Agustina Azcoaga—Jimena Ferrero

Cada 1° de septiembre se conmemora el Día del Periodista Agropecuario, una fecha que recuerda la primera publicación especializada vinculada al sector productivo en Argentina.

La jornada homenajea a Hipólito Vieytes, quien el 1° de septiembre de 1802 publicó por primera vez el Semanario de Agricultura, Industria y Comercio, considerado un antecedente fundamental del periodismo agropecuario nacional.

En este contexto, Agustina Azcoaga presentó un nuevo informe agropecuario donde repasó los principales datos de la actividad productiva en Santa Fe, con eje en el avance de los cultivos y la situación del mercado ganadero.

“Cada primero de septiembre se conmemora este día en recuerdo de la primera publicación especializada vinculada al sector. La figura de Hipólito Vieytes y el Semanario de Agricultura, Industria y Comercio son un antecedente fundamental de lo que sería el periodismo agropecuario en nuestro país”, explicó la comunicadora.

Según el informe del Sistema de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, correspondiente a la semana del 19 al 25 de agosto, comenzó la siembra de maíz temprano en el centro norte provincial.

La mejora temporaria de las condiciones climáticas permitió retomar algunas labores, aunque la humedad de los suelos continúa siendo un factor determinante para el ingreso de maquinaria a numerosos lotes.

“Hay una mejora temporaria de las condiciones climáticas que permitió retomar algunas de las labores, pero la humedad de los suelos todavía condiciona el ingreso de maquinaria a muchos lotes”, señaló Azcoaga.

Para la campaña 2026/27, la intención de siembra de maíz temprano alcanza las 98 mil hectáreas. Las primeras tareas comenzaron en sectores del departamento Las Colonias, principalmente sobre lotes con rastrojo de soja temprana.

Además, continúa avanzando la siembra de girasol en distintos sectores del territorio santafesino.

En relación con la cosecha de maíz tardío, el informe indicó que las tareas recuperaron ritmo en el centro y sur provincial.

Los rendimientos registrados fueron:

Azcoaga explicó que, pese a la recuperación de la actividad, la evolución del clima continúa siendo clave para definir el avance de los trabajos.

Respecto del cultivo de algodón, el informe de la Bolsa de Comercio de Santa Fe indicó que la cosecha alcanzó más del 97% de avance en el sector este de la provincia.

En el sector oeste, en cambio, las lluvias y la humedad del suelo siguieron complicando el retorno a los lotes.

“La falta de piso impidió avanzar con las tareas en varios establecimientos. Nuevamente el dato que atraviesa toda la actividad es la excesiva humedad”, remarcó la periodista.

Las precipitaciones dejaron sectores con falta de piso, charcamientos y anegamientos, por lo que la continuidad de las labores dependerá de la evolución de las condiciones climáticas.

En materia ganadera, el informe abordó la decisión de Estados Unidos de habilitar un nuevo cupo temporal para importar 300 mil toneladas de carne vacuna.

Sin embargo, Argentina no fue incluida dentro de este beneficio debido a que ya cuenta con una cuota específica de exportación hacia ese mercado.

“Argentina quedó excluida de ese beneficio porque ya cuenta con una cuota específica de exportación hacia Estados Unidos”, explicó Azcoaga.

Actualmente, el país dispone de un cupo de 100 mil toneladas libres de arancel, luego de una ampliación acordada en febrero de este año.

El nuevo contingente estadounidense corresponde a la categoría denominada “otros países o áreas”, donde podrán participar países como Brasil, Paraguay, Uruguay, Japón y Australia, entre otros.

“Para Argentina la medida no representa una nueva oportunidad de acceso, ya que continuará exportando bajo su propio contingente vigente”, detalló la comunicadora.

De esta manera, el escenario para el sector ganadero argentino no cambia en cuanto al acceso al mercado estadounidense, mientras el país mantiene su esquema actual de exportación bajo la cuota asignada.

El financiamiento bancario destinado a las empresas ganaderas argentinas alcanzó un nivel histórico durante el segundo trimestre del año. Según un informe de Rosgan, elaborado sobre estadísticas oficiales del Banco Central de la República Argentina (BCRA), el saldo de deuda del sector llegó a US$1.562 millones, el valor más elevado de los últimos 20 años.

