La producción de leche en Argentina atraviesa un momento de crecimiento en lo que va de 2026. Según estimaciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, hasta abril se acumularon cerca de 3.500 millones de litros, un volumen 9,3% superior al promedio de la última década y el mayor registro desde que existen series comparables, a partir de 2015.

El crecimiento también se refleja en la productividad de los establecimientos. De acuerdo con un informe elaborado por Matías Contardi y Julio Calzada, de la Bolsa de Comercio de Rosario, cada tambo produce en promedio 3.287 litros diarios, lo que representa un incremento del 27% frente al promedio de los últimos cinco años.

El Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios contabiliza 8.813 tambos activos en el país. De ese total, el 83% se concentra en tres provincias: Santa Fe, con el 34,9%; Córdoba, con el 27,9%; y Buenos Aires, con el 19,7%.

Estas jurisdicciones también reúnen el 90% de las más de tres millones de cabezas bovinas vinculadas al sector, consolidando su rol como el principal núcleo productivo de la lechería argentina.

La Secretaría de Agricultura releva mensualmente 14 de las 18 cuencas lecheras del país, que representan aproximadamente el 75% de la producción nacional.

Córdoba lidera el mapa productivo con casi 1.000 millones de litros acumulados en lo que va del año y un promedio de 3.666 litros por tambo por día.

Santa Fe, por su parte, cuenta con 2.735 tambos activos y aporta cerca del 25% de la producción nacional. Dentro de la provincia se destaca la cuenca central, con 663 millones de litros.

Buenos Aires, aunque tiene menos establecimientos, exhibe la mayor productividad diaria por tambo, con un desempeño destacado en distintas cuencas, entre ellas Mar y Sierras.

La concentración productiva se profundiza en la lechería argentina, en línea con una tendencia que también se observa a nivel global.

Según datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, en 2010 los tambos que producían más de 10.000 litros diarios representaban el 5% de la producción nacional. En abril de 2026, esa participación trepó al 30%.

En paralelo, los establecimientos de menor escala redujeron su peso relativo en 11 puntos porcentuales, lo que refleja un cambio estructural dentro del sector.

El buen desempeño productivo también se trasladó al comercio exterior. Hasta abril, las exportaciones del complejo lácteo alcanzaron las 130.000 toneladas, el mayor volumen desde 2012.

La leche en polvo concentra más de un tercio de los envíos. Brasil se consolida como el principal destino, con más de 60.000 toneladas, un volumen 40% superior al del año pasado y más del doble del promedio histórico.

En las últimas semanas, además, el vínculo comercial con ese mercado se normalizó luego de las amenazas de aplicación de alícuotas extra por sospechas de dumping sobre leche en polvo argentina y uruguaya.

Argelia, Chile y China completan el grupo de principales compradores. Sin embargo, el gigante asiático redujo sus compras un 35% interanual, mientras que el resto de los principales importadores incrementó sus adquisiciones al menos un 23%.

El valor FOB de las exportaciones lácteas acumuló US$ 455 millones, un resultado 17% superior al promedio de los últimos cinco años y el mayor registro desde 2014.

A nivel internacional, los precios de referencia del Global Dairy Trade se mantienen en una etapa de estabilidad con tendencia a la baja. Los valores actuales rondan los US$ 3.500 por tonelada de leche en polvo, similares a los del inicio del año.

Si bien lograron recuperar parte de la caída registrada hacia fines de 2025, todavía se ubican lejos de los niveles considerados ideales para el intercambio internacional y muy por debajo de los valores récord alcanzados en marzo de 2022.

Con producción récord y exportaciones en expansión, la cadena láctea argentina transita un 2026 marcado por la escala, la productividad y la necesidad de sostener competitividad en mercados cada vez más exigentes.

Uno de los principales desafíos pasa por concretar mejores acuerdos comerciales, reducir alícuotas en mercados disponibles pero aún poco activos y mejorar los valores finales por tonelada exportada.

En paralelo, el sector primario enfrenta una dificultad creciente: el precio al productor corre por detrás de la inflación. En mayo, el valor fue de $508,74 por litro, con una suba del 2,1% respecto de abril, mientras que por kilo de sólidos útiles alcanzó los $6.684,54, con un incremento de apenas 0,5%.

Esta situación frena la tendencia positiva que venía mostrando el sector durante el último año y vuelve a poner presión sobre el eslabón primario, considerado el más débil dentro de la estructura láctea.

El intercambio comercial bilateral total con Brasil aumentó en mayo 1,7% frente a abril de 2026, aunque frente mayo de 2025 cayó un 11,8%.

De acuerdo con los datos que se desprenden del último informe de comercio bilateral elaborado por la Cámara Argentina de Comercio y Servicios (CAC), el comercio bilateral entre Argentina y Brasil fue de U$S 2520 millones en el quinto mes del año, un 11,8% inferior al valor obtenido en el mismo mes de 2025, cuando había sido de U$S 2856 millones.

Las exportaciones argentinas a Brasil crecieron en mayo de 2026 un 2,8% con respecto a mayo de 2025 (tercer mes consecutivo de suba) al sumar U$S 1194 millones, mientras que las importaciones desde aquel país fueron de U$S 1326 millones y mostraron una caída interanual del 21,7%, dando un saldo comercial deficitario de U$S 131 millones.

El saldo comercial entre ambos países en los primeros cinco meses en 2026 fue negativo en U$S 953 millones para Argentina, notoriamente menor al observado en el mismo período de 2025 cuando había resultado deficitario en U$S 2431 millones.

La suba interanual de las exportaciones de Argentina hacia Brasil de mayo (2,8%) correspondió principalmente al aumento de vehículos automotores de pasajeros, aluminio, polímeros de etileno en forma primaria y propano y butano licuado, mientras que la merma interanual de las importaciones argentinas (21,7%) se explicó principalmente por la disminución de vehículos de carretera, partes y accesorios de vehículos automotores, vehículos para transporte de mercadería y vehículos automotores de pasajeros.

Argentina se posicionó en cuarto lugar entre los mayores proveedores de Brasil, detrás de China y Hong Kong y Macao (U$S 6799 millones), Estados Unidos (U$S 3211 millones) y Rusia (U$S 1330 millones).

A su vez, entre los principales compradores de Brasil, Argentina se ubicó tercera, detrás de China, Hong Kong y Macao (U$S 10.497 millones) y Estados Unidos (U$S 3090 millones).

Las exportaciones de Brasil al mundo crecieron 6,6% en mayo de 2026 con respecto a 2025, al pasar de U$S 29.920 millones a U$S 31.904 millones.

Por su parte, las importaciones aumentaron 5,3% con respecto a mayo de 2025, al pasar de U$S 22.860 millones a U$S 24.081 millones. __IP__

De este modo, el resultado comercial brasileño fue superavitario en U$S 7823 millones, por lo cual lleva 15 meses consecutivos de signo positivo.

La provincia de Santa Fe se perfila hacia una campaña agrícola récord durante el ciclo 2025/26, con un área sembrada que alcanza 6,68 millones de hectáreas, un incremento del 2,2% respecto al año anterior y más del 11% sobre el promedio de los últimos cinco años. Este aumento, acompañado de condiciones climáticas óptimas, apunta a una producción total preliminar de 29,1 millones de toneladas, la cifra más alta registrada en la historia provincial para los principales cultivos extensivos.

Maíz: el cultivo más destacado, con 1,25 millones de hectáreas sembradas, representa un 52% más que la campaña previa. La producción se estima en 9,19 millones de toneladas, el máximo histórico. Girasol: alcanzó 505.600 hectáreas, con un aumento interanual del 48%, y una producción proyectada de 1,1 millones de toneladas, duplicando el promedio de los últimos cinco años. Trigo: el área creció un 9% hasta 1,513 millones de hectáreas, con un rendimiento que impulsaría la producción a 7,27 millones de toneladas.

Por el contrario, la soja registró una caída del 11% en superficie, mientras que algodón, sorgo, cebada, maní y arroz también redujeron sus áreas sembradas.

El aumento de la producción agrícola ya se refleja en el comercio exterior. Durante el primer bimestre de 2026, las exportaciones agroindustriales de Santa Fe ascendieron a 5 millones de toneladas, un crecimiento del 11% interanual y del 36% respecto al promedio histórico, con un valor de 2.237 millones de dólares.

La zona del Up-River, que abarca las terminales portuarias del Gran Rosario, sigue concentrando la mayor parte del comercio exterior del sector, representando tres de cada cuatro embarques nacionales de granos, subproductos y aceites. Para la campaña 2025/26, se proyecta un total de 84,8 millones de toneladas exportadas desde esta región: 48,7 Mt de granos, 28,9 Mt de subproductos y 7,3 Mt de aceites.

