La localidad de Ramona llevó adelante la 29° edición de la Fiesta Provincial de los Ravioles, una celebración que reunió gastronomía, espectáculos musicales y expresiones culturales en el marco de las fiestas patronales en honor a San Ramón Nonato.

El encuentro se desarrolló en las instalaciones del Club Deportivo Ramona y fue organizado por la Comuna local junto a instituciones intermedias de la localidad, con el objetivo de poner en valor las tradiciones gastronómicas y culturales que identifican a la comunidad y la región, además de generar recursos para continuar fortaleciendo sus actividades.

Más de 650 personas participaron de la propuesta, que volvió a reunir a vecinos y visitantes alrededor de uno de los símbolos gastronómicos más representativos de Ramona.

Durante el acto protocolar, el presidente comunal José Barbero recibió a la diputada nacional Gisela Scaglia, al senador provincial Alcides Calvo y al director del ENERFe, Rodolfo Giacossa.

En ese marco, se hizo entrega de un aporte del Senado Provincial destinado a la realización del evento. Además, la comunidad recibió la notificación de la aprobación de dos proyectos correspondientes al programa de Obras Menores, mediante los cuales Ramona accederá a recursos provinciales por un total de $165.535.773,14.

Los fondos estarán destinados a la construcción de una sala de capacitación, la ampliación del sector de juegos de Plaza Sarmiento y la ejecución de un plan de bacheo en la zona urbana.

Uno de los momentos destacados de la jornada fue el reconocimiento al tradicional chef de los ravioles, Esteban “Titi” Coraglia, integrante del grupo que dio origen a esta celebración y encargado desde la primera edición de la preparación de la tradicional pasta.

El homenaje fue acompañado por un aplauso cerrado de todos los presentes, como reconocimiento a su aporte durante casi tres décadas de historia de la fiesta.

Durante el encuentro, el senador Alcides Calvo felicitó a la comunidad por la continuidad de la celebración y destacó el compromiso de las instituciones que hacen posible su realización.

“Felicitaciones a todos por esta Fiesta Provincial de los Ravioles, que realmente es fruto de este trabajo, en este caso, de instituciones, el grupo parroquial y los guías Scout, todos unidos demostrando que las cosas se pueden hacer realidad”, expresó.

Además, recordó a quienes formaron parte de la historia de la fiesta y renovó su compromiso para acompañar el crecimiento del evento.

“Nuestra presencia es no solamente para avalar este momento, sino también para recordar a todos los que de alguna manera u otra han hecho grande y han fortalecido esta fiesta durante 29 años y renovar nuestro compromiso también de seguir trabajando para muchas más ediciones”, sostuvo.

Finalmente, Calvo destacó el objetivo de que la celebración continúe creciendo y alcance un reconocimiento nacional.

“Por qué no para que se pueda reconocer como Fiesta Nacional este evento y que se transforme en una fiesta gastronómica y de Turismo Regional”, concluyó.

Con esta nueva edición, Ramona reafirmó una celebración que combina identidad, tradición y participación comunitaria, mientras comienza a proyectar su aniversario número 30 en 2027 con el desafío de seguir creciendo.

La localidad de Ramona presentó oficialmente la 29ª Fiesta Provincial de los Ravioles en la ciudad de Santa Fe, en una actividad que permitió promocionar uno de los eventos más representativos de la comunidad y fortalecer su difusión a nivel provincial.

En diálogo con Radio Rafaela, el presidente comunal José Alberto “Tito” Barbero destacó la importancia de volver a presentar la celebración en la capital santafesina y remarcó el crecimiento que tuvo a lo largo de los años.

“Es una fiesta muy linda, es la fiesta más importante que tenemos en la localidad y año tras año sigue creciendo. Poder presentarla nuevamente en la ciudad de Santa Fe nos permite darle una mayor visibilización al evento”, expresó.

La presentación contó con el acompañamiento de autoridades departamentales y provinciales, entre ellas representantes del Senado, el diputado Mariano Cuvertino y funcionarios vinculados con el área de Turismo.

“Fue un momento muy lindo. También estuvimos junto a Titi, que es el cocinero de la fiesta, así que la pasamos muy bien y fue un evento muy importante para nosotros”, señaló Barbero.

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La Fiesta Provincial de los Ravioles tiene como escenario el Centro Cultural y Deportivo Ramona, donde cada edición convoca aproximadamente a 700 personas.

Barbero explicó que la propuesta está pensada como un gran encuentro familiar y de amigos, con la gastronomía como eje central.

“Viene gente a compartir en familia o entre amigos un almuerzo distinto, un almuerzo de pastas, y eso es lo que le da también una identidad muy particular a la fiesta”, señaló.

El menú comienza con una tabla de fiambres y dips untables, antes de llegar al plato principal.

“Después vienen los ravioles, que tienen tres variedades de salsa: mixta, bagna cauda y roquefort”, detalló.

