La crisis de Lácteos Verónica sumó un nuevo capítulo luego de conocerse que la compañía acordó la venta de sus plantas industriales de Clason y Suardi, ambas en la provincia de Santa Fe, por un total de US$15,5 millones, pocas semanas antes de ingresar en concurso preventivo de acreedores.

Según documentación incorporada al proceso concursal, la firma declaró un pasivo de $118.496 millones, equivalente a unos US$80 millones, mientras que sus activos fueron informados en $109.234 millones al 30 de junio de 2026.

Los contratos para vender los establecimientos fueron firmados el 2 de julio y contemplan operaciones por US$9 millones para Clason y US$6,5 millones para Suardi.

Un dato que quedó bajo análisis es que las sociedades compradoras, Lacterra S.A.S. y Copalac S.A.S., habían sido constituidas apenas semanas antes. Además, el dinero no sería abonado de contado, sino mediante cuotas con vencimientos a 18, 30 y 42 meses.

Con Verónica ya dentro del concurso preventivo, la ejecución de ambas operaciones dependerá de la autorización de la Justicia.

La planta de Clason, ubicada sobre la Ruta Nacional 34, posee una capacidad declarada para procesar 530.000 litros diarios y cuenta con instalaciones destinadas a la elaboración de dulce de leche, crema y queso procesado.

En el establecimiento trabajan actualmente alrededor de 140 personas.

La compradora sería Lacterra, sociedad representada por Sergio Walter Armando y constituida el 19 de junio de 2026, apenas dos semanas antes de la firma del contrato.

La operación comprende el inmueble, las maquinarias, equipos y herramientas y establece la continuidad de las relaciones laborales. El precio de US$9 millones quedó distribuido en tres cuotas de US$3 millones, previstas para los meses 18, 30 y 42.

El mismo día en que se acordó la compraventa, Verónica y Lacterra suscribieron además un contrato de elaboración a fasón. Bajo ese mecanismo, la nueva compañía aporta la materia prima y mantiene la propiedad de los productos, mientras Lácteos Verónica utiliza su infraestructura para industrializarlos.

Por ese servicio se pactó un componente fijo de $600,6 millones mensuales más IVA, ajustable por inflación, además de un componente variable según el volumen procesado.

La segunda operación involucra a la planta de Suardi, ubicada sobre la Ruta Provincial 23 y con capacidad declarada para procesar 580.000 litros diarios.

El complejo cuenta con una planta de leche en polvo y una línea automatizada para quesos blandos, y mantiene unos 85 trabajadores.

La compradora sería Copalac S.A.S., constituida el 11 de junio e inscripta seis días después. La empresa presentó una oferta por US$6,5 millones, aceptada por Verónica.

El pago también se realizaría en tres cuotas, de aproximadamente US$2,17 millones cada una, a los 18, 30 y 42 meses, con una hipoteca de primer grado sobre el inmueble como garantía.

En este caso, la planta ya se encontraba operando mediante un esquema de fasón: Copalac entrega la leche y conserva la propiedad de lo producido, mientras Verónica aporta instalaciones y procesamiento.

Por ese servicio, la empresa percibe US$324.000 mensuales más IVA, además de un componente variable de $32 por litro de materia prima procesada.

Copalac es administrada por Hernán Daniel Vignolo, empresario que también preside GálaLacs S.A.

Según los registros citados en la documentación difundida, GálaLacs acumulaba 566 cheques rechazados por aproximadamente $640 millones y deudas bancarias por unos $797 millones a julio de 2026.

Vignolo, en forma personal, también registraba 43 cheques rechazados por alrededor de $76,3 millones.

Estos antecedentes, junto con las condiciones financieras de las compraventas, serán parte de los elementos que podrían ser analizados dentro del proceso judicial antes de autorizar definitivamente las operaciones.

La situación financiera de Lácteos Verónica se deterioró durante más de un año.

La compañía informó en el concurso más de 2.900 cheques rechazados por encima de los $11.200 millones y una deuda bancaria cercana a $4.744 millones, distribuida entre distintas entidades financieras.

Según la propia empresa, la crisis estuvo vinculada con la caída del consumo y de las ventas, el incremento de costos, las dificultades para acceder a financiamiento, la pérdida del crédito de proveedores y la falta de capital de trabajo.

La falta de recursos para comprar leche y mantener el ciclo industrial llevó a que durante 2026 la firma redujera progresivamente su producción propia y comenzara a depender de contratos de elaboración para terceros.

La tercera planta productiva de Verónica está ubicada en Lehmann, departamento Castellanos, y permanece inactiva.

Ese establecimiento no forma parte de las operaciones de compraventa presentadas ante la Justicia. De acuerdo con la información incorporada al expediente, la compañía continúa evaluando alternativas para reactivar esa unidad industrial.

La crisis también impactó con fuerza sobre el empleo. La firma llegó a contar con más de 700 trabajadores, mientras que actualmente mantiene alrededor de 362 empleados entre sus diferentes establecimientos.

