En el marco del Día Internacional del Sushi, el restaurante Wappo Asiática, de la ciudad de Santa Fe, decidió extender la celebración durante toda la semana con una propuesta especial pensada para clientes, amigos y comensales.

El referente del espacio, Nicolás, explicó que la iniciativa surge a partir de la importancia de la fecha y la imposibilidad de limitar la experiencia a una sola jornada.

“Como nos queda chico un día solamente para poder festejarlo, decidimos hacerlo durante toda la semana con un evento en el restaurante”, señaló.

Wappo cuenta con dos formatos de atención: el restaurante principal y una versión enfocada en delivery, lo que permite ampliar el alcance de la propuesta gastronómica.

“Tenemos dos locales: Wappo Asiática y Wappo Suyamnicki. Wappo Asiática es restaurante y el Suyamnicki es delivery”, explicó Nicolás.

En este contexto, la celebración se desarrolla en el local gastronómico principal, donde se ofrece un menú especial de cuatro tiempos centrado en el sushi y la cocina asiática.

Además de la propuesta gastronómica, Nicolás repasó el origen de la fecha, que no proviene de una tradición milenaria japonesa, sino de una iniciativa reciente que se viralizó en redes sociales.

“El Día Internacional del Sushi se creó en 2009 por un aficionado que quería agasajar este día y alentó a la comunidad a consumir sushi”, contó.

Según explicó, la propuesta tuvo gran repercusión en redes sociales y terminó consolidándose como una fecha celebrada a nivel internacional.

El referente de Wappo también destacó el valor cultural de la gastronomía asiática y la importancia de abrirse a nuevas experiencias culinarias.

“La gastronomía es cultura, es tradición. Comiendo conocemos culturas, países e idiosincrasias de distintos pueblos”, expresó.

En ese sentido, remarcó que el sushi, además de su popularidad, es una oportunidad para ampliar los sentidos y explorar nuevos sabores.

Nicolás aprovechó la ocasión para aclarar algunos conceptos básicos sobre este plato típico japonés, que suele generar confusiones.

“El sushi es arroz avinagrado. Lo principal es que siempre tenga arroz”, explicó.

Con esta propuesta, Wappo Asiática busca transformar el Día del Sushi en una experiencia extendida, invitando al público a degustar preparaciones especiales y acercarse a la cocina asiática desde una mirada cultural y sensorial.

La iniciativa incluye un menú de cuatro pasos temático, pensado para celebrar una de las preparaciones más reconocidas de la gastronomía mundial.

En pleno centro de la ciudad de Santa Fe, a pocos metros del shopping Recoleta, Wappo Asiática se posiciona como una propuesta gastronómica distinta, pensada no solo para quienes disfrutan de la cocina oriental, sino también para quienes buscan vivir una experiencia completa, desde la ambientación hasta la carta y la coctelería.

“Nosotros estamos en el centro de la ciudad, a pasos del shopping Recoleta, estamos muy céntricos”, explicaron desde el restaurante.

El espacio forma parte de la familia de Guapo, que también cuenta con servicio de delivery, aunque en este caso la apuesta está puesta en el salón y en una propuesta más amplia. “Es un restaurante de cocina asiática, se llama Wappo Asiática. Tenemos dos Wappo: el delivery y el restaurante”, señalaron.

Si bien el sushi aparece como uno de los productos más identificados con la marca, desde el restaurante remarcan que la oferta es mucho más amplia y abarca distintas expresiones de la cocina asiática.

“Nuestros clientes nos relacionan muchísimo con el sushi”, reconocieron.

Sin embargo, aclararon enseguida que esa es solo una parte de la propuesta. “También tenemos muchas otras opciones”, indicaron.

Entre ellas, mencionaron una experiencia especial que vienen desarrollando durante estas semanas: las noches de ramen, con un menú por pasos. “Esta semana y la que viene estamos con noches de ramen: un menú de tres pasos, con nigiri, ramen y un postre con un semifrío de durazno que está espectacular”, detallaron.

Más allá del sushi y del ramen, Wapo Asiática apuesta también por una carta que incorpora platos callejeros y recetas tradicionales de distintos puntos de Asia.

“Para los que no son amantes del sushi, tenemos lo que es el ramen y, aparte, una gran variedad de opciones”, explicaron.