Los especialistas destacan que el buen desempeño de los cultivos se combina con un clima favorable durante la siembra y el crecimiento. Además, la expansión del girasol hacia nuevas zonas, aprovechando su resistencia y menor exigencia de insumos, contribuye al récord proyectado.

Este impulso productivo no solo fortalece la posición de Santa Fe como segundo productor de trigo y tercero en soja y maíz a nivel nacional, sino que también consolida al Gran Rosario como uno de los principales polos agroexportadores del mundo.

Finalizó la Semana de la Carne Argentina en Estados Unidos, una iniciativa impulsada por la Secretaría General de la Presidencia y desarrollada en coordinación con la Cancillería, PromArgentina, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) y el Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

Esta acción refleja la decisión concreta de proyectar a la Argentina como proveedor confiable, competitivo y con capacidad de escala en uno de los mercados más relevantes del mundo.

Entre el 27 de abril y el 1° de mayo, en las ciudades de Filadelfia, Chicago y Los Ángeles, con la participación de 15 frigoríficos argentinos, se llevaron a cabo rondas de negocios y acciones comerciales orientadas a consolidar el posicionamiento de la carne argentina como producto premium y a expandir su presencia en Estados Unidos.

La Cancillería desempeñó un rol activo en la construcción de agendas, la generación de contactos y la vinculación directa con importadores y actores clave del ecosistema comercial estadounidense.

Más de cuarenta importadores estadounidenses participaron de reuniones de negocios con empresas argentinas. Las degustaciones y presentaciones comerciales alcanzaron a representantes de hoteles, restaurantes, empresas de catering, distribuidores y cadenas de supermercados, ampliando la visibilidad y el acceso a segmentos de alto valor.

La iniciativa, además, se inscribe en una etapa de profundización de la relación estratégica con Estados Unidos que ya genera resultados concretos.

La ampliación de la cuota de exportación de carne bovina de 20.000 a 100.000 toneladas marca un cambio de escala para el sector y abre una nueva frontera de crecimiento para la producción argentina.

En Filadelfia, la delegación visitó el puerto PhilaPort, que canaliza cerca del 40% de las exportaciones argentinas de carne bovina a ese país y se consolida como un nodo logístico clave.

Representantes del Meat Import Council of America (MICA) y autoridades portuarias reafirmaron la confiabilidad de nuestro país como proveedor y respaldaron la ampliación y continuidad de este esquema comercial.

Los resultados ya están en marcha: durante el primer trimestre de 2026, las exportaciones argentinas de carne bovina deshuesada a Estados Unidos alcanzaron USD 175 millones y 21.400 toneladas. Con la ampliación de la cuota, el margen de crecimiento se ubica entre 600 y 800 millones de dólares adicionales.

Este trabajo conjunto entre los sectores público y privado confirma un rumbo claro: la Argentina alinea producción, estrategia y diplomacia económica para transformar oportunidades en exportaciones, inversión y empleo.

Durante el segundo semestre del año, esta iniciativa avanzará con nuevas acciones de promoción en mercados estratégicos dentro de Estados Unidos, con foco en Florida, Georgia y Texas.

Campolitoral

El complejo agroexportador argentino transita un comienzo de año excepcional, con volúmenes de embarques que marcan nuevos máximos históricos y consolidan al sector como uno de los principales motores de ingreso de divisas.

Un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario destaca que el dinamismo exportador durante el primer cuatrimestre de 2026 supera ampliamente los registros previos, con el maíz como principal protagonista y un desempeño inédito del girasol.

Entre marzo y abril, los embarques de maíz alcanzan niveles sin precedentes. Se proyecta que en ese bimestre se exporten 10,3 millones de toneladas, un 54% más que en igual período de la campaña anterior y muy por encima del promedio de los últimos cinco años.

La magnitud del dato cobra mayor relevancia si se considera que nunca antes se habían superado las 5 millones de toneladas en un solo mes para este cultivo.

Este fuerte impulso del maíz se combina con embarques récord de trigo y girasol, un desempeño destacado en cebada y un ritmo estable en sorgo y soja. En conjunto, el volumen total exportado por la agroindustria en el primer cuatrimestre alcanzaría las 40 millones de toneladas, lo que implica un crecimiento del 11% respecto al récord anterior.

Un dato llamativo de este inicio de campaña es la escasa participación del complejo sojero en los envíos. A diferencia de otros años, la soja de nueva cosecha aún no ingresó de manera generalizada al circuito comercial, lo que marca el nivel de protagonismo que asumieron otros cultivos en el esquema exportador.

El girasol emerge como uno de los grandes protagonistas del ciclo 2025/26. La producción nacional, estimada en 7,3 millones de toneladas por la Secretaría de Agricultura, representa un salto interanual superior al 30% y configura un récord histórico.

Sin embargo, lo más destacado se observa en el frente externo: las exportaciones de semilla de girasol sin procesar registran un crecimiento inédito y se acercan al millón de toneladas en el primer cuatrimestre. Tradicionalmente, el complejo girasol exporta mayormente subproductos industriales, por lo que este cambio en el perfil exportador refleja una coyuntura particular del mercado global.

La clave de este fenómeno radica en la fuerte demanda de la Unión Europea, que enfrenta una oferta ajustada por problemas productivos en países clave como Bulgaria y Rumania. En ese contexto, Argentina logró posicionarse como principal proveedor, alcanzando más del 30% de las importaciones europeas de semilla de girasol, cuando un año atrás su participación era marginal.

Este escenario se ve reforzado por un contexto internacional de precios favorables y stocks ajustados. A nivel global, la producción no logra recomponer inventarios tras una campaña previa débil, lo que sostiene la demanda y mejora la competitividad del producto argentino.

El maíz se consolida como el cultivo estrella de la campaña, tanto por volumen como por dinamismo comercial. Las compras internas alcanzan las 23,7 millones de toneladas, lo que representa el 35% de la producción estimada, en línea con los promedios históricos, pero con un volumen absoluto significativamente mayor.

En paralelo, el avance de cosecha ya cubre el 32% del área, con una producción proyectada en torno a las 67,6 millones de toneladas, impulsada por rindes elevados y una mayor superficie sembrada.

Este volumen excepcional generó una fuerte presión de cosecha durante marzo, impactando en los precios. Actualmente, el valor del maíz disponible ronda los 260.000 pesos por tonelada, mostrando una recuperación respecto a los mínimos recientes, aunque aún por debajo de los niveles de comienzos de año en términos reales.

No obstante, el escenario internacional comienza a ofrecer señales de sostén para las cotizaciones. La menor disponibilidad global hasta el ingreso de la cosecha brasileña y el avance de los programas exportadores en Estados Unidos y Ucrania contribuyen a una mejora en los precios internacionales.

En este marco, el valor FOB del maíz argentino mostró una recuperación superior a los 15 dólares por tonelada desde principios de año.

El desempeño del primer cuatrimestre de 2026 refleja un cambio en la dinámica del comercio agroindustrial argentino. Con el maíz liderando los embarques y el girasol sorprendiendo por su expansión exportadora, el sector muestra capacidad de adaptación frente a las condiciones del mercado internacional.

A la espera del ingreso masivo de la soja, el actual esquema exportador pone en evidencia la diversificación productiva y el peso creciente de otros cultivos en la generación de divisas.

En un contexto global atravesado por tensiones en la oferta y demanda de alimentos, la Argentina logra capitalizar su potencial productivo y posicionarse como un proveedor clave, consolidando un inicio de campaña que ya se ubica entre los más destacados de los últimos años.

Campolitoral

El consumo de carne vacuna en Argentina registró una caída del 10% en el primer trimestre de 2026, consolidando una tendencia descendente que lo llevó al nivel más bajo de los últimos 20 años.

De acuerdo a un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina, entre enero y marzo se consumieron 512,8 mil toneladas, lo que refleja una retracción significativa frente al mismo período del año anterior.

En términos individuales, el consumo promedio anual se ubicó en 47,3 kilos por habitante, muy por debajo de los más de 60 kilos que se registraban dos décadas atrás. Este indicador representa una caída interanual del 3,7% y confirma el deterioro del consumo interno, en un contexto económico complejo.

La producción también mostró una baja. En el primer trimestre se alcanzaron 700.185 toneladas res con hueso, lo que implica una caída del 5,1% interanual.

Desde el sector explican que la menor faena responde a una reducción en la cantidad de animales disponibles, consecuencia de factores climáticos acumulados en los últimos años, como la sequía entre 2022 y 2024 y las inundaciones de 2025.

Uno de los factores clave detrás de la caída del consumo es el fuerte aumento en los precios. En marzo, el rubro carnes subió 6,9% mensual, casi el doble que la inflación general del INDEC, que fue del 3,4%. En términos interanuales, la carne acumuló un incremento del 55,1%, muy por encima del 32,6% del índice general.

