El 1° de mayo se conmemora el Día del Trabajador en numerosos países del mundo. Aunque la costumbre de compartir un plato de locro en esta fecha se consolidó hace relativamente poco, el vínculo con el Día del Trabajador en Argentina remonta a su institucionalización en 1890. La conmemoración del 1° de mayo comenzó siendo un día de protesta, pero con el tiempo fue transformándose en una celebración más festiva, especialmente durante la gestión de Juan Domingo Perón en los años 40.

La introducción del locro al 1° de mayo

Según Carina Perticone, semióloga e investigadora del CONICET, en los años 40 a 60, las festividades colectivas de 1° de mayo no incluían el locro como plato tradicional. Fue en los años 60 cuando el locro empezó a ser parte de los festejos sindicales, de la mano de reuniones gremiales en diversas provincias. La evolución del locro como plato representativo del Día del Trabajador está ligada tanto a las costumbres de los sindicatos como a la tradición culinaria argentina.

Del locro sindical a la popularidad generalizada

Con el tiempo, el locro se consolidó como el plato principal del 1° de mayo. A través de los años, comenzó a verse no solo en los festejos sindicales, sino también en eventos políticos, cantinas y restaurantes de alta gama. En 2019, el gremio de Petroleros de Santa Cruz sirvió 25.000 raciones, marcando un récord en la preparación masiva del plato. Hoy, el locro sigue siendo el protagonista de los festejos y tiene un lugar asegurado como símbolo alimentario del mundo obrero.

La fecha conmemora la conformación de la fuerza en 1810. Conocé la historia.

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El Día del Ejército Argentino se conmemora cada 29 de mayo ya que ese día, pero de 1810, fue cuando la Primera Junta de Gobierno autónomo de España dio nacimiento formal a cinco regimientos de infantería mediante la Proclama a los Cuerpos Militares de Buenos Aires.

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En esta fecha, la Primera Junta elevó a Regimientos los batallones existentes y reorganizó las unidades dispuestas en todo el territorio. Además, se exaltó la actuación que las tropas militares habían tenido en la Semana de Mayo tan trascendental para la historia argentina.

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Horas antes, el 28 de mayo, con Mariano Moreno como secretario, se gestó el Departamento de Gobierno y Guerra. Se expidió un Bando de la Junta que ordenó la entrega de armas de cualquier tipo en poder de los individuos particulares, para asegurar el armamento de una fuerza orgánica.

Con estas medidas, se institucionalizaron las fuerzas existentes y se dieron los primeros pasos fundamentales para la futura independencia y la formación del Ejército.

Fuente: EL