Con una combinación de mayor superficie sembrada, rindes superiores al promedio histórico y precios internacionales en alza, el girasol volvió a posicionarse como uno de los cultivos más dinámicos del centro-norte de la provincia de Santa Fe.

Según un informe reciente de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, la campaña 2025/26 alcanzó niveles récord tanto en producción como en valor exportable, reforzando su importancia dentro del esquema agrícola regional.

De acuerdo con los datos del Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA), la superficie implantada llegó a 160.000 hectáreas, el registro más alto desde la campaña 2010/11.

Este crecimiento implica un incremento de unas 30.000 hectáreas respecto al ciclo anterior, con una fuerte expansión en departamentos como Nueve de Julio, Castellanos, General Obligado, Las Colonias y San Justo.

El aumento del área sembrada estuvo impulsado por un contexto favorable: mejores perspectivas climáticas, resultados económicos positivos en campañas previas y un escenario comercial con precios atractivos. En este marco, el girasol recuperó protagonismo en zonas donde había perdido terreno frente a otros cultivos.

En términos productivos, la campaña también dejó cifras históricas. El volumen total alcanzó las 382.700 toneladas, lo que representa un incremento del 27,9% respecto al ciclo 2024/25 y el nivel más alto registrado en los últimos quince años.

Este desempeño estuvo acompañado por una mejora significativa en los rindes: el promedio regional se ubicó en 24 quintales por hectárea, muy por encima de los 19 qq/ha que caracterizaron a las últimas cinco campañas.

El desempeño fue heterogéneo a nivel departamental, aunque con incrementos generalizados. 9 de Julio, por ejemplo, pasó de 23.460 a 39.805 toneladas, mientras que Castellanos mostró uno de los mayores saltos relativos, con un crecimiento del 62,1%. También se destacaron San Martín y San Jerónimo, con aumentos superiores al 50%.

En cuanto al destino de la producción, se estima que cerca del 80% del girasol será procesado por la industria, lo que permitiría generar alrededor de 138.000 toneladas de aceite y 104.000 toneladas de harina o pellets. Este fuerte componente industrial refleja la consolidación del complejo girasolero en la región.

El dinamismo también se traslada al comercio exterior. Para la campaña actual, se proyecta un volumen exportable cercano a las 209.000 toneladas, un 27% más que en el ciclo anterior. De ese total, unas 96.000 toneladas corresponderían a aceite, 94.000 a subproductos y cerca de 19.000 a semilla en bruto.

En términos económicos, estas exportaciones representarían un ingreso estimado de 152 millones de dólares FOB, lo que implica un crecimiento del 45% interanual. Este salto se explica tanto por el aumento en la producción como por la mejora en los precios internacionales del complejo girasolero.

El impacto fiscal también es significativo. Bajo el esquema vigente de derechos de exportación, el aporte estimado al fisco nacional alcanzaría los 5,7 millones de dólares, unos 1,6 millones más que en la campaña anterior, a pesar de la reducción de la alícuota promedio del 5,5% al 4,5% implementada a fines de 2025.

En el plano productivo, los costos se mantuvieron relativamente estables. Durante el período clave de compra de insumos (marzo-julio de 2025), los valores en dólares registraron una leve suba del 0,5%. Los costos directos oscilaron entre 460 y 490 dólares por hectárea, mientras que el costo total —incluyendo impuestos y comercialización— se ubicó entre 480 y 520 dólares.

En este contexto, los márgenes brutos resultaron ampliamente favorables. Según el informe, se ubicaron entre un 20% y un 25% por encima de la campaña pasada, impulsados por la combinación de buenos rindes y precios sostenidos

El girasol no solo reafirma su recuperación en el centro-norte santafesino, sino que se consolida como una alternativa rentable y estratégica dentro del esquema agrícola, con impacto directo en la economía regional, la industria y las exportaciones argentinas.

La perspectiva agroclimática para los próximos días anticipa un escenario de marcada inestabilidad en la región productiva santafesina, con lluvias irregulares, cambios térmicos pronunciados y riesgo de tormentas localizadas.

Entre el 26 de marzo y el 1 de abril, el ingreso de un frente de tormenta provocará condiciones variables que podrían impactar en el desarrollo de los cultivos y en las labores a campo.

El período comenzará con el ingreso de vientos del sur, generando un descenso de las temperaturas mínimas en gran parte del país.

En la región pampeana, las mínimas oscilarán entre 10 y 15°C, mientras que en algunas zonas podrían registrarse valores inferiores, con posibilidad de heladas localizadas.

Tras este enfriamiento, se prevé un rápido ingreso de aire cálido desde el norte, lo que provocará un fuerte ascenso térmico.

En el norte argentino, las temperaturas máximas podrían superar los 35°C, con picos cercanos a los 40°C, mientras que en el centro del país —incluida la provincia de Santa Fe— se ubicarán entre 25 y 35°C, generando una marcada amplitud térmica.

Uno de los rasgos principales del período será la distribución irregular de las precipitaciones.

Las lluvias se concentrarán en una franja que se extiende desde el noroeste hacia el centro-este del área agrícola, con acumulados que podrían alcanzar entre 10 y 75 milímetros en algunas regiones.

Para la mayor parte de Santa Fe, se esperan registros más moderados, de entre 10 y 25 milímetros.

En las zonas con mayor inestabilidad no se descartan tormentas fuertes y eventos localizados, mientras que otras áreas podrían recibir lluvias escasas o nulas.

Este escenario de contrastes térmicos y lluvias desparejas configura un contexto complejo para el sector agropecuario.

Mientras algunas regiones podrían mejorar su disponibilidad hídrica, otras continuarán con condiciones restrictivas, lo que podría afectar tanto a los cultivos en desarrollo como a la planificación de tareas rurales.

Ante este panorama, especialistas recomiendan un monitoreo constante de las condiciones meteorológicas para anticipar posibles eventos extremos.

Las abundantes lluvias de primavera han configurado un escenario de oportunidad para la campaña de soja de segunda. Con los perfiles de suelo recargados, el consenso técnico indica que la velocidad de implantación tras la cosecha del trigo será determinante.

"El que llega antes, gana rendimiento", resumen los especialistas, advirtiendo que la disponibilidad de agua permite este año no resignar kilos por atrasos en la fecha de siembra.

La estrategia se apoya en tecnologías de protección de cultivo y una correcta elección varietal según la zona para capturar el potencial ambiental.

Gonzalo Crespo, Gerente de Marca de Neogen, destaca que el escenario en el centro y sur del país es muy favorable: “Este año la recarga hídrica nos permite no resignar rendimiento por atraso de fecha. Si cosechamos el trigo y podemos entrar enseguida, no tenemos que esperar a que llueva ni postergar decisiones”.

El rendimiento en fechas tardías no depende solo de la genética, sino de la arquitectura de la planta. El ingeniero agrónomo Diego Regnícoli, especialista en Desarrollo, plantea un cambio de paradigma en el espaciamiento tradicional de 52 cm.

“Recomendamos ir a franjas más estrechas, con espaciamientos de 42 cm, 35 cm e incluso menores. Esto permite un cierre rápido del surco y una intercepción más veloz de la radiación solar en una etapa de crecimiento acelerado”.

A su vez, la densidad debe ajustarse para compensar el menor desarrollo vegetativo y la menor cantidad de nudos típicos de la soja de segunda. Mientras que en ambientes de alto potencial de primera se recomiendan 26 a 28 plantas por metro cuadrado, para la segunda la sugerencia sube a 32 o 34 plantas. “Son unas seis plantas más para compensar menor crecimiento”, explica el especialista.

Tras una campaña fina de buenos rindes y alta extracción, la reposición de nutrientes es vital. El foco debe estar en el Fósforo: se observan respuestas positivas en lotes con menos de 15 ppm, donde también juegan un rol macro y micronutrientes como Azufre, Potasio, Zinc y Boro.

