Durante los primeros cinco meses de 2026, las exportaciones con origen en la provincia de Santa Fe aumentaron 28,1 % respecto del mismo período de 2025. En paralelo, las exportaciones por aduanas de la provincia alcanzaron USD 13.587,1 millones, un salto del 17,3 % frente al año anterior. “Santa Fe demuestra que su producción tiene destino internacional y que cada vez más sectores se insertan en los mercados globales. El crecimiento exportador es motor de desarrollo federal y fortalece la competitividad de nuestra provincia en un escenario nacional desigual”, afirmó el ministro de Desarrollo Productivo, Puccini, al destacar el rol de la provincia en el escenario nacional. El mapa exportador argentino muestra una economía marcada por contrastes. Provincias como Catamarca (+118,7 %), Jujuy (+94,2 %) y Santa Cruz (+86,2 %) lideraron las variaciones porcentuales, mientras que Santa Fe se destacó por combinar un crecimiento sostenido con un volumen exportador de gran escala, que la ubica como la segunda provincia exportadora del país, sólo detrás de Buenos Aires, y reafirma su papel estratégico en el entramado productivo nacional.El desempeño por aduanas de origen también mostró un avance territorial amplio. Venado Tuerto, Villa Constitución, San Lorenzo, la capital provincial, Rosario y Rafaela registraron incrementos acumulados en sus exportaciones, reflejando la diversidad geográfica del comercio exterior santafesino. La evolución de los números confirma que Santa Fe aporta volumen económico y también densidad política al mapa productivo argentino. La provincia se proyecta como un actor central en la construcción de un modelo de desarrollo federal, capaz de sostener un flujo creciente de comercio exterior. “Santa Fe está creciendo por encima del promedio nacional y eso significa más trabajo, más producción y más presencia en el mundo, se posiciona como referente de competitividad y desarrollo federal”, afirmó Puccini. Los resultados de los primeros cinco meses de 2026 no sólo reflejan la fortaleza de la agroindustria santafesina y la capacidad de sus puertos y aduanas, sino también la vocación de la provincia de ser protagonista en la construcción de un país más equilibrado y con mayor proyección global.“Este desempeño es una señal de confianza en la capacidad de nuestra provincia para liderar procesos de internacionalización y para generar oportunidades en cada región del territorio santafesino”, afirmó Puccini.

Herramientas de internacionalización y apoyo a las pymes

En paralelo, la Provincia complementa su desempeño exportador con herramientas de internacionalización que consolidan la inserción global de sus empresas. El Santa Fe Business Forum 2026 reunirá, del 31 de agosto al 4 de septiembre, a más de 250 compradores internacionales de 43 países y a un millar de firmas santafesinas en rondas de negocios, foros de inversión y capacitaciones, posicionando a la provincia como hub productivo y logístico de alcance global. A su vez, el programa In Company ya acompaña a más de 260 empresas en 90 localidades con asesoramiento técnico en comercio exterior, elaborando planes de internacionalización y generando primeras exportaciones hacia mercados regionales.

La Agencia de Recaudación y Control Aduanero (ARCA) modificó el régimen de envíos internacionales por courier y eliminó el límite de US$ 3.000 FOB para las exportaciones, una medida que apunta especialmente a facilitar las operaciones de pymes, emprendedores y empresas que venden productos argentinos hacia otros países.

La reforma fue oficializada mediante la Resolución General 5883/2026 y comenzará a regir este jueves 30 de julio. Hasta ahora, las operaciones realizadas mediante Prestadores de Servicios Postales (PSP/Courier) tenían un techo de US$ 3.000 tanto para exportaciones como para importaciones. Con el nuevo esquema, ese límite desaparecerá únicamente para los envíos al exterior.

El cambio permitirá que las exportaciones de mayor valor puedan seguir utilizando el procedimiento simplificado de courier sin tener que recurrir al régimen general solamente por superar ese monto. Se mantienen, sin embargo, las exigencias aduaneras, sanitarias y documentales que correspondan según el tipo de mercadería.

Para las importaciones por courier, el límite continuará siendo de US$ 3.000 FOB por envío. En el régimen de pequeños envíos para uso personal también se mantienen el máximo de 50 kilos por paquete, hasta tres unidades iguales de una misma especie y cinco operaciones anuales.

📦 Courier: más facilidades para exportar Actualizamos el régimen de Prestadores de Servicios Postales (PSP/Courier) y eliminamos el límite de valor FOB para las exportaciones realizadas bajo esta modalidad.Además, simplificamos requisitos para importaciones y adecuamos los… pic.twitter.com/UCI1Qyl61w

La nueva resolución incorpora, además, una simplificación para esos pequeños envíos: ya no será necesario informar la posición arancelaria detallada de cada producto alcanzado por el régimen, sino que se utilizará un código específico habilitado por ARCA, con el objetivo de reducir la carga administrativa.

También se mantienen tratamientos particulares para determinadas operaciones, como las muestras destinadas a certificaciones, insumos para investigación científica y obras de arte, de acuerdo con las condiciones previstas para cada caso.

ARCA informó que los procedimientos y el cronograma de implementación estarán disponibles en el micrositio de Envíos Internacionales. Actualmente, la página general del organismo todavía refleja el esquema anterior, que contemplaba un máximo de US$ 3.000 también para exportaciones, pero la nueva resolución entra en vigencia el 30 de julio.

Rafaela vuelve a convertirse en punto de encuentro para analizar el presente y futuro de la lechería, en el marco de una nueva edición del Seminario Internacional de Lechería (SIL) organizado por la Sociedad Rural de Rafaela.

El secretario de Agricultura y Ganadería de la Provincia de Santa Fe, Ignacio Mántaras, destacó el acompañamiento del Gobierno provincial y valoró que la propuesta haya logrado consolidarse como un ámbito diferente al de las tradicionales exposiciones rurales.

“Muchos recordamos cuando comenzó el SIL y por qué se pensó en un seminario internacional, teniendo Rafaela una exposición rural tan importante. Siempre se entendió la necesidad de generar un espacio distinto, de reflexión, para una actividad tan potente y emblemática de esta zona como la lechería”, explicó.

Mántaras señaló que la participación provincial responde a una política de acompañamiento a las iniciativas que surgen desde las instituciones productivas de cada región.

En ese sentido, destacó el respaldo del gobernador Maximiliano Pullaro y del ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, para sostener la presencia territorial de las distintas áreas de gobierno.

“Santa Fe es una provincia extensa, con mucha diversidad productiva, donde cada región tiene su particularidad y existe un entramado institucional muy fuerte. Para nosotros es muy importante acompañar estas iniciativas porque también hacen aportes para generar mejores políticas públicas”, sostuvo.

El funcionario consideró que la lechería conserva un importante margen de desarrollo y que encuentros de estas características permiten abordar sus desafíos desde diferentes perspectivas.

“Es una actividad muy potente, emblemática de esta zona y que tiene mucho para crecer”, afirmó.

Uno de los puntos que Mántaras consideró centrales es la posibilidad de incorporar una mirada internacional sobre las transformaciones que atraviesa la producción.

“Que sea un seminario internacional nos permite salir de la cáscara local. En esta gestión estamos muy atentos a la agenda global porque producimos para un mundo que hoy demanda determinadas cosas y que dentro de algunos años probablemente pedirá productos con otras cualidades”, explicó.

La Secretaría trabaja actualmente con cerca de 20 mesas productivas, en las que la evolución de los mercados internacionales forma parte de las discusiones.

“Estamos mirando mucho qué nos demandan los distintos mercados y cómo podemos acomodar nuestra producción en función de esos consumidores”, indicó.

Para Mántaras, el SIL permite combinar esa mirada externa con un diagnóstico sobre la situación actual de productores e industrias.

“Hay testimonios de productores, enfoque empresarial y distintos temas para analizar. Es un ámbito de análisis y reflexión que aborda la lechería de manera responsable”, agregó.

Entre los principales desafíos que enfrenta la cadena láctea, el secretario provincial mencionó la continuidad generacional de los establecimientos, las escalas productivas y la sustentabilidad.

“La cuestión generacional es un tema, la cuestión de las escalas es otro y también está la sustentabilidad. Son muchos desafíos que acá se abordan con responsabilidad”, señaló.

Mántaras destacó que la trayectoria acumulada por el seminario le permitió construir una reputación dentro del sector y convertirse en un espacio donde diferentes actores pueden intercambiar experiencias y perspectivas.

“Por la reputación que tiene hoy el SIL, desde la Provincia lo acompañamos con mucha satisfacción”, sostuvo.