El cierre gastronómico también tiene identidad local, ya que se sirve una torta helada artesanal elaborada por una heladería tradicional de Ramona.

“Esa heladería también forma parte de lo que es el turismo rural local, así que tratamos de articular todo dentro de esta fiesta”, explicó.

Una de las características que Barbero puso especialmente en valor es la participación de distintas entidades locales en la organización.

Este año, la coordinación volverá a estar a cargo del Centro Cultural y Deportivo Ramona, el grupo scout y la Comisión Parroquial.

“El hecho de poder trabajar articuladamente con todas las instituciones es importante, porque refleja un trabajo conjunto”, sostuvo.

Para el presidente comunal, esa organización compartida es una de las claves que permiten sostener el evento y garantizar una buena experiencia para quienes llegan desde distintos lugares.

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Barbero explicó que la intención no es ampliar indefinidamente la cantidad de asistentes, sino conservar una escala que permita brindar una atención adecuada.

“Tratamos de no agrandar más la fiesta en cuanto a cantidad porque después se nos complica atender a todos. De esta manera garantizamos que la gente que venga ese día pueda ser atendida de la mejor manera posible”, afirmó.

En ese sentido, consideró que la experiencia de quienes participan es también la principal herramienta de promoción que tiene la celebración.

“Ellos son la mejor publicidad para nosotros. Queremos que cuando lleguen a su casa o hablen con un vecino puedan decir: ‘Estuve en Ramona el fin de semana, la pasé muy bien, comí muy bien y me atendieron muy bien’”, concluyó.

“Hay que acompañar este tipo de fiestas porque expresan no solamente una instancia gastronómica. Aquí lo que hay es un rescate de tradiciones, de costumbres, una forma de unir también el trabajo y eso es lo más valioso”, sostuvo el gobernador.

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El gobernador de Santa Fe, Omar Perotti, participó este domingo de la edición N° 26 de la Fiesta Provincial de los Ravioles que se realizó en la localidad de Ramona, departamento Castellanos.

La actividad se desarrolló en el salón del Centro Cultural y Deportivo de Ramona, donde el primer mandatario provincial estuvo acompañado por el presidente comunal, José Alberto Barbero, y el senador provincial por el departamento Castellanos, Alcides Calvo.

“Participamos con mucho cariño en esta fiesta tradicional que ha trascendido largamente la región y la provincia. En este marco aprovechamos y disfrutamos de un domingo ideal para las pastas”, destacó Perotti.

A su vez, el gobernador remarcó que “hay que acompañar este tipo de fiestas porque expresan no solamente una instancia gastronómica, que es lo que a veces a muchos les cuesta comprender cuando se hacen este tipo de fiestas. Aquí lo que hay es un rescate de tradiciones, de costumbres, una forma de unir también el trabajo que hay detrás de esta fiesta y eso es lo más valioso”.

El titular de la Casa Gris indicó también la importancia de “rescatar la unión de las instituciones, y el trabajo que cada una de ellas realiza para que en este evento surjan muchos recursos para las actividades de todo el año. Unir las instituciones, trabajando en conjunto, es una expresión de recuerdo cultural, de hacer conocer y trascender a una comunidad, pero fundamentalmente, es también unir a las instituciones detrás de objetivos que trascienden una actividad coyuntural o porque se ayuda en lo deportivo, o porque se crece en lo social o lo cultural. Siempre al pueblo le queda algo muy valioso detrás de una organización de este tipo” concluyó Perotti.

Por su parte, el presidente comunal de Ramona, José Alberto Barbero, dijo: “Para nosotros, esta fiesta es la fiesta más importante que tenemos en la localidad y contar con la presencia del gobernador Perotti nos llena de orgullo”.

Destacó también “todo el trabajo conjunto que venimos haciendo con el gobierno de Omar Perotti”, a quien agradeció “haberse acercado a compartir el almuerzo con nosotros”.

Además, indicó que la tarea junto al gobierno provincial “nos ha permitido concretar muchos objetivos: 26 cuadras de pavimento, 11 kilómetros de ripios rurales, la intervención del canal perimetral, la intervención del boulevard Estanislao López, un playón deportivo, la ruta 22, obras de cloacas, obras de gas, todas obras que no solamente brindan trabajo sino que también son inclusivas, permiten generar arraigo, y ojalá tengamos la posibilidad de poder continuar gestionando a partir del 10 de diciembre desde la Cámara de Diputados para seguir trayendo obras a toda la región”.

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En tanto que el senador provincial por el departamento Castellanos, Alcides Calvo, sostuvo: “Uno se pone muy contento por el marco que tienen estos eventos que sabemos cuál es la verdadera finalidad. Muy agradecido por la invitación a todo Ramona, a las instituciones organizadoras, conjuntamente con el presidente comunal. Sabemos que esto nos sirve para unirnos más que nunca y saber cuál es nuestro principal objetivo, que es seguir trabajando por esto, porque se lo merecen”.

Fuente: EL