En paralelo, comenzar con el lote limpio es innegociable. “Los preemergentes son fundamentales para que el cultivo arranque sin competencia”, sostiene el equipo técnico. Dada la complejidad de malezas como yuyo colorado o rama negra, la tecnología Enlist se posiciona como una herramienta crítica para controlar escapes en postemergencia mediante el uso de 2,4-D, glufosinato y glifosato.

Desde Neogen proponen un catálogo específico adaptado a cada ambiente productivo para maximizar la estabilidad:

1. Zona Núcleo y Oeste (Ambientes de alto potencial) Para estas regiones, la apuesta más estable son los grupos IV Medio. Se destacan los lanzamientos NEO 46S25 SE (Enlist) y NEO 47S25 SE (Enlist), variedades que superan en potencial a materiales muy sembrados como la DM 46I20. En lotes con baja presión de malezas, la opción recomendada es la NEO 45S22 RR STS.

2. Centro de Córdoba, Santa Fe y Litoral (Ambientes restrictivos) Aquí la estrategia es defensiva, buscando estabilidad con ciclos más largos (V Corto y VI Corto). La recomendación incluye la NEO 50S22 SE (Enlist STS), probada con éxito en redes de terceros.

La gran novedad para grupos VI es la NEO 64S25 SCE con tecnología Conkesta, que aporta proteínas Bt para el control de lepidópteros, una plaga frecuente en el Litoral y centro del país.

3. Centro y Sur de Buenos Aires Para escapar al riesgo de heladas y liberar lotes, se imponen los ciclos cortos tras cosechas tempranas de trigo. La variedad NEO 35S23 SE (Grupo 3 Medio, Enlist) es la opción óptima para ambientes muy buenos.

También se posicionan la NEO 40S22 SE (Grupo 4 Corto, Enlist) por su alta productividad, y la nueva NEO 42S25 RR STS, ideal si no existen graves problemas de malezas.

En conclusión, la campaña ofrece condiciones excepcionales, pero el resultado dependerá de la sintonía de los factores: siembra temprana, densidad aumentada, nutrición fosforada y la elección de genética con las biotecnologías adecuadas para mantener el lote limpio hasta la cosecha.

El Litoral

Un tema que se debate habitualmente en Argentina es en qué fase se encuentra el ciclo ganadero. Este fenómeno, relacionado con los tiempos biológicos de la hacienda, puede definirse como la oscilación pendular de la actividad ganadera y de sus variables representativas.

Una manera habitual de medir el ciclo es mediante las fluctuaciones en las existencias de bovinos: estas no siguen una tendencia constante, sino que atraviesan periódicamente fases de expansión y de contracción, conocidas como “retención” y “liquidación”, respectivamente.

Las fases de liquidación son períodos en los cuales los productores se desprenden de sus existencias, generando un incremento de la oferta en el corto plazo, mientras que las fases de retención son aquellas en las que los productores retienen vientres para poder ampliar la oferta futura, generando en el corto plazo una retracción de la oferta.

La causa de este comportamiento cíclico de la oferta ganadera radica en el doble carácter del ganado vacuno hembra, que es simultáneamente un bien de consumo (en tanto puede faenarse inmediatamente para la producción de carne) y un bien de capital (dado que puede retenerse a las hembras para su procreación y aumento futuro de la oferta).

Son diversos los factores que desencadenan el paso de una a otra fase del ciclo ganadero. Un aspecto importante es el climático. Una sequía severa, como la ocurrida en 2023, puede reducir la disponibilidad y calidad de pasturas, forzando a los productores a liquidar vientres.

Otro factor de relevancia es el precio de la hacienda: en contextos con precios al alza, los productores pueden verse tentados a retener hembras para incrementar la oferta futura, lo que paradójicamente genera una reducción de la oferta en el corto plazo.

También hay otros factores como los precios de los insumos, la rentabilidad relativa de la ganadería en comparación con la agricultura, los precios de los bienes sustitutos, variables macroeconómicas y también políticas. Todo esto puede generar cambios en los incentivos de los productores ganaderos, y las decisiones resultantes pueden orientar el ciclo hacia una fase u otra.

Hay diferentes enfoques para cuantificar un ciclo ganadero. Como muestra Gluck (1977), el mismo puede medirse desde la perspectiva de las existencias, la faena, los precios, la relación faena/existencias y la proporción de vientres en la faena.

A continuación, se procederá a tomar la primera de estas definiciones, es decir, el ciclo de existencias; y luego se reforzará el análisis observando los indicadores de faena/existencias y de proporción de vientres en la faena.

Se considera que, dentro de un ciclo, la fase de liquidación comienza un año después de haberse alcanzado el máximo registro de stocks, hasta el mínimo relativo siguiente, e inversamente la fase de retención comienza en el punto posterior al mínimo y se extiende hasta el siguiente máximo relativo.

Bajo este enfoque, el último ciclo completo en Argentina se habría desarrollado entre 2008 y 2018. Inicialmente, se produjo una fase de liquidación de tres años de duración entre 2008 y 2010, y desde 2011 comenzó una fase de retención que se extendió hasta 2018, con una breve interrupción en 20141.

Desde 2019 en adelante, las existencias de bovinos cayeron todos los años con excepción de 2022, cuando presentaron un incremento del 1,5% interanual.

Se considera que una fase de retención requiere de una duración mínima de alrededor de tres años (Gluck, 1977; Tobar, 1998), que es el tiempo que aproximadamente debe transcurrir entre la decisión de retener vientres, la posterior procreación y el subsiguiente engorde hasta la obtención de un novillo2.

Por este motivo, se considera que los stocks de ganado se encuentran en una fase de liquidación desde 2019 en adelante, acelerada por la sequía de la campaña 2022/23, que deterioró las pasturas y forzó a la liquidación de existencias.

Eventualmente, la fase de liquidación llegará a su fin y comenzará una nueva fase de retención, para completar el ciclo comenzado en el año 2019. Lo que no se sabe exactamente es cuándo sucederá esto.

Para indagar acerca de si el ciclo ganadero se está encaminando o no hacia una fase de retención, resulta relevante observar la dinámica de dos indicadores clave: el porcentaje de faena de hembras sobre el total y la tasa de extracción.

Uno de los primeros indicadores que se observan al momento de determinar si nos encontramos en una fase de retención o de liquidación es la proporción de hembras que componen la faena, siempre que se mantengan estables las tasas de extracción general.

Cuando este indicador supera por varios meses límites del 47% a 49% suele estar asociado a un proceso de liquidación. Por el contrario, cuando ese porcentaje resulta inferior al rango 42% - 44%, se puede inferir que lo que está primando es una decisión de retención.

En los primeros once meses del corriente año, la faena de hembras alcanzó una participación del 47,4% de la faena total, ubicándose moderadamente por debajo del registro del 47,8% correspondiente al período enero a noviembre de 2024.

En el año en curso, se remitieron a faena cerca de 169.000 hembras menos que en el mismo periodo del año anterior. Pese a ello, el indicador todavía no presenta señales que permitan inferir de manera clara un cambio de fase, dado que los registros mensuales continúan por encima del 47%, inclusive con el dato de noviembre posicionándose en 48,4%.

Otro indicador que se suele observar para determinar el estado de una fase es el de la tasa de extracción, que puede ser aproximada a partir de la relación entre la faena total durante un año y el stock de bovinos al comienzo del mismo.

Siguiendo la evidencia presentada por Gluck (1977), existe un valor umbral del 24%: niveles por debajo de esta cifra suelen asociarse a períodos de retención (como ocurrió entre 2011 y 2018, donde el promedio fue del 23,2%), mientras que valores superiores sugieren una fase de liquidación.

