El segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem, difundió las principales referencias del mercado ganadero y de granos de interés para productores y operadores de Santa Fe.

Los datos de hacienda corresponden a la actividad del martes 8 de septiembre de 2026 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, mientras que las cotizaciones agrícolas pertenecen a la pizarra del lunes 7 de septiembre de 2026 de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Durante la jornada ingresaron 226 camiones, que transportaron un total de 8.190 animales.

Con este movimiento, el acumulado semanal del Mercado Agroganadero de Cañuelas alcanzó las 8.190 cabezas.

Los precios promedio informados para la jornada fueron definitivos. El novillito registró un valor de 4.651,53 pesos por kilogramo.

La vaquillona se ubicó en 4.517,52 pesos por kilogramo, mientras que el novillo alcanzó un promedio de 4.341,02 pesos.

Por su parte, la categoría vaca presentó una cotización promedio definitiva de 3.166,09 pesos por kilogramo.

En la plaza rosarina, la soja cotizó a 560.000 pesos por tonelada, equivalentes a 372,71 dólares.

El trigo registró un valor de 346.000 pesos por tonelada, con una referencia de 230,28 dólares.

Por su parte, el maíz alcanzó los 293.000 pesos por tonelada, equivalentes a 195,01 dólares.

El girasol presentó un valor estimativo de 760.000 pesos por tonelada, equivalente a 505,82 dólares, sin cotización oficial de pizarra.

El segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem, difundió las principales referencias del mercado ganadero y de granos de interés para productores y operadores de Santa Fe.

Los datos de actividad corresponden al jueves 3 de septiembre de 2026 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, mientras que los precios definitivos de la hacienda son del miércoles 2 de septiembre. Las cotizaciones agrícolas pertenecen a la pizarra del 2 de septiembre de 2026 de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Durante la jornada del jueves, el Mercado Agroganadero de Cañuelas no registró ingreso de camiones ni de animales.

El acumulado semanal informado se mantuvo en 13.141 cabezas.

Los últimos precios promedio definitivos corresponden al 2 de septiembre de 2026. El novillito registró un valor de 4.395,40 pesos por kilogramo.

El novillo se ubicó en 4.116,10 pesos por kilogramo, mientras que la vaquillona alcanzó los 4.109,59 pesos.

Por su parte, la categoría vaca presentó una cotización promedio definitiva de 3.033,40 pesos por kilogramo.

En la plaza rosarina, la soja alcanzó un valor de 564.000 pesos por tonelada, equivalentes a 375,50 dólares.

El trigo registró una cotización de 356.700 pesos por tonelada, con una referencia de 237,48 dólares.

Por su parte, el maíz se ubicó en 285.380 pesos por tonelada, equivalentes a 190 dólares.

El girasol presentó un valor estimativo de 751.000 pesos por tonelada, equivalente a 500 dólares, sin cotización oficial de pizarra.

El segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem, difundió las principales referencias del mercado ganadero y de granos de interés para productores y operadores de Santa Fe.

Los datos de hacienda corresponden a la actividad del martes 1 de septiembre de 2026 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, mientras que las cotizaciones agrícolas pertenecen a la pizarra del lunes 31 de agosto de 2026 de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Durante la jornada ingresaron 185 camiones, que transportaron un total de 7.233 animales.

Con este movimiento, el acumulado semanal del Mercado Agroganadero de Cañuelas alcanzó las 7.233 cabezas.

Los precios promedio informados para la jornada son provisorios. El novillito registró la cotización más elevada entre las categorías relevadas, con un valor de 4.668,49 pesos por kilogramo.

La vaquillona se ubicó en 4.364,25 pesos por kilogramo, mientras que el novillo alcanzó un promedio de 4.257,69 