El crecimiento del crédito estuvo impulsado por un escenario en el que coincidieron una mayor estabilidad cambiaria, condiciones más atractivas para tomar préstamos en moneda extranjera y una relación favorable entre el precio del ternero y el costo financiero.

Desde comienzos de 2024, cuando la deuda sectorial se encontraba por debajo de los US$500 millones, el volumen de financiamiento se triplicó. Solamente durante el primer semestre de este año registró un incremento del 38%, mientras que en la comparación interanual la suba alcanzó el 47%.

Uno de los principales cambios observados en el mercado fue el aumento de la participación de los préstamos denominados en moneda extranjera.

Actualmente, los créditos en dólares explican aproximadamente el 43% del total adeudado por el sector, frente al 30% registrado un año atrás y a niveles inferiores al 10% durante los dos años anteriores.

La elección estuvo relacionada principalmente con la diferencia entre el costo real de financiarse en pesos y hacerlo en dólares.

De acuerdo con el informe, la tasa promedio de los créditos en pesos se ubicó alrededor del 53% anual, frente a una inflación del 33%, lo que representó un costo real cercano al 15% anual.

En dólares, en cambio, la tasa promedio fue del 6% anual, mientras que la inflación medida en esa moneda rondó el 7,5%. Como resultado, el costo real se ubicó aproximadamente en -1,6% anual, favoreciendo la demanda de este tipo de préstamos.

Otro factor determinante fue la evolución del valor de la hacienda. Durante el último año, el precio del ternero aumentó un 68% nominal, superando el costo promedio del financiamiento en pesos.

Esta relación permitió que los productores encontraran mejores condiciones para financiar capital de trabajo, compra de hacienda o inversiones vinculadas con la actividad.

Sin embargo, desde Rosgan remarcaron que la ganadería presenta características particulares que obligan a analizar no solamente la tasa de interés, sino también los plazos disponibles.

“La ganadería tiene ciclos productivos largos y una fuerte inmovilización de capital en hacienda. Por eso, no alcanza con que exista crédito: el plazo debe ser compatible con el ciclo biológico y comercial de la actividad”, explicó el mercado ganadero.

El crecimiento de los préstamos en dólares también introduce un riesgo adicional: una eventual modificación significativa del tipo de cambio.

Desde Rosgan señalaron que este tipo de financiamiento puede resultar conveniente mientras exista estabilidad cambiaria, pero podría volverse más costoso ante una fuerte depreciación del peso.

“Estas alternativas de financiación vuelven a tornarse más riesgosas ante eventuales movimientos del tipo de cambio, en un contexto en el que la incertidumbre política tiende a crecer”, advirtió el informe.

De esta manera, el sector llega a un récord histórico de financiamiento, aunque con el desafío de administrar plazos y exposición cambiaria en un escenario que podría mostrar mayor volatilidad durante 2027.

El precio de la hacienda gorda mostró una recuperación durante julio, aunque las perspectivas para los próximos meses continúan condicionadas por el crecimiento de la oferta de animales terminados.

Así lo indicó la periodista agropecuaria Agostina Azcoaga en diálogo con Radio Rafaela, en función del último informe elaborado por Rosgan, que destacó una mejora en las cotizaciones registradas en el Mercado Agroganadero, pero advirtió que el equilibrio entre oferta y demanda sigue siendo frágil.

La elevada ocupación de los corrales, la cantidad de animales que permanecen en recría y el posible impacto de un escenario climático más lluvioso aparecen como los principales factores que podrían moderar futuras subas.

Después de varios meses con escasas variaciones, durante julio los novillos registraron un incremento promedio del 3,7 %. Los novillitos subieron un 1,8 %, mientras que las vaquillonas tuvieron una mejora del 1,3 %.

El movimiento representó el primer repunte significativo luego de un período de relativa estabilidad en los valores de la hacienda destinada a faena.