En 2025, si la faena de diciembre sigue los patrones estacionales, este indicador podría cerrar el año en un rango de entre 26% y 26,5%, compatible con una fase de liquidación.

Los años 2023 y 2024 tuvieron una tasa de extracción similar (26,8% y 26,4%, respectivamente), siendo los únicos que superaron el 26% considerando desde 2010 en adelante. En estos dichos, el stock en promedio cayó un 2,4% interanual.

A pesar de ello, en el mes de noviembre de 2025 la faena presentó una caída significativa en la serie desestacionalizada, traccionada por el buen estado de las pasturas en gran parte del país y por la fortaleza de los precios.

La tasa de extracción que surgiría de anualizar este dato mensual, filtrado por estacionalidad, se ubicaría en 24%, lo que brinda una primera señal temprana acerca de un posible cambio de fase que podría estar gestándose.

En base a los indicadores de porcentaje de faena de hembras y de tasa de extracción, se proyecta que las existencias a fines de 2025 podrían tener una caída interanual cercana al 2,2%, pudiendo ubicarse los stocks al 31 de diciembre del corriente en un registro cercano a las 50,5 millones de cabezas.

En conclusión, el análisis de las variables del ciclo ganadero no permite inferir con certeza un cambio de fase. Por un lado, el indicador de porcentaje de hembras en la faena total se mantiene en niveles compatibles con una fase de liquidación. Por otra parte, la tasa de extracción podría cerrar el año en un rango entre el 26% y el 26,5%, también compatible con una fase de liquidación.

Pese a ello, la faena de noviembre analizada de manera aislada sí podría ser compatible con una posible transición hacia una fase de retención. Todavía resulta temprano para confirmar este escenario, ya que los indicadores considerados no permiten una lectura unívoca; por este motivo, resultará imprescindible seguir monitoreando de cerca tanto estas variables como así también la evolución de los precios y de las existencias.

Como mencionó Rosgan en su informe de la semana pasada, si no se presenta un plan estratégico orientado a la recomposición del rodeo, estas señales tempranas de retención podrían verse interrumpidas en el corto plazo.

El Litoral

La cadena del girasol argentino continúa mostrando señales de dinamismo. Según datos oficiales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía, la molienda alcanzó en octubre de 2025 un total de 448.259 toneladas, lo que representa un crecimiento interanual del 34%.

La cifra no sólo confirma la tendencia ascendente del complejo, sino que además la ubica 138% por encima del promedio histórico de los últimos diez años para este mismo mes, un hito relevante para la industria aceitera.

Este desempeño está vinculado tanto a una mayor disponibilidad de materia prima como a un fuerte ritmo de procesamiento en las plantas industriales, impulsado por un mercado externo activo y por un esquema de negocios que recupera competitividad.

Paralelamente, el informe elaborado por la Subsecretaría de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional detalla que las exportaciones del complejo girasolero también mostraron un marcado crecimiento.

Durante octubre, se enviaron al exterior 243.084 toneladas de productos —entre semillas, aceites y subproductos— por un monto total de 156,9 millones de dólares. Esto representa una suba del 33% en volumen y del 35% en valor, en comparación con el mismo período de 2024.

Los principales destinatarios de las colocaciones fueron Países Bajos, India, Chile, Uruguay, Omán, Paraguay, Estados Unidos, México, Brasil y Colombia, mercados que en conjunto absorbieron más del 38% del total exportado. La diversificación de destinos refuerza la solidez comercial del complejo y su proyección internacional.

Desde el Gobierno nacional destacan que este crecimiento se da en un marco de desburocratización, simplificación de normas y reducción de impuestos, medidas que buscan mejorar la competitividad del sector y acompañar a productores, industrias y exportadores.

A su vez, la estrategia oficial de mayor apertura comercial contribuye a fortalecer la presencia de la Argentina en los mercados internacionales de aceites y productos agroindustriales.

Con un nivel de actividad que combina récords industriales, mercados en expansión y señales de previsibilidad, el complejo girasolero se posiciona una vez más como uno de los pilares del mapa agroexportador argentino.

CampoLitoral

La Asociación de Productores de Limangus Argentinos (PROLIAR) dio a conocer los resultados del estudio de caracterización más amplio realizado hasta hoy sobre la raza Limangus.

El trabajo, ejecutado por los técnicos del INTA Cuenca del Salado, Sebastián López Valiente y Sebastián Maresca, abarcó cinco años de mediciones —desde fines de 2020 hasta mediados de 2025— y constituye un insumo estratégico para fortalecer los programas de selección y mejorar la competitividad de esta raza cien por ciento argentina.

En total se relevaron 2.288 machos y 2.265 hembras pertenecientes a 18 cabañas ubicadas en San Luis, Entre Ríos, Córdoba, Buenos Aires y La Pampa, lo que otorga una representatividad inédita para establecer rangos de referencia poblacionales y orientar decisiones de selección dentro de los rodeos Limangus.

Los resultados confirman el equilibrio productivo que caracteriza a la raza: los machos promediaron 502,6 kg de peso vivo, un Área de Ojo de Bife (AOB) de 83,7 cm², 6,1 mm de grasa dorsal y 35,5 cm de circunferencia escrotal (CE), parámetros que ratifican su aptitud carnicera y reproductiva.

En hembras, los promedios también fueron sólidos: 350,9 kg de peso vivo, 62,4 cm² de AOB, 6,7 mm de grasa dorsal y un grado de desarrollo reproductivo (GDR) de 3,9, indicador clave para predecir fertilidad temprana.

Uno de los aportes centrales del estudio es la confirmación de que Limangus posee una destacada capacidad de desarrollo muscular y engrasamiento, cualidades esenciales para la industria de carne premium.

La relación entre peso y AOB mostró una fuerte asociación, especialmente en machos, lo que refleja eficiencia en la deposición muscular. Del mismo modo, el avance del GDR en hembras se relacionó positivamente con el peso vivo, la grasa dorsal y el AOB, marcando un claro camino para seleccionar vientres más precoces.

En reproducción, el análisis detallado de circunferencia escrotal y forma testicular —incluyendo el volumen estimado— permitió advertir que algunos toros Limangus pueden presentar CE moderada pero con volúmenes testiculares altos, debido a una morfología más alargada.

Esto señala que, en determinadas condiciones, la selección debe considerar tanto la CE como la forma testicular, para evitar la eliminación de reproductores de alto potencial.

El estudio también midió y destacó el temperamento de la raza: la mayoría de los animales se ubicó en las clases 2 y 3 de la escala de Temple Grandin, con muy baja incidencia de individuos nerviosos, una ventaja para sistemas pastoriles y de manejo frecuente.

Finalmente, el análisis de variabilidad fenotípica muestra amplias oportunidades de mejora genética, con coeficientes de variación superiores al 10% en variables claves como peso vivo o área de ojo de bife y engrasamiento, lo que garantiza respuesta a la selección en los próximos años.

Con este informe, PROLIAR consolida una base objetiva y moderna para el desarrollo de la raza Limangus. La información generada representa un salto cualitativo para criadores y cabañeros, y posiciona a Limangus como una alternativa eficiente, adaptable y competitiva dentro de la ganadería argentina.

Campolitoral

La Sociedad Rural de San Justo alcanzó un importante reconocimiento para su tradicional Exposición Rural. La Asociación Braford Argentina confirmó oficialmente la incorporación del evento a la categoría de “Promocionada”, un estatus reservado únicamente para muestras que la entidad considera estratégicas para impulsar el crecimiento y la proyección nacional de la raza.

La comunicación —firmada por el presidente de la Asociación Braford Argentina, Juan Manuel Alberro— destaca el análisis realizado por la subcomisión de exposiciones, que evaluó la evolución sostenida de la muestra, el aumento en la participación de cabañas especializadas y la consolidación de San Justo como espacio de referencia ganadera en una región con fuerte potencial productivo.