El funcionario evaluó positivamente la evolución reciente del sector y planteó que existen expectativas de alcanzar niveles históricos de producción.

“Venimos de una primavera y un verano muy interesantes, en términos generales, y obviamente tenemos expectativas de récord de producción”, afirmó.

Sin embargo, advirtió que un incremento significativo de la oferta puede generar presión sobre los valores recibidos por el sector.

“En Argentina, cuando tenemos récord de producción, empieza a complejizarse el precio. Por eso salir a ganar mercados es clave”, remarcó.

Ese escenario vuelve especialmente importante la capacidad exportadora y la generación de nuevos destinos para los productos lácteos argentinos.

Mántaras sostuvo que una mayor diversificación internacional puede contribuir a darle estabilidad a la actividad y reducir la dependencia de determinados destinos.

“Entendemos que gran parte de la posibilidad de que la lechería tenga cierta estabilidad pasa por ganar la mayor cantidad de mercados posibles”, explicó.

En ese sentido, destacó el trabajo junto a áreas vinculadas con el comercio exterior y el diálogo con funcionarios nacionales.

“Venimos hablando mucho con Nación sobre la necesidad de incrementar la demanda. Además, no todos los mercados piden lo mismo, por eso es fundamental conocer qué requiere cada uno”, señaló.

Para el secretario, ese conocimiento deberá acompañar el crecimiento productivo si Santa Fe y Argentina buscan fortalecer su presencia en el negocio lácteo internacional.

“Tenemos que mirar qué demandan los diversos mercados porque cada uno tiene exigencias diferentes. Para nosotros, ese es un punto clave”, concluyó Mántaras.

Durante más de una década, Argentina fue la principal potencia mundial en capacidad instalada para la molienda de soja.

Ese liderazgo fue posible gracias a las fuertes inversiones realizadas entre fines de los años noventa y comienzos de los 2000, especialmente en el complejo agroindustrial del Gran Rosario, favorecidas por la modernización del sistema portuario y el desarrollo de la Hidrovía Paraguay-Paraná.

Sin embargo, ese escenario comenzó a modificarse en los últimos años.

De acuerdo con el informe elaborado por los especialistas Matías Contardi, Bruno Ferrari, Emilce Terré y Julio Calzada, de la Bolsa de Comercio de Rosario, desde 2024 Estados Unidos desplazó a Argentina del primer lugar y, un año más tarde, Brasil también la superó, relegando al país al tercer puesto entre los principales exportadores mundiales de soja.

El estudio señala que la capacidad teórica de procesamiento argentina alcanzó su techo en 2020, con poco más de 68 millones de toneladas anuales, pero desde entonces prácticamente dejó de crecer e incluso registró una leve retracción.

Mientras tanto, Estados Unidos incrementó su capacidad industrial a un ritmo promedio del 4% anual durante la última década y Brasil lo hizo al 1,9%, acompañando el fuerte crecimiento de sus cosechas y una mayor demanda interna de procesamiento.

La BCR sostiene que el mercado internacional de la soja atraviesa un cambio estructural. Durante décadas, el principal motor de la demanda fue la creciente necesidad de proteína vegetal para alimentar la producción mundial de carnes, especialmente impulsada por China.

Hoy el escenario es diferente. El principal factor de crecimiento es la industria de los biocombustibles, que demanda cada vez mayores volúmenes de aceite vegetal para la elaboración de biodiésel y otros combustibles renovables.

En Estados Unidos y Brasil esa transformación impulsó una fuerte expansión de las plantas procesadoras. Hace 25 años ambos países destinaban la mayor parte del aceite de soja al consumo alimentario. Actualmente, una proporción creciente se utiliza como materia prima para procesos industriales.

Según el informe, en Estados Unidos aproximadamente la mitad del aceite de soja destinado al mercado interno termina en la producción de biocombustibles, mientras que en Brasil esa participación alcanza cerca de dos tercios.

A nivel global, el aceite de soja representa hoy cerca del 30% de las materias primas utilizadas para producir biodiésel, una participación récord que explica buena parte de las inversiones industriales registradas en ambos países.

El crecimiento industrial también está respaldado por una mayor disponibilidad de materia prima. Brasil multiplicó por seis su producción de soja en las últimas dos décadas y media, alcanzando un récord cercano a 180 millones de toneladas en la campaña más reciente.

Estados Unidos, por su parte, incrementó su cosecha alrededor de un 60%, con una producción estimada de 116 millones de toneladas, que podría llegar a 120 millones en el próximo ciclo.

Argentina, en cambio, no logró acompañar ese proceso de expansión. La BCR sostiene que la oferta local de soja resultó insuficiente para aprovechar plenamente la capacidad instalada, situación que atribuye, entre otros factores, a la elevada carga tributaria aplicada sobre el complejo sojero durante los últimos años.

Como consecuencia, las plantas argentinas operaron históricamente con una utilización promedio cercana al 60% de su capacidad instalada, muy por debajo de su potencial.

El informe también muestra que la industrialización de soja creció con fuerza a nivel global. En la última década, el procesamiento mundial aumentó cerca de 95 millones de toneladas. De ese incremento, el 72% fue explicado por Brasil, Estados Unidos y China, mientras que Argentina no solo no aumentó su molienda sino que registró una leve disminución.

La expansión industrial ya no se concentra únicamente en los grandes exportadores. Cada vez más países importan poroto de soja para procesarlo localmente, reduciendo la demanda internacional de harina y aceite provenientes de Argentina.

Esta tendencia modifica la estructura del comercio mundial y representa un desafío adicional para la industria aceitera nacional, históricamente especializada en la exportación de subproductos con valor agregado.

La Bolsa de Comercio de Rosario considera que el futuro de la industria dependerá en gran medida del marco de políticas públicas que adopte Argentina.

Mientras Brasil y Estados Unidos continúan elevando los porcentajes obligatorios de mezcla de biodiésel con gasoil, impulsando nuevas inversiones industriales, en Argentina el debate sobre el futuro régimen de biocombustibles continúa abierto.

De acuerdo con las proyecciones elaboradas mediante el modelo AGMEMOD de la BCR, si se mantienen las condiciones actuales, la molienda nacional alcanzaría alrededor de 46,5 millones de toneladas hacia 2030.

En un escenario sin derechos de exportación, en cambio, el procesamiento podría crecer hasta 54 millones de toneladas, lo que implicaría un incremento cercano al 23% respecto de los niveles actuales.

A pesar del escenario actual, el informe también identifica señales alentadoras.

Existen anuncios de inversiones privadas por aproximadamente 1.000 millones de dólares destinadas a ampliar y modernizar la capacidad de molienda en Argentina.

Los proyectos se desarrollarían en Santa Fe y Buenos Aires, incorporando unas 22.000 toneladas diarias adicionales, equivalentes a 7,2 millones de toneladas anuales de capacidad de procesamiento.

Para los analistas de la BCR, estas inversiones podrían representar el inicio de una nueva etapa para la industria aceitera argentina, siempre que se consoliden condiciones que favorezcan la producción, la industrialización y una mayor competitividad frente a sus principales competidores internacionales.

Los aeropuertos de Rosario y Sauce Viejo superaron las 1.900 operaciones de carga durante el primer semestre de 2026, en un escenario marcado por la expansión del comercio exterior y una mayor utilización de la infraestructura aérea santafesina.

El crecimiento estuvo liderado por el Aeropuerto Internacional de Rosario, que concretó 1.133 operaciones internacionales y concentró el 58,3 % de los movimientos de carga registrados en la provincia.

Por su parte, la terminal de Sauce Viejo contabilizó 809 operaciones, con un incremento tanto en los envíos nacionales como internacionales.

Desde el Gobierno provincial destacaron que estos números reflejan la articulación entre infraestructura, producción, comercio exterior y desarrollo federal.

El ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, sostuvo que los aeropuertos forman parte de una estrategia logística integrada.

“La Hidrovía y los aeropuertos son engranajes de un mismo motor enfocado en el desarrollo de la economía real, ya que detrás de cada vuelo y cada carga hay empleo local, inversión y pymes que encuentran futuro”.

El Aeropuerto Internacional Rosario registró 1.133 operaciones de carga internacionales durante los primeros seis meses del año.

La cifra representa un aumento del 16,44 % respecto de 2024, del 32,51 % frente a 2023 y del 80,99 % en comparación con el primer semestre de 2022, cuando se habían contabilizado 626 despachos.