De ese total, aproximadamente 140 corresponden a Clason, 85 a Suardi y 112 a Lehmann.

La empresa sostiene que vender Clason y Suardi permitiría obtener recursos, mantener actividad industrial mediante contratos de fasón y preservar puestos laborales mientras atraviesa el concurso.

Sin embargo, como los contratos fueron celebrados antes de la presentación concursal pero su ejecución quedó condicionada, será la Justicia la que deberá determinar si autoriza las operaciones.

En ese análisis serán relevantes el precio acordado, los plazos de pago, la capacidad financiera de las sociedades compradoras y el impacto que tendría para Lácteos Verónica desprenderse de dos de sus tres principales instalaciones productivas.

Con información de ambito

La planta de Verónica en Suardi comenzó a recuperar actividad después de varios meses de paralización, luego del acuerdo alcanzado con la empresa Copalac, que inició tareas productivas en las instalaciones mediante un esquema de trabajo a fasón.

La reactivación representa una señal positiva para los empleados afectados por la crisis de la empresa láctea, aunque desde la organización sindical aclararon que todavía no significa una solución definitiva. La prioridad ahora es ampliar progresivamente la producción y lograr la reincorporación de más trabajadores.

“De a poco se está volviendo a poner en marcha la planta de Suardi. Es una actividad parcial, no es una actividad que convoca a la totalidad de los trabajadores, pero es una buena noticia teniendo en cuenta la situación”, explicó Alejandro, representante gremial.

La planta de Suardi cuenta con aproximadamente 82 trabajadores, aunque en esta primera etapa la cantidad de empleados convocados es menor. El primer paso fue una prueba operativa en el sector de leche en polvo, con el objetivo de verificar el funcionamiento de las instalaciones.

“Este fin de semana se llevó adelante la primera actividad con unos 50.000 litros de leche. Fueron turnos de cuatro horas para poner a punto o probar la planta”, detalló el dirigente.

A partir de esta semana, la intención es aumentar el ingreso de materia prima y, con ello, ampliar la cantidad de trabajadores que puedan regresar a sus puestos.

“Ya esta semana se estaría ingresando más materia prima para ir incrementando la producción y, en consecuencia, también poder incrementar la cantidad de trabajadores que vayan ingresando a la planta”, señaló.

Además, existe la posibilidad de sumar en los próximos meses la elaboración de quesos, una alternativa que permitiría extender la actividad industrial.

“Copalac está trabajando por el momento con la planta de leche en polvo y creo que más pronto que tarde se va a poner también en marcha la planta quesera”, indicó Alejandro.

De todos modos, el gremio mantiene cautela para no generar expectativas que luego no puedan cumplirse.

“No queremos crear falsas expectativas ni generar esperanzas fundadas en los trabajadores. Nosotros hacemos gestiones y cuando se concretan y el objetivo está cumplido, lo damos a conocer”, explicó.

La situación de Verónica golpea a empleados de distintas plantas y centros de distribución. Según detalló el representante sindical, el impacto alcanza a alrededor de 430 trabajadores dentro del convenio colectivo, además de otros empleados fuera de convenio.

El conflicto se profundizó por la falta de pago de salarios durante varios meses, una situación que dejó a numerosas familias sin ingresos.

“Estos trabajadores hacen desde diciembre del 2025 que no cobran sus salarios. La empresa Verónica adeuda la segunda cuota del aguinaldo del año pasado, la primera cuota de este año y todos los sueldos de 2026”, afirmó Alejandro.

En ese sentido, remarcó la complejidad humana que atraviesan los empleados y sus familias.

“Cualquier manifestación que nosotros podamos hacer desde la organización sindical y después no se cumpla puede ser negativa para el estado de ánimo de los trabajadores”, sostuvo.

Uno de los principales reclamos de los trabajadores continúa siendo que los propietarios de Verónica, la familia Espiñeira, brinden explicaciones sobre el futuro de la compañía.

“La demanda de los trabajadores es que los Espiñeira den la cara, sea Alejandro Espiñeira o quien fuera. Eso no sucedió en los últimos tiempos”, expresó el dirigente.

Según explicó, los contactos mantenidos fueron principalmente a través de representantes legales, mientras avanzan también reclamos en el ámbito judicial.

“Han desaparecido totalmente. Se los está intimando por las vías correspondientes, tanto en la Justicia laboral como también con denuncias penales. Tienen que dar explicaciones de qué es lo que hicieron con el dinero de los trabajadores”, manifestó.

Por otra parte, confirmó que existen empresas interesadas en hacerse cargo de la firma, aunque todavía no hubo acuerdos.

“Hubo empresas y hay empresas interesadas. Copalac es una empresa que está interesada en Verónica y por el momento está trabajando a fasón porque es lo que se ha podido lograr”, explicó.

Sin embargo, aclaró que la negociación depende de los actuales dueños.

“Quienes tienen que cerrar los negocios y poner las condiciones son los dueños, son los Espiñeira, y nunca han logrado ponerse de acuerdo con aquellos que están interesados en las plantas”, afirmó.