Actualmente, la categoría “Promocionada” es compartida solo por dos eventos organizados directamente por la Asociación Braford: Expo Braford Avanza, celebrada en el marco de ExpoAgro, y la Nacional Braford Primavera.

La Expo Rural de San Justo se convierte así en la primera exposición rural —fuera del calendario propio de la Asociación— en alcanzar este nivel de reconocimiento, lo que marca un antecedente de enorme relevancia para la institución y la región.

La Sociedad Rural de San Justo valora esta confirmación como un respaldo directo al trabajo sostenido que viene realizando la comisión directiva, los cabañeros, los criadores y todo el entramado productivo local.

El estatus de Promocionada implica un fortalecimiento institucional y una jerarquización del evento dentro del calendario ganadero nacional. A la vez, representa nuevas oportunidades para atraer genética de alto nivel, incrementar la participación de cabañas y mejorar la visibilidad del trabajo productivo de la región norte santafesina.

"Para la Sociedad Rural de San Justo, este logro reafirma el camino de profesionalización que ha fortalecido su Expo Rural durante los últimos años, ampliando su alcance, modernizando su organización y jerarquizando la participación de las producciones regionales", comentaron autoridades de la entidad.

La nueva categoría no solo posiciona a la muestra dentro del circuito ganadero de mayor nivel, sino que también representa un espaldarazo institucional para seguir desarrollando un evento que beneficia a productores, expositores, comercios, instituciones y a toda la comunidad del departamento San Justo.

A través de un comunicado la Sociedad Rural de San Justo celebra este reconocimiento, que representa un respaldo al trabajo sostenido de su comisión directiva, de las cabañas participantes y de toda la cadena productiva local.

Asimismo, reafirma su compromiso de continuar mejorando su tradicional exposición, fortaleciendo su posicionamiento regional y consolidando un evento que impulsa el crecimiento ganadero y económico del departamento San Justo.

El Litoral

Ante la creciente demanda global de proteínas, el búfalo se consolida como una alternativa eficiente para complementar la producción en campos de baja productividad.

Así lo confirmaron expertos durante una jornada de capacitación técnica organizada por la Sociedad Rural de Santa Fe, que reunió a productores y referentes del sector.

“En los últimos 15 años, en Argentina el rodeo de búfalos se ha triplicado”, aseguró Marco Zava, especialista destacado en producción bubalina, durante su disertación. Según estimaciones, para 2026 habrá unas 300.000 cabezas, y para 2050 se superarán las 500.000, gracias al interés de productores que identifican al búfalo como una oportunidad concreta.

Zava detalló que el 80% del rodeo se concentra en el norte subtropical del país, en unas 7 millones de hectáreas con ganadería poco productiva, que podrían albergar hasta 3 millones de búfalos para producir de manera eficiente.

“El techo es muy alto”, aseguró, destacando el potencial de autoabastecimiento de carne del norte argentino y la posibilidad de abastecer el resto del país, con nichos de mercado diferenciados o producción masiva.

El mercado internacional también ofrece oportunidades: desde la Cuota Hilton en la Unión Europea, hasta un interés creciente de China y otros países de Asia por la carne bubalina argentina.

La Médica Veterinaria María Eugenia Ruiz, titular de la cátedra de producción bubalina en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNL, explicó el trabajo que realizan en el tambo de la Escuela de Agricultura, Ganadería y Granja de Esperanza, donde además industrializan parte de la leche de búfalo.

“Son animales más resistentes a enfermedades, con alta adaptabilidad y docilidad. Tienen altos índices de preñez (80-90%) y destete (90-100%), son longevos, duplican y hasta triplican la cantidad de crías por vientre, tienen bajos costos de producción y eficiencia de conversión superior. Además, contribuyen a recuperar ambientes degradados”, detalló Ruiz.

La especialista enfatizó que el búfalo no reemplaza a la ganadería tradicional, sino que la complementa: “Apostar al búfalo es apostar a una ganadería más eficiente, sustentable y con futuro”.

Por su parte, Rodrigo Bosch, de Pretto Agronegocios (Sacanta, Córdoba), destacó el papel del búfalo en estrategias de integración productiva, desde la producción y engorde, hasta la comercialización de carne de alta calidad para el mercado interno y la exportación.

“Invertir en innovaciones de manera gradual permite medir y recalcular constantemente, superando así el proceso productivo”, explicó. 

En el plano comercial, José María Roca, gerente general de Frigorífico Logros, remarcó: “Confío plenamente en la aptitud y los beneficios del búfalo. Ante la demanda mundial, esta especie puede abastecer a una población global de 9.400 millones de personas que requieren carne de calidad. Es una alternativa espectacular para la cría y producción de proteína animal”.

El presidente de la Sociedad Rural de Santa Fe, Ricardo Argenti, destacó que la jornada técnica reunió a prestigiosos disertantes y a un gran número de productores, con el objetivo de abrir las puertas a la capacitación constante y reforzar el rol de la producción agropecuaria en la provincia.

El evento incluyó una degustación de hamburguesas y cortes de carne de búfalo, además de una demostración práctica de manejo y búfalo terapia, a cargo de Marcelo González, referente nacional que ya trabajó con más de 30.000 ejemplares para optimizar su aprovechamiento.

Con el crecimiento sostenido del rodeo, la diversificación productiva y el interés global, el búfalo se posiciona como la nueva “perla negra” de la ganadería argentina, ofreciendo eficiencia, sustentabilidad y oportunidades para productores de todo el país.

Campo Litoral

El Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA) para el centro-norte de la provincia de Santa Fe, en su Informe N° 747, correspondiente al período comprendido entre el 15 y el 21 de octubre de 2025, difundido por la Bolsa de Comercio de Santa Fe y la Universidad Católica de Santa Fe, destacó que comenzó la cosecha de trigo. Los departamentos Nueve de Julio, Vera y General Obligado tuvieron rendimientos promedios de 33 a 35 quintales por hectárea, considerados buenos a muy buenos para la región.

El relevamiento indicó que los trigales se encuentran en etapas de fructificación y comienzo de madurez, con un 90% de los lotes en estados entre bueno y excelente, un 8% levemente regular a regular y apenas un 2% en condición mala. Además, se mantuvo una baja incidencia de enfermedades y un adecuado stand de plantas, resultado del equilibrio entre las condiciones climáticas y la tecnología aplicada.

Las lluvias registradas durante el período fueron de intensidad variable y distribución irregular, aunque permitieron la normalidad y regularidad de las actividades agrícolas, entre ellas, la aplicación de herbicidas para la futura siembra de soja temprana y el seguimiento de los cultivos implantados.

En cuanto a la campaña gruesa 2025/2026, el SEA informó que el girasol alcanzó una superficie sembrada de 160.000 hectáreas, un 18% más que lo implantado el ciclo anterior, y los lotes se encuentran en muy buen a excelente estado. Por su parte, el maíz temprano registró una implantación de 95.000 hectáreas, lo que implica un incremento interanual del 20%. Ambos cultivos muestran buen desarrollo vegetativo y alta incorporación tecnológica, alentados por la favorable recarga hídrica de los suelos.

Girasol avanza con un marcado incremento de superficie implantada.

Finalmente, el informe advierte que, si bien las precipitaciones previas permitieron la recuperación paulatina del agua útil en los perfiles, en algunas zonas del oeste del área de estudio se observa incipiente déficit hídrico en los primeros 5 a 8 centímetros del suelo.

Las perspectivas para los próximos días prevén buen tiempo y estabilidad, aunque con posibilidad de nuevas lluvias hacia el fin de semana, lo que permitirá consolidar el avance de las labores agrícolas en el centro-norte santafesino.