En cuanto al movimiento general de aeronaves, la terminal rosarina alcanzó los 4.623 vuelos, distribuidos entre 2.963 servicios comerciales y 1.660 operaciones de aviación general.

El volumen representa una suba del 17,99 % frente a 2025 y del 13,70 % en comparación con la primera mitad de 2022.

De esta manera, Rosario se consolida como una plataforma logística estratégica para el sur provincial, al conectar de manera directa a las empresas de la región con mercados internacionales y reducir la dependencia de terminales ubicadas en Buenos Aires.

El Aeropuerto Internacional de Sauce Viejo realizó 809 operaciones de carga, de las cuales 779 fueron nacionales y 30 internacionales.

El resultado representa un crecimiento del 25,82 % respecto de 2024 y del 72,13 % frente a 2023.

La terminal ubicada en el departamento La Capital también registró 2.046 movimientos de aeronaves, lo que significó una suba interanual del 9,65 %.

La secretaria de Transporte y Logística, Mónica Alvarado, afirmó que el crecimiento posiciona a Sauce Viejo como una alternativa para las actividades productivas del centro y norte santafesino.

“Los números muestran que la terminal capitalina comienza a proyectarse con fuerza como una base emergente para operaciones vinculadas a la actividad productiva del centro-norte”.

El incremento de la actividad aérea también estuvo asociado a herramientas como Exporta Simple, un programa que permite a las empresas realizar envíos de manera directa y evitar el traslado previo hacia el Aeropuerto Internacional de Ezeiza.

Según la Provincia, empresas de la región utilizaron este sistema para exportar autopartes despaletizadas, lo que permitió reducir los tiempos de traslado y obtener una disminución del 30 % en los costos de flete logístico.

La utilización de las terminales provinciales busca mejorar la competitividad de las pequeñas y medianas empresas y facilitar el acceso de la producción santafesina a mercados internacionales.

Entre las operaciones destacadas aparece el traslado de 1.100 pollitos vivos provenientes de San Genaro, realizado el 6 de mayo.

El cargamento completó el recorrido Rosario-Aeroparque-Neuquén mediante Aerolíneas Argentinas, bajo la coordinación de la empresa Jetpaq.

La sincronización de los vuelos permitió que las aves llegaran a destino durante la misma jornada y con una tasa de supervivencia del 100 %.

Desde el Gobierno provincial señalaron que el operativo demostró la capacidad de las terminales santafesinas para responder a cadenas productivas sensibles, como las vinculadas con la actividad avícola.

Entre Rosario y Sauce Viejo se registraron 6.669 movimientos de aeronaves comerciales y de aviación general durante el primer semestre.

Rosario mantuvo un perfil orientado principalmente al comercio exterior, mientras que Sauce Viejo combinó operaciones nacionales e internacionales.

Puccini remarcó que la articulación entre los aeropuertos, los operadores logísticos y los programas de exportación permite ampliar las oportunidades para las empresas de la provincia.

“Herramientas como Exporta Simple abren la cancha para que los productores envíen su mercadería directamente desde el lugar de origen hacia destinos globales o domésticos”.

El funcionario aseguró que el crecimiento de la logística aérea puede traducirse en mayor competitividad, generación de empleo, inversiones y nuevas oportunidades de desarrollo territorial.

El Gobierno de la Provincia de Santa Fe informó que se realizó la tercera exportación de palanquilla de acero desde el muelle de la Zona Franca de Villa Constitución, en una operación a cargo de Acindar. Se embarcaron 12.600 piezas equivalentes a 30.000 toneladas de acero con destino a Colombia, movilizando un total de 1.092 camiones y consolidando la participación de empresas locales en la operación.

La infraestructura portuaria de Villa Constitución continúa fortalecida como nodo estratégico para la logística provincial, demostrando la capacidad de la provincia para sostener operaciones de gran escala y proyectar su producción hacia mercados internacionales.

El ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, destacó: “Santa Fe tiene más de 30 puertos públicos y privados y la única zona franca del país con muelle propio. Esta operación demuestra que nuestra infraestructura logística es un diferencial frente a otras provincias y representa una oportunidad para el trabajo y la competitividad de nuestra gente”.

Por su parte, Mónica Alvarado, secretaria de Transporte y Logística, afirmó: “Romper la dependencia de Buenos Aires y consolidar nuestras terminales y zona franca nos permite acceder a más de 100 destinos internacionales, reduciendo tiempos y costos. Santa Fe tiene todas las condiciones para que sus infraestructuras sean verdaderas salidas al mundo”.

El director de Zona Franca Santafesina, Mauro Gisbert, agregó: “La operatoria desde el muelle confirma que Santa Fe cuenta con la capacidad técnica y logística para sostener exportaciones de gran escala. La articulación con empresas locales y el movimiento de más de mil camiones muestran que la infraestructura provincial está preparada para responder a los desafíos del comercio exterior con eficiencia y seguridad”.

Santa Fe mantiene una posición estratégica dentro de la cadena láctea argentina y se prepara para alcanzar un nuevo salto productivo. La provincia concentra el 35% de los tambos del país, es la segunda productora de leche fluida y lidera ampliamente el procesamiento industrial de la materia prima.

En el primer semestre, la producción primaria de leche creció un 6% a nivel nacional. En ese contexto, el ministro de Desarrollo Productivo de Santa Fe, Gustavo Puccini, destacó el rol de los productores y el acompañamiento del Estado provincial.

“La inversión de los productores, el compromiso y la pasión que le ponen al trabajo tienen sus resultados. Desde lo público acompañamos con distintas herramientas: baja de impuestos, inversión en infraestructura, financiamiento para capital de trabajo, programas para tecnologizar los tambos y desarrollo en ciencia e innovación”, señaló.

Además, remarcó: “Tenemos uno de los sectores más pujantes de la economía y entendemos que hay que acompañarlos para que crezcan”.

A partir de julio, Santa Fe contará con una capacidad de secado por spray cercana a los 8 millones de litros diarios, lo que la convertirá en la jurisdicción con mayor capacidad del país.

Este avance fortalecerá el potencial provincial para la elaboración de leche en polvo entera, leche en polvo descremada y suero en polvo, productos claves dentro de la industria láctea.

Con esta expansión, la provincia busca consolidar aún más su liderazgo en el sector y mejorar su capacidad de respuesta frente a la demanda interna y externa.

El director provincial de Lechería, Carlos De Lorenzi, explicó que el Gobierno trabaja para fortalecer la infraestructura que sostiene a la cadena láctea, especialmente en el sector tambero.

“Por pedido del gobernador Maximiliano Pullaro y de nuestro ministro Gustavo Puccini, venimos trabajando para fortalecer la infraestructura que sostiene a la cadena láctea. Recibimos una infraestructura muy deteriorada y, si queremos ganar competitividad, es indispensable contar con caminos, obras y servicios acordes a las necesidades productivas”, sostuvo.

En esa línea, destacó el programa Caminos Productivos, a través del cual ya se unieron 203 tambos a caminos afirmados de ripio, transitables todos los días.

También se avanzó en infraestructura eléctrica, con más de 130 tambos conectados a redes de energía trifásica, reemplazando sistemas monofásicos que limitaban la capacidad operativa.

“Esta mejora garantiza una potencia adecuada y un suministro más estable, permitiendo aumentar la productividad e incorporar nuevas tecnologías”, indicó De Lorenzi.

Santa Fe también busca fortalecer su presencia en los mercados internacionales. Para eso, se trabaja en la conformación de un clúster de 14 empresas lácteas, con el objetivo de acompañarlas en procesos de certificación, apertura de mercados y desarrollo comercial.

“Buscamos que más empresas puedan exportar y que aquellas que ya lo hacen aumenten su volumen de ventas al exterior, fortaleciendo así la capacidad exportadora de Santa Fe”, agregó De Lorenzi.

Durante 2025, cerca del 27% de la producción nacional se destinó a mercados externos. En ese escenario, Santa Fe se consolidó como la principal provincia exportadora del país, concentrando casi el 50% de las exportaciones lácteas argentinas.

Uno de los casos destacados es el de la mozzarella, un producto con mayor valor agregado que los commodities tradicionales, como la leche en polvo.

Según De Lorenzi, de los casi 300 millones de dólares exportados por este producto, el 93% corresponde a producción santafesina.

Brasil continúa siendo el principal destino de las exportaciones lácteas argentinas. Sin embargo, durante el último año, el mercado que mostró mayor crecimiento fue Argelia, que duplicó sus compras de productos lácteos.

Una parte significativa de ese incremento fue abastecida por la industria santafesina, lo que reafirma el posicionamiento de la provincia en los mercados internacionales.

