El fútbol despierta emociones intensas. La alegría de un gol, la tensión de un partido decisivo o la euforia de una victoria de la Selección argentina forman parte de una experiencia que millones de personas comparten alrededor del mundo. Sin embargo, más allá de las sensaciones propias del juego, la ciencia encontró que seguir deportes puede aportar beneficios concretos para la salud emocional.

Una investigación desarrollada por especialistas de la Universidad Anglia Ruskin, en Cambridge (Reino Unido), concluyó que las personas que consumen deportes presentan mayores niveles de bienestar que aquellas que no lo hacen. El trabajo fue liderado por Helen Keyes, directora de la Facultad de Psicología y Ciencias del Deporte de esa institución.

El estudio analizó datos de 7.209 personas de entre 16 y 85 años residentes en Inglaterra, quienes participaron de la encuesta Taking Part, impulsada por el gobierno británico.

Los resultados mostraron que quienes asistieron al menos una vez durante el último año a un evento deportivo en vivo manifestaron una mayor satisfacción con sus vidas, una percepción más positiva sobre su propósito personal y menores niveles de soledad.

Además, los investigadores encontraron evidencias que relacionan la asistencia a espectáculos deportivos con una menor presencia de síntomas depresivos.

Los beneficios también alcanzan a quienes miran deportes por televisión

Aunque asistir a un estadio o un evento deportivo genera un impacto significativo, el estudio también reveló que ver deportes por televisión o mediante plataformas digitales puede producir efectos similares.

Las personas que siguen competencias deportivas desde sus hogares reportaron menores síntomas depresivos y una mayor sensación de plenitud en comparación con quienes no consumen este tipo de contenidos.

Según los especialistas, el beneficio no depende exclusivamente de la presencialidad, sino también de la conexión emocional que genera el deporte con otras personas.

El rol de la identidad y el sentido de pertenencia

Los investigadores sostienen que una de las principales razones de este impacto positivo está vinculada con la identidad social. Los seres humanos tienden a formar comunidades basadas en intereses compartidos y el deporte es uno de los ámbitos donde ese fenómeno se manifiesta con mayor fuerza.

Ser hincha de un club o acompañar a una selección nacional permite desarrollar vínculos, compartir experiencias y sentir pertenencia a un grupo con objetivos e intereses comunes.

Diversos estudios previos demostraron que quienes se identifican fuertemente con un equipo deportivo suelen percibir mayores niveles de apoyo emocional por parte de otros aficionados, un factor que contribuye directamente a mejorar la calidad de vida y el bienestar general.

En un contexto como el Mundial 2026, donde millones de argentinos siguen cada presentación de la Scaloneta, el fútbol vuelve a demostrar que puede ser mucho más que un simple entretenimiento: también funciona como un espacio de encuentro, identificación y bienestar emocional.

Cristiano Ronaldo sigue vigente en el fútbol mundial a los 41 años y mantiene una condición física que continúa llamando la atención. El delantero portugués, actualmente en Al Nassr de Arabia Saudita, sostiene su rendimiento con una estricta rutina de entrenamiento y un plan alimenticio pensado para conservar fuerza, velocidad y recuperación.

En ese contexto, el ex chef privado del futbolista, el italiano Giorgio Barone, reveló algunos detalles de la dieta que siguió durante el tiempo en que trabajó junto a CR7. El cocinero, que atiende a figuras del deporte de alto rendimiento, explicó que el secreto no está en una alimentación extrema, sino en un esquema equilibrado y saludable.

“Come un poco de todo. Su dieta es equilibrada, pero siempre saludable”, contó Barone, al describir los hábitos alimenticios del máximo goleador histórico del fútbol.

Una dieta sin azúcar ni harinas

Según detalló el chef, el día de Cristiano Ronaldo comenzaba con un desayuno simple, pero muy controlado. Habitualmente incluía café, huevos, palta y nada de azúcar.

“Para empezar el desayuno, tomaba café, con huevos, palta y nada de azúcar. Absolutamente nada de azúcar”, explicó Barone.

El almuerzo, en tanto, estaba basado principalmente en pollo o pescado, siempre acompañado por verduras. De acuerdo con el cocinero, cuando el futbolista necesitaba incorporar carbohidratos, los obtenía a través de vegetales, evitando productos elaborados con harina.

“El almuerzo podía consistir en pollo o pescado y siempre verduras. Si necesitaba carbohidratos, los obtenía a través de los vegetales, así que no necesitaba nada hecho con harina. Nada como pasta, pan u otro tipo de alimentos”, señaló.