Desde la Bolsa de Comercio de Rosario se informó que las precipitaciones acumuladas durante el último fin de semana generaron un exceso de agua en gran parte de la región núcleo. Se trata de un fenómeno poco habitual para el mes de agosto, que obliga a seguir de cerca la evolución de los suelos en los próximos días.

De acuerdo al relevamiento realizado desde la institución, los suelos quedaron saturados en toda la región núcleo y los caminos rurales presentan serias dificultades de tránsito. Se estima que será necesario un período de varios días para evaluar el drenaje y las posibilidades de retomar las labores de campo.

Los registros pluviométricos recopilados desde la BCR muestran valores elevados: 260 milímetros en María Teresa, 240 en Bell Ville, 214 en Godeken, 200 en Monte Buey, 160 en Pergamino, 140 en Noetinger, 130 en Rufino y 120 en Rosario. En la mayor parte del sudeste de Córdoba se midieron entre 80 y 200 milímetros, mientras que en el 90% de la región núcleo se superaron los 100 milímetros.

Las lluvias también modificaron las perspectivas de la campaña. Desde la Bolsa de Comercio de Rosario destacaron que el trigo, que hasta la semana pasada presentaba una condición favorable, ahora enfrenta riesgos en zonas bajas y posibles complicaciones sanitarias.

En paralelo, la siembra de maíz temprano deberá esperar, dado que numerosos lotes ya habían sido fertilizados y parte de esos nutrientes podrían perderse.

El Litoral

En los primeros seis meses de 2025, la producción de carne vacuna alcanzó 1.516 mil toneladas, de las cuales solo el 24% (370,5 mil toneladas) fue destinada a la exportación, lo que representó una caída del 19% respecto al año anterior. Este desajuste dejó un saldo de 1.153 mil toneladas que quedaron en manos del mercado interno, lo que equivale a un incremento del 11,4% en el consumo comparado con el mismo periodo de 2024.

En términos per cápita, el argentino consumió 50,2 kilos de carne vacuna, 5,5 kilos más que el año anterior. A su vez, el consumo de carne aviar y porcina también mostró incrementos, superando los 114 kilos por habitante, que es una cantidad considerable considerando los tres tipos de carnes.

Pese al aumento en la oferta interna, el precio de la carne no se ajustó a la baja. En comparación con la inflación minorista que se mantiene por debajo del 40%, los precios de la carne vacuna subieron un 59%, los de la carne porcina un 62% y los de la carne aviar un 48% en el último año. Estos aumentos, que van por encima de la inflación general, impactan en el poder adquisitivo de los consumidores locales.

El salario promedio ha tenido un aumento del 62,5% interanual, lo que ha permitido a los consumidores convalidar estos aumentos en el precio de la carne. Según los datos del RIPTE (Remuneración Imponible Promedio de los Trabajadores Estables), el poder adquisitivo de los trabajadores ha mejorado considerablemente, a diferencia de otros períodos en los que el crecimiento de los salarios no superaba la inflación.

Aunque el mercado interno sigue absorbiendo gran parte de la producción, la industria sigue estando alerta a la situación de los mercados internacionales. Los feedlots, por ejemplo, están bien abastecidos, y se espera que la oferta de carne aumente con la llegada de animales para ser faenados. Además, el aumento de las exportaciones podría presionar nuevamente sobre el precio de la carne.

Si la incertidumbre cambiaria se intensifica debido a factores políticos o económicos, el mercado interno podría verse nuevamente con la responsabilidad de absorber un volumen mayor de producción, lo que pondría a prueba el poder de compra del consumidor argentino.

El legislador santafesino Roberto Mirabella lanzó duras críticas al Gobierno nacional por la restitución de los derechos de exportación al campo. Aseguró que es una medida “políticamente direccionada” contra el interior productivo y propuso diez puntos para eliminarlas. También pidió terminar con los subsidios al Área Metropolitana de Buenos Aires.

A través de su cuenta de X Mirabella expresó este fin de semana su “profundo rechazo” a la decisión del Gobierno de Javier Milei de restablecer las retenciones al agro. Para el legislador, la medida responde a una lógica centralista: “Una vez más se vuelve a cargar el peso de los desequilibrios fiscales sobre quienes producen, invierten, generan empleo y valor”, afirmó.

Desde su banca en el Congreso, el representante santafesino denunció que esta decisión “políticamente direccionada” castiga al interior productivo, en lugar de avanzar en reformas que eliminen privilegios concentrados en la Capital Federal y sus alrededores.

“El campo no solo no tiene que pagar más retenciones: directamente hay que bajarlas a cero”, propuso el diputado, quien consideró que esta transformación es viable si se eliminan “los subsidios al AMBA y las exenciones fiscales mal otorgadas, que profundizan la concentración en el centralismo porteño”.

X Roberto Mirabella

Para graficar el impacto, recordó que en los últimos 23 años se recaudaron 171.000 millones de dólares en concepto de derechos de exportación al agro, y que Santa Fe aportó más del 30%: “Eso significa más de 50.000 millones de dólares”.

Según el legislador, con solo una fracción de esa recaudación podría haberse transformado la infraestructura provincial. “Con apenas 800 millones de dólares podríamos haber hecho las autopistas Rosario–Rufino, Santa Fe–Reconquista y Rosario–Rafaela”, afirmó. Y sentenció: “El problema no es la falta de recursos: el problema es cómo se distribuyen y a quién se prioriza”.

Mirabella recordó su propuesta de 10  puntos concretos para avanzar en la eliminación de las retenciones, “se puede hacer, pero no lo quieren hacer”. Y subrayó, “es hora de que el ministro Caputo dé la cara y explique por qué insiste en sostener los privilegios del Área Metropolitana de Buenos Aires a costa del interior que produce” 

X Roberto Mirabella

“No podemos seguir siendo federales para recaudar y unitarios para repartir. Santa Fe no puede seguir financiando los privilegios de una Argentina que solo se mira desde el Obelisco hacia adentro.” finalizó Mirabella. 

El gobierno nacional volvió a elevar a su nivel previo los derechos de exportación para soja, maíz, girasol y sorgo. En contracara, prorrogó la rebaja temporal de retenciones para la cebada y el trigo.

Así lo estableció mediante el decreto 439/2025 publicado este viernes en el Boletín Oficial, el cual cuenta con las rúbricas del presidente de la Nación, Javier Milei; el jefe de Gabinete de Ministros, Guillermo Francos; y el ministro de Economía de la Nación, Luis Caputo. Los cambios regirán desde el próximo 1° de julio, dado que hasta el lunes 30 de junio rigen las rebajas que habían sido anunciadas a principios de año.

De esta forma, las retenciones para trigo y cebada mantienen la alícuota de 9,5% hasta el 31 de marzo. En cambio, la alícuota de la soja vuelve al 33%, la del maíz y el sorgo al 12%, y la de girasol a 7%.

Ante este escenario durante la semana hubo una fuerte anotación de Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior (DJVE) para realizar las operaciones con las alícuotas reducidas. Para gozar de este beneficio el 95% de las divisas deben ser ingresadas en los próximos 15 días lo cual le dará alivio a las reservas del Banco Central.

Desde que se implementó la rebaja temporal de las retenciones, el 27 de enero, se anotaron en total 15,8 millones de toneladas de subproductos de soja; 17,9 millones de toneladas de maíz; 6,5 millones de toneladas de poroto de soja y 3,8 millones de toneladas de aceite de soja.

De esta forma, en los últimos 15 días ingresaron unos US$ 5.000 millones aproximadamente. Las entidades del campo cuestionaron la decisión, mientras las empresas agroexportadoras rescataron la decisión de prorrogar el beneficio para algunos productos. Desde CIARA-CEC “celebraron” la decisión porque consideraron que “van en el camino correcto”.