Entre esas alternativas aparecen elaboraciones como el pollo coreano, el bulgogi —una preparación de carne vacuna— y una serie de platos típicos del street food asiático. “Tenemos una inmensidad más de comida, de street food asiático”, afirmaron.

Dentro de esa línea, uno de los productos destacados son los baos, que definieron como una propuesta clásica dentro del restaurante y también dentro de la gastronomía asiática. “Es algo tradicional en nuestro restaurante y en la comida asiática. Son unos panes que se hacen al vapor y tienen distintos tipos de relleno, algo así como un sándwich, pero con pan bao”, explicaron.

Otro de los ejes fuertes del restaurante está puesto en la bebida, con una carta que combina coctelería de autor, vinos poco tradicionales y opciones pensadas para quienes prefieren no consumir alcohol.

“Podés contar con coctelería de autor y con vinos de cepas no tradicionales”, señalaron.

Además, remarcaron que incorporaron una tendencia cada vez más presente en la gastronomía actual: las opciones sin alcohol. “Tenemos mocktails, que son sin alcohol, porque hoy está muy de moda el no alcohol, tanto en cervezas como en coctelería y en vinos”, explicaron.

Incluso, señalaron que esa posibilidad puede resultar especialmente atractiva para quienes visitan Santa Fe desde otras ciudades, como Rafaela, y luego deben regresar manejando. “Principalmente para nuestros vecinos de Rafaela, que no piensan quedarse a dormir en Santa Fe, pueden disfrutar de cócteles sin alcohol, cerveza sin alcohol y vino sin alcohol”, destacaron.

Desde Guapo Asiática insistieron en que su idea no pasa solamente por ofrecer un plato de comida, sino por construir un clima y una experiencia integral que transforme la salida en algo memorable.

“Nosotros vendemos y ofrecemos una experiencia. No es solamente ir a comer”, afirmaron.

Y profundizaron esa idea con una definición clara sobre el concepto del lugar: “No vendemos un plato de comida, brindamos y queremos que se viva una verdadera experiencia”.

Según contaron, muchos clientes destacan justamente esa sensación al atravesar la puerta del restaurante. “Muchos nos dicen que cuando entran al restaurante salen del tiempo y del espacio”, relataron.

Para quienes integran el proyecto, eso tiene que ver con una ambientación pensada al detalle para que el visitante se desconecte de la rutina. “Está ambientado y armado para que te olvides de todo y vivas el momento, y vivas al cien por ciento una noche mágica”, señalaron.

Guapo Asiática abre de martes a sábado por la noche, a partir de las 19.30, y las reservas pueden realizarse a través de su cuenta de Instagram.

“Estamos de martes a sábado por la noche, a partir de las 19.30 horas”, informaron.

También indicaron que toda la información está disponible de manera digital. “Pueden entrar a nuestro Instagram, que es Wappo Asiática, y ahí tienen un link que los direcciona para hacer la reserva, ver la carta y acceder a toda la información”, concluyeron.

La parrilla Don Julio es el segundo mejor restaurante de Latinoamérica y el más caro de Argentina. Pablo Rivero es el dueño del mejor restaurante argentino y, según se rumorea, sería la pareja de German Martitegui.

Anoche se pudo ver al capitán del equipo, Lionel Messi, yendo a comer a una famosa parrilla de Palermo junto a su familia. Y debido a la multitud que se acercó al local gastronómico, "La Pulga" debió salir escoltado por fuerzas de seguridad.

El rumor de que Messi estaba comiendo en la parrilla Don Julio -uno de los 50 mejores restaurantes del mundo- se corrió rápido, e inmediatamente la esquina porteña de Guatemala y Gurruchaga se llenó de gente.

Messi acudió a esta reconocida parrilla para cenar junto a su familia y amigos. En la mesa estaban su mamá Celia, sus hermanos Matías y Sol y amigos como Adrián Suar y Gustavo Bermúdez.

Cuando el astro rosarino terminó de comer, la Policía de la Ciudad improvisó un operativo de seguridad para que pudiera salir del lugar. En medio del canto de "Muchachos", Messi pasó entre la multitud con una sonrisa en la cara acompañado por una escolta policial para subirse a una camioneta.

¿Cuánto sale comer en Don Julio?