En algunos casos, los aumentos fueron aún mayores. Cortes como la carne picada y la carnaza registraron subas superiores al 17% y 20% mensual, mientras que el precio promedio del kilo superó los $18.500.

Mientras el consumo interno cae, las exportaciones muestran un comportamiento opuesto. En el primer trimestre se enviaron al exterior 187,4 mil toneladas, un 11,4% más que en 2025. Los ingresos también crecieron con fuerza, impulsados por mejores precios internacionales, con un valor promedio de US$7.405 por tonelada.

China se mantiene como el principal destino, concentrando más de la mitad de los envíos, aunque también crecieron mercados como Estados Unidos, Israel y Alemania. Este escenario genera una mayor presión sobre la oferta disponible en el mercado interno, profundizando la tendencia a la suba de precios y la caída del consumo.

El sector agroexportador argentino registró en marzo de 2026 un nuevo hito: las Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior (DJVE) de maíz totalizaron 6.837.585 toneladas, el volumen más alto desde que se tienen registros para ese mes.

El dato, informado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación, evidencia el fuerte dinamismo del complejo maicero, uno de los pilares de las exportaciones agroindustriales del país.

El volumen alcanzado no solo representa un crecimiento interanual del 134% respecto de marzo de 2025, sino que también supera ampliamente el récord anterior registrado en 2022, cuando se habían declarado 4.725.788 toneladas.

Además, el nivel actual se ubica un 75% por encima del promedio histórico para este mes, lo que da cuenta de un desempeño excepcional en términos de comercialización externa.

Desde el Gobierno nacional destacan que este resultado responde a una combinación de factores, entre ellos una mayor previsibilidad en las condiciones del mercado y una mejora en los incentivos a la producción y exportación.

En este contexto, el sector exportador logró aprovechar de manera eficiente las oportunidades del mercado internacional, posicionando al maíz argentino como un producto altamente competitivo a nivel global.

El maíz se consolida así como uno de los cultivos clave dentro del entramado agroindustrial argentino, no solo por su volumen de producción, sino también por su aporte en generación de divisas.

El crecimiento sostenido de las exportaciones refuerza su importancia estratégica, especialmente en un escenario donde la demanda global de granos continúa firme.

Si bien el récord alcanzado en marzo marca un punto alto para el sector, los desafíos continúan. La evolución de los mercados internacionales, los costos internos y las condiciones climáticas serán determinantes para sostener este nivel de desempeño en los próximos meses.

No obstante, el resultado alcanzado confirma la capacidad del complejo maicero argentino para responder con eficiencia a los cambios del contexto global y consolidar su rol como uno de los principales motores de la economía nacional.

Campolitoral

 Las exportaciones de Argentina alcanzaron los US$13.208 millones en el primer bimestre de 2026, lo que implica un incremento interanual del 9,6% en comparación con el mismo periodo de 2025

El crecimiento analizado por la consultora Politikon Chaco, basado en datos oficiales del INDEC, estuvo impulsado tanto por un aumento en las cantidades despachadas como por una mejora en los precios internacionales.

En términos de volumen físico, el país exportó 23 millones de toneladas, lo que equivale a un crecimiento del 6,8% interanual. Por su parte, los precios promedio de exportación experimentaron un alza del 2,6% respecto al año anterior.

A nivel regional, el reporte expuso que aunque la Región Pampeana continúa siendo el motor exportador del país al explicar el 65,9% del valor total (US$8.706 millones), fue la única región que creció por debajo del promedio nacional, con apenas un 1,2% de incremento.

En contraste, la región del NOA se destacó como la de mayor expansión relativa, con un salto del 52,5% interanual. Le siguieron en desempeño Cuyo con una suba del 18,6%, la Patagonia con un alza del 15,0% y el NEA que avanzó 11,6%.

La concentración de las ventas al exterior sigue siendo marcada: solo seis provincias generaron el 76,7% del total de las exportaciones argentinas en este bimestre.

Buenos Aires: US$4.233 millones (32,0% del total).

Santa Fe: US$2.416 millones (18,3%).

Córdoba: US$1.475 millones (11,2%).

Santa Cruz: US$792 millones (6,0%).

Chubut: US$612 millones (4,6%).

Neuquén: US$598 millones (4,5%).

En el extremo opuesto, Chaco (US$45 millones), La Rioja (US$16 millones) y Formosa (US$4 millones) registraron los niveles más bajos de ventas al exterior, según pudo saber la Agencia Noticias Argentinas.

En términos de variación porcentual, la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA) lideró el crecimiento nacional con un incremento del 140,1%, traccionado principalmente por manufacturas industriales. También se destacaron los avances de Santa Cruz (+101,7%) y Jujuy (+87,1%).

Por el contrario, ocho distritos sufrieron retrocesos en sus montos exportados. La caída más profunda se dio en Tierra del Fuego (-17,2%), afectada por menores ventas de combustible y energía, seguida de Formosa (-16,0%) y San Luis (-13,2%).__IP__

El informe detalla un comportamiento dispar según el tipo de producto exportado:

Productos Primarios (PP): crecieron un 22,4%, sumando US$3.838 millones.

Manufacturas de Origen Industrial (MOI): tuvieron un alza significativa del 22,2%, alcanzando los US$3.697 millones.

Manufacturas de Origen Agropecuario (MOA): se mantuvieron estables con una leve baja del -0,1%.

Combustibles y Energía: fue el único rubro con una caída de dos dígitos (-12,2%), totalizando US$1.563 millones.

 Según la Cámara de Feedlot, se van acentuando cada vez más, con la seca del verano, los niveles de encierre del ganado para la terminación de las recrías del 2025 y también la necesidad de abastecimiento de materia prima de los frigoríficos que no encuentran la hacienda suficiente entre los productores.

En los establecimientos que dan hotelería, el 74% de la hacienda pertenece a la industria: el 42% con destino de consumo interno y el 58% de exportación,.

La entidad que nuclea a los feedlot informó que el encierre en enero cayó levemente por una cuestión estacional ya que no hubo ese mes una fuerte oferta de terneros, pues su zafra comienza a fin de mes o inicios de marzo.

A pesar de esta baja, creció la participación de las empresas exportadoras en este negocio.

Y esta es toda una señal pensando cómo sería el mercado de la carne en un futuro no muy lejano.

En gran medida, el crecimiento de los encierres en los feedlot tiene que ver con la conveniencia de transformar el maíz en carne. 

Por cada kilo de novillo se pueden comprar 15 de maíz cuando se estima que 12 a 1 ya es una relación conveniente, al impactar en subas en los precios, lo que ya se refleja en los primeros remates de invernada del año.

Esto le viene como anillo al dedo a todos los operadores que necesitan engordar hacienda ya que la oferta de terneros es limitada y se estima que incluso este año podría caer. 

A eso se agrega que hay buena oferta forrajera y por lo tanto se estiran las recrías y la retención de parte de criadores.

Los datos indican que el 45% del total de hacienda encerrada es de estos frigoríficos, pero en los establecimientos hoteleros su participación llegó a 58%.

Además en el último mes aumentó 3% mientras que la participación de los consumeros cayó 3% y fue de 42% sobre el total.

De la hacienda que salió de los corrales de terminación, el 53,5% fue a frigoríficos exportadores, lo que no significa que toda la carne que se produjo por su faena terminó en los mercados internacionales, ya que todos integran sus negocios con la venta de cortes en el mercado doméstico.

Pero sí da cuenta a las claras de su crecimiento en la actividad del engorde a corral y en el negocio de la carne.

Llevaba varios años la consolidación del engorde a corral y de que los principales abastecedores de los feedlot hoteleros sean los matarifes y frigoríficos del consumo, hasta que los exportadores tuvieron que salir a comprar invernada para recría y engordar a corral, como consecuencia de la caída del stock vacuno y en particular de la categoría novillos.

En 2025 creció 3,85% el consumo de carnes en Argentina, con 116,4 kilos por habitante, consolidando una tendencia de los últimos años que refleja avances en producción, competitividad y acceso a alimentos de calidad.__IP__

De bovina se ingieren 49,92 kilos por persona, porcina 18,89 y aviar 47,68, de acuerdo con estadísticas de la Secretaría de Agricultura y Ganadería.  NA

La dinámica de los mercados de granos estuvo esta semana fuertemente atravesada por el contexto financiero internacional, marcado por tensiones geopolíticas, movimientos en el dólar y cambios en las carteras de inversión globales.

En ese marco, los fondos especulativos volvieron a posicionarse en commodities agrícolas, con compras concentradas especialmente en maíz y trigo.

“El mercado estaba muy influenciado por la geopolítica y por el pase de inversores desde bonos hacia metales preciosos. Cuando se estabilizó el frente financiero y se calmó la tensión entre Estados Unidos e Irán, los fondos regresaron a los granos, particularmente a maíz y trigo, donde estaban muy vendidos”, explica Dante Romano, profesor e investigador del Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral.