“Desde CIARA-CEC seguiremos trabajando junto a las entidades de productores para lograr la eliminación de todos los derechos de exportación y avanzar en una disminución gradual y consecutiva de los DEX para la soja y de los productos procesados en su complejo agroindustrial exportador, que es el principal generador de divisas del país”, indicó la entidad que agrupa a exportadores.

En cambio CRA y Coninagro ya se habían manifestado en contra de la reimplantación de la alícuota de 33% para la soja y al 12 para el maíz.

Desde la Sociedad Rural Argentina (SRA) habían sido más cautos ante la presión que significa tener que recibir al presidente en pocos días en la pista central de Palermo cuando se celebre una nueva edición de su tradicional exposición.

El Litoral.

El corazón agrícola del país atraviesa una de las situaciones más críticas de los últimos años. Según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), un 40% de la región núcleo —zona clave para la producción nacional de trigo— presenta suelos saturados y exceso hídrico, lo que complica seriamente el inicio de la campaña 2025.

Las precipitaciones registradas durante mayo superaron los 500 milímetros en localidades como Chacabuco, duplicando los máximos históricos para el mes. Esta situación frenó por completo las labores de siembra: apenas un 2% del área prevista fue implantada, frente al 12% que se alcanzó a esta altura en 2024.

El nordeste bonaerense es una de las zonas más afectadas. Allí se concentra el 20% de la superficie triguera nacional y las lluvias —que oscilaron entre los 200 y 500 mm— dejaron suelos anegados e intransitables. En contraste, en 2024, las lluvias de mayo apenas promediaron los 8 mm.

“Este nivel de agua caída condiciona gravemente la campaña. La idea inicial era aumentar un 10% la siembra de trigo, pero el panorama actual pone ese objetivo en duda”, señalaron desde la BCR.

El impacto no se limita al clima. A la adversidad hídrica se suma una fuerte presión económica. La rentabilidad del trigo en campos alquilados arroja pérdidas estimadas de hasta US$61 por hectárea, mientras que en campos propios el margen apenas llega a los US$90. Esta ecuación hace que muchos productores directamente evalúen no sembrar.

La arveja y las crucíferas, otros cultivos de invierno, también están siendo perjudicados. Desde General Pinto reportaron: “No hay movimiento en el campo. Es una incógnita cuánto se va a sembrar”.

No obstante, el pronóstico ofrece un atisbo de esperanza. La llegada de temperaturas más frías y la estabilidad climática esperada hasta el miércoles 4 de junio podrían permitir el avance de algunas labores agrícolas en zonas menos comprometidas como el sur de Santa Fe y el sudeste de Córdoba.

La venta de máquinas agrícolas durante el primer trimestre de 2025 alcanzó una facturación de 512.046,2 millones de pesos, lo que representó un aumento de 89,7% con relación al mismo trimestre de 2024, informó el INDEC.

Los tractores presentaron el nivel de facturación más alto del trimestre, con 165.054,5 millones de pesos, lo que representó una suba de 47,5% en comparación con igual trimestre del año anterior.

La facturación de implementos, sembradoras y cosechadoras aumenta 128,9%, 117,2% y 110,2%, respectivamente. En el primer trimestre de 2025, el total de unidades vendidas nacionales e importadas de todos los segmentos de maquinaria registran subas interanuales. Las cosechadoras muestran el mayor incremento respecto de igual trimestre del año anterior, con 58,1%; las sembradoras, 43,8%; los implementos, 36,4%; y los tractores, 19%.

Con respecto a la participación de las unidades de origen nacional en el total de ventas, los implementos de producción nacional presentan una participación de 85,1%; los tractores, de 84,3%; y las cosechadoras, de 79,2% en el total de unidades vendidas de sus respectivos segmentos.

En lo que respecta a los subgrupos de implementos, la sección "Otros implementos" facturó $95 millones. "Pulverizadoras de arrastre y autopropulsadas" facturaron un total de $44 millones, mientras que "Acarreo y almacenaje de granos" cerró con $25 millones. En la composición del mercado, las unidades de fabricación nacional continúan predominando.

El Litoral

Este viernes el gobierno nacional tomó una nueva medida en favor de la apertura de importaciones y productos a la Argentina, con un impacto positivo en los productores ganaderos.

A través del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) publicó la Resolución 333/2025 que autoriza el ingreso de medicamentos, kits de diagnóstico, vacunas y productos biológicos para uso veterinario.

“Además de promover el acceso a insumos de calidad con estándares internacionales, el nuevo sistema reduce significativamente los plazos de aprobación”, dijo el ministro de Economía Luis Caputto tras confirmar la noticia.

Esta habilitación rige para aquellos países que tienen estándares equivalentes. Ahora el tiempo de espera tendrá un máximo de 90 días hábiles administrativos.

La medida también incluye la habilitación de importar vacunas, como la vacuna aftosa. El Gobierno aseguró que esta medida tendrá un impacto positivo en la ganadería para la reducción de costos.

Sobre este tema el ministro Federico Sturzenegger dio detalles de la medida en la red social X, donde dio un claro ejemplo sobre los que ocurrió con el sobreprecio que pagaban todos los productores argentinos.

"Les quiero contar hoy una historia que ilustra mejor que ninguna cómo funcionaba el modelo de la casta que el presidente Javier Milei vino a desterrar. Hoy le devolvemos 100 millones de dólares anuales, que le birlaban, a los argentinos. Pasen y conozcan esta triste historia que por suerte llega a su fin".

El funcionario recordó que desde 2001 Argentina tiene un estricto protocolo de vacunación de aftosa.

"Pero ese no es el problema sino que, a diferencia de otros países, en Argentina exigíamos una vacuna “tetravalente”, es decir, que incluyera cuatro cepas. ¿Qué bien, no? Pero acá es donde la trama se pone interesante, porque dos de esas cepas hace años no existían en el mundo y solo las tenía un laboratorio local ¿Ah…, cómo? Sí, lo que leíste. Es decir, que mientras nuestros vecinos usaban una vacuna con dos cepas, ninguna de esas vacunas podía venderse acá. En otras palabras, las especificaciones técnicas bloqueaban la competencia".

Sturzenegger agregó que como resultado las vacunas (o mejor dicho “la vacuna” –porque había solo una-) acá eran más caras. Hoy la vacuna vale 1,2 dólares en Argentina, cuando en Uruguay vale 72ctvos de dólar y en Paraguay 35cvtos.

"…y acá lo más escandaloso: ¡el laboratorio argentino que la vende a 1,2 dólares en nuestro país es el mismo que la vende en Paraguay a 35ctvs!. Es decir que pagábamos un sobreprecio de … 85 centavos de dólar. Año tras año. Multipliquen por casi 100 millones de dosis. Y luego multipliquen por 25 años. Saquen cuentas. Y así nos fuimos poniendo viejos. Pasaban los gobiernos…. y todos fingieron demencia mientras el ganadero (y en última instancia el consumidor), dale que dale, pagando la vacuna casi tres veces lo que el mismo laboratorio que le vendía cobraba del otro lado del río Paraguay".

El ministro contó que anoticiado de esto el año pasado, el presidente Milei les pidió una solución inmediata del problema, por lo que se modificó la reglamentación a una más razonable de una dosis bivalente equivalente a la que se comerciaba en la región.

"El año desde entonces lo vimos al Presidente del Senasa batallando para re-certificar vacunas ya autorizadas en otros países. Pero era tal el nivel de engorro en el proceso según la normativa (¡oh que casualidad!) que llegamos a esta campaña sin que pudiéramos concretar reducciones visibles en los costos. De hecho, ¡el laboratorio que las vende acá las aumentó hace un par de meses! Fue la señal de que una solución no podía esperar y le dio intervención a la CNDC que dictaminó la necesidad de un cambio integral".