Desde Rosgan señalaron, sin embargo, que todavía deberá observarse si esta recuperación consigue trasladarse plenamente al precio de la carne al consumidor o si encuentra una demanda interna con menor capacidad para absorber nuevos aumentos.

El informe remarcó que, hasta mediados de año, los precios de la hacienda y de la carne en los comercios mostraron comportamientos distintos.

Mientras el valor minorista de la carne acumuló un incremento cercano al 22 %, el índice de la hacienda apenas registró una mejora nominal del 2 %.

Esta diferencia se produjo luego de las fuertes subas de febrero. En los meses posteriores, la hacienda perdió parte del terreno ganado, mientras que los precios en mostrador lograron mantenerse.

Según el análisis, el mercado minorista no necesitó realizar correcciones hacia abajo, aun cuando disminuyó el costo de la materia prima y continuó creciendo la competencia de otras proteínas, como el pollo y el cerdo.

La evolución de la oferta será uno de los elementos determinantes para el mercado durante los próximos meses.

La menor disponibilidad de hacienda terminada habría contribuido a la recuperación registrada en julio. No obstante, Rosgan advirtió que esa situación podría revertirse por la cantidad de animales que actualmente se encuentran en sistemas de engorde.

Según datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria al 1.º de agosto, los feedlots tenían un stock de 2,13 millones de cabezas.

La cifra representa un aumento cercano al 5 % respecto del mismo período del año anterior y se ubica entre los registros más elevados de la serie histórica.

A ese volumen se suman los animales que permanecen en recría o bajo sistemas pastoriles y que todavía no ingresaron en los corrales de terminación.

Esa oferta potencial comenzaría a incorporarse gradualmente al mercado durante el segundo semestre.

El informe también identificó un cambio en la estrategia de parte de los productores ganaderos.

La retención ya no se concentra únicamente en las hembras, sino que alcanza también a los machos, que permanecen durante más tiempo en recría.

El objetivo es incrementar el peso de faena y obtener una mayor cantidad de carne por animal.

Esta práctica podría mejorar la eficiencia productiva, aunque también generaría una mayor disponibilidad de hacienda terminada cuando esos animales comiencen a salir al mercado.

La evolución de las condiciones climáticas será otro de los factores centrales para el comportamiento de la oferta.

Los pronósticos que anticipan un posible escenario de El Niño, con precipitaciones superiores a los niveles normales, podrían acelerar la salida de hacienda desde campos pastoriles.

El fenómeno tendría especial impacto en las islas y zonas bajas del este del país, donde el exceso de lluvias puede generar problemas de transitabilidad, falta de pisos firmes y dificultades para mantener los animales.

Ante ese escenario, algunos productores podrían anticipar los envíos a faena, provocando un incremento estacional de la oferta hacia finales de año.

Rosgan concluyó que la hacienda atraviesa un escenario de precios relativamente sostenidos, aunque los fundamentos actuales no permiten proyectar aumentos significativos en el corto plazo.

La cantidad de animales terminados, la capacidad de consumo del mercado interno y la evolución climática serán los principales factores que determinarán el comportamiento de los valores durante los próximos meses.

La Bolsa de Cereales de Entre Ríos proyectó una intención de siembra de maíz de 570.000 hectáreas para la campaña 2026/27, lo que representaría un incremento interanual del 3% respecto al ciclo anterior, en un contexto climático favorable asociado al fenómeno El Niño.

Además, destacó el buen estado del trigo, con el 99% de los lotes en condición buena o muy buena, y advirtió sobre la necesidad de intensificar el monitoreo sanitario ante el exceso de humedad previsto para las próximas semanas.

Según el relevamiento realizado entre semilleros, la intención de siembra de maíz para el ciclo agrícola 2026/27 alcanzaría las 570.000 hectáreas, lo que representa un incremento interanual del 3%, equivalente a unas 14.950 hectáreas más que en la campaña anterior.

Desde el SIBER señalaron que la recuperación del cultivo se consolidó tras la fuerte retracción registrada durante la campaña 2024/25, cuando la incidencia de la chicharrita provocó una importante caída del área sembrada. Con una menor presión del insecto y un contexto climático más favorable, el cereal retoma su tendencia histórica de expansión.

