El Instituto para el Desarrollo Sustentable (IDSR) de la Municipalidad de Rafaela continúa trabajando para fomentar la soberanía alimentaria, la agroecología y la producción de alimentos en el hogar.

Por este motivo, realizará un taller de huerta y compostaje el martes 5 de mayo, a las 17:00, en la vecinal del barrio Sarmiento (Francia 550. FFCC Belgrano), con una duración aproximada de una hora y media. El espacio de aprendizaje e intercambio es gratuito y no requiere inscripción previa.

La capacitación está a cargo de Ricardo Ledesma, referente en la temática con quien el IDSR trabaja desde hace varios años. Durante la jornada se abordarán temas como la planificación y armado de la huerta, métodos de cuidado, materiales que pueden compostarse y el proceso de compostaje. Además, habrá un espacio para consultas y al finalizar se sorteará una compostera entre los participantes y se entregarán kits de semillas.

La huerta en casa ofrece múltiples beneficios: acceso a alimentos frescos y saludables, reducción de gastos en el hogar, conexión con la naturaleza, actividad recreativa y educativa para todas las edades, y contribución a una dieta variada, nutritiva y sostenible. Pero además responde a diversos Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, como:  Fin de la Pobreza (ODS 1), Hambre Cero (ODS 2), Salud y Bienestar (ODS 3), Ciudades y Comunidades Sostenibles (ODS 11), y Producción y Consumo Responsables (ODS 12).

El otoño es una de las mejores estaciones para volver a poner manos a la tierra. Mientras el jardín cambia de ritmo y caen las hojas, la huerta encuentra un momento ideal para crecer con fuerza gracias al clima templado, la humedad estacional y las lluvias moderadas.

A diferencia de los cultivos de verano, como el tomate o el limón, en esta época conviene apostar por especies que se adaptan mejor al fresco y que, además, pueden ofrecer una cosecha antes de fin de año.

Entre las especies que mejor responden durante esta estación aparecen varias opciones de consumo frecuente en la cocina. Algunas de las más recomendadas son acelga, arvejas, lechuga, espinaca, rabanitos, zanahoria, remolacha, perejil, apio y brócoli.

Todas ellas aprovechan muy bien las condiciones del otoño y pueden desarrollarse con buen rendimiento si el suelo está preparado y se las acompaña con cuidados básicos.

Además, esta época también es muy buena para multiplicar plantas aromáticas por esquejes, una alternativa útil para sumar perfume, sabor y equilibrio natural al jardín. En esos casos, las más indicadas son romero, lavanda, orégano, tomillo, salvia y curry.

Antes de sembrar, lo más importante es preparar el suelo. Si se trata de macetas o canteros que ya tuvieron cultivos en primavera y verano, conviene incorporar compost o humus para recuperar nutrientes y mejorar la calidad de la tierra.

Ese paso ayuda a que los nuevos cultivos arranquen con mejores condiciones y también contribuye a reforzar la resistencia frente a plagas y enfermedades.

Otro hábito clave en otoño es observar seguido las plantas. La humedad puede favorecer la aparición de hongos, por lo que conviene detectar a tiempo cualquier señal extraña en hojas, tallos o frutos.

Una de las formas más prácticas de comenzar una huerta otoñal es mediante almácigos, es decir, pequeños recipientes donde las semillas germinan protegidas. Este sistema permite controlar mejor el crecimiento inicial y resguardar los plantines de lluvias intensas o cambios bruscos de temperatura.

Cuando los brotes ya están firmes, llega el momento del trasplante. Para eso, conviene desmalezar, remover el suelo y sumar una mezcla de compost, turba y perlita, de modo que la tierra quede más aireada y nutritiva.

Sembrar en almácigo tiene varias ventajas: reduce riesgos, mejora la germinación, facilita el riego y permite usar sustratos más livianos y ricos en nutrientes.

No todas las especies responden igual. Algunas funcionan mejor en almácigo, mientras que otras necesitan ir directamente al suelo. Entre las que conviene iniciar en almácigo se destacan brócoli, repollo, kale, coliflor, lechuga, acelga, cebolla, verdeo, puerro, mostaza, hinojo y apio.

En cambio, es preferible sembrar directo en la tierra cultivos como espinaca, habas, arvejas, ajo, remolacha, rúcula y rabanitos. Lo mismo ocurre con muchas especies de raíz, como la zanahoria, que no suelen tolerar bien el trasplante. Con una buena planificación, algo de paciencia y los cuidados adecuados, el otoño puede convertirse en una gran oportunidad para tener una huerta productiva y variada en casa.

Desde este lunes, el Instituto para el Desarrollo Sustentable de Rafaela (ISDR) comenzó una nueva entrega gratuita de semillas correspondientes a la temporada otoño-invierno. Con esta edición, se espera superar los 3.000 kits distribuidos desde el inicio del programa, que surgió para dar continuidad al ProHuerta del INTA, interrumpido hace más de un año y medio.

“Son seis variedades de semillas de hoja, pensadas para esta época del año: acelga, achicoria, zapallito, rúcula, entre otras”, explicó el director del ISDR, Enrique Soffietti, en diálogo con Radio Rafaela. El objetivo es fomentar la autoproducción de alimentos sanos en hogares de la ciudad, una iniciativa que cada vez suma más adeptos.

Lejos de ser una actividad exclusiva de personas mayores, Soffietti destacó que el perfil de quienes retiran las semillas se ha diversificado notablemente. “El promedio de edad bajó muchísimo. Hay mucha gente joven que hace su huerta por necesidad, pero también por convicción”, señaló.