Sturzenegger destacó que se llegó a la Resolución 333/25 del Senasa publicada hoy en el Boletín Oficial.

"La norma establece la equivalencia y autoriza la venta de vacunas en el país que cuenten con certificación de venta en una serie de países. De esa manera la importación de vacunas será casi inmediata, y esperamos, con ello, la reducción de los costos de producción".

El ministro sostuvo que aunque la motivación de la Resolución fue la vacuna aftosa, "aprovechamos y lo hicimos para todos los productos veterinarios lo cual redundará en una mayor oferta y menor costo para la actividad ganadera en general".

CAMPOLITORAL - El Litoral

La provincia de Santa Fe mantuvo estable los niveles de empleo privados registrados en febrero de este año respecto de enero de 2025, perdió 5.900 puestos de trabajo respecto del mismo mes del año pasado y 10.400 desde la asunción de Javier Milei, de acuerdo con los datos publicados este jueves por el Sistema Integrado Previsional Argentino (SIPA) proporcionada por la Secretaría de Trabajo de la Nación

De esta manera, se refleja una meseta en los niveles de empleo registrado en la provincia de Santa Fe desde mediados del año pasado, tras un primer semestre de importante destrucción de empleo, que no ha podido recuperarse hasta ahora.

Respecto del trabajo independiente en la provincia de Santa Fe, de acuerdo con el trabajo elaborado y difundido por el ex ministro de Trabajo Juan Manuel Pusineri en febrero de este año creció el 0,1% respecto al mes anterior, con comportamientos distintos al interior de acuerdo con cada categoría: los monotributistas sociales continuó disminuyendo (-4,0%) al igual que los aportantes al régimen de autónomos (-0,5%); mientras que el número de monotributistas aumentó (+0,8%) compensando la caída en las otras categorías.

El trabajo en casa particulares, que en la provincia abarca un universo de unas 60 mil personas, al contrario de lo que venía sucediendo tuvo una variación positiva del 0,3%.

Los sectores que registraron mayor crecimiento en su nivel de empleo fueron: Pesca (+0,8%); Construcción (+0,7%); Hoteles y restaurantes (+0,5%); Actividades inmobiliarias, empresariales y de alquiler (+0,5%); Servicios comunitarios, sociales y personales (+0,5%) y Comercio y reparaciones (+0,3%). En contraste, se registraron caídas de empleo en Explotación de minas y canteras (-0,9%); Agricultura, ganadería, caza y silvicultura (-0,2%) e Intermediación financiera (- 0,2%). Por su parte, Industrias manufactureras y Servicios sociales y de salud se mantuvieron estables.

La remuneración nominal bruta promedio de febrero de 2025 fue de $ 1.599.507. Por su parte, la mediana de la remuneración bruta fue de $ 1.172.387.

A nivel nacional, desde diciembre de 2023 se perdieron 108.053 puestos de trabajo asalariados registrados en el sector privado, habiendo sido el piso julio de 2024, ya que a partir de agosto empezó una muy lenta recuperación que se mantuvo hasta esta última medición.

En febrero de este año se crearon 13.991 puestos, encabezado por Actividades inmobiliarias, empresariales y de alquiler (+4.487), Comercio (+3.878) y Construcción (+2.510). Mientras que Minería (-811), Agro (-741) e Intermediación financiera (-255) perdieron empleos.

En el acumulado desde la asunción de Milei, los úncios 3 sectores que crearon empleo fueron Comercio (+20.261), Agro (+8.332) y Pesca (+2.101); mientras que los dos que más perdieron fueron Construcción (-59.808) Industria (-27.107).

Por provincias, 17 crearon empleo y 7 perdieron. Catamarca (-1.829) y Santa Cruz (-1.326), Tierra del Fuego (-224), fueron las más perjudicadas, mientras que Buenos Aires (+7.735),Córdoba (+4.151), CABA (+2657) y Neuquén (1114) fueron las de mejor desempeño.

Esta semana la Bolsa de Cereales de Buenos Aires anunció que luego de realizar análisis complementarios, se realizaron ajustes en el área sembrada de girasol en sectores del centro del área agrícola, específicamente en el Centro-Norte de Santa Fe y el Núcleo Norte, lo que ha resultado en una nueva estimación de siembra de 2.050.000 hectáreas para el ciclo 2024/25.

Tras esta corrección, se ha registrado un aumento de 200 mTn en el volumen producido, elevando la proyección actual de producción a 4,7 MTn, consolidando así un nuevo récord de producción en la serie histórica PAS.

Se estima que el ciclo actual concluirá en los próximos días, dependiendo de la reanudación de las labores en el sur del área agrícola.

Durante la última semana, la cosecha de soja registró un marcado avance, luego de varias semanas de demoras provocadas por excesos de humedad en los perfiles del suelo.

A la fecha, se ha recolectado el 14,5 % del área apta a nivel nacional, lo que representa un progreso intersemanal de 9,6 puntos porcentuales, con un rendimiento medio de 34,5 qq/Ha. No obstante, se mantiene un retraso interanual de -11 p.p., reflejo de las condiciones de excesiva humedad registradas semanas atrás.

En la zona núcleo, tanto el norte como el sur mostraron importantes avances, con rindes que promedian los 40 qq/Ha, valor por encima de las expectativas iniciales. Por su parte, los lotes de soja de segunda mantienen una condición entre normal y excelente en el 80,6 % de los casos relevados a nivel nacional.

"En este escenario, y a la espera de un mayor avance de la cosecha, mantenemos nuestra proyección de producción en 48,6 MTn", anticiparon desde la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.

A diferencia de la soja, la cosecha de maíz con destino grano avanza lentamente, registrando un progreso del 29,7 % del área apta (+1,7 p.p. en la última semana) y un rendimiento medio nacional de 82,4 qq/Ha.

En el centro del área agrícola, la cosecha de los planteos tempranos cubre el 89,1 % del total, aunque aún restan lotes por levantar en el oeste bonaerense debido a excesos de humedad que persisten en la región.

Situaciones similares se presentan en el sur del área agrícola, donde las condiciones hídricas del suelo siguen dificultando el ingreso de las cosechadoras, provocando algunos retrasos.

Por otro lado, los planteos tardíos continúan reportando rendimientos esperados alentadores respecto de lo esperado, luego de un ciclo del cultivo marcado por déficit hídrico en buena parte del centro y norte del área agrícola.

"En este contexto, mantenemos nuestra proyección de producción en 49 MTn", indica el informe de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.

Por último, la cosecha de sorgo granífero avanzó 6,1 puntos porcentuales desde nuestro último informe, alcanzando el 25 % del área nacional.

El rendimiento medio registrado hasta el momento se ubica en 39,1 qq/Ha, lo que representa un incremento del 9,2 % respecto al promedio de los últimos cinco años, aunque aún restan cosechar las zonas más afectadas comprendidas por el NEA y el Centro-Norte de Santa Fe.

En el centro-norte de Córdoba, si bien los colaboradores reportan muy buenos resultados en los lotes cosechados, también mencionan la presencia de problemas de vuelco asociados a infecciones por Fusarium spp.

A su vez, en sectores del NEA que contaron con mayor humedad durante el ciclo (como el sur de Santiago del Estero) se han detectado casos de infecciones fúngicas causadas por Claviceps spp.. En este marco, mantenemos sin cambios nuestra proyección de producción en 3 MTn.Campolitoral. El Litoral

Durante enero, el episodio frío, que dio el marco agroclimático a la temporada 2024/2025, alcanzó brevemente el nivel de una “La Niña Débil”, entrando posteriormente en su etapa de disipación, encontrándose actualmente en un estado “neutral cálido”, como lo muestran las amplias superficies marinas con temperaturas sobre lo normal sobre el Pacífico Ecuatorial.