En soja, el panorama internacional muestra a Brasil consolidando una cosecha récord. La recolección ya cubre el 5% del área y las principales consultoras privadas elevaron sus proyecciones a más de 181 millones de toneladas, mientras que China volcó sus compras hacia Sudamérica tras cumplir su compromiso de importación con Estados Unidos.

Sin embargo, en Argentina la situación es más delicada. La siembra está prácticamente finalizada, pero la condición hídrica óptima cayó al 64%, con un 30% de la soja de primera ya en período crítico, especialmente en la zona núcleo.

“Argentina atraviesa una ola de calor y falta de lluvias que está afectando los cultivos de primera. Si la seca se extiende durante febrero, vamos a empezar a descontar producción rápidamente. Es clave que las lluvias reaparezcan en el corto plazo para sostener las expectativas”, advierte Romano.

El maíz, en cambio, muestra señales más alentadoras. A nivel global, las exportaciones de Estados Unidos siguen muy activas, con compromisos que ya superan el 80% del total anual proyectado, un nivel inusualmente alto para esta época del año.

En el plano local, si bien la condición del cultivo cayó al 46% en la categoría Buena/Excelente por el estrés térmico, sigue siendo el mejor registro para este momento del ciclo en los últimos cinco años. Además, la comercialización dio un salto: en una sola semana se vendieron 1,64 millones de toneladas, cubriendo el 13,7% de la producción estimada 2025/26.

“Los maíces tempranos ya habían pasado la floración cuando se instaló la seca, lo que deja pisos de rinde más altos. Y el maíz tardío todavía tiene margen de recuperación si vuelven las lluvias en febrero”, señala Romano.

El gran protagonista es el trigo. Beneficiado por un dólar débil, problemas climáticos en el hemisferio norte y una cosecha récord local, Argentina está ganando participación en mercados tradicionales de Europa y el norte de África.

El ritmo de embarques es histórico: el line-up marca 1,98 millones de toneladas, el doble del promedio para esta época, y los envíos de noviembre y diciembre ya batieron récords. A esto se suma el aumento del precio del trigo ruso y las licitaciones de países como Túnez y Jordania, que reactivaron la demanda internacional.

“Gracias a una cosecha récord y una estrategia exportadora muy agresiva, Argentina está logrando colocar trigo en destinos donde antes tenía menos presencia. Aunque se trata de precios bajos, el mercado se acercó a los 190 dólares por tonelada, lo que despertó ventas y consolidó un ritmo exportador inédito”, destaca Romano.

Con un saldo exportable estimado en 20 millones de toneladas, el trigo se consolida como el cultivo con mejores perspectivas para Argentina en el arranque de 2026, seguido por un maíz que mantiene una base productiva firme. La soja, en cambio, queda condicionada al factor climático y a la evolución de las lluvias en las próximas semanas.

Durante 2025, las exportaciones de carne vacuna generaron el mayor ingreso de divisas de su historia. Según datos del INDEC, Argentina exportó 713.364 toneladas peso producto, que permitieron un ingreso de 3.884 millones de dólares. Si bien el volumen embarcado fue 7,2% inferior al del año previo, la facturación creció 28,5% interanual, marcando un récord absoluto.

Este comportamiento aparentemente contradictorio se explica por una notable mejora en los valores de venta. El precio promedio por tonelada exportada alcanzó los USD 5.444, frente a los USD 3.931 registrados en 2024, lo que representa una suba del 39% interanual. Se trata de uno de los niveles más elevados de los últimos años, comparable únicamente con los picos alcanzados en 2022.

El desempeño del sector se inscribe en un contexto internacional particularmente favorable.

El Índice de Precios de la Carne de la FAO muestra que durante 2025 las cotizaciones globales se ubicaron, en promedio, 12% por encima del año anterior, impulsadas por aumentos simultáneos en los principales países exportadores —Brasil, Australia y Estados Unidos— en un escenario de oferta ajustada y demanda sostenida.

Más allá del contexto internacional, el récord de divisas también responde a una estrategia deliberada de redireccionamiento comercial por parte de los exportadores argentinos. Durante el último año, los embarques comenzaron a orientarse crecientemente hacia mercados de mayor valor unitario, en detrimento de destinos tradicionalmente asociados a grandes volúmenes y menores precios.

En este marco, China —principal comprador histórico— redujo sus importaciones un 13%, pasando de 569 mil toneladas en 2024 a 498 mil toneladas en 2025, lo que disminuyó su participación del 74% al 70% del total exportado.

El valor promedio de la carne enviada a ese destino se ubicó en torno a los USD 3.800 por tonelada, sensiblemente por debajo del promedio general.

En contraste, se observó un crecimiento significativo en mercados alternativos.

Las exportaciones a la Unión Europea aumentaron un 14%, mientras que Israel registró una suba del 17%, Estados Unidos del 27% y Canadá del 26%, partiendo este último de niveles marginales apenas dos años atrás. En todos los casos, el crecimiento en volumen estuvo acompañado por una mejora sustancial en los precios pagados.

El mercado europeo continúa siendo estratégico para la carne argentina, especialmente por la colocación de cortes refrigerados y deshuesados de alto valor, concentrando cerca del 50% de los embarques dentro de ese bloque. Israel, por su parte, aun siendo un mercado maduro, mostró una mejora del 37% en los valores, con un promedio de USD 8.500 por tonelada para las 44.300 toneladas exportadas.

El caso de Estados Unidos merece un análisis particular. En 2025, ese destino importó 44.300 toneladas peso producto de carne argentina, unas 10.000 toneladas más que el año anterior.

El 80% correspondió a productos congelados sin hueso, con precios promedio cercanos a los USD 6.700 por tonelada, un 36% superiores a los de 2024. El resto fueron productos refrigerados de alto valor, con precios en torno a los USD 12.300 por tonelada, segmento que registró una suba interanual del 54%.

Este fenómeno no es aislado. Proyecciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) indican que en 2026 ese país iniciará un nuevo ciclo de importaciones crecientes, profundizando su déficit comercial.

Se estiman importaciones mínimas de 2,47 millones de toneladas, frente a exportaciones de apenas 1,13 millones, en un contexto donde la producción mundial de carne vacuna caería cerca de 1 millón de toneladas, mientras la demanda seguiría en aumento.

En este escenario, Argentina aparece bien posicionada comercial y diplomáticamente, no solo en China sino también en mercados clave como Estados Unidos y la Unión Europea, sin descuidar destinos relevantes como Israel, Canadá, México y países vecinos como Chile y Brasil.

En 2025, los cinco principales destinos fuera de China —UE, Chile, Israel, Estados Unidos y Brasil— concentraron apenas el 26% del volumen exportado, pero explicaron el 46% de las divisas generadas.

Cada tonelada enviada a estos mercados aportó en promedio más de USD 9.600, es decir, USD 5.800 más que una tonelada exportada a China. La diversificación de destinos aparece así como una de las claves centrales para sostener y potenciar el ingreso de divisas del sector en los próximos años.

El Litoral

Cuando se mira el mercado de aceite vegetales a nivel mundial, se presenta una predominancia muy importante de India no solo como un gran consumidor de aceites para uso humano, sino que también como el principal importador de este tipo de productos.

Es importante remarcar que India es un gran productor agrícola a nivel mundial, pero la especialización productiva está muy centrada en legumbres y cereales. A modo de ejemplo, en el caso de los cereales, en trigo es el segundo productor mundial con 117 Mt y en arroz es el líder global en materia productiva con 152 Mt según estimaciones del USDA para la campaña 2025/26.

No obstante, la producción de oleaginosas para industrializar y obtener aceites es relativamente baja en términos de las necesidades de consumo que registran a nivel país, por lo que surge como necesidad la importación de estos derivados.

Por el lado de Argentina, India es nuestro principal socio comercial en el mercado de aceites, ya que representa alrededor del 53% de las exportaciones argentinas de aceite de soja y el 35% en el caso del aceite de girasol.

Por su parte, cuando se analiza a los abastecedores de India en materia de aceites vegetales, en 2025 el país registró un nivel de importaciones en torno a 15,7 Mt y Argentina se convirtió por primera vez en su principal abastecedor mundial de dichos derivados, al menos desde el año 2002 en adelante.

Tal como se observa en el siguiente gráfico, Argentina viene creciendo desde el piso de 2023 y en 2025 se estiman importaciones de India desde Argentina por 3,53 Mt de aceites vegetales, también un récord de compras a nivel individual desde el país sudamericano.

En el caso de Argentina, la especialización productiva de aceites se concentra en el derivado de soja y girasol, siendo los dos productos en los cuales concentra India su demanda desde nuestro país.

