Progreso se viste de fiesta este fin de semana y se prepara para recibir a todos los invitados de la región.

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Este sábado 20 de enero tendrá lugar en Progreso, Santa Fe, una nueva edición de la Fiesta Provincial del Queso. Dará comienzo a las 21hs con entrada gratuita y espectáculos en vivo, de los que formará parte El Brujo Ezequiel.

Como es habitual, se podrá disfrutar de degustaciones de quesos, propuestas gastronómicas de comedores y kioscos. También se realizará la tradicional elección de la embajadora de la Fiesta.

Daniel Ribero, presidente comunal de Progreso, en charla con Radio Rafaela contó que “es una fiesta donde las instituciones educativas, el Club San Martín, la Sociedad Italiana, el SAMCo y Bomberos Voluntarios trabajan en forma conjunta”. “Todo el beneficio se reparte entre las siete instituciones en partes iguales pensando en que es un bien más allá de las instituciones particulares, para todo el pueblo, es un trabajo destacable”, reconoció.

La Fiesta Provincial del Queso en Progreso es una de las más convocantes de la región, siendo multitudinaria la convocatoria en la edición anterior. Por supuesto que la participación dependerá del clima, y todo indica que este sábado contarán con una gran noche para disfrutar.

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Es una fiesta con “entrada gratis, un show musical importante con El Brujo Ezequiel, Horacio Gaitán, Innata Locura” y Marcelo Alejandro. “Después de las 2.30 de la madrugada, habrá un DJ en vivo para los más jóvenes, hasta las 5.30hs”.

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Nota completa

Esta comida típica argentina se suele comer en diferentes fechas históricas para esta época. Enterate los motivos.

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Este lunes 1° de mayo se conmemora un nuevo Día del Trabajador a nivel mundial. En este marco, una costumbre que tenemos los argentinos es comer locro, una comida típica de nuestro país, que sirve para dejar de lado el frío de esta época del año.

El locro es una comida de origen latinoamericano y prehispánico, específicamente de los pueblos cercanos a la Cordillera de los Andes, como Argentina, Perú, Chile, Ecuador, Bolivia y el sur de Colombia. No obstante, con el pasar de los años, la comida se ha resignificado y se ha extendido hacia todo el país. Gracias a esta resignificación, cabe destacar que también se ha modificado la receta original en Argentina: de una comida de solo verduras y legumbres, se le agregaron otros ingredientes de origen animal, como carne vacuna o chorizo colorado.

¿Por qué se come locro el 1 de mayo?

Esta comida, con el paso de los años, se convirtió en un partícipe importante de la historia de nuestro país.

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Desde los primeros encuentros sindicales en conmemoración al 1° de mayo, el locro se convirtió en una práctica habitual por su fácil y económico acceso. De esta manera, se popularizó el término olla popular gracias a su efectivo, masivo y popular alcance.

Receta de locro para degustar este 1 de mayoIngredientes para 8 personas:250 gramos de porotos.250 gramos de maíz blanco.1 chorizo colorado.1 chorizo criollo (es optativo).Cerdo: cuerito, pechito y panceta.Carne: falda o el corten que prefieran.3 cebollas.2 cebollas de verdeo.1 puerro.Condimentos: sal a gusto, pimienta, pimentón, ají molido y orégano.Paso a paso:En primer lugar, tener en remojo los porotos y el maíz desde la noche anterior.Preparación previa de todos los ingredientes: cortar las carnes en trozos pequeños, las verduras en rodajas finas y calabaza en cubos también pequeños.Desgrasar ambos chorizos y hervirlo por 10 minutos.Cocinar a fuego lento los diferentes cortes de carne, agregar el chorizo cocido. Una vez que largue grasa, utilizar esa más un poco de aceite si es necesario, agregar las verduras.Agregar los porotos, maíz y la cantidad de agua suficiente para tapar todo el contenido.Dejar que se cocine por 1 hora y media.Luego, agregar la calabaza cortada en cubos junto a los condimentos. También esperar un tiempo de cocción de otra hora y media.Cada veinte minutos revolver el contenido de la olla.Servir y degustar el locro argentino.