El informe también remarcó que el pronóstico de un evento El Niño constituye un escenario favorable para el maíz en Entre Ríos. En ese sentido, señaló que "este fenómeno suele incrementar las precipitaciones durante el período crítico del cultivo (noviembre-enero), cuando habitualmente la demanda atmosférica de agua supera la oferta de lluvias, generando déficits hídricos que limitan el rendimiento".

Asimismo, indicó que "en años con eventos El Niño, el rendimiento promedio provincial del maíz alcanza aproximadamente 7.200 kg/ha" y que, “si se concreta la proyección de 570.000 hectáreas y se considera que 10.000 hectáreas se destinarán al consumo animal directo, la producción provincial se ubicaría en torno a 4.032.000 toneladas”.

En cuanto al trigo, el informe indicó que finalizó la siembra y que la superficie proyectada es de 600.000 hectáreas, un 18% inferior a la campaña pasada. No obstante, el estado del cultivo es altamente favorable: el 99% del área presenta una condición entre buena y muy buena, superando incluso el promedio registrado en los últimos cinco años para esta época.

Los lotes más tempranos transitan entre pleno macollaje y primer nudo, mientras que las siembras más recientes se encuentran entre tres hojas e inicio de macollaje. Además, la encuesta varietal realizada por el SIBER mostró una marcada preferencia por materiales de ciclo intermedio, encabezados por DM Catalpa, que concentra el 42% de la superficie relevada.

Por otra parte, la Bolsa informó que las reservas de humedad continúan siendo “satisfactorias en toda la provincia” e incluso podrían pasar temporalmente a niveles excesivos tras las lluvias previstas. En ese contexto, recomendó reforzar el monitoreo sanitario.

Asimismo, el organismo advirtió que el comportamiento del Río Uruguay y la persistencia de lluvias en el sur de Brasil constituyen señales compatibles con un patrón climático influenciado por El Niño.

EL

La reposición de hembras forma parte de la dinámica natural del negocio ganadero. Así lo sostuvo el último informe de ROSGAN, al explicar que cada año los productores reponen una cantidad de vientres jóvenes equivalente a los descartes realizados durante el mismo período para mantener la estabilidad del stock.

El trabajo agregó que, bajo determinadas condiciones climáticas, políticas o comerciales, esa reposición puede intensificarse e incluso derivar en una expansión del stock de vientres.

En ese contexto, el mercado de reposición presentó un escenario de “extrema firmeza” desde los primeros meses del año. Según ROSGAN, una de las relaciones de valores que concentra mayor atención es la que compara el precio de una vaquillona preñada con el valor de descarte de una vaca conserva, utilizada para medir el costo de reposición de los vientres.

El informe indicó que esa relación se incrementó durante el último año por la valorización de los vientres jóvenes.

Actualmente, las vaquillonas preñadas cotizan, en promedio, alrededor de $2,4 millones, mientras que una vaca de descarte vale aproximadamente $800.000 por cabeza, equivalente a unos $2.000 por kilo. En consecuencia, hoy se necesitan cerca de tres vacas de descarte para adquirir una vaquillona de reposición, una relación que se ubica alrededor de un 20% por encima del promedio de los últimos 15 años.

Al analizar ambas categorías por separado, ROSGAN sostuvo que el valor actual de un vientre nuevo, medido en moneda constante, se encuentra cerca de un 70% por encima del promedio registrado en los últimos quince años.

En tanto, la vaca de descarte presenta una valorización cercana al 40% respecto de su promedio histórico. Para el mercado, estos datos muestran que el encarecimiento de la reposición responde principalmente a una mayor revalorización de la hacienda destinada a cría, impulsada por "las buenas perspectivas que actualmente ofrece la actividad".

Como consecuencia de este escenario, el informe señaló que "el criador tiende a retener una mayor cantidad de terneras con el objetivo de asegurar su propia reposición".

Esa conducta también se refleja en los registros oficiales: durante los primeros cinco meses del año, apenas el 16% de las terneras declaradas en stock al 31 de diciembre salió de los campos, aproximadamente la mitad de lo observado en campañas anteriores, cuando ese porcentaje oscilaba entre el 29% y el 30%.