En la carta de Don Julio se pueden encontrar diferentes cortes de carne, embutidos artesanales, achuras, empanadas, entradas, guarniciones y una extensa carta de vinos con etiquetas nacionales e internacionales.

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Los cortes de parrilla generalmente se pueden compartir. Por ejemplo hay ojo de bife (vale 9230 pesos); bife de chorizo mariposa ($ 9675); vacío del fino ($ 12.010); bife de lomo ($ 10.580); asado de tira ($ 12.850); empanada de carne cortada a cuchillo ($ 910); provoleta de cabra ($ 3215); una degustación de embutidos artesanales ($ 3075); mollejas de corazón ($ 9740) y chinchulines de novillo ($ 4650).

Quién es Pablo Rivero, el supuesto amante de German MartiteguiPablo Rivero es el dueño del mejor restaurante argentino. La vida de los Rivero transcurre en esa parrilla de Palermo que hoy es noticia en el universo gourmet. Desde el 26 de noviembre de 1999, cuando Pablo Jesús Rivero (39) la abrió con sus padres y su abuela, esas brasas fueron testigos de su noviazgo con María (35), del nacimiento de sus hijos Facundo (13) y Juan Martín (11), de las fiestas familiares y de los asados con amigos.

Pero no sólo eso: el martes 19, además, Don Julio, la parrilla argentina de la cual hablamos, entró a la historia al ser ungida por The World's Best Restaurants como el mejor de nuestro país.

Dentro de la lista de los Oscar culinarios ingresó al puesto 55°, mientras Tegui, de Germán Martitegui, se ubicó en el 60°. En la ceremonia del Palacio Euskalduna de Bilbao del martes 19, Rivero –que nunca había pasado el Día del Padre lejos de sus chicos– se lo dedicó a su familia.

El conductor y periodista Mariano Iúdica inauguró un restaurante en la Costa Atlántica y en las redes lo destrozaron por los precios.

Mariano Iúdica se convirtió en blanco de críticas luego de inaugurar un emprendimiento gastronómico en la Costa Atlántica. El restaurante se llama Gran Bamboo y se encuentra en Villarobles a 15 km de Pinamar.

El conductor compartió las imágenes de su nuevo emprendimiento y rápidamente en las redes sociales comenzaron a aparecer las primeras críticas. En principio el precio de los platos fue uno de los puntos señalados, aunque también apuntaron a su dudoso conocimiento gastronómico.

El restaurante cuenta con una carta en la que podrás encontrar, ensaladas, picadas, risotto, paella burritos y hamburguesas, además de un menú vegetariano.

Mariano Iudica abrió un restaurante en la ruta 11 cerca de Pinamar: cubierto $550 ensalada $5200 milanesa $3800 Xq todos somos socialistas… con el bolsillo ajeno Recuerden adonde NO HAY QUE IR Rt[destacó un usuario de Twitter en relación a los precios que expusieron]

"Que paella rara hace Iudica. El carnaroli se usa en el risotto, la paella no tiene que tener almidón, usa salmon o salmotrucha, los condimentos para arroces, el azafrán puro no lo veo, le pone perejil. 10 lucas el plato", escribió un usuario de Twitter, junto a la foto de Iúdica en la cocina de su restaurante.

Por qué Mariano Iúdica se alejó de la televisión y se fue a cocinar a Pinamar

El sueño está cumplido y, en menos de un mes, Mariano Iúdica y su esposa, Romina Propato, montaron un restó en Villa Robles, a 15 km de Pinamar.

“Sucedió. Un sueño: tenemos un restaurante de playa con comida muy rica, con productos tremendos y una atención picante con una entrega apasionada por el servicio. Comida rica, buena y cariñosa atención. Y... es muy probable que suceda", describió en sus redes sociales, sobre su nuevo desafío profesional.

Se trata de Lucas Aveldaño, conocido jugador de fútbol ex- Ben Hur, Atlético Rafaela, Racing, entre otros, y Matías Providenti, quienes incursionaron en el rubro de la gastronomía. Vivieron un gran momento cuando Lionel Scaloni, entrenador y campeón de la Selección Argentina, pasó por uno de sus restaurantes.

En primer lugar, el futbolista contó que la decisión de permanecer en el país surgió tras su paso por Mallorca (2015-2016) en donde quedó enamorado y, tras jugar en diversos clubes de Argentina y Chile, retornó a España para seguir su carrera en el C. D. Tudelano.

