La discusión sobre si es saludable o perjudicial consumir fruta por la noche está lejos de ser nueva en ámbitos de nutrición. En las últimas décadas se repitió la creencia de que comer fruta después de la cena favorece el aumento de peso o dificulta la digestión.

Sin embargo, según un análisis publicado por Harvard Medical School, no existe un momento del día universalmente “malo” para incluir frutas en la dieta y las recomendaciones se basan en el contexto general de cada persona y sus hábitos alimentarios.

La hipótesis de que comer fruta por la noche “engorda” está fundada en una interpretación simplista del metabolismo humano. La evidencia citada por expertos de Harvard destaca que el cuerpo no detiene la metabolización de los carbohidratos por la noche; el metabolismo basal continúa funcionando incluso durante el sueño.

Los hidratos de carbono simples presentes en la fruta pueden ser utilizados como fuente de energía o almacenados en forma de grasa, dependiendo de la cantidad total de calorías consumidas y del gasto energético diario, no únicamente por la hora en que se ingieren.

Este enfoque coincide con análisis más amplios sobre la relación entre horarios de ingesta y salud: distintos estudios señalan que el momento en que se come puede influir en algunos aspectos metabólicos debido a ritmos circadianos, pero no hay consenso científico que establezca un horario óptimo para todos.

Por ejemplo, investigaciones sobre alimentación tardía y peso sugieren posibles asociaciones con mayor sensación de hambre o almacenamiento de energía, pero estas relaciones suelen estar mediadas por la calidad de la dieta y el patrón general de comidas, más que por la simple ingesta de frutas a la noche.

Frente a esto, nutricionistas consultados en otros medios remarcan que no existe un problema intrínseco en consumir frutas por la noche, siempre que se mantenga un equilibrio en la dieta global. Es decir, el aporte de frutas durante la noche no debería reemplazar otras raciones de alimentos nutritivos necesarios en el día, como verduras, proteínas o cereales integrales.

Aunque no hay evidencia de que la fruta nocturna sea perjudicial en términos generales, existen situaciones individuales en las que puede resultar incómoda. Personas con sensibilidad digestiva, reflujo gastroesofágico o síndrome de intestino irritable pueden experimentar síntomas si consumen frutas muy ácidas o con alto contenido de fructosa justo antes de acostarse.

En estos casos, el malestar no proviene del horario per se, sino de la tolerancia individual y la interacción con otros factores digestivos.

Para quienes desean incorporar frutas por la noche, las recomendaciones basadas en evidencia sugieren elegir opciones que se toleran mejor cuando se comen en horarios nocturnos. Ejemplos incluyen banana, manzana, pera, frutillas y arándanos, que aportan fibra y tienen un impacto glucémico moderado en porciones adecuadas.

Estos alimentos pueden formar parte de una cena equilibrada o incluso de una colación ligera previa al descanso.

La inclusión de fruta en cualquier comida aporta nutrientes esenciales como fibra, agua, vitaminas y antioxidantes, beneficios que no se pierden por el simple hecho de consumirlos en la noche. La clave, según los especialistas, es considerar la fruta como parte de un patrón alimentario equilibrado y no como un “alimento aislado” cuyo impacto dependa exclusivamente de la hora de ingesta.

En el debate sobre horarios y digestión, otros enfoques sugieren que lo más relevante podría ser evitar consumir grandes cantidades de cualquier alimento inmediatamente antes de dormir, ya que esto puede asociarse a mayor riesgo de reflujo o malestar general después de las comidas.

Aunque estos aspectos no son exclusivos de la fruta, proporcionan un marco práctico para organizar las comidas nocturnas sin caer en restricciones arbitrarias.

El peso corporal y la salud metabólica dependen de múltiples variables, entre ellas la calidad nutricional de los alimentos y el equilibrio energético total. Limitarse a observar el reloj como un factor determinante de salud puede desviar la atención de aspectos más relevantes, como la variedad de nutrientes consumidos, la actividad física y los patrones regulares de alimentación.

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De acuerdo a una investigación liderada por la Universidad de California, este tipo de dispositivos son incluso más peligrosos que las camas bronceadoras y producen severos daños a nivel celular.

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Los dispositivos de secado de esmalte de uñas de luz ultravioleta pueden representar un problema de salud mayor de lo que se pensaba. Investigadores de la Universidad de California en San Diego, Estados Unidos, descubrieron que su uso genera muerte celular y mutaciones en el ADN que pueden causar cáncer.

El uso de estos dispositivos es común en los salones de uñas y se valen de un espectro particular de luz ultravioleta que va de 340 a 395nm (nanómetros) para secar los productos químicos que se usan en las manicuras. Para hacerse una idea del riesgo, los investigadores lo compararon con las camas bronceadoras. Dichas máquinas tienen potentes filtros que emiten radiaciones ultravioletas con un espectro que puede ser incluso menor que la usada en los secadores de uñas, aproximadamente de 280 a 400 nm. Y, para el caso del uso de las cabinas bronceadoras de rayos UVA, está suficientemente demostrado son cancerígenas.

“Si observa la forma en que se presentan estos dispositivos, se comercializan como seguros. Pero hasta donde sabemos, nadie estudió cómo funcionan y si afectan o no a las células humanas a nivel molecular y celular hasta ahora”, advirtió Ludmil Alexandrov, profesor de medicina molecular en San Diego y autor del estudio. De acuerdo al trabajo, que fue publicado en Nature Communications, los investigadores encontraron que el uso de estos dispositivos emisores de rayos ultravioleta durante solo una sesión de 20 minutos conduce a entre un 20% y un 30% a la muerte del tejido celular.

Junto a ello, en caso de estar expuesto a tres sesiones consecutivas de 20 minutos, el porcentaje de células muertas varía entre 60 y 75. La exposición a la luz ultravioleta también causó daños mitocondriales y en el ADN de las células restantes, y provocó mutaciones con patrones similares a los del cáncer de piel.

“Vimos varias cosas: primero, vimos que el ADN se daña. También vimos que parte del daño en el ADN no se repara con el tiempo y conduce a mutaciones después de cada exposición al secador de esmalte de uñas ultravioleta. Por último, vimos que la exposición puede causar disfunción mitocondrial”, explicó Ludmil. De hecho, durante el estudio examinaron a pacientes con cánceres de piel y vieron “exactamente” los mismos patrones de mutaciones en estos pacientes.

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Los investigadores advierten que, si bien los resultados muestran los efectos nocivos del uso repetido de estos dispositivos en las células humanas, se necesitaría un estudio epidemiológico a largo plazo antes de afirmar de manera concluyente que el uso de estas máquinas aumenta el riesgo de cáncer de piel.

No obstante, los resultados del estudio fueron claros: el uso crónico de estas máquinas secadoras de esmalte de uñas está dañando las células humanas.

Europa Press