Los datos que se recaban al momento de la entrega —nombre, número de personas en la vivienda y lugar donde se realiza la huerta— reflejan la creatividad de los rafaelinos: “Tenemos personas que cultivan en patios, en macetas, o en el espacio que tienen disponible”.

Además de los kits, el programa busca promover prácticas sostenibles como el compostaje y la correcta separación de residuos. “Van de la mano. La huerta casera es una puerta de entrada a otras prácticas sustentables”, remarcó Soffietti.

Desde el ISDR señalan que este tipo de acciones no solo fortalecen la soberanía alimentaria, sino que también abren espacio a la educación ambiental comunitaria.

Los kits se entregan de lunes a viernes, de 7 a 13 hs, en el local 2 del Pasaje Carcabuey. No es necesario presentar DNI, pero sí se deben completar algunos datos personales. Se entrega un sobre por familia, con todas las variedades incluidas.

El Instituto para el Desarrollo Sustentable de Rafaela completó la entrega de semillas de la temporada otoño-invierno de este año. 300 kits de semillas del programa Pro Huerta de INTA Rafaela y más de 350 adquiridas por el municipio. Una iniciativa que cada año busca estimular en las familias y otros actores, la producción propia de alimentos en huertas urbanas para autoconsumo.

Nuevamente el Instituto para el Desarrollo Sustentable (IDSR) concretó la entrega de semillas a la ciudadanía, en el contexto del trabajo conjunto con INTA Rafaela y el Programa Pro Huerta, y el acompañamiento del Gobierno Local.

En una primera etapa se entregaron 300 kits del programa Pro Huerta en el marco del trabajo articulado con INTA. En una segunda etapa, para continuar contribuyendo con la producción de alimentos en el hogar, se compraron semillas para poder suministrar otros 350 kits más con diferentes variedades: lechuga, achicoria, rúcula, perejil, remolacha, acelga, cebolla y flores.

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Interés ciudadano

Gran cantidad de vecinos y vecinas interesados por iniciar o continuar con la autoproducción de alimentos, se acercaron al IDSR para poder adquirir sus kits de semillas.

Marta, del barrio Sarmiento comentó que “ya habíamos recibido en otras oportunidades, y ahora nos acercamos para retirar las de esta temporada. En casa realizamos la huerta junto con mi marido, somos los dos jubilados, es una actividad que hacemos a nuestro ritmo para entretenernos. Pero además, nos gusta mucho tener la huerta en casa, porque cuando necesitamos alguna verdura vamos a buscarla a nuestra huerta y no es necesario que salgamos a comprar”.

Beneficios de la huertaLas huertas tienen muchos beneficios ambientales, sociales, económicos y para la salud, ya que garantiza el acceso a alimentos saludables, promueve el vínculo familiar y contribuye con la economía familiar. Son además, un medio para recuperar saberes y compartirlos con nuevas generaciones.

Al evitar el uso de agroquímicos, esta actividad resulta sustentable y beneficiosa para el hábitat en general. Además favorece el uso eficiente del agua, la energía y el suelo y ayuda a ahorrar energía.

Este tipo de iniciativas responden a diversos Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU como por ejemplo el fin de la pobreza (ODS 1), hambre cero (ODS 2), salud y bienestar (ODS 3), ciudades y comunidades sostenible (ODS 11), producción y consumos responsables (ODS 12).

El viernes se realizó un taller de huerta en barrio Sarmiento, junto con integrantes de la comisión vecinal y profesionales de Pro Huerta de Inta. Muchas personas se hicieron presentes en este espacio de intercambio, conocimiento, experiencias y consultas vinculadas a la agroecología y a la autoproducción de alimentos.

La huerta en casa es una experiencia que brinda beneficios sociales, económicos, ambientales y para la salud. Pero además poner las manos en contacto con la tierra, plantar semillas, esperar el tiempo de crecimiento e incluir en los platos que llegan a la mesa vegetales que crecieron en la propia casa, suele ser una experiencia interesante para fortalecer en la familia la conciencia ambiental.

Teniendo presente esto, y con el objetivo de seguir promoviendo en la ciudadanía hábitos nutricionales más sanos, que se vinculen con la agroecología y la soberanía alimentaria, la Comisión Vecinal del Barrio Sarmiento y profesionales de INTA Rafaela, con el acompañamiento del Instituto para el Desarrollo Sustentable (IDSR), realizaron un taller denominado: “Hablemos de huerta: aproximación y diseño de una huerta agroecológica”.

Durante el encuentro, del que participaron alrededor de 30 personas, se profundizó en alternativas de armado de huerta, estacionalidad de los alimentos, métodos de cuidado y protección de la siembra, para que los participantes puedan realizar su propia huerta en casa.

Al finalizar la formación, se realizaron sorteos entre todos los participantes y también se entregaron semillas para que los ciudadanos puedan comenzar con la huerta domiciliaria.

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Espacios de gran valor

Por su parte, Fátima Oliva, presidenta del barrio Sarmiento, expresó: “Estos talleres son muy útiles para los vecinos de nuestro barrio, ya que es mucha gente adulta la que vive en el sector, que luego le comenta lo aprendido a sus familiares y nietos. De este modo se transmiten los aprendizajes y se replican la cantidad de huertas en la ciudad. Estamos muy contentos por toda la gente que asistió a la charla y que escuchó atentamente a Ricardo que fue el encargado de realizarla”.

Además de responder a los ejes de trabajo del IDSR, este tipo de iniciativas también responden a diversos Objetivos de Desarrollo Sostenible propuestos por la ONU, por ejemplo fin de la pobreza (ODS 1), hambre cero (ODS 2), salud y bienestar (ODS 3), ciudades y comunidades sostenible (ODS 11), producción y consumos responsables (ODS 12).