También Chile se mantiene como un destino relevante, con una demanda sostenida que impulsó el crecimiento de las exportaciones del sector.

Además de las obras y programas de fortalecimiento productivo, la Provincia trabaja en medidas preventivas ante un posible escenario de El Niño.

De Lorenzi explicó que se coordinan tareas con distintas áreas del Gobierno provincial, municipios, comunas y legisladores para anticiparse a fenómenos meteorológicos adversos.

El objetivo es minimizar el impacto sobre la producción, la logística y la conectividad de los tambos, especialmente en zonas rurales donde los caminos y servicios resultan determinantes para sostener la actividad diaria.

Con inversión, infraestructura, capacidad industrial y perfil exportador, Santa Fe apunta a consolidar una etapa de crecimiento para uno de los sectores más representativos de su economía.

La producción de leche en Argentina atraviesa un momento de crecimiento en lo que va de 2026. Según estimaciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, hasta abril se acumularon cerca de 3.500 millones de litros, un volumen 9,3% superior al promedio de la última década y el mayor registro desde que existen series comparables, a partir de 2015.

El crecimiento también se refleja en la productividad de los establecimientos. De acuerdo con un informe elaborado por Matías Contardi y Julio Calzada, de la Bolsa de Comercio de Rosario, cada tambo produce en promedio 3.287 litros diarios, lo que representa un incremento del 27% frente al promedio de los últimos cinco años.

El Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios contabiliza 8.813 tambos activos en el país. De ese total, el 83% se concentra en tres provincias: Santa Fe, con el 34,9%; Córdoba, con el 27,9%; y Buenos Aires, con el 19,7%.

Estas jurisdicciones también reúnen el 90% de las más de tres millones de cabezas bovinas vinculadas al sector, consolidando su rol como el principal núcleo productivo de la lechería argentina.

La Secretaría de Agricultura releva mensualmente 14 de las 18 cuencas lecheras del país, que representan aproximadamente el 75% de la producción nacional.

Córdoba lidera el mapa productivo con casi 1.000 millones de litros acumulados en lo que va del año y un promedio de 3.666 litros por tambo por día.

Santa Fe, por su parte, cuenta con 2.735 tambos activos y aporta cerca del 25% de la producción nacional. Dentro de la provincia se destaca la cuenca central, con 663 millones de litros.

Buenos Aires, aunque tiene menos establecimientos, exhibe la mayor productividad diaria por tambo, con un desempeño destacado en distintas cuencas, entre ellas Mar y Sierras.

La concentración productiva se profundiza en la lechería argentina, en línea con una tendencia que también se observa a nivel global.

Según datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, en 2010 los tambos que producían más de 10.000 litros diarios representaban el 5% de la producción nacional. En abril de 2026, esa participación trepó al 30%.

En paralelo, los establecimientos de menor escala redujeron su peso relativo en 11 puntos porcentuales, lo que refleja un cambio estructural dentro del sector.

El buen desempeño productivo también se trasladó al comercio exterior. Hasta abril, las exportaciones del complejo lácteo alcanzaron las 130.000 toneladas, el mayor volumen desde 2012.

La leche en polvo concentra más de un tercio de los envíos. Brasil se consolida como el principal destino, con más de 60.000 toneladas, un volumen 40% superior al del año pasado y más del doble del promedio histórico.

En las últimas semanas, además, el vínculo comercial con ese mercado se normalizó luego de las amenazas de aplicación de alícuotas extra por sospechas de dumping sobre leche en polvo argentina y uruguaya.

Argelia, Chile y China completan el grupo de principales compradores. Sin embargo, el gigante asiático redujo sus compras un 35% interanual, mientras que el resto de los principales importadores incrementó sus adquisiciones al menos un 23%.

El valor FOB de las exportaciones lácteas acumuló US$ 455 millones, un resultado 17% superior al promedio de los últimos cinco años y el mayor registro desde 2014.

A nivel internacional, los precios de referencia del Global Dairy Trade se mantienen en una etapa de estabilidad con tendencia a la baja. Los valores actuales rondan los US$ 3.500 por tonelada de leche en polvo, similares a los del inicio del año.

Si bien lograron recuperar parte de la caída registrada hacia fines de 2025, todavía se ubican lejos de los niveles considerados ideales para el intercambio internacional y muy por debajo de los valores récord alcanzados en marzo de 2022.

Con producción récord y exportaciones en expansión, la cadena láctea argentina transita un 2026 marcado por la escala, la productividad y la necesidad de sostener competitividad en mercados cada vez más exigentes.

Uno de los principales desafíos pasa por concretar mejores acuerdos comerciales, reducir alícuotas en mercados disponibles pero aún poco activos y mejorar los valores finales por tonelada exportada.

En paralelo, el sector primario enfrenta una dificultad creciente: el precio al productor corre por detrás de la inflación. En mayo, el valor fue de $508,74 por litro, con una suba del 2,1% respecto de abril, mientras que por kilo de sólidos útiles alcanzó los $6.684,54, con un incremento de apenas 0,5%.

Esta situación frena la tendencia positiva que venía mostrando el sector durante el último año y vuelve a poner presión sobre el eslabón primario, considerado el más débil dentro de la estructura láctea.

El intercambio comercial bilateral total con Brasil aumentó en mayo 1,7% frente a abril de 2026, aunque frente mayo de 2025 cayó un 11,8%.

De acuerdo con los datos que se desprenden del último informe de comercio bilateral elaborado por la Cámara Argentina de Comercio y Servicios (CAC), el comercio bilateral entre Argentina y Brasil fue de U$S 2520 millones en el quinto mes del año, un 11,8% inferior al valor obtenido en el mismo mes de 2025, cuando había sido de U$S 2856 millones.

Las exportaciones argentinas a Brasil crecieron en mayo de 2026 un 2,8% con respecto a mayo de 2025 (tercer mes consecutivo de suba) al sumar U$S 1194 millones, mientras que las importaciones desde aquel país fueron de U$S 1326 millones y mostraron una caída interanual del 21,7%, dando un saldo comercial deficitario de U$S 131 millones.

El saldo comercial entre ambos países en los primeros cinco meses en 2026 fue negativo en U$S 953 millones para Argentina, notoriamente menor al observado en el mismo período de 2025 cuando había resultado deficitario en U$S 2431 millones.

La suba interanual de las exportaciones de Argentina hacia Brasil de mayo (2,8%) correspondió principalmente al aumento de vehículos automotores de pasajeros, aluminio, polímeros de etileno en forma primaria y propano y butano licuado, mientras que la merma interanual de las importaciones argentinas (21,7%) se explicó principalmente por la disminución de vehículos de carretera, partes y accesorios de vehículos automotores, vehículos para transporte de mercadería y vehículos automotores de pasajeros.

Argentina se posicionó en cuarto lugar entre los mayores proveedores de Brasil, detrás de China y Hong Kong y Macao (U$S 6799 millones), Estados Unidos (U$S 3211 millones) y Rusia (U$S 1330 millones).

A su vez, entre los principales compradores de Brasil, Argentina se ubicó tercera, detrás de China, Hong Kong y Macao (U$S 10.497 millones) y Estados Unidos (U$S 3090 millones).

Las exportaciones de Brasil al mundo crecieron 6,6% en mayo de 2026 con respecto a 2025, al pasar de U$S 29.920 millones a U$S 31.904 millones.

Por su parte, las importaciones aumentaron 5,3% con respecto a mayo de 2025, al pasar de U$S 22.860 millones a U$S 24.081 millones. __IP__

De este modo, el resultado comercial brasileño fue superavitario en U$S 7823 millones, por lo cual lleva 15 meses consecutivos de signo positivo.

La provincia de Santa Fe se perfila hacia una campaña agrícola récord durante el ciclo 2025/26, con un área sembrada que alcanza 6,68 millones de hectáreas, un incremento del 2,2% respecto al año anterior y más del 11% sobre el promedio de los últimos cinco años. Este aumento, acompañado de condiciones climáticas óptimas, apunta a una producción total preliminar de 29,1 millones de toneladas, la cifra más alta registrada en la historia provincial para los principales cultivos extensivos.

Maíz: el cultivo más destacado, con 1,25 millones de hectáreas sembradas, representa un 52% más que la campaña previa. La producción se estima en 9,19 millones de toneladas, el máximo histórico. Girasol: alcanzó 505.600 hectáreas, con un aumento interanual del 48%, y una producción proyectada de 1,1 millones de toneladas, duplicando el promedio de los últimos cinco años. Trigo: el área creció un 9% hasta 1,513 millones de hectáreas, con un rendimiento que impulsaría la producción a 7,27 millones de toneladas.