La cena seguía la misma línea: alimentos livianos, sin excesos calóricos y fáciles de digerir. Barone contó que, por la noche, Ronaldo solía optar por pescado o carne en forma de filete, también acompañado con verduras.

La bebida tradicional que Cristiano evita

Uno de los datos más llamativos revelados por el chef italiano fue que Cristiano Ronaldo evitaba consumir leche, una bebida tradicionalmente asociada al aporte de proteínas y calcio.

“Evitaba la leche porque no era normal para los seres humanos”, sostuvo Barone, quien además explicó su postura personal sobre el consumo de lácteos en adultos.

“Los humanos somos los únicos animales que bebemos la leche de otros animales. Ningún otro animal bebe leche después de los tres meses. Así que nada de leche, no existe en la naturaleza”, afirmó.

En lugar de leche o gaseosas, la hidratación del futbolista portugués se basaba en agua mineral, jugos naturales y bebidas isotónicas sin azúcar. Según el chef, las gaseosas tampoco forman parte del menú de CR7.

Alimentos prohibidos y disciplina diaria

El plan alimenticio de Cristiano Ronaldo también excluye otros productos habituales en muchas dietas, como azúcar, pan, pastas y alimentos pesados durante la noche. La prioridad, según el relato de Barone, siempre fue mantener una alimentación limpia, con proteínas de calidad, vegetales y una hidratación cuidada.

El chef también reveló que a Ronaldo le gustaba el hígado, un alimento que consideró valioso por su aporte nutricional. “A Cristiano también le gustaba el hígado. A mí me encanta. Es muy rico en hierro y es importante en la dieta”, expresó.

La alimentación, combinada con una rutina de entrenamiento exigente, aparece como una de las claves que explican la vigencia de Cristiano Ronaldo, quien continúa compitiendo al máximo nivel y mantiene el objetivo de seguir ampliando sus marcas goleadoras, mientras también sueña con disputar el Mundial 2026 con la selección de Portugal.

Luego de las típicas comidas abundantes del Día del Trabajador, muchas personas buscan maneras de "compensar" los excesos, pero la nutricionista Nadia Hrycyk advierte que no existen soluciones mágicas ni atajos extremos. Según la especialista, lo más adecuado es no castigar al organismo, sino buscar el equilibrio.

Hrycyk enfatiza que el objetivo debe ser equilibrar el cuerpo, no seguir dietas restrictivas o ayunos. "Si al día siguiente me levanto tarde, puedo saltear el desayuno y almorzar directamente, pero si desayuno, que sea liviano", explica. La clave está en escuchar al cuerpo y no sentirse culpable por disfrutar de una comida pesada.

Si los platos consumidos fueron ricos en crema, mayonesa o grasas, la nutricionista sugiere compensar con alimentos frescos, como ensaladas y vegetales verdes, que facilitan la digestión. Además, uno de los pilares principales es la hidratación. "Tenemos que estar súper hidratados", señala Hrycyk, aclarando que la única bebida que hidrata es el agua. Aunque las infusiones y el mate pueden ayudar, estos son diuréticos y no deben considerarse como sustitutos del agua.

En cuanto a los alimentos que favorecen la digestión, Hrycyk destaca los ricos en potasio, como el licuado de banana (sin leche) y frutas como naranja, pepino y limón. Además, sugiere tomar una cucharadita de bicarbonato de sodio en un litro de agua para ayudar a equilibrar la acidez estomacal.

Por último, la nutricionista subraya que no se trata de eliminar alimentos, sino de hacer ajustes: quitar el exceso de crema o mayonesa y agregar más verduras a los platos. Lo importante es balancear la alimentación y escuchar al cuerpo.

A partir de los 40 años, el rendimiento físico ya no depende solo del entrenamiento. La alimentación pasa a ocupar un rol central para sostener la energía, prevenir enfermedades y mantener la capacidad funcional a largo plazo. Así lo explicó el nutricionista deportivo Dezi Abeyta, quien remarcó que la clave está en una dieta variada, rica en fibra, proteínas y antioxidantes.

Uno de los principales errores, según el especialista, es repetir siempre los mismos alimentos. Esto puede afectar la microbiota intestinal y limitar la absorción de nutrientes.

Por eso, recomienda incorporar al menos tres comidas diferentes por semana, combinando:

El objetivo no es solo “estar en forma”, sino mantener la fortaleza y la independencia física con el paso del tiempo.

El consumo de fibra es uno de los pilares. Una ingesta diaria de 38 gramos se asocia con una reducción significativa del riesgo de mortalidad, además de beneficios cardiovasculares y metabólicos.

Para alcanzarla, se sugiere combinar:

Esto favorece la salud digestiva y el funcionamiento general del organismo.