En este nuevo desafío, Aveldaño contó: "Me encontré después de muchos años con un amigo que es mi socio, Matias Providenti, que es rafaelino también y estaba trabajando en la restauración de un hotel. Desde chico me gustó la restauración y tenia muchas ganas de emprender, dedicarme a la gastronomía y en el 2019 invertimos en el primer local. Hoy tenemos tres locales con distintos conceptos gastronómicos, mientras jugaba yo tenia ganas de dedicarme a la gastronomía".

La inversión en el rubro se produjo en el año 2019, inaugurando su primer local pero, hoy en día, ya cuentan con 3: Shaka, Maleva y Entre Pinsas.

La isla

En comunicación con RADIO RAFAELA, Aveldaño explicó sus intenciones de permanecer en España, "hace 5 meses que estoy residiendo con mi familia en la isla, viviendo fijo. Las playas son increíbles, las disfrutamos en verano porque son una locura y en invierno todo es mucho más tranquilo".

A su vez, destacó la gran cantidad de argentinos y visitantes que tiene el lugar, "es muy internacional, pasan 12 millones de turistas, tiene el aeropuerto con más conexiones. Los que nos vamos vamos en busca de una mejor calidad de vida, acá la fuimos encontrando", sumó.

El encuentro con ScaloniNo es la primera vez que el futbolista se reúne con Scaloni, dado que en su llegada al club Mallorca, Scaloni fue quien le dio la bienvenida, "me presentó la ciudad deportiva, se ofreció a facilitarme la adaptación, conseguir departamento, colegio para los chicos y todo lo necesario", relató Lucas.

De esta manera, el vinculo perduró más allá de la relación dentro del campo:

Intercambiamos los números, hablamos un par de veces. Yo después me volví a Argentina a jugar a Belgrano, luego regresé a España para jugar en el Tenerife. Cuando falleció su papa le mandé un mensaje y luego le mandé otro mensaje cuando ganaron la Copa América

El encuentro en sí no se dio por sorpresa debido a que Scaloni ya conocía uno de los restaurantes, Shaka, en donde estuvo con la mujer e hijos. Sumado a esto, Aveldaño mencionó:

Hace tres días nos escribimos para las fiestas y me dijo que tenía ganas de venir a conocer el restaurante nuevo. Vino con la mujer y los niños, pudimos conversar. Pasaron argentinos por afuera, lo vieron adentro y, como se estaba juntando gente, en dos ocasiones lo hice salir a sacarse una foto

Sobre Entre Pinsas

Es un restaurante de pinsas romanas. A diferencia de la pizza tradicional, tiene mezcla de tres harinas, una fermentación mas larga, el 80 % de su preparación corresponde al agua, lo que la hace un alimento más digerible, liviano, aireoso y crocante.

Es un concepto novedoso que en la región no se había explotado. "Vimos que no había pinserias en Mallorca y decidimos ofrecer eso", explicó.

Sus días en Mallorca"El ultimo año quería venir acá a toda costa para estar cerca de los negocios. La gastronomía tiene muchas cosas buenas pero es muy demandante", indicó en conversaciones con RADIO RAFAELA. A lo que agregó:

"Trabajo desde la mañana temprano y como me gusta mantenerme en forma sigo haciendo tray running, carreras de montaña, tengo que entrenar bastante porque estoy jugando en un Club de la Liga Amateur, somos 23 jugadores de los cuales 21 son argentinos. Se llama Aldosivi porque el fundador es un fanático del Club, jugamos los fines de semana y durante el día me dedico a los restaurantes"

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Sin embargo, Aveldaño se define a sí mismo como una persona muy familiera y la distancia es un impedimento para el contacto diario, "la gente piensa que todo es color de rosas. Se me hace un poco mas fácil porque están mis padres y mi hermano. A mis padres esto les cambió la vida, el tenía una empresa de camiones en Rafaela, vendió todo y se vino para acá. Solo quedaron en Rafaela mi hermana, mi cuñado, mis sobrinos y también mis amigos. Se extraña mucho, yo soy muy de la familia y los amigos y Argentina tira, ya hace un año y medio que no vuelvo, pero siempre tira", concluyó.