Por el contrario, la soja registró una caída del 11% en superficie, mientras que algodón, sorgo, cebada, maní y arroz también redujeron sus áreas sembradas.

El aumento de la producción agrícola ya se refleja en el comercio exterior. Durante el primer bimestre de 2026, las exportaciones agroindustriales de Santa Fe ascendieron a 5 millones de toneladas, un crecimiento del 11% interanual y del 36% respecto al promedio histórico, con un valor de 2.237 millones de dólares.

La zona del Up-River, que abarca las terminales portuarias del Gran Rosario, sigue concentrando la mayor parte del comercio exterior del sector, representando tres de cada cuatro embarques nacionales de granos, subproductos y aceites. Para la campaña 2025/26, se proyecta un total de 84,8 millones de toneladas exportadas desde esta región: 48,7 Mt de granos, 28,9 Mt de subproductos y 7,3 Mt de aceites.

Los especialistas destacan que el buen desempeño de los cultivos se combina con un clima favorable durante la siembra y el crecimiento. Además, la expansión del girasol hacia nuevas zonas, aprovechando su resistencia y menor exigencia de insumos, contribuye al récord proyectado.

Este impulso productivo no solo fortalece la posición de Santa Fe como segundo productor de trigo y tercero en soja y maíz a nivel nacional, sino que también consolida al Gran Rosario como uno de los principales polos agroexportadores del mundo.

Finalizó la Semana de la Carne Argentina en Estados Unidos, una iniciativa impulsada por la Secretaría General de la Presidencia y desarrollada en coordinación con la Cancillería, PromArgentina, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) y el Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

Esta acción refleja la decisión concreta de proyectar a la Argentina como proveedor confiable, competitivo y con capacidad de escala en uno de los mercados más relevantes del mundo.

Entre el 27 de abril y el 1° de mayo, en las ciudades de Filadelfia, Chicago y Los Ángeles, con la participación de 15 frigoríficos argentinos, se llevaron a cabo rondas de negocios y acciones comerciales orientadas a consolidar el posicionamiento de la carne argentina como producto premium y a expandir su presencia en Estados Unidos.

La Cancillería desempeñó un rol activo en la construcción de agendas, la generación de contactos y la vinculación directa con importadores y actores clave del ecosistema comercial estadounidense.

Más de cuarenta importadores estadounidenses participaron de reuniones de negocios con empresas argentinas. Las degustaciones y presentaciones comerciales alcanzaron a representantes de hoteles, restaurantes, empresas de catering, distribuidores y cadenas de supermercados, ampliando la visibilidad y el acceso a segmentos de alto valor.

La iniciativa, además, se inscribe en una etapa de profundización de la relación estratégica con Estados Unidos que ya genera resultados concretos.

La ampliación de la cuota de exportación de carne bovina de 20.000 a 100.000 toneladas marca un cambio de escala para el sector y abre una nueva frontera de crecimiento para la producción argentina.

En Filadelfia, la delegación visitó el puerto PhilaPort, que canaliza cerca del 40% de las exportaciones argentinas de carne bovina a ese país y se consolida como un nodo logístico clave.

Representantes del Meat Import Council of America (MICA) y autoridades portuarias reafirmaron la confiabilidad de nuestro país como proveedor y respaldaron la ampliación y continuidad de este esquema comercial.

Los resultados ya están en marcha: durante el primer trimestre de 2026, las exportaciones argentinas de carne bovina deshuesada a Estados Unidos alcanzaron USD 175 millones y 21.400 toneladas. Con la ampliación de la cuota, el margen de crecimiento se ubica entre 600 y 800 millones de dólares adicionales.

Este trabajo conjunto entre los sectores público y privado confirma un rumbo claro: la Argentina alinea producción, estrategia y diplomacia económica para transformar oportunidades en exportaciones, inversión y empleo.

Durante el segundo semestre del año, esta iniciativa avanzará con nuevas acciones de promoción en mercados estratégicos dentro de Estados Unidos, con foco en Florida, Georgia y Texas.

Campolitoral

El complejo agroexportador argentino transita un comienzo de año excepcional, con volúmenes de embarques que marcan nuevos máximos históricos y consolidan al sector como uno de los principales motores de ingreso de divisas.

Un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario destaca que el dinamismo exportador durante el primer cuatrimestre de 2026 supera ampliamente los registros previos, con el maíz como principal protagonista y un desempeño inédito del girasol.

Entre marzo y abril, los embarques de maíz alcanzan niveles sin precedentes. Se proyecta que en ese bimestre se exporten 10,3 millones de toneladas, un 54% más que en igual período de la campaña anterior y muy por encima del promedio de los últimos cinco años.

La magnitud del dato cobra mayor relevancia si se considera que nunca antes se habían superado las 5 millones de toneladas en un solo mes para este cultivo.

Este fuerte impulso del maíz se combina con embarques récord de trigo y girasol, un desempeño destacado en cebada y un ritmo estable en sorgo y soja. En conjunto, el volumen total exportado por la agroindustria en el primer cuatrimestre alcanzaría las 40 millones de toneladas, lo que implica un crecimiento del 11% respecto al récord anterior.

Un dato llamativo de este inicio de campaña es la escasa participación del complejo sojero en los envíos. A diferencia de otros años, la soja de nueva cosecha aún no ingresó de manera generalizada al circuito comercial, lo que marca el nivel de protagonismo que asumieron otros cultivos en el esquema exportador.

El girasol emerge como uno de los grandes protagonistas del ciclo 2025/26. La producción nacional, estimada en 7,3 millones de toneladas por la Secretaría de Agricultura, representa un salto interanual superior al 30% y configura un récord histórico.

Sin embargo, lo más destacado se observa en el frente externo: las exportaciones de semilla de girasol sin procesar registran un crecimiento inédito y se acercan al millón de toneladas en el primer cuatrimestre. Tradicionalmente, el complejo girasol exporta mayormente subproductos industriales, por lo que este cambio en el perfil exportador refleja una coyuntura particular del mercado global.

La clave de este fenómeno radica en la fuerte demanda de la Unión Europea, que enfrenta una oferta ajustada por problemas productivos en países clave como Bulgaria y Rumania. En ese contexto, Argentina logró posicionarse como principal proveedor, alcanzando más del 30% de las importaciones europeas de semilla de girasol, cuando un año atrás su participación era marginal.

Este escenario se ve reforzado por un contexto internacional de precios favorables y stocks ajustados. A nivel global, la producción no logra recomponer inventarios tras una campaña previa débil, lo que sostiene la demanda y mejora la competitividad del producto argentino.

El maíz se consolida como el cultivo estrella de la campaña, tanto por volumen como por dinamismo comercial. Las compras internas alcanzan las 23,7 millones de toneladas, lo que representa el 35% de la producción estimada, en línea con los promedios históricos, pero con un volumen absoluto significativamente mayor.

En paralelo, el avance de cosecha ya cubre el 32% del área, con una producción proyectada en torno a las 67,6 millones de toneladas, impulsada por rindes elevados y una mayor superficie sembrada.

Este volumen excepcional generó una fuerte presión de cosecha durante marzo, impactando en los precios. Actualmente, el valor del maíz disponible ronda los 260.000 pesos por tonelada, mostrando una recuperación respecto a los mínimos recientes, aunque aún por debajo de los niveles de comienzos de año en términos reales.

No obstante, el escenario internacional comienza a ofrecer señales de sostén para las cotizaciones. La menor disponibilidad global hasta el ingreso de la cosecha brasileña y el avance de los programas exportadores en Estados Unidos y Ucrania contribuyen a una mejora en los precios internacionales.

En este marco, el valor FOB del maíz argentino mostró una recuperación superior a los 15 dólares por tonelada desde principios de año.

El desempeño del primer cuatrimestre de 2026 refleja un cambio en la dinámica del comercio agroindustrial argentino. Con el maíz liderando los embarques y el girasol sorprendiendo por su expansión exportadora, el sector muestra capacidad de adaptación frente a las condiciones del mercado internacional.

A la espera del ingreso masivo de la soja, el actual esquema exportador pone en evidencia la diversificación productiva y el peso creciente de otros cultivos en la generación de divisas.

En un contexto global atravesado por tensiones en la oferta y demanda de alimentos, la Argentina logra capitalizar su potencial productivo y posicionarse como un proveedor clave, consolidando un inicio de campaña que ya se ubica entre los más destacados de los últimos años.

