El segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem, difundió las principales referencias del mercado ganadero y de granos de interés para productores y operadores de Santa Fe.

Los datos de hacienda corresponden a la actividad del viernes 21 de agosto de 2026 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, mientras que las cotizaciones agrícolas pertenecen a la pizarra del jueves 20 de agosto de 2026 de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Durante la jornada ingresaron 178 camiones, que transportaron un total de 5.889 cabezas.

Con este movimiento, el acumulado semanal del Mercado Agroganadero de Cañuelas alcanzó los 15.839 animales.

Los precios promedio informados para la jornada son provisorios. El novillito registró un valor de 4.523,05 pesos por kilogramo.

El novillo se ubicó en 4.314,22 pesos por kilogramo, mientras que la vaquillona alcanzó los 4.172,24 pesos.

Por su parte, la categoría vaca presentó una cotización provisoria de 3.068,86 pesos por kilogramo.

En la plaza rosarina, la soja alcanzó un valor de 525.000 pesos por tonelada, equivalentes a 352,82 dólares.

El trigo registró una cotización de 334.800 pesos por tonelada, con una referencia de 225 dólares.

El maíz se ubicó en 272.300 pesos por tonelada, equivalentes a 183 dólares.

El girasol presentó un valor estimativo de 744.000 pesos por tonelada, equivalente a 500 dólares, sin cotización oficial de pizarra.

El segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem, difundió las principales referencias del mercado ganadero y de granos de interés para productores y operadores de Santa Fe.

Los datos de actividad corresponden al jueves 20 de agosto de 2026 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, mientras que los precios definitivos de la hacienda son del miércoles 19 de agosto. Las cotizaciones agrícolas pertenecen a la pizarra del 19 de agosto de 2026 de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Durante la jornada del jueves, el Mercado Agroganadero de Cañuelas no registró ingreso de camiones ni de animales.

El acumulado semanal informado se mantuvo en 9.950 cabezas.

Los últimos precios promedio definitivos corresponden al 19 de agosto de 2026. El novillito alcanzó una cotización de 4.704,32 pesos por kilogramo.

La vaquillona se ubicó en 4.408,97 pesos por kilogramo, mientras que el novillo registró un promedio de 4.211,63 pesos.

Por su parte, la categoría vaca presentó un valor definitivo de 3.010,21 pesos por kilogramo.

En la plaza rosarina, la soja alcanzó un valor de 520.000 pesos por tonelada, equivalentes a 349,46 dólares.

El trigo registró una cotización de 333.000 pesos por tonelada, con una referencia de 223,79 dólares.

Para el maíz, el precio informado fue de 275.280 pesos por tonelada, equivalentes a 185 dólares.

El girasol presentó un valor estimativo de 758.880 pesos por tonelada, equivalente a 510 dólares, sin cotización oficial de pizarra.

A través de la resolución N° 975, se transformó en la primera provincia que creó un marco legal para el control de plagas de poscosecha, priorizando la salud, el medio ambiente y la productividad.

Con el objetivo de profesionalizar al personal de tareas en el campo, el gobierno de la provincia, a través de la Secretaría de Agroalimentos del Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología, continúa fortaleciendo el ciclo de capacitaciones a operarios rurales de poscosecha de granos almacenados.

Con ese objetivo, y a partir de la resolución N° 975/17, se transformó en la primera provincia en crear un marco legal para estas tareas, priorizando la salud de los trabajadores, el medio ambiente y la productividad.

En ese marco, durante el 2022 se dictaron los cursos obligatorios habilitantes para operarios de poscosecha distribuidos en distintas localidades y en forma totalmente gratuita. En esas jornadas se puso en valor, a través del conocimiento, la actividad diaria del operario como partícipe del proceso productivo, convirtiéndolo en un actor imprescindible del control de plagas de poscosecha.

Al respecto, la secretaria de Agroalimentos, María Eugenia Carrizo, destacó que “desde el Ministerio acompañamos estas capacitaciones que forman parte de las acciones tendientes a potenciar la producción y valorar el oficio del trabajador rural que resulta clave en los procesos de producción. Son obligatorias y gratuitas, para llevarlas adelante tenemos una fuerte colaboración de los municipios y comunas, principalmente de aquellas vinculadas a las zonas portuarias, y también de la Sociedad Gremial de Acopiadores y de la Bolsa de Comercio de Rosario”.

“Hoy el concepto es que se acopian alimentos o materia prima y no granos u oleaginosas. La provincia de Santa Fe ha mantenido en forma continua esa premisa, aporte que por su posición estratégica respecto a los saldos exportables adquiere relevancia nacional”.[María Eugenia Carrizo, secretaria de Agroalimentos]

El gerente institucional de la Sociedad Gremial de Acopiadores de Granos, Marcelo Lozano, valoró el programa de capacitación “por su relevancia en el cuidado de la salud humana y ambiental en primer término, como así por los beneficios en el agregado de valor que implica la mejora continua en la inocuidad de los granos y oleaginosas, así como en el aumento de la eficiencia a partir de los conocimientos impartidos en el uso de los recursos disponibles. Acciones congruentes con la necesidad de cumplir con los requerimientos de la demanda internacional y nacional, que recae sobre los granos y oleaginosos acopiados".

Durante el último mes se llevaron adelante capacitaciones de las que participaron más de 200 operarios; las mismas fueron en San Lorenzo, Rafaela y Casilda. En tanto, este miércoles se realizarán en la Bolsa de Comercio de Rosario y el 23 de septiembre en la Sociedad Rural de Venado Tuerto.

Aquellos que deseen inscribirse para estas capacitaciones:

Rosario: https://forms.gle/y8iSNQyZzpDJzrQy8

Venado Tuerto: https://forms.gle/HfAKXArwa1KNhsY89