Carlos Otrino, presidente del Mercado de Productores y Abastecedores de Frutas, Verduras y Hortalizas de Santa Fe, contó detalles a Radio Rafaela sobre la actualidad que atraviesa la producción.

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En los últimos días, el kilo de tomate aumentó hasta alcanzar aproximadamente los $5.000, mientras que el cherry tiene un valor de entre $7.000 y $8.000. En respuesta a este fenómeno, muchos comercios optaron por no comprar la fruta debido a la baja demanda.

En ese contexto, Radio Rafaela se comunicó con el presidente del Mercado de Productores y Abastecedores de Frutas, Verduras y Hortalizas de Santa Fe, Carlos Otrino. En charla con el medio, explicó detalles que explican este fenómeno.

Para empezar, comentó que, a veces, “el tomate tiene estas situaciones muy paradoxales”. Esto implica que, por momentos, podemos encontrarlo muy barato y, en otros tiempos, nos encontramos con precios altísimos.

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“En esta época, lo que ocurre es que no hay cantidad de producción local, hay muy poca. Están trayendo de Chile y de Brasil”, precisó. En esa línea, contó que estuvo “viendo en el mercado un tomate brasileño elegido, muy bonito, muy bueno, vale entre 50 y 55 mil pesos la caja de 17 kilos netos de fruta”. Otra opción es “un chileno premium, de 16 kilos de fruta” que cuestan entre “entre 60 y 62 mil pesos la caja”.

En este contexto en particular, “no conspira tanto la temperatura, que va a levantar un poquito para el fin de semana y duran un poco más los tomates. Pero, si quisiésemos hacer unos pimientos rojos a la parrilla, hay que abrir la billetera”, bromeó Carlos.

¿A qué se deben estos aumentos? “Tenemos problemas de producción, hay menos superficie sembrada. Los plantines no rindieron lo suficiente porque en Argentina y en parte de la región está presente el virus rugoso del tomate, que impacta mucho en la planta, no la deja arribar a buenos niveles de producción. Se está rescatando lo mejor que se puede rescatar que no alcanza a abastecer la demanda”, indicó.

Bajo esas circunstancias, se hace necesario complementar con productos de Chile, de Brasil y “son otros precios”. “De todas maneras, también está en función de la atracción de la demanda”, añadió.

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“La superficie sembrada en los cinturones verdes de la ciudad de Santa Fe, que es donde uno podría tener esperanza de que valiera un poco menos, ha sido menos y por lo tanto hay menos cantidad de producto”, indicó.

“La verdad es que cuando se invierte en semillas y se invierte en el laboreo, en las tareas culturales de la chacra y todo lo demás, está pesado mover la rueda porque todo es combustible, trabajo, laboreo, todo lleva tiempo. Y necesidad también de acomodar los costos al bolsillo, aún en la producción, y la expectativa no está, porque no está rindiendo”, comentó.