Campolitoral

El consumo de carne vacuna en Argentina registró una caída del 10% en el primer trimestre de 2026, consolidando una tendencia descendente que lo llevó al nivel más bajo de los últimos 20 años.

De acuerdo a un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina, entre enero y marzo se consumieron 512,8 mil toneladas, lo que refleja una retracción significativa frente al mismo período del año anterior.

En términos individuales, el consumo promedio anual se ubicó en 47,3 kilos por habitante, muy por debajo de los más de 60 kilos que se registraban dos décadas atrás. Este indicador representa una caída interanual del 3,7% y confirma el deterioro del consumo interno, en un contexto económico complejo.

La producción también mostró una baja. En el primer trimestre se alcanzaron 700.185 toneladas res con hueso, lo que implica una caída del 5,1% interanual.

Desde el sector explican que la menor faena responde a una reducción en la cantidad de animales disponibles, consecuencia de factores climáticos acumulados en los últimos años, como la sequía entre 2022 y 2024 y las inundaciones de 2025.

Uno de los factores clave detrás de la caída del consumo es el fuerte aumento en los precios. En marzo, el rubro carnes subió 6,9% mensual, casi el doble que la inflación general del INDEC, que fue del 3,4%. En términos interanuales, la carne acumuló un incremento del 55,1%, muy por encima del 32,6% del índice general.

En algunos casos, los aumentos fueron aún mayores. Cortes como la carne picada y la carnaza registraron subas superiores al 17% y 20% mensual, mientras que el precio promedio del kilo superó los $18.500.

Mientras el consumo interno cae, las exportaciones muestran un comportamiento opuesto. En el primer trimestre se enviaron al exterior 187,4 mil toneladas, un 11,4% más que en 2025. Los ingresos también crecieron con fuerza, impulsados por mejores precios internacionales, con un valor promedio de US$7.405 por tonelada.

China se mantiene como el principal destino, concentrando más de la mitad de los envíos, aunque también crecieron mercados como Estados Unidos, Israel y Alemania. Este escenario genera una mayor presión sobre la oferta disponible en el mercado interno, profundizando la tendencia a la suba de precios y la caída del consumo.

El sector agroexportador argentino registró en marzo de 2026 un nuevo hito: las Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior (DJVE) de maíz totalizaron 6.837.585 toneladas, el volumen más alto desde que se tienen registros para ese mes.

El dato, informado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación, evidencia el fuerte dinamismo del complejo maicero, uno de los pilares de las exportaciones agroindustriales del país.

El volumen alcanzado no solo representa un crecimiento interanual del 134% respecto de marzo de 2025, sino que también supera ampliamente el récord anterior registrado en 2022, cuando se habían declarado 4.725.788 toneladas.

Además, el nivel actual se ubica un 75% por encima del promedio histórico para este mes, lo que da cuenta de un desempeño excepcional en términos de comercialización externa.

Desde el Gobierno nacional destacan que este resultado responde a una combinación de factores, entre ellos una mayor previsibilidad en las condiciones del mercado y una mejora en los incentivos a la producción y exportación.

En este contexto, el sector exportador logró aprovechar de manera eficiente las oportunidades del mercado internacional, posicionando al maíz argentino como un producto altamente competitivo a nivel global.

El maíz se consolida así como uno de los cultivos clave dentro del entramado agroindustrial argentino, no solo por su volumen de producción, sino también por su aporte en generación de divisas.

El crecimiento sostenido de las exportaciones refuerza su importancia estratégica, especialmente en un escenario donde la demanda global de granos continúa firme.

Si bien el récord alcanzado en marzo marca un punto alto para el sector, los desafíos continúan. La evolución de los mercados internacionales, los costos internos y las condiciones climáticas serán determinantes para sostener este nivel de desempeño en los próximos meses.

No obstante, el resultado alcanzado confirma la capacidad del complejo maicero argentino para responder con eficiencia a los cambios del contexto global y consolidar su rol como uno de los principales motores de la economía nacional.

Campolitoral

 Las exportaciones de Argentina alcanzaron los US$13.208 millones en el primer bimestre de 2026, lo que implica un incremento interanual del 9,6% en comparación con el mismo periodo de 2025

El crecimiento analizado por la consultora Politikon Chaco, basado en datos oficiales del INDEC, estuvo impulsado tanto por un aumento en las cantidades despachadas como por una mejora en los precios internacionales.

En términos de volumen físico, el país exportó 23 millones de toneladas, lo que equivale a un crecimiento del 6,8% interanual. Por su parte, los precios promedio de exportación experimentaron un alza del 2,6% respecto al año anterior.

A nivel regional, el reporte expuso que aunque la Región Pampeana continúa siendo el motor exportador del país al explicar el 65,9% del valor total (US$8.706 millones), fue la única región que creció por debajo del promedio nacional, con apenas un 1,2% de incremento.

En contraste, la región del NOA se destacó como la de mayor expansión relativa, con un salto del 52,5% interanual. Le siguieron en desempeño Cuyo con una suba del 18,6%, la Patagonia con un alza del 15,0% y el NEA que avanzó 11,6%.

La concentración de las ventas al exterior sigue siendo marcada: solo seis provincias generaron el 76,7% del total de las exportaciones argentinas en este bimestre.

Buenos Aires: US$4.233 millones (32,0% del total).

Santa Fe: US$2.416 millones (18,3%).

Córdoba: US$1.475 millones (11,2%).

Santa Cruz: US$792 millones (6,0%).

Chubut: US$612 millones (4,6%).

Neuquén: US$598 millones (4,5%).

En el extremo opuesto, Chaco (US$45 millones), La Rioja (US$16 millones) y Formosa (US$4 millones) registraron los niveles más bajos de ventas al exterior, según pudo saber la Agencia Noticias Argentinas.

En términos de variación porcentual, la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA) lideró el crecimiento nacional con un incremento del 140,1%, traccionado principalmente por manufacturas industriales. También se destacaron los avances de Santa Cruz (+101,7%) y Jujuy (+87,1%).

Por el contrario, ocho distritos sufrieron retrocesos en sus montos exportados. La caída más profunda se dio en Tierra del Fuego (-17,2%), afectada por menores ventas de combustible y energía, seguida de Formosa (-16,0%) y San Luis (-13,2%).__IP__

El informe detalla un comportamiento dispar según el tipo de producto exportado:

Productos Primarios (PP): crecieron un 22,4%, sumando US$3.838 millones.

Manufacturas de Origen Industrial (MOI): tuvieron un alza significativa del 22,2%, alcanzando los US$3.697 millones.

Manufacturas de Origen Agropecuario (MOA): se mantuvieron estables con una leve baja del -0,1%.

Combustibles y Energía: fue el único rubro con una caída de dos dígitos (-12,2%), totalizando US$1.563 millones.

 Según la Cámara de Feedlot, se van acentuando cada vez más, con la seca del verano, los niveles de encierre del ganado para la terminación de las recrías del 2025 y también la necesidad de abastecimiento de materia prima de los frigoríficos que no encuentran la hacienda suficiente entre los productores.

En los establecimientos que dan hotelería, el 74% de la hacienda pertenece a la industria: el 42% con destino de consumo interno y el 58% de exportación,.

La entidad que nuclea a los feedlot informó que el encierre en enero cayó levemente por una cuestión estacional ya que no hubo ese mes una fuerte oferta de terneros, pues su zafra comienza a fin de mes o inicios de marzo.

A pesar de esta baja, creció la participación de las empresas exportadoras en este negocio.

Y esta es toda una señal pensando cómo sería el mercado de la carne en un futuro no muy lejano.

En gran medida, el crecimiento de los encierres en los feedlot tiene que ver con la conveniencia de transformar el maíz en carne. 

Por cada kilo de novillo se pueden comprar 15 de maíz cuando se estima que 12 a 1 ya es una relación conveniente, al impactar en subas en los precios, lo que ya se refleja en los primeros remates de invernada del año.

Esto le viene como anillo al dedo a todos los operadores que necesitan engordar hacienda ya que la oferta de terneros es limitada y se estima que incluso este año podría caer. 

A eso se agrega que hay buena oferta forrajera y por lo tanto se estiran las recrías y la retención de parte de criadores.

Los datos indican que el 45% del total de hacienda encerrada es de estos frigoríficos, pero en los establecimientos hoteleros su participación llegó a 58%.

Además en el último mes aumentó 3% mientras que la participación de los consumeros cayó 3% y fue de 42% sobre el total.

