En el marco de su actividad como concejal, Juan Senn destacó la importancia de conocer de primera mano el desarrollo productivo de la región y ampliar horizontes a nivel internacional. Durante su visita a la Expo Láctea de San Francisco, pudo recorrer stands de empresas y productores, conocer maquinarias y tecnología de punta aplicada en tambos y producción avícola, y conversar directamente con los protagonistas del sector.

“Pudimos ver todo el potencial que tiene nuestra región, nuestra cuenca lechera, con cada una de las empresas que mostraban sus productos y maquinarias para llevar el desarrollo al campo. Y qué importante poder hablar con cada uno de ellos y con los productores, porque son gente que transmite ganas de trabajar”, señaló Senn.

El concejal resaltó el vínculo entre la capacitación y el debate en el Concejo Municipal. “Nos identifican los rafaelinos, ese ADN productivo. Nos dio mucho gusto poder escuchar de primera mano y conocer la tecnología de punta que se empieza a aplicar hoy en la producción avícola y en los tambos. Todo eso luego se vuelca a Rafaela a través de charlas y debates en el Concejo. Para debatir y hablar de un tema, hay que estar formado y capacitado”, explicó.

Este sábado, Senn partirá hacia Finlandia y Estonia, en lo que describió como una misión de formación y capacitación. Su objetivo es recorrer universidades, industrias y ciudades nórdicas, para conocer modelos de desarrollo del primer mundo y explorar ideas aplicables en Rafaela.

“Lo que quiero hacer es aprender allá, capacitarme, formarme y luego volcar cuestiones aplicables y temas que se puedan llevar adelante en el futuro en Rafaela. Es a 13.000 kilómetros, pero queremos poner a Rafaela en el lugar que se merece, vinculando universidades locales con universidades del norte de Europa”, afirmó.

El concejal destacó el respaldo del equipo que lo acompañó en la propuesta y la importancia del apoyo familiar. “Es un orgullo, y agradezco al equipo que me respaldó inmediatamente y al acompañamiento de mi familia, que no es menor”, señaló.

Senn subrayó que su objetivo es aplicar conocimientos concretos y sostenibles para mejorar la vida de los vecinos y fortalecer el proceso productivo local.

“Cuando hablo de transformar Rafaela, me refiero a esto: buscar conocimiento y aplicar ideas concretas que sean sostenibles en el tiempo, para mejorar la vida de cada vecino, para que el proceso productivo de una empresa a la ciudad sea mejor y para que Rafaela recupere el lugar que entendemos que viene perdiendo”, concluyó.

Por estas horas es febril la actividad en el predio donde se desarrollará TodoLáctea. Habrá más de 200 empresas exponiendo tecnología, productos, servicios, quesos y vacas en el marco de la muestra.

.

La exposición TodoLáctea estará abierta al público los días 9, 10 y 11 de mayo en el predio del CICAE, sobre Ruta 70, en la ciudad de Esperanza, en el horario de 8.30 a 18.00 horas. El viernes 12 de mayo se concretarán los Tours Lecheros y Queseros.

Programa de Capacitación, Charlas y Actividades

A los efectos de ubicar los espacios de capacitación se designó como Auditorio A al salón principal dentro del edificio de exposición, como Auditorio B a un salón contiguo ubicado al norte del edificio principal de exposiciones, como Auditorio C a la sala dentro de la megastand del Gobierno de la provincia de Santa Fe, y como Auditorio D al salón del primer piso de la sede administrativa del CICAE a la vera de la Ruta 70 (en todos los casos siempre se accede desde la misma exposición)

Tour Lechero Sistemas Diversos

El otro tour está pensado para recorrer y ver sistemas diversos de producción que cohabitan en la provincia de Santa Fe. A tal efecto se ha previsto un recorrido que nos lleve a visitar un sistema híbrido (Establecimiento Santa Teresita de propiedad de la familia Minetti, en cercanías de Esperanza) mediante el cual las vacas pasan un período pastoreando y otro período (donde afloja la oferta de pasto) encerradas en corrales. Desde allí el contingente se dirigirá al Establecimiento San Pablo, de propiedad de la familia Ramati, ubicado al sur de en San Agustín. Desde allí retomando la ruta 19, los minibuses se dirigirán a un tercer tambo a visitar de propiedad de un grupo asociativo, que armó un sistema totalmente acorralado en grandes ensenadas, conocido como DryLot, enclavado en las mejores tierras del centro de Santa Fe. Se trata del tambo del Grupo Proagro San Carlos SRL, ubicado en San Carlos Centro.

► Te puede interesar: El multipremiado quesero Juan Mendoza disertará en el Simposio de Quesos en TodoLáctea

Tour Quesero/Dulcero

La gira dará inicio en el predio del CICAE, donde el contingente abordará los buses encargados del traslado. La primera fábrica en visitar será Lácteos La Chacra de la familia Noroña, en Cavour a la vera de la Ruta 70, una pyme familiar que produce diversos tipos de quesos y que se destaca porque hace años produce una amplia línea de productos Kosher para la comunidad judía.

Tras una hora y media de recorrido por planta ubicada en Cavour, nos movilizaremos a Cañada Rosquin a visitar la planta de Alloa Lácteos, ubicada a la vera de la Ruta 34, donde se produce Queso Azul, y otras especialidades, propiedad de la familia Cassina.

Se almorzará en esa pujante localidad, y posteriormente se visitará a Industrias lácteas El Rosquinense, una pyme láctea con más de 30 años de historia y prestigio en la elaboración de Dulce de Leche en sus diferentes variantes.

Desde allí, el contingente retornará a Esperanza por Ruta 19 y Ruta 6 hasta el precio del Cicae, previa parada externa en plantas de leche en polvo de última generación. Saber Mas Santa Fe.