Considerando que este gran volumen de envíos a India es factible por una producción conjunta de estos dos aceites que se estima en 10,48 Mt para la campaña 2024/25, un récord desde al menos el ciclo 2004/05.

En este sentido, este récord confirma la capacidad de Argentina para consolidarse como abastecedor confiable capaz de sostener flujos crecientes de exportación hacia socios estratégicos.

Por el lado de Indonesia, es el abastecedor clave del país asiático en aceite de palma, pero las importaciones vienen cayendo fuertemente desde este origen y alcanzando en 2025 un mínimo desde el año 2007 en términos de volumen.

Respecto a este país, se destaca que está registrando un crecimiento moderado en la producción de aceite de palma, al tiempo que el consumo doméstico se duplicó en los últimos 7 años ante el mayor uso del producto para la producción de biocombustibles, por lo que las exportaciones anuales están cayendo.

Respecto a Malasia, que también está enfocado en aceite de palma, registra importaciones relativamente estables si se observa los últimos años, pero tampoco crece en oferta total anual para incrementar sus exportaciones de forma significativa.

En contraposición, se destaca un crecimiento paulatino en la demanda de India desde Rusia por aceite de girasol, Brasil por aceite de soja y Tailandia con foco en aceite de palma. Al tiempo que, cae Ucrania en su relevancia como proveedor por los menores envíos de aceite de girasol desde el pico de 2018, cuando exportó 2,3 Mt de ese producto, y de 2025, cuando alcanzó solo 1,1 Mt.

Por último, es interesante mostrar cómo evoluciona la demanda de importaciones de los principales aceites vegetales de India en perspectiva histórica y las oportunidades para Argentina.

A comienzos de los 2000, las importaciones de la India rondaban entre 4 y 5,5 Mt y estaban muy enfocadas en el aceite de palma. Mientras que, desde 2008 en adelante se comienza a vislumbrar un crecimiento muy importante de la demanda hasta llegar a ubicarse entre 13,7 y 16,6 Mt en la última década.

A nivel global, en 2024 se alcanza el récord de importaciones con 16,6 Mt y en 2025 habrían caído, según SEA, hasta 15,7 Mt si se observan los principales aceites.

Sin embargo, hay un punto importante y es que, en este contexto de fuerte crecimiento de las importaciones de aceites, el derivado de la soja y el girasol comenzó a ganar terreno. Desde 2014 en adelante esto se profundiza de forma más estructural, hasta alcanzar un máximo de participación de estos dos productos en 2025 con el 53,1% del total importado, siguiendo estimaciones preliminares de SEA para el último año.

Esto es un dato de gran relevancia para Argentina, ya que las importaciones de India en aceite de soja y girasol alcanzaron un récord en 2025 con 8,35 Mt, esto es casi un 50% más que el promedio importado en la última década.

A su vez, esto es un espejo del mismo cambio estructural en la participación de ambos aceites en el consumo interno de la India, lo que está relacionado con el crecimiento económico y la expansión relativa de la clase media india, con mayor poder adquisitivo, en la última década, que le permite sustituir el más barato aceite de palma por los aceites de mayor valor.

Por lo tanto, a primera vista puede pensarse que el contexto actual de la demanda de aceites vegetales de India tiende a concentrarse cada vez más en productos en los cuales Argentina produce y que si los indicadores económicos de ese país se consolidan, existe una gran oportunidad para que Argentina responda a un mercado gigante incrementando la producción e industrialización.

Respecto a los excedentes de harina, también es una oportunidad para profundizar la presencia de Argentina en el mundo y agregar valor en cadenas cárnicas locales para luego salir al mercado externo con productos de mayor nivel de valor agregado en términos generales.

La lechería santafesina atraviesa un momento de crecimiento sostenido, con un aumento interanual de la producción de leche de entre el 12 y el 13 % y un fuerte impulso de las exportaciones. A nivel nacional, las ventas externas del sector crecieron un 19 %, con Santa Fe a la cabeza y concentrando cerca del 50 % de las exportaciones lácteas del país.Este desempeño se apoya en una estrategia integral impulsada por el Gobierno de Santa Fe  orientada a fortalecer la infraestructura productiva, mejorar el acceso a la energía y acompañar a las industrias en su inserción en los mercados internacionales. 

En ese marco, se avanzó en la aplicación del Fondo de Electrificación Rural (FER), que permitió conectar a más de 50 tambos a la energía trifásica, mejorando la eficiencia y la competitividad del sector.

Asimismo, el programa Genera registra una alta demanda por parte de productores lecheros ubicados en zonas con líneas troncales cercanas, y ya concretó su primera entrega a un tambo santafesino. A estas acciones se suman las mejoras realizadas a través del programa Caminos Productivos en áreas de alta producción láctea, facilitando la logística y el traslado de la materia prima. 

También el ahorro de energía que las pequeñas y grandes empresas logran a través del programa Prosumidores 4.0.En paralelo, la Provincia avanza en la implementación de buenas prácticas productivas, con el objetivo de promover una lechería sustentable y sostenible, que mejore no solo la productividad, sino también las condiciones laborales y la gestión integral de las unidades productivas. 

Al respecto, el director de Lechería de la provincia, Carlos De Lorenzi, aseguró: “Sabemos que la lechería va a crecer si logramos exportar más; por eso nuestra gestión acompaña a cada una de las industrias lácteas que tienen posibilidades de obtener una demanda internacional. Lo estamos haciendo a través de las gestiones para las certificaciones en Senasa, con rondas de negocios, acompañamientos técnicos y misiones técnicas”. 

El funcionario provincial destacó que “el sector lácteo santafesino, a través de Prosumidores 4.0, es uno de los principales sectores en demandar y utilizar energías renovables, como son las energías solares. Hay unidades productivas o tambos que han llegado a un ahorro del 50 % de las facturas de la electricidad y también las fábricas chicas o grandes que están utilizando este tipo de energía”. En cuanto a situaciones particulares, como los casos de Verónica o SanCor, “es importante aclarar que desde el Ministerio de Desarrollo Productivo siempre se acompañó a las empresas. En el caso de Verónica, especialmente, se trabajó de manera sostenida para facilitar el acceso a financiamiento y se gestionaron vínculos con empresas que pudieran proveer leche a fasón, con el objetivo de contribuir a la cobertura de sus gastos corrientes”, explicó el funcionario. “Además, se avanzó en gestiones con potenciales inversores, socios estratégicos y actores dispuestos a aportar capital. Desde el Ministerio se realizaron todas las acciones posibles para acompañar el proceso, y en los próximos días está prevista una nueva reunión con los dueños de la empresa para continuar trabajando en alternativas de solución”, concluyó.

Cerrando el primer mes de la campaña 2025/26 de trigo, y de la mano de una producción que rompe todas las marcas históricas con una estimación de GEA- BCR de 27,7 millones de toneladas, el desfile de camiones a puertos ha marcado el paisaje del Gran Rosario.

En base al flujo de buques del nodo Up River Paraná informado por NABSA, se estiman embarques de trigo para el mes de diciembre por 2,48 Mt, un récord histórico, que prácticamente duplica el volumen del año pasado y supera, incluso, el máximo anterior de 2,3 Mt de diciembre 2021.

En materia de precios, Argentina actualmente registra el precio FOB de trigo más competitivo del mundo, dando impulso a los embarques del cereal que no sólo encuentran mercado en la tradicional plaza brasilera, sino que se despachan a países mucho más alejados como el sudeste asiático.

En particular, China ha completado sus primeras compras de trigo argentino en tres décadas, cuando normalmente el gigante asiático tiende a abastecerse principalmente con producción australiana, históricamente más conveniente debido a la cercanía geográfica entre los países.

En 2025 Brasil ha perdido el podio como principal destino del trigo argentino en manos de Indonesia (que lleva 0,46 Mt) y Vietnam (0,41 Mt), quedando en tercer lugar Brasil (con compras por 0,40 Mt). Si se agrega Bangladesh con el cuarto puesto (0,34 Mt), los tres países asiáticos explicarían la mitad de los embarques de trigo estimados para el último mes del año.

Se destaca que, de alcanzarse solo ese volumen de embarques a Brasil en el mes de diciembre, sería el total más bajo para el mes desde 2020 cuando se exportaron 0,31 Mt. Igualmente, es importante marcar que esto se confirmaría recién cuando se publiquen los datos oficiales de INDEC.

No obstante, en parte marca cómo el mercado argentino se está inclinando para abastecer la demanda de destinos más lejanos en este momento del año.

La alta diversificación de destinos y los importantes volúmenes embarcados hacia compradores no tan habituales para esta época del año son una buena noticia para el trigo argentino, ya que la alta competitividad en precios permite colocar la abundante oferta fruto de la campaña histórica que está atravesando Argentina.