Los antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo del desgaste celular. El especialista recomienda incluir tres o cuatro alimentos coloridos por plato, como:

Además, sugiere combinarlos con grasas saludables (como aceite de oliva o frutos secos) para mejorar la absorción de nutrientes.

Las proteínas siguen siendo fundamentales para preservar la masa muscular. Entre las recomendaciones se destacan:

También se propone un batido natural con ingredientes como kéfir, frutas, semillas y tofu, capaz de aportar hasta 35 gramos de proteína sin suplementos industriales.

El especialista advierte que duplicar el entrenamiento no compensa una mala alimentación. La clave está en un enfoque integral que combine ejercicio con una dieta estructurada.

En definitiva, después de los 40, comer bien no solo mejora el rendimiento físico, sino que se convierte en una herramienta fundamental para vivir más y mejor.

Retrasar el envejecimiento no es solo una cuestión genética. Así lo sostiene Rudolph E. Tanzi, profesor de neurología en Universidad de Harvard y codirector del Centro McCance para la Salud Cerebral del Hospital General de Massachusetts. Tras más de cuatro décadas de investigación —incluido el descubrimiento de genes clave vinculados al Alzheimer—, Tanzi propone un enfoque integral del cuidado cerebral conocido como plan SHIELD.

Lejos de fórmulas mágicas, el método se apoya en hábitos cotidianos sostenidos en el tiempo. Según el especialista, la salud del cerebro define en gran medida cómo envejecemos, no solo en lo físico, sino también en lo emocional y cognitivo.

Sueño de calidad

Dormir entre siete y ocho horas por noche es central. Durante el sueño profundo, el cerebro consolida recuerdos y elimina toxinas asociadas al Alzheimer, como las placas amiloides. Tanzi recomienda respetar horarios de descanso, reducir pantallas antes de dormir y, si es necesario, incorporar siestas breves para compensar déficits.

Manejo del estrés

El estrés crónico eleva los niveles de cortisol, una sustancia perjudicial para el cerebro. Para contrarrestarlo, Tanzi sugiere prácticas de meditación y pausas conscientes durante el día, enfocadas en silenciar el “diálogo interno” y reducir la ansiedad constante ligada al pasado o al futuro.

Interacción social frecuente

La vida social activa es un factor protector frente a enfermedades neurodegenerativas. El especialista subraya la importancia de vincularse con personas que generen bienestar y no estrés, ya sea de manera presencial o a través de intercambios cotidianos por teléfono o mensajes.

Ejercicio regular

La actividad física estimula la neurogénesis —la creación de nuevas neuronas— y mejora el flujo sanguíneo cerebral. Caminar, andar en bicicleta o realizar rutinas moderadas de forma constante ayuda a retrasar el deterioro cognitivo y favorece la eliminación de toxinas cerebrales.

Aprender cosas nuevas

Desafiar al cerebro con aprendizajes novedosos fortalece las conexiones neuronales. Tanzi destaca actividades como estudiar música, leer, escribir, aprender idiomas o explorar nuevos intereses como una forma de ampliar la “reserva sináptica” y proteger la memoria a largo plazo.

Dieta equilibrada

La alimentación también cumple un rol clave. El experto promueve una dieta de tipo mediterránea, rica en frutas, verduras, semillas y aceite de oliva, con bajo consumo de ultraprocesados. Mantener un microbioma intestinal saludable contribuye a reducir la inflamación y a proteger el cerebro.

Para Tanzi, estos hábitos no solo previenen enfermedades, sino que permiten llegar a la madurez con mayor vitalidad mental y emocional. El plan SHIELD no apunta a extender la vida a cualquier costo, sino a mejorar su calidad, poniendo al cerebro en el centro del bienestar.

Un equipo multidisciplinario del CONICET participa en un proyecto internacional que apunta a darle un nuevo uso al bagazo cervecero, uno de los principales residuos de la industria. La iniciativa, denominada BrewSelBar, propone utilizar este subproducto para generar un bioestimulante de semillas enriquecido con selenio, un micronutriente esencial para el organismo humano.

El bagazo de cerveza, rico en fibras, suele destinarse a la alimentación animal o a la elaboración de harinas y bioetanol. En este caso, será la base para un bioestimulante capaz de incrementar la tolerancia de la cebada a la sequía y a las altas temperaturas, explicó la investigadora María Gabriela Guevara, directora del grupo Bioquímica Vegetal del Instituto de Investigaciones Biológicas (CONICET-UNMDP).

“El objetivo es generar granos biofortificados con selenio que luego puedan utilizarse para producir cervezas funcionales, inicialmente sin alcohol”, detalló.