Esta evolución permitió que las lluvias retornaran oportunamente a las zonas más afectadas del área agrícola, conteniendo el daño y dando condiciones apropiadas para que los cultivos estivales continúen la formación del rendimiento, manteniendo un nivel adecuado durante lo que resta del verano 2025.

De continuar esta tendencia, el sistema climático podría llegar a un estado de “El Niño” hacia finales de año, dando un marco climático favorable a la temporada 2025/2026, aunque por el momento no puede evaluarse con precisión la intensidad a que arribará el fenómeno.

No obstante, debe tenerse en cuenta que está teniendo lugar una paralela activación de los vientos polares, como lo muestra el extenso enfriamiento del océano Glacial Antártico demorando y restando eficacia al proceso. Durante el otoño próximo la marcha del agro clima evolucionará hacia lo normal.

Durante el otoño próximo la marcha del agro clima evolucionará hacia lo normal.

La mayor parte del área agrícola del cono sur observará áreas con precipitaciones dentro del rango medio estacional, con focos de registros muy abundantes sobre su ángulo nordeste, aunque se notará un área con registros insuficientes sobre el sudoeste de la región pampeana y el este de cuyo.

Los calores irán en paulatino descenso, aunque podrían producirse eventos tardíos. Hacia mediados de la estación, la activación de los vientos polares provocará fuertes tormentas cordilleranas, impulsando masas de aire polar hacia el interior del área agrícola, causando heladas tempranas.

En el aspecto hídrico el Invierno 2025 apunta a recibir precipitaciones dentro del rango medio estacional en la mayor parte del área agrícola, favoreciendo la implantación y el arranque de los cultivos de invierno, aunque el ángulo nordeste de su extensión podría experimentar excesos significativos.

La cordillera observará fuertes tormentas y nevadas, impulsando vigorosas masas de aire polar hacia el sur del área agrícola, causando heladas intensas, y provocando una amplia extensión con aportes hídricos escasos sobre el sudoeste del área agrícola, con foco sobre el límite común entre La Pampa, Córdoba y Buenos Aires.

En el aspecto hídrico el invierno 2025 apunta a recibir precipitaciones dentro del rango medio.

Durante la primavera la mayor parte del área agrícola del cono sur observará áreas con precipitaciones abundantes, reduciéndose el área seca con foco sobre el límite común entre La Pampa, Córdoba y Buenos Aires, dando un panorama bastante homogéneo.

La persistencia de tormentas sobre la Cordillera Sur indica la posibilidad de heladas algo tardías, mientras los calores tempranos serán elevados, aunque no extremos.

El Verano 2025 continuará observando un panorama bastante homogéneo, con precipitaciones dentro del rango normal en la mayor parte del área agrícola, aunque podrían mantenerse focos secos sobre algunas zonas del oeste y sudoeste.

Asimismo, es de temer que se registren fuertes calores, ya que los focos cálidos sobre el sur del Cerrado Brasileño y zonas adyacentes, se mantendrán a lo largo de toda la estación, activándose con vigor a partir de fines de la Primavera 2025.

Lo que resta del verano tendrá precipitaciones dentro del rango normal.

Como viene sosteniéndose en esta serie de informes, lo expuesto hace evidente que el manejo del sistema productivo debe hacerse con mucho realismo y prudencia, teniendo en cuenta el incremento de los riesgos agroclimáticos que viene observándose temporada a temporada.

El Litoral

El Ministerio de Desarrollo Productivo, liderado por Gustavo Puccini, organiza mesas de trabajo con el sector productivo en distintas regiones. En este marco, Puccini, junto al secretario de Agricultura y Ganadería, Ignacio Mántaras, y el secretario de Infraestructura Productiva, Federico Carballeira, mantuvo un encuentro con representantes de la Confederación de Asociaciones Rurales de Santa Fe (Carsfe). Durante la reunión, se dialogó sobre las herramientas disponibles y las estrategias en marcha.

“El gobernador Maximiliano Pullaro lleva adelante un plan integral de fomento para el sector agropecuario. En 2024 se destinaron más de 353 millones de dólares a través de diversos ministerios para impulsar esa actividad”, recordó Puccini. La inversión se destinó a Caminos Productivos, infraestructura energética, subsidios de tasas para préstamos, créditos para emergencia agropecuaria, reintegros a impuestos inmobiliarios. “La solución a las grandes problemáticas del país está en nuestro interior productivo, en nuestro campo. Santa Fe apuesta por quienes apuestan, por quienes dinamizan nuestra economía, con acciones concretas”, sostuvo.

En la reunión se abordaron las demandas del sector en cuanto a seguridad rural, infraestructura y cuestiones impositivas. Además se analizó el Programa de Conservación y Manejo de Suelos; manejo de agua y desarrollo del riego; fitosanitarios y la nueva ley de buenas prácticas agropecuarias; así como también el Programa de Promoción y Desarrollo de la Producción Ovina y Caprina; y los alcances del programa Genera; entre otros temas.

En cuanto al programa Caminos Productivos, la inversión prevista para 2025 será de más de $ 12.000 millones. Además se recordó que Santa Fe dio un paso clave en el fortalecimiento de la infraestructura energética para el campo con una inversión de $ 9.275.096.060 destinada a obras de energía en 9 localidades de 6 departamentos. 

Por otra parte, el Estado santafesino aportó $ 10.300 millones en bonificación de tasa de interés, que permitió financiamiento por un monto de $ 41.200 millones para el sector agropecuario. En el marco de la Emergencia Agropecuaria , Santa Fe otorgó $ 1.200 millones en créditos para el sector.

Otra de las políticas expuestas fue el Plan Gasoductos para el Desarrollo, que incluye la construcción de 6 gasoductos troncales que abarcarán 610 kilómetros, beneficiando a más de 45 localidades, 120.000 habitantes y 250 industrias. La primera etapa se licitó en diciembre, con una inversión inicial de 196.414.502.000 pesos. 

En cuanto a las retenciones, los funcionarios detallaron las gestiones encabezadas por el gobernador de Santa Fe con sus pares de Córdoba y Entre Ríos, que derivaron en la baja para el campo hasta junio. Desde la Provincia se cuantificó que el 94 % de la carga impositiva que pagan los productores agropecuarios va a la Nación. Puccini recordó que “Santa Fe contribuye significativamente a la recaudación nacional con impuestos que no son coparticipables, como las retenciones, que son aportes de los productores santafesinos que nunca volvieron a la provincia”, y agregó “reafirmamos el compromiso de seguir insistiendo para que la reducción de las retenciones se extienda después de la prórroga y se eliminen definitivamente”.

Asimismo, detallaron la Ley Tributaria 2025 que busca incentivar el desarrollo económico y productivo, con estabilidad fiscal para pymes y evitando subir carga tributaria en las principales actividades productivas. Los puntos clave incluyen descuento del 20 % en el impuesto inmobiliario para contribuyentes que no registraban deudas al 31 de diciembre de 2024 y 35 % de descuento para quienes abonen el total anual. “Además, los propietarios que afecten sus campos directamente para la actividad agropecuaria no tienen incremento en el inmobiliario rural cuando posean hasta 50 hectáreas, teniendo un 40 % de descuento cuando posean entre 51 y 100 hectáreas y un descuento del 30 % cuando sean entre 101 y 300 hectáreas. También se elevó el piso para el adicional gran propietario rural, aquellos productores que tengan  hasta 500 hectáreas no abonarán el tributo, y quienes tengan más hectáreas abonarán sólo el 40 %”, ampliaron. 

En el encuentro estuvieron presentes la presidente de Carsfe, Sara Gardiol; miembros de Mesa Ejecutiva y miembros del Consejo Directivo, integrados por todas las sociedades rurales de la provincia.