A ello se suma que la participación de hembras ingresadas a corrales de engorde “se mantuvo por debajo del 40%, frente al 44% y 45% promedio observado en años anteriores”, otro indicador que refleja una mayor retención de vientres para la actividad de cría.

De cara a los próximos meses, ROSGAN consideró que la estacionalidad en la salida de vacas podría “mejorar levemente” la relación de reposición, mientras que la esperada escasez de esas categorías contribuiría a sostener su firmeza.

Además, el informe destacó que el Régimen de Incentivo para la Mediana Inversión (RIMI) incorpora un estímulo adicional para quienes inviertan en genética registrada, mediante beneficios fiscales vinculados a la amortización acelerada y a la devolución del IVA crédito fiscal. Según la entidad, este mecanismo podría “fortalecer aún más la demanda” y “sostener la valorización de la hacienda destinada a cría en general”.

EL

Argentina dejó de ocupar el primer lugar mundial en capacidad de molienda de soja y quedó relegada al tercer puesto, detrás de Estados Unidos y Brasil, según un informe elaborado por la Bolsa de Comercio de Rosario.

La periodista agropecuaria Agustina Azcoaga analizó los datos en “Nuestro Campo”, el espacio de Radio Rafaela dedicado a la actualidad del sector agropecuario.

El estudio advierte que la capacidad argentina de procesamiento alcanzó su máximo en 2020, cuando superó los 68 millones de toneladas anuales, pero desde entonces prácticamente no registró crecimiento.

Mientras la infraestructura nacional se mantuvo sin grandes modificaciones, sus principales competidores avanzaron con nuevas inversiones y ampliaron sus posibilidades de industrialización.

“Argentina mantuvo durante varios años el liderazgo mundial. Primero fue superada en 2024 por Estados Unidos y, un año después, por Brasil, por lo que quedó relegada al tercer puesto”, explicó Azcoaga.

El cambio refleja una transformación en el mercado internacional, impulsada por una mayor producción de soja y por políticas orientadas a agregar valor dentro de los países productores.

Uno de los factores centrales detrás de la expansión industrial fue el crecimiento de la demanda de biocombustibles.

Este fenómeno generó nuevas inversiones en plantas procesadoras, principalmente en Estados Unidos y Brasil, donde aumentaron tanto la producción de soja como la capacidad para transformar el poroto en harina, aceite y otros derivados.

“El auge de los biocombustibles impulsó nuevas inversiones y una mayor producción de soja en esos países”, señaló la periodista.

El informe también indica que cada vez más naciones deciden industrializar localmente el poroto, en lugar de importar productos procesados.

Esta tendencia reduce la demanda internacional de harina y aceite de soja argentinos, dos productos fundamentales dentro del complejo exportador nacional.

“Cada vez más países procesan el poroto para industrializarlo localmente. Esto disminuye la demanda de harina y aceite de nuestro país y plantea nuevos desafíos para la agroindustria”, detalló Azcoaga.

Pese al retroceso registrado durante los últimos años, la Bolsa de Comercio de Rosario considera que la molienda argentina podría volver a crecer hacia 2030, siempre que mejoren las condiciones para el sector.

En ese contexto, ya fueron anunciadas inversiones privadas cercanas a los 1.000 millones de dólares para ampliar y modernizar plantas industriales ubicadas en las provincias de Santa Fe y Buenos Aires.

Estas obras podrían permitir recuperar capacidad competitiva, mejorar la eficiencia de las instalaciones y fortalecer el agregado de valor dentro de la cadena sojera.

La pérdida del liderazgo representa una señal de alerta para uno de los sectores más importantes de la economía nacional. La recuperación dependerá de nuevas inversiones, mayor previsibilidad y condiciones que permitan modernizar una infraestructura que permanece prácticamente sin crecimiento desde hace seis años.

El análisis fue presentado en “Nuestro Campo”, el segmento de Radio Rafaela que reúne la información más relevante para productores y actores vinculados con la actividad agropecuaria.

Por Virginia Chiappero.

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