El programa cuenta con la colaboración de instituciones y empresas de Argentina y Europa. Participan la Universidad Nacional de Mar del Plata, la cervecería Antares, la Universidad Autónoma de Barcelona, la Universidad Técnica de Dinamarca, la Universidad Técnica de Berlín, la firma española Semillas Battle S.A. y la italiana Redinn S.R.L.

Los objetivos incluyen reducir residuos industriales, fortalecer la sostenibilidad agrícola y generar productos con valor nutricional agregado. “El problema de estos subproductos es que, al disponerse en basurales, incrementan las emisiones de gases invernadero. Esta sería otra forma de aprovecharlos y valorizarlos”, subrayó Guevara.

La aplicación del bioestimulante no solo mejoraría la resistencia de la cebada, sino que también enriquecería los granos con selenio. Este mineral es clave para el sistema inmunológico, pero su déficit afecta a una de cada siete personas en el mundo.

“Argentina no es una excepción: la falta de selenio se produce cuando las plantas crecen en suelos pobres en este elemento, lo que reduce el aporte nutricional de los alimentos de consumo cotidiano”, explicó la investigadora.

El proyecto BrewSelBar no se limita a la producción de cervezas funcionales. Sus impulsores apuntan a un modelo productivo más eficiente, en el que los residuos se transformen en insumos con valor agregado.

Si bien la primera etapa se centra en el desarrollo de cervezas sin alcohol enriquecidas con selenio, los científicos prevén que los resultados podrían abrir nuevas líneas de productos con impacto positivo en la salud, la sustentabilidad y la economía regional.

Cualquiera que haya pasado por una casa en estos últimos meses escuchó la misma frase: “¡Comprate una air fryer, te cambia la vida!”. Y no es puro marketing. Según la Cámara de Electrodomésticos de Rosario, las ventas crecieron un 300 % en apenas cuatro meses. El precio, que antes superaba los $200.000, ahora ronda los $100.000. Más accesibles, más compactas y con promesas tentadoras: cocinar con poco o nada de aceite.

Claudio Sexer, referente del sector, lo dice sin rodeos: “Se volvió el producto estrella del año”. La fiebre por la freidora de aire no distingue edades ni estilos de vida. Desde el soltero que quiere cocinar rápido hasta la familia que busca reducir las frituras. Todos caen rendidos ante su aparente magia.

La nutricionista Marianela Aguirre Ackermann lo aclara: sí, usar freidora de aire puede ser más saludable. Reduce las grasas saturadas, las calorías y evita la formación de acrilamidas —compuestos que aparecen al freír y pueden ser perjudiciales para la salud—. “Si se usa bien, es mejor que hervir porque conserva el sabor y parte de los nutrientes”, dice.

Claro que, como todo, el secreto está en el cómo. Porque si a la air fryer le ponés salchichas, empanadas ultracongeladas o papas comerciales, el resultado no será tan saludable como creés. No es el aparato, es lo que elegís cocinar en él.

Lo que muchos descubren al poco tiempo de tenerla es que sirve para mucho más que freír sin aceite. En la air fryer se puede:

Asar verduras con textura dorada y sin aceite en exceso.

Cocinar pollo, pescado o carnes sin necesidad de prender el horno.

Preparar snacks crocantes como garbanzos tostados, chips de zanahoria o bastones de queso.

Y sí, también recalienta sobras como si fuera un horno express. Nada de comida gomosa: el almuerzo del día anterior vuelve a la vida con un simple toque de calor.

Para no frustrarte al primer intento, tomá nota de estos consejos:

No la llenes demasiado: el aire necesita circular.

Precalentá unos minutos: así lográs una cocción más pareja.

Usá aceite en spray, no cucharones: una rociada basta.

Dale vuelta a la comida: agitá o rotá para un dorado uniforme.

No uses plástico común: optá por moldes de silicona o vidrio templado.

Limpiala seguido: la grasa acumulada puede afectar el sabor y el funcionamiento.

No todos los alimentos van bien en la freidora. Las hojas verdes, los quesos blandos o las piezas con mucho líquido pueden terminar mal. Y, aunque cocina más rápido que el horno, tampoco es infalible: hay que probar y ajustar.

Además, cocer a muy altas temperaturas sigue generando algunos compuestos no deseados. Usala bien, pero no abuses.

La nueva generación de air fryers ya llegó: modelos como la Xiaomi Mi Smart, la COSORI o la Philips 5000 Series pueden manejarse desde el celular. Programás la cocción, elegís la receta y hasta recibís alertas cuando tu comida está lista. Ideal para quienes quieren eficiencia sin estar pegados a la cocina.