Las malas noticias llegan del lado de los precios. Si bien la cosecha 2025/26 está destinada a hacer historia en Argentina, los campos del resto del mundo han tenido una performance sobresaliente y más importante aún, siete de los ocho principales países exportadores incrementaron su producción este año.

Según las estimaciones de la agencia privada SOVECON, en Rusia se habrían levantado 88,8 Mt de trigo. En Australia se está terminando de cosechar una campaña apuntada en 37 Mt.

En la Unión Europea, el volumen cosechado de trigo ascendió hasta los 144 Mt luego de un fatídico ciclo 2024/25. Todo ello, ha llevado a un nivel de producción récord y presionado las cotizaciones.

A la hora de evaluar los precios de exportación, el FOB argentino es el más barato, oscilando entre los US$ 198 y US$ 205/t según el nivel de proteína negociado.

Esto le permite llegar a destinos que no son los habituales y poder colocar un mayor número de granos en el mercado internacional. En un escenario de oferta global abundante y de un techo que todavía no se termina de vislumbrar, el nivel de suministros le ha puesto un límite al alza en las cotizaciones.

Redacción Campolitoral

Las exportaciones con origen en la provincia -es decir de producidos en Santa Fe- registraron un valor total de US$ 11.276,3 millones durante el período acumulado de enero a septiembre de 2025. Esta cifra representa un aumento del 4% en comparación con el mismo lapso del año anterior, pero es poco más de la mitad de lo que crecieron los embarques del total país.

A pesar del incremento en el valor total, la dinámica del comercio exterior santafesino se caracterizó por una suba significativa en los volúmenes, que no fue acompañada por los precios internacionales. Los volúmenes exportados (cantidades) subieron 8,0%, mientras que los precios cayeron 3,7% en relación con enero-septiembre de 2024.

Tales son los principales datos del último reporte del Instituto Provincial de Estadística y Censos. Allí se destaca -una vez más- que la estructura exportadora de Santa Fe continúa fuertemente concentrada en el sector agropecuario. Comparado con los datos nacionales, se refleja a su vez una diferencia en la velocidad de evolución con economías ligadas a Vaca Muerta.

Durante enero-septiembre de 2025, las Manufacturas de Origen Agropecuario (MOA) representaron el 77,6% del total de exportaciones santafesinas, alcanzando US$ 8.746,1 millones.

Los Productos Primarios (PP) mostraron la mayor variación positiva en valor, con un aumento del 18,6%, aunque totalizan un monto comparativo menor de U$S 1.335,9 millones. Este crecimiento fue impulsado por un fuerte incremento en las cantidades vendidas, que subieron 26,7%, por la demanda china en el contexto de la guerra comercial con Estados Unidos.

Dentro de los PP, los porotos de soja (excluidos para siembra) se destacaron, con un valor de U$S 460,9 millones, registrando un impresionante aumento del 58,9% en valor y del 74,8% en volumen respecto al año anterior. No son datos que caractericen la oferta sino la demanda.

Otros productos primarios con buen desempeño incluyen el trigo y morcajo, con una suba del 13,8% en valor y 54,0% en cantidad.

Pero los productos con mayor diferencia positivas fueron grasas y aceites, con un incremento de US$ 898,90 millones. El aceite de soja en bruto, incluso desgomado, totalizó US$ 2.721,7 millones y subió 33,3% en valor. Las Carnes también mostraron un crecimiento positivo (+US$165,84 millones),alcanzando US$ 772,5 millones.

Por su parte las Manufacturas de Origen Industrial (MOI), a pesar de la caída en el volumen, marcaron un aumento en valor del 4,8% (US$ 1.086,8 millones) gracias a una variación interanual de precios positiva del 21,5%. Sin embargo, el volumen exportado en MOI disminuyó un 13,7%.

El rubro que mostró más debilidad en el período fue el de Residuos y Desperdicios de la Industria Alimenticia: mostró la mayor diferencia negativa, con una caída de US$ 891,49 millones.

En cuanto a la harina y "pellets" de soja, si bien sigue siendo el principal producto exportado de Santa Fe (US$ 3.591,8 millones), su valor cayó drásticamente un 20,3% en comparación con 2024, a pesar de que el volumen aumentó ligeramente (1,9%). Esta situación refleja una fuerte caída en los precios de este commodity principal.

Productos de Molinería y Productos Químicos y Conexos también registraron caídas significativas en valor, con descensos de US$ 55,33millones y US$ 48,24 millones, respectivamente.

La tendencia general de las exportaciones se vio debilitada por la caída del precio promedio de los productos (-3,7%), afectando principalmente a los PP (-6,4%) y a los Combustibles y Energía (CyE, -9,2%).

De los datos del Indec se infiere que las exportaciones con origen en la provincia de Santa Fe representan una porción fundamental del comercio exterior argentino, especialmente dentro de la Región Pampeana, la cual concentra US$ 5.668 millones en exportaciones de un total nacional de US$ 8.128 millones en septiembre de 2025.

En el noveno mes del año, las exportaciones con origen en Santa Fe alcanzaron U$S 1.527 millones. En este mismo mes, las exportaciones totales de bienes de Argentina ascendieron a US$ 8.128 millones reportados por el Indec

Para el acumulado hasta septiembre de 2025, Santa Fe sumó US$ 11.276 millones; el total de exportaciones argentinas en el mismo período fue de US$ 63.533 millones. En la escala acumulada, Santa Fe representó aproximadamente el 17,7% del total de las exportaciones nacionales.

Cabe señalar que -siempre de acuerdo al Indec- las exportaciones totales de Argentina en septiembre de 2025 crecieron un 16,9% interanual, impulsadas por un aumento del 16,5% en las cantidades. En el acumulado, el crecimiento nacional fue del 7,5%.

Mientras que el acumulado nacional (7,5%) superó el crecimiento acumulado santafesino (4,0%), Santa Fe se mantuvo como un motor agroindustrial clave, con el mayor aporte en valor de la Región Pampeana en el rubro MOA.

De hecho, la región Pampeana, donde se encuentra Santa Fe, fue la principal exportadora nacional, aportando US$ 5.668 millones en septiembre. SantaFe es, después de la provincia de Buenos Aires (US$ 2.956 millones), fue el segundo distrito con mayor valor exportado en septiembre de 2025.

En términos de Manufacturas de Origen Agropecuario (MOA) -siempre en septiembre- Santa Fe exportó por US$ 1.168millones y superó a el territorio bajo administración Kicillof, que alcanzó US$ 993 millones. Córdoba acumuló US$ 334 millones.

Así, Santa Fe se ratifica como el principal engranaje de procesamiento agroindustrial (MOA). Aunque el motor completo (las exportaciones nacionales) mostró una aceleración rápida en septiembre, el engranaje santafesino de MOA, si bien robusto por su volumen, ha girado a un ritmo más lento en valor.

Diferentes velocidades

En septiembre de 2025, las exportaciones de Combustibles y Energía (CyE) a nivel nacional registraron un robusto crecimiento en valor: 25,0% en comparación con septiembre de 2024. Las exportaciones del rubro alcanzaron los US$ 967 millones en septiembre de 2025, sicra que representó una diferencia interanual positiva de US$ 193 millones.

Este aumento en valor se debe principalmente al incremento en el volumen exportado, dado que los precios promedio cayeron. Así, las cantidades exportadas (volúmenes) ascendieron 31,4% mientras los precios descendieron 4,7%.

En la evolución acumulada de enero a septiembre de 2025, las exportaciones nacionales de CyE también mostraron un crecimiento (+13,1%), aunque a un ritmo más moderado que en el mes de septiembre, alcanzando US$ 8.131 millones.

En 9 meses, los volúmenes (cantidades) exportados de CyE aumentaron un 27,4% en el acumulado. El índice de precios del rubro descendió 11,2% en el acumulado hasta septiembre de 2025. Combustibles y Energía representaron 12,8% de las exportaciones de bienes totales de Argentina.

Ignacio Hintermeister - El Litoral

Las exportaciones santafesinas alcanzaron entre enero y septiembre de 2025 un total de U$S 11.276,3 millones, lo que representa un incremento del 4% interanual en relación con el mismo período del año pasado, según datos del Instituto Provincial de Estadísticas y Censos (IPEC). En términos de volumen, los envíos crecieron un 8%, al pasar de 20,2 millones de toneladas en 2024 a 21,8 millones en 2025, aunque con una caída promedio de precios del 3,7%.

El informe destaca que el mayor impulso provino de los productos primarios, cuyas exportaciones sumaron U$S 1.335,9 millones, un 18,6% más que en 2024. En toneladas, el crecimiento fue del 26,7%, con una baja del 6,4% en los precios promedio.

Las Manufacturas de Origen Agropecuario (MOA) continuaron siendo el motor del comercio exterior santafesino, al representar el 77,7% del total de ingresos por exportaciones. En los primeros nueve meses del año, sumaron U$S 8.746,1 millones, un 2% más que en 2024, mientras que el volumen exportado creció 4,4%, aunque con una leve baja del 2,2% en los precios medios.