Desde el gremio destacaron que la llegada de Copalac permite recuperar una parte de la actividad y genera expectativas porque la firma cuenta con productores lecheros vinculados.

“Copalac tiene asiento en Morteros y tiene socios que son productores lecheros. Entiendo que algunos de esos productores entregaban a Verónica en su momento, y por eso somos optimistas respecto al funcionamiento y al futuro de esta planta”, señaló Alejandro.

Además, explicó que la nueva empresa comenzará a hacerse cargo de los trabajadores vinculados a la actividad actual.

“Copalac se hace cargo de los trabajadores en lo que tiene que ver con los pagos de salarios y las cargas sociales a partir de este momento. Todo lo que Verónica viene debiendo a los trabajadores, a la organización sindical, a la mutual y a la obra social sigue su curso normal”, aclaró.

Mientras continúan las gestiones para encontrar una salida definitiva, desde el gremio valoraron el acompañamiento recibido por autoridades provinciales y locales.

“No solamente es la familia del trabajador de Verónica, sino que en Suardi, en Lehmann, en Clason y en cada comunidad hay un circuito económico afectado. Es importante que todos se involucren”, sostuvo.

La planta de Lácteos Verónica ubicada en Suardi iniciará una reactivación parcial y transitoria mediante un acuerdo destinado a recuperar parte de la producción y preservar puestos de trabajo, en medio de la profunda crisis financiera que atraviesa la compañía.

La Asociación de Trabajadores de la Industria Lechera de la República Argentina (ATILRA) informó que el esquema se implementará a través de un contrato de fasón con Copalac S.A.S., empresa que asumirá temporalmente la elaboración de quesos dentro del establecimiento.

Los trabajadores serán convocados de manera progresiva, de acuerdo con las necesidades operativas de la producción. En una primera etapa se prevé la incorporación de entre 60 y 70 empleados.

La cifra representa una parte reducida de la dotación que tenía la empresa antes de la crisis, cuando empleaba a cerca de 700 personas.

Lácteos Verónica mantiene actualmente 438 trabajadores encuadrados en convenio entre sus tres plantas y dos depósitos. Según la información difundida, desde enero hay alrededor de 320 personas que no prestan tareas ni perciben sus salarios.

La empresa acumularía además ocho meses de haberes adeudados, mientras la actividad permanece prácticamente paralizada desde comienzos de 2026.

ATILRA aclaró que el acuerdo alcanzado en Suardi no representa una solución definitiva, sino una medida limitada y transitoria para poner nuevamente en funcionamiento parte de la planta, conservar empleos y evitar un mayor impacto social en la comunidad.

El sindicato indicó que continuará con las acciones y reservas legales iniciadas ante las autoridades administrativas.

Copalac asumirá responsabilidad solidaria sobre las obligaciones laborales y de seguridad social de los empleados que se incorporen al esquema, de acuerdo con lo previsto por el artículo 30 de la Ley de Contrato de Trabajo.

La reactivación de Suardi forma parte de una serie de acuerdos promovidos por el sindicato junto con empresarios y productores tamberos para recuperar establecimientos afectados por distintas crisis.

En ese contexto, ya retomaron parcialmente sus actividades plantas como La Suipachense, Sudamericana y Gran Porte.

Fuentes del sector señalaron que en los próximos días también podría producirse una reactivación de la planta que Lácteos Verónica posee en Clason, provincia de Santa Fe.

Las expectativas están vinculadas con una mayor producción nacional de leche durante este año y con la necesidad de contar con establecimientos capaces de procesar esa materia prima.

Las dificultades de la compañía comenzaron a profundizarse durante abril de 2025, cuando aparecieron atrasos en el pago de salarios y deudas con productores lecheros.

La empresa intentó avanzar con un Procedimiento Preventivo de Crisis para reducir su plantilla en unos 200 empleados, pero la solicitud no prosperó.

Con el paso de los meses, el problema financiero se extendió a toda la cadena de pagos. Referentes del sector estimaron que la deuda con los tamberos llegó a ubicarse en torno a los USD 50 millones, lo que afectó el abastecimiento de leche y redujo drásticamente la capacidad operativa.

En septiembre de 2025, con intervención del Gobierno de Santa Fe, se implementó un acuerdo transitorio para producir a fasón para otras compañías, entre ellas Saputo y Punta del Agua.

El esquema permitió sostener algunas líneas de producción y cancelar parte de los salarios pendientes, pero no resolvió las obligaciones con tamberos, proveedores y prestadores de servicios.

Ese convenio finalizó el 8 de enero de 2026. Desde entonces, la empresa volvió a enfrentar problemas para adquirir materia prima, las calderas dejaron de funcionar, se suspendió el transporte del personal y la actividad quedó prácticamente paralizada.

La reactivación de Suardi representa ahora una primera señal positiva, aunque la recuperación continuará condicionada por la situación financiera de la empresa y por la posibilidad de extender los acuerdos a otras plantas.