El dulce de leche es un ícono de la gastronomía argentina, y el Día Mundial del Dulce de Leche es la ocasión perfecta para rendirle homenaje. Para conmemorar este día especial, seleccionamos tres recetas que destacan su versatilidad y sabor, ideales para compartir con amigos y familiares.

1. Alfajores de Dulce de Leche

Los alfajores son un clásico que no puede faltar en una celebración argentina. Para hacerlos necesitarás:

200 g de manteca150 g de azúcar2 yemas de huevo1 huevo1 cucharadita de esencia de vainilla400 g de harina50 g de maicena1 cucharadita de polvo de hornearDulce de leche para el rellenoCoco rallado (opcional)Instrucciones:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa. Agregar las yemas, el huevo y la vainilla.Tamizar la harina, la maicena y el polvo de hornear, y mezclar con los ingredientes anteriores.Formar una masa, refrigerar por 30 minutos, estirar y cortar círculos. Hornear a 180 °C por 10-12 minutos.Rellenar con dulce de leche y, si se desea, rebozar los bordes en coco rallado.

2. Flan Casero con Dulce de Leche

El flan es otro postre infaltable que combina a la perfección con el dulce de leche. Los ingredientes son:

4 huevos1 lata de leche condensada1 medida de leche (usar la lata de la leche condensada)1 cucharadita de esencia de vainilla200 g de azúcar (para el caramelo)Instrucciones:

Preparar el caramelo derritiendo el azúcar y verterlo en un molde.Batir los huevos, la leche condensada, la leche y la vainilla. Verter en el molde con caramelo.Cocinar a baño maría en horno a 180 °C durante 50-60 minutos. Dejar enfriar y servir con dulce de leche.

3. Brownies de Dulce de Leche

Para los amantes del chocolate, estos brownies son una delicia:

200 g de chocolate negro150 g de manteca200 g de azúcar4 huevos100 g de harina1 cucharadita de esencia de vainillaDulce de leche para el rellenoInstrucciones:

Derretir el chocolate y la mantequilla, y dejar enfriar. Añadir el azúcar, los huevos y la vainilla.Incorporar la harina y verter en un molde enmantecado. Agregar cucharadas de dulce de leche por encima.Hornear a 180 °C por 25-30 minutos.