En contraste, las Manufacturas de Origen Industrial (MOI) —principalmente maquinaria, productos químicos y material eléctrico— registraron una caída del 13,7% en volumen, pese a un aumento de precios del 21,5%, lo que permitió un incremento de valor del 4,8%, alcanzando U$S 1.086,8 millones.

Este comportamiento reafirma una mayor primarización de las exportaciones provinciales, con predominio de los complejos agroindustriales por sobre los rubros industriales.

El rubro Combustibles y Energía también mostró una variación positiva, con exportaciones por U$S 107,4 millones, un 1,8% más que en 2024, y un aumento del 12,1% en cantidades, aunque con una baja del 9,2% en los precios internacionales.

Entre los principales productos exportados se destacaron los residuos y desperdicios de la industria alimenticia (U$S 3.734,1 millones), grasas y aceites (U$S 3.454,9 millones), cereales (U$S 796,5 millones), carnes (U$S 772,5 millones), semillas y frutos oleaginosos (U$S 488,1 millones), productos lácteos (U$S 468,2 millones) y productos químicos y conexos (U$S 433,6 millones).

Una vez más, la harina y pellets de soja fueron los principales productos exportados desde la provincia. Los mercados de destino más relevantes fueron India (15,9%), Brasil (8,7%), China (8,3%), Vietnam, Chile, Perú, Ecuador, Países Bajos, Indonesia y Arabia Saudita.

El desempeño exportador de Santa Fe durante los primeros tres trimestres del año consolida su rol como motor agroindustrial de la Argentina, con fuerte participación en los complejos de granos, aceites y subproductos, aunque con señales de estancamiento en la industria manufacturera.

China desplazó a Brasil como principal socio comercial de la Argentina en septiembre, a partir de una fuerte venta de soja y de un alza de las importaciones desde ese país.

Los embarques al gigante asiático se triplicaron en septiembre, impulsados por la oleaginosa, mientras que las compras argentinas por todo concepto alcanzaron a US$ 1.816 millones, el nivel más alto de toda la serie histórica.

La exportación de soja se explica por la guerra arancelaria entre Estados Unidos y China que colocó a la oleaginosa argentina en mejores condiciones, ayudada por el incentivo de la eliminación temporal de retenciones.

El aumento de las importaciones se favoreció por una decisión de las empresas de adelantar compras ante un posible cambio de régimen cambiario tras las elecciones.

Las importaciones que contribuyeron a esta dinámica incluyeron compras de Bienes de Consumo, tanto en los segmentos semi-duraderos (US$ 69 millones) como en los duraderos (US$ 56 millones). Las compras totales de Argentina al exterior durante el mes contabilizaron US$ 7.207 millones, lo que significó un aumento del 20,7% interanual.

Específicamente, el sector de vehículos automotores de pasajeros creció 68,6% interanual en valores. Las marcas de origen chino, como BYD, absorbieron la mayor parte del cupo de vehículos eléctricos híbridos que se podían importar sin aranceles.

Los datos sobre la dinámica del comercio exterior argentino en septiembre, incluyendo el rol de China y Brasil, surgen de la consultora ABECEB, en base a datos del INDEC.

A nivel general, el comercio exterior argentino en septiembre de 2025 resultó en un superávit comercial de US$ 921 millones, un valor similar al registrado en el mismo mes del año anterior.

Los valores exportados totales aumentaron 16,9% interanual, mientras que las importaciones registraron una suba de 20,7% interanual.

Según datos provisorios de NABSA, en septiembre se embarcaron 1,8 Mt de maíz, mínimos en ocho años. Incluso entonces, la producción nacional de maíz era de 18 Mt menos que la actual campaña 2024/25. En el acumulado, desde marzo hasta septiembre, se exportaron en total 21,4 Mt del cereal, un 10% menos que el año pasado a esta altura.

El avance del programa exportador es del 64% del total esperado para esta campaña, el más lento en una serie de diez años y con un ritmo comparable al de la campaña pasada. El anote de ventas al exterior (DJVE) tampoco acelera y llegó hasta ahora a las 24 Mt registradas.

Para compararlo en términos de la producción, exceptuando la última gran sequía, desde la campaña 2018/19 la cosecha de maíz ha venido superando las 50 Mt y a esta altura ya había registrado en promedio más de 33 Mt en DJVE, un 36% más que el nivel actual.

En línea con lo comentado anteriormente, se vislumbra que el mercado de maíz 2024/25 viene avanzando sin una gran fluidez desde el plano externo y también a nivel doméstico. Con el último dato disponible de la secretaría de agricultura (SAGyP), las compras totales alcanzan las 29 Mt, de las cuales el 87% responden al sector exportador.

En términos de producción, esto implica que el 58% de la cosecha de maíz ya se vendió, proporción mínima para una serie de catorce años.

Teniendo en cuenta el nivel productivo de esta campaña, las toneladas que quedan fuera del circuito comercial y las ya comprometidas, quedarían disponibles para vender 13,2 Mt de maíz 2024/25 (sin contar stocks iniciales), el doble de toneladas que el promedio entre la campaña 2018/19 y 2023/24.

En materia de precios, mientras la pizarra de maíz promedia los USD 177/t, mismos valores que en la previa de la suspensión temporaria de retenciones, la soja se negocia USD 50/t por encima de la previa de la suspensión.

En estos niveles de precios y en un escenario con una demanda externa mucho más intensa por soja que por maíz, la operatoria diaria del cereal no alcanza las 100.000 toneladas bajo un mercado que prioriza más los compromisos por la oleaginosa.

El repunte de la comercialización de maíz dependerá de la demanda externa y la competitividad del maíz argentino en el mercado de exportación (FOB) en un escenario donde Estados Unidos y Ucrania están en plena labores de cosecha y Brasil levantó la safrinha más importante de su historia.

En términos de precio, el FOB argentino está promediando los USD 200/t, arriba del norteamericano, pero más barato que el brasilero y ucraniano. En Brasil, el crecimiento de la demanda interna está limitando el aumento del saldo exportable, pero Ucrania estaría marcando una importante redención productiva y cuenta con una ubicación geográfica estratégica que reduce los costos de traslado.

A esta altura el año pasado, la situación en el mercado interno era algo similar. Sin embargo, hacia fines del 2024, el contexto internacional favoreció al maíz argentino, siendo que a Brasil no le quedaba un gran volumen para exportar, mejorando el precio interno y repuntando en la comercialización.

En el caso contrario, si la demanda externa no aparece en la misma intensidad, teniendo en cuenta todas las toneladas que aún no se comprometieron, el efecto del carry en el precio interno puede verse limitado por la presión de oferta.

Además, las expectativas para la campaña 2025/26 son optimistas en materia productiva, por lo que el espacio de almacenamiento y el turno de descarga podrían jugar un rol clave apareciendo como descuentos en el precio disponible.

Entre junio y septiembre Brasil exportó 17,2 Mt de maíz, un 2% más que el año pasado a esta altura y un 4% menos que el promedio entre 2019 y 2024.

Lo relevante de esta dinámica exportadora es que los productores brasileros levantaron 112 Mt de maíz safrinha en 2025, 41% más que la media entre 2019 – 2023 y un 21% por encima del 2024. Es decir, con 22 Mt más de maíz de segunda este año, se exportaron solo 300.000 toneladas más que el año pasado.

La safrinha concentra la mayor parte de la oferta y define la estacionalidad exportadora del maíz brasileño, que se intensifica a partir de junio/julio.

Sin embargo, la absorción interna de maíz viene in crescendo durante los últimos años, limitando el saldo exportable, aunque la producción aumente a pasos agigantados. CONAB estima 90 Mt de consumo interno, mientras el USDA 93 Mt para este ciclo.

El consumo interno de maíz en Brasil puede agregarse en dos grandes grupos: por un lado, uso como insumo forrajero, y por el otro, uso industrial y para producción de alimentos.

El USDA estima 65 Mt para la campaña 2024/25 y 65,5Mt para la que viene. Dentro del otro gran grupo (las restantes 28 Mt), la producción de etanol viene siendo el principal driver de crecimiento de la demanda de maíz.

El consumo para uso forrajero está en máximos históricos y se espera siga creciendo a una módica tasa.

Desde enero hasta agosto de este año se utilizaron 13,7 Mt del cereal para la producción de biocombustible en Brasil, 3 Mt más que el año pasado a la misma altura, 5,3 Mt más que durante 2023 y 31 veces más que hace ocho años.

Es justamente la dinámica de la producción de etanol la que ha estado condicionando la dinámica exportadora brasilera este año (y el anterior), e indirectamente al mercado internacional de maíz.