De la hacienda que salió de los corrales de terminación, el 53,5% fue a frigoríficos exportadores, lo que no significa que toda la carne que se produjo por su faena terminó en los mercados internacionales, ya que todos integran sus negocios con la venta de cortes en el mercado doméstico.

Pero sí da cuenta a las claras de su crecimiento en la actividad del engorde a corral y en el negocio de la carne.

Llevaba varios años la consolidación del engorde a corral y de que los principales abastecedores de los feedlot hoteleros sean los matarifes y frigoríficos del consumo, hasta que los exportadores tuvieron que salir a comprar invernada para recría y engordar a corral, como consecuencia de la caída del stock vacuno y en particular de la categoría novillos.

En 2025 creció 3,85% el consumo de carnes en Argentina, con 116,4 kilos por habitante, consolidando una tendencia de los últimos años que refleja avances en producción, competitividad y acceso a alimentos de calidad.__IP__

De bovina se ingieren 49,92 kilos por persona, porcina 18,89 y aviar 47,68, de acuerdo con estadísticas de la Secretaría de Agricultura y Ganadería.  NA

La dinámica de los mercados de granos estuvo esta semana fuertemente atravesada por el contexto financiero internacional, marcado por tensiones geopolíticas, movimientos en el dólar y cambios en las carteras de inversión globales.

En ese marco, los fondos especulativos volvieron a posicionarse en commodities agrícolas, con compras concentradas especialmente en maíz y trigo.

“El mercado estaba muy influenciado por la geopolítica y por el pase de inversores desde bonos hacia metales preciosos. Cuando se estabilizó el frente financiero y se calmó la tensión entre Estados Unidos e Irán, los fondos regresaron a los granos, particularmente a maíz y trigo, donde estaban muy vendidos”, explica Dante Romano, profesor e investigador del Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral.

En soja, el panorama internacional muestra a Brasil consolidando una cosecha récord. La recolección ya cubre el 5% del área y las principales consultoras privadas elevaron sus proyecciones a más de 181 millones de toneladas, mientras que China volcó sus compras hacia Sudamérica tras cumplir su compromiso de importación con Estados Unidos.

Sin embargo, en Argentina la situación es más delicada. La siembra está prácticamente finalizada, pero la condición hídrica óptima cayó al 64%, con un 30% de la soja de primera ya en período crítico, especialmente en la zona núcleo.

“Argentina atraviesa una ola de calor y falta de lluvias que está afectando los cultivos de primera. Si la seca se extiende durante febrero, vamos a empezar a descontar producción rápidamente. Es clave que las lluvias reaparezcan en el corto plazo para sostener las expectativas”, advierte Romano.

El maíz, en cambio, muestra señales más alentadoras. A nivel global, las exportaciones de Estados Unidos siguen muy activas, con compromisos que ya superan el 80% del total anual proyectado, un nivel inusualmente alto para esta época del año.

En el plano local, si bien la condición del cultivo cayó al 46% en la categoría Buena/Excelente por el estrés térmico, sigue siendo el mejor registro para este momento del ciclo en los últimos cinco años. Además, la comercialización dio un salto: en una sola semana se vendieron 1,64 millones de toneladas, cubriendo el 13,7% de la producción estimada 2025/26.

“Los maíces tempranos ya habían pasado la floración cuando se instaló la seca, lo que deja pisos de rinde más altos. Y el maíz tardío todavía tiene margen de recuperación si vuelven las lluvias en febrero”, señala Romano.

El gran protagonista es el trigo. Beneficiado por un dólar débil, problemas climáticos en el hemisferio norte y una cosecha récord local, Argentina está ganando participación en mercados tradicionales de Europa y el norte de África.

El ritmo de embarques es histórico: el line-up marca 1,98 millones de toneladas, el doble del promedio para esta época, y los envíos de noviembre y diciembre ya batieron récords. A esto se suma el aumento del precio del trigo ruso y las licitaciones de países como Túnez y Jordania, que reactivaron la demanda internacional.

“Gracias a una cosecha récord y una estrategia exportadora muy agresiva, Argentina está logrando colocar trigo en destinos donde antes tenía menos presencia. Aunque se trata de precios bajos, el mercado se acercó a los 190 dólares por tonelada, lo que despertó ventas y consolidó un ritmo exportador inédito”, destaca Romano.

Con un saldo exportable estimado en 20 millones de toneladas, el trigo se consolida como el cultivo con mejores perspectivas para Argentina en el arranque de 2026, seguido por un maíz que mantiene una base productiva firme. La soja, en cambio, queda condicionada al factor climático y a la evolución de las lluvias en las próximas semanas.

Durante 2025, las exportaciones de carne vacuna generaron el mayor ingreso de divisas de su historia. Según datos del INDEC, Argentina exportó 713.364 toneladas peso producto, que permitieron un ingreso de 3.884 millones de dólares. Si bien el volumen embarcado fue 7,2% inferior al del año previo, la facturación creció 28,5% interanual, marcando un récord absoluto.

Este comportamiento aparentemente contradictorio se explica por una notable mejora en los valores de venta. El precio promedio por tonelada exportada alcanzó los USD 5.444, frente a los USD 3.931 registrados en 2024, lo que representa una suba del 39% interanual. Se trata de uno de los niveles más elevados de los últimos años, comparable únicamente con los picos alcanzados en 2022.

El desempeño del sector se inscribe en un contexto internacional particularmente favorable.

El Índice de Precios de la Carne de la FAO muestra que durante 2025 las cotizaciones globales se ubicaron, en promedio, 12% por encima del año anterior, impulsadas por aumentos simultáneos en los principales países exportadores —Brasil, Australia y Estados Unidos— en un escenario de oferta ajustada y demanda sostenida.

Más allá del contexto internacional, el récord de divisas también responde a una estrategia deliberada de redireccionamiento comercial por parte de los exportadores argentinos. Durante el último año, los embarques comenzaron a orientarse crecientemente hacia mercados de mayor valor unitario, en detrimento de destinos tradicionalmente asociados a grandes volúmenes y menores precios.

En este marco, China —principal comprador histórico— redujo sus importaciones un 13%, pasando de 569 mil toneladas en 2024 a 498 mil toneladas en 2025, lo que disminuyó su participación del 74% al 70% del total exportado.

El valor promedio de la carne enviada a ese destino se ubicó en torno a los USD 3.800 por tonelada, sensiblemente por debajo del promedio general.

En contraste, se observó un crecimiento significativo en mercados alternativos.

Las exportaciones a la Unión Europea aumentaron un 14%, mientras que Israel registró una suba del 17%, Estados Unidos del 27% y Canadá del 26%, partiendo este último de niveles marginales apenas dos años atrás. En todos los casos, el crecimiento en volumen estuvo acompañado por una mejora sustancial en los precios pagados.

El mercado europeo continúa siendo estratégico para la carne argentina, especialmente por la colocación de cortes refrigerados y deshuesados de alto valor, concentrando cerca del 50% de los embarques dentro de ese bloque. Israel, por su parte, aun siendo un mercado maduro, mostró una mejora del 37% en los valores, con un promedio de USD 8.500 por tonelada para las 44.300 toneladas exportadas.

El caso de Estados Unidos merece un análisis particular. En 2025, ese destino importó 44.300 toneladas peso producto de carne argentina, unas 10.000 toneladas más que el año anterior.

El 80% correspondió a productos congelados sin hueso, con precios promedio cercanos a los USD 6.700 por tonelada, un 36% superiores a los de 2024. El resto fueron productos refrigerados de alto valor, con precios en torno a los USD 12.300 por tonelada, segmento que registró una suba interanual del 54%.

Este fenómeno no es aislado. Proyecciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) indican que en 2026 ese país iniciará un nuevo ciclo de importaciones crecientes, profundizando su déficit comercial.

Se estiman importaciones mínimas de 2,47 millones de toneladas, frente a exportaciones de apenas 1,13 millones, en un contexto donde la producción mundial de carne vacuna caería cerca de 1 millón de toneladas, mientras la demanda seguiría en aumento.

En este escenario, Argentina aparece bien posicionada comercial y diplomáticamente, no solo en China sino también en mercados clave como Estados Unidos y la Unión Europea, sin descuidar destinos relevantes como Israel, Canadá, México y países vecinos como Chile y Brasil.

En 2025, los cinco principales destinos fuera de China —UE, Chile, Israel, Estados Unidos y Brasil— concentraron apenas el 26% del volumen exportado, pero explicaron el 46% de las divisas generadas.

