reorganización del sector y la posible adquisición de las plantas por parte de inversores interesados, con la intención de reactivar la producción y recuperar la posición en el mercado nacional.