El maíz se convirtió en el segundo insumo principal para la producción de etanol, el primero es la caña de azúcar. Esta campaña, la producción de caña se vio afectada por el clima, cayendo ligeramente la cosecha de un ciclo al otro.

Además, la configuración de precios internacionales y locales estaría llevando a que las industrias prioricen la producción de azúcar frente al etanol, disminuyendo la proporción de caña utilizada para el último en favor del primero.

A la coyuntura productiva, hay que sumarle el hecho de que a partir de agosto de este año el corte obligatorio de bioetanol en Brasil pasó de B27 a B30, lo que implica un aumento directo de la demanda del biocombustible, traccionando indirectamente la demanda de caña y maíz (entre otros insumos).

Bajo este escenario, CONAB proyecta para abril 2025–marzo 2026 una producción total de 35,7 mil millones de litros de etanol, con 9 mil millones elaborados a base de maíz. Esto implicaría el uso de unas 21,5 Mt del cereal, un 14% más interanual.

Como los exportadores brasileros deben competir con una demanda interna cada vez más intensa, el costo de llevarse una tonelada hacia afuera aumenta, restándole competitividad en el mercado FOB. Esto limita el saldo exportable brasilero, escenario que ocurrió sobre fines del año pasado, cuando Argentina se posicionó como originador clave de maíz en Sudamérica.

Sin embargo, este año, la principal diferencia viene por el lado de la oferta norteamericana y ucraniana.

Estados Unidos está avanzando sobre una cosecha récord y se espera exporte 75,6 Mt de maíz. La presión de oferta viene empujando los precios de exportación hacia la baja y el Golfo de México es el origen FOB más competitivo de maíz en el spot.

Lo que explica el ritmo récord de compromisos de maíz norteamericano para la campaña 2025/26. El último dato disponible de ventas externas de maíz alcanza las 25,8 Mt.

Además, ya se refleja en el flujo de embarques, siendo que durante septiembre, primer mes de la campaña, según los datos provisorios de la agencia privada LSEG se habrían embarcado 6,5 Mt de maíz desde Estados Unidos, máximos en una década.

Mientras tanto, en el otro lado del charco, Ucrania está levantando una cosecha que entre estimaciones privadas y de organismos públicos, rondaría las 32 Mt, una redención productiva del 19%. El USDA espera que las exportaciones para esta nueva campaña alcancen las 25,5 Mt, 5 Mt más que la campaña pasada.

El mercado comprador ucraniano se concentra entre regiones cercanas al Mar Negro, y China supo ser el principal destino desde el 2019.

Sin embargo, los asiáticos se han estado corriendo del mercado importador de maíz en general, comprando muchas menos toneladas. Si bien la campaña pasada la caída en la producción ucraniana compensó en parte la menor demanda china, este nuevo ciclo, esas toneladas extras deben encontrar un nuevo destino lo ejerciendo presión en el mercado internacional.

En este aspecto, el escenario internacional para el mercado de maíz es distinto al del 2024 pasado, con más oferta sobre fines de año.

Las condiciones hídricas promedio de los campos argentinos han sido extraordinarias para el desarrollo del trigo implantado.

Si bien, lamentablemente los anegamientos en zonas puntuales implicaron pérdida de producción potencial en algunos casos, el general de las condiciones de los cultivos es excelente. En este escenario GEA-BCR (ver) estima una producción de 23 Mt para el ciclo 2025/26, en línea con el récord de la campaña 2021/22.

Teniendo en cuenta la aceleración de las exportaciones durante la segunda mitad de la campaña actual y correcciones al alza en el uso industrial durante este año, los stocks que pasarían para el nuevo ciclo se reestiman a la baja hacia las 3,55 Mt. Así, la oferta total proyectada es de 26,5 Mt, que de alcanzarse sería máximo en por lo menos este siglo.

En materia de precios, las noticias no son tan alentadoras. Generalmente con elevados niveles de oferta relativa, encontramos bajos niveles de precios, y este año no es la excepción.

El precio de exportación a cosecha ha estado promediando los USD 215/t, cuando a esta altura el año pasado alcanzaba los USD 230/t. El mercado internacional por trigo en general está bastante bien abastecido ya que ha contado con la recuperación productiva de grandes regiones exportadoras, con Francia a la cabeza.

Además, Australia estaría pronto a comenzar las labores de una cosecha que se proyecta en 33,8 Mt, ligeramente por detrás de la 2024/25 pero un 22% por encima del promedio de los últimos diez años.

Si bien la producción se mantendría estable de una campaña a la otra, la reducción en las exportaciones de Australia hacia China (-81% interanual), estarían dejando importantes stocks iniciales para la nueva cosecha, sumando a la oferta global.

Bajo este contexto de precios, las cotizaciones para el trigo a cosecha en el mercado de futuros A3 ajusta en USD 185/t, mínimos para esta altura del año desde el 2019.

Campolitoral-El Litoral

Las exportaciones de productos con origen en la provincia de Santa Fe sumaron en el período enero-agosto de este año U$S 9.732,4 millones (U$S 211, 5 millones más que en el mismo período de 2024) representando un aumento del 2,2% en términos interanuales producto de un aumento de los volúmenes del 6,7% en un contexto de caída de los precios internacionales promedio que fue del 4,2% en relación con el mismo período del año pasado.

Donde más impactó la caída de los precios es en el rubro de los Productos Primarios que en los primeros 8 meses del año sumó U$S 1.134,7 millones, 9,3% más que en el mismo período de 2024 producto de un aumento de las cantidades medidas en toneladas del 20,9%, en un contexto donde los precios cayeron el 9,6%.

Respeto de las ventas al exterior de Manufacturas de Origen Agropecuario, en el período analizado totalizaron U$S 7.571,9 millones, mostrando una suba de 1,0% en relación con el mismo período del año anterior. En términos de toneladas, las exportaciones aumentaron 4,0% mientras que los precios medios disminuyeron 2,8%.

Por otro lado, se registraron exportaciones de Manufacturas de Origen Industrial por un monto de U$S 939,0 millones, 5,5% más que en igual período del año 2024. Los volúmenes exportados registraron una disminución de 11,4%, mientras que los precios tuvieron una variación interanual de precios positiva de 19,1%.

Finalmente, el valor exportado de Combustibles y Energía fue de U$S 86,8 millones, reflejando una variación interanual negativa de 8,4%. Las cantidades exportadas subieron 2,9% y los precios disminuyeron 11,0%.

Por rubros, lo encabeza Grasas y aceites con un total de U$S 2.975,6 millones los primeros 8 meses del año, seguido por Cereales con U$S 737,4 millones, Carnes U$S 654,3 millones, Productos lácteos U$S 397,2 millones, Productos químicos y conexos U$S 372,6 millones, Semillas y frutos oleaginosos U$S 353,8 millones, Máquinas y aparatos, material eléctrico U$S 235,3 millones y Productos de molinería U$S 124 millones, entre los más destacados en divisas.

Una vez más, el producto más exportado de la provincia es la harina y “pellets” de la extracción del aceite de soja y los destinos más importantes fueron India con una participación sobre el total de las ventas externas de 16,1%, Brasil con el 8,8% de los envíos, China con el 7,3% del total, Vietnam, Chile, Perú, Ecuador, Países Bajos, Indonesia, y Arabia Saudita.

Gabriel Rossini - El Litoral

El sector agroexportador argentino ha marcado un hito al registrar un récord histórico de Declaraciones Juradas de Venta al Exterior (DJVE) en los primeros ocho meses de 2025.

Según datos oficiales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, el volumen acumulado de exportaciones alcanzó la cifra de 70.012.745 toneladas, superando la marca máxima anterior de 66.397.441 toneladas y casi 10 millones de toneladas por encima del promedio de los últimos cinco años.

Este logro refleja no solo la capacidad y el esfuerzo de los productores locales, sino también la adopción de tecnologías de vanguardia y el éxito de las políticas gubernamentales orientadas a potenciar las exportaciones.

La apertura de nuevos mercados y la eliminación de trabas burocráticas han sido clave para fortalecer los canales comerciales internacionales, permitiendo que los productos argentinos lleguen a más destinos en el mundo.

El compromiso del sector agroindustrial con los altos estándares de calidad ha sido fundamental para consolidar la confianza de los mercados globales en los productos argentinos. Este impresionante desempeño subraya el rol estratégico del campo en la economía del país, ya que es uno de los principales generadores de divisas.

El récord no solo evidencia el dinamismo y la solidez de la actividad agropecuaria, sino que también impulsa el desarrollo económico nacional en un contexto de búsqueda de estabilidad y crecimiento.

Esta performance histórica refuerza la posición de Argentina como un actor de relevancia global en el mercado de alimentos, un rol que el gobierno busca seguir consolidando con nuevas medidas de apoyo y promoción.