Cada tonelada enviada a estos mercados aportó en promedio más de USD 9.600, es decir, USD 5.800 más que una tonelada exportada a China. La diversificación de destinos aparece así como una de las claves centrales para sostener y potenciar el ingreso de divisas del sector en los próximos años.

El Litoral

Cuando se mira el mercado de aceite vegetales a nivel mundial, se presenta una predominancia muy importante de India no solo como un gran consumidor de aceites para uso humano, sino que también como el principal importador de este tipo de productos.

Es importante remarcar que India es un gran productor agrícola a nivel mundial, pero la especialización productiva está muy centrada en legumbres y cereales. A modo de ejemplo, en el caso de los cereales, en trigo es el segundo productor mundial con 117 Mt y en arroz es el líder global en materia productiva con 152 Mt según estimaciones del USDA para la campaña 2025/26.

No obstante, la producción de oleaginosas para industrializar y obtener aceites es relativamente baja en términos de las necesidades de consumo que registran a nivel país, por lo que surge como necesidad la importación de estos derivados.

Por el lado de Argentina, India es nuestro principal socio comercial en el mercado de aceites, ya que representa alrededor del 53% de las exportaciones argentinas de aceite de soja y el 35% en el caso del aceite de girasol.

Por su parte, cuando se analiza a los abastecedores de India en materia de aceites vegetales, en 2025 el país registró un nivel de importaciones en torno a 15,7 Mt y Argentina se convirtió por primera vez en su principal abastecedor mundial de dichos derivados, al menos desde el año 2002 en adelante.

Tal como se observa en el siguiente gráfico, Argentina viene creciendo desde el piso de 2023 y en 2025 se estiman importaciones de India desde Argentina por 3,53 Mt de aceites vegetales, también un récord de compras a nivel individual desde el país sudamericano.

En el caso de Argentina, la especialización productiva de aceites se concentra en el derivado de soja y girasol, siendo los dos productos en los cuales concentra India su demanda desde nuestro país.

Considerando que este gran volumen de envíos a India es factible por una producción conjunta de estos dos aceites que se estima en 10,48 Mt para la campaña 2024/25, un récord desde al menos el ciclo 2004/05.

En este sentido, este récord confirma la capacidad de Argentina para consolidarse como abastecedor confiable capaz de sostener flujos crecientes de exportación hacia socios estratégicos.

Por el lado de Indonesia, es el abastecedor clave del país asiático en aceite de palma, pero las importaciones vienen cayendo fuertemente desde este origen y alcanzando en 2025 un mínimo desde el año 2007 en términos de volumen.

Respecto a este país, se destaca que está registrando un crecimiento moderado en la producción de aceite de palma, al tiempo que el consumo doméstico se duplicó en los últimos 7 años ante el mayor uso del producto para la producción de biocombustibles, por lo que las exportaciones anuales están cayendo.

Respecto a Malasia, que también está enfocado en aceite de palma, registra importaciones relativamente estables si se observa los últimos años, pero tampoco crece en oferta total anual para incrementar sus exportaciones de forma significativa.

En contraposición, se destaca un crecimiento paulatino en la demanda de India desde Rusia por aceite de girasol, Brasil por aceite de soja y Tailandia con foco en aceite de palma. Al tiempo que, cae Ucrania en su relevancia como proveedor por los menores envíos de aceite de girasol desde el pico de 2018, cuando exportó 2,3 Mt de ese producto, y de 2025, cuando alcanzó solo 1,1 Mt.

Por último, es interesante mostrar cómo evoluciona la demanda de importaciones de los principales aceites vegetales de India en perspectiva histórica y las oportunidades para Argentina.

A comienzos de los 2000, las importaciones de la India rondaban entre 4 y 5,5 Mt y estaban muy enfocadas en el aceite de palma. Mientras que, desde 2008 en adelante se comienza a vislumbrar un crecimiento muy importante de la demanda hasta llegar a ubicarse entre 13,7 y 16,6 Mt en la última década.

A nivel global, en 2024 se alcanza el récord de importaciones con 16,6 Mt y en 2025 habrían caído, según SEA, hasta 15,7 Mt si se observan los principales aceites.

Sin embargo, hay un punto importante y es que, en este contexto de fuerte crecimiento de las importaciones de aceites, el derivado de la soja y el girasol comenzó a ganar terreno. Desde 2014 en adelante esto se profundiza de forma más estructural, hasta alcanzar un máximo de participación de estos dos productos en 2025 con el 53,1% del total importado, siguiendo estimaciones preliminares de SEA para el último año.

Esto es un dato de gran relevancia para Argentina, ya que las importaciones de India en aceite de soja y girasol alcanzaron un récord en 2025 con 8,35 Mt, esto es casi un 50% más que el promedio importado en la última década.

A su vez, esto es un espejo del mismo cambio estructural en la participación de ambos aceites en el consumo interno de la India, lo que está relacionado con el crecimiento económico y la expansión relativa de la clase media india, con mayor poder adquisitivo, en la última década, que le permite sustituir el más barato aceite de palma por los aceites de mayor valor.

Por lo tanto, a primera vista puede pensarse que el contexto actual de la demanda de aceites vegetales de India tiende a concentrarse cada vez más en productos en los cuales Argentina produce y que si los indicadores económicos de ese país se consolidan, existe una gran oportunidad para que Argentina responda a un mercado gigante incrementando la producción e industrialización.

Respecto a los excedentes de harina, también es una oportunidad para profundizar la presencia de Argentina en el mundo y agregar valor en cadenas cárnicas locales para luego salir al mercado externo con productos de mayor nivel de valor agregado en términos generales.

La lechería santafesina atraviesa un momento de crecimiento sostenido, con un aumento interanual de la producción de leche de entre el 12 y el 13 % y un fuerte impulso de las exportaciones. A nivel nacional, las ventas externas del sector crecieron un 19 %, con Santa Fe a la cabeza y concentrando cerca del 50 % de las exportaciones lácteas del país.Este desempeño se apoya en una estrategia integral impulsada por el Gobierno de Santa Fe  orientada a fortalecer la infraestructura productiva, mejorar el acceso a la energía y acompañar a las industrias en su inserción en los mercados internacionales. 

En ese marco, se avanzó en la aplicación del Fondo de Electrificación Rural (FER), que permitió conectar a más de 50 tambos a la energía trifásica, mejorando la eficiencia y la competitividad del sector.

Asimismo, el programa Genera registra una alta demanda por parte de productores lecheros ubicados en zonas con líneas troncales cercanas, y ya concretó su primera entrega a un tambo santafesino. A estas acciones se suman las mejoras realizadas a través del programa Caminos Productivos en áreas de alta producción láctea, facilitando la logística y el traslado de la materia prima. 

También el ahorro de energía que las pequeñas y grandes empresas logran a través del programa Prosumidores 4.0.En paralelo, la Provincia avanza en la implementación de buenas prácticas productivas, con el objetivo de promover una lechería sustentable y sostenible, que mejore no solo la productividad, sino también las condiciones laborales y la gestión integral de las unidades productivas. 

Al respecto, el director de Lechería de la provincia, Carlos De Lorenzi, aseguró: “Sabemos que la lechería va a crecer si logramos exportar más; por eso nuestra gestión acompaña a cada una de las industrias lácteas que tienen posibilidades de obtener una demanda internacional. Lo estamos haciendo a través de las gestiones para las certificaciones en Senasa, con rondas de negocios, acompañamientos técnicos y misiones técnicas”. 

El funcionario provincial destacó que “el sector lácteo santafesino, a través de Prosumidores 4.0, es uno de los principales sectores en demandar y utilizar energías renovables, como son las energías solares. Hay unidades productivas o tambos que han llegado a un ahorro del 50 % de las facturas de la electricidad y también las fábricas chicas o grandes que están utilizando este tipo de energía”. En cuanto a situaciones particulares, como los casos de Verónica o SanCor, “es importante aclarar que desde el Ministerio de Desarrollo Productivo siempre se acompañó a las empresas. En el caso de Verónica, especialmente, se trabajó de manera sostenida para facilitar el acceso a financiamiento y se gestionaron vínculos con empresas que pudieran proveer leche a fasón, con el objetivo de contribuir a la cobertura de sus gastos corrientes”, explicó el funcionario. “Además, se avanzó en gestiones con potenciales inversores, socios estratégicos y actores dispuestos a aportar capital. Desde el Ministerio se realizaron todas las acciones posibles para acompañar el proceso, y en los próximos días está prevista una nueva reunión con los dueños de la empresa para continuar trabajando en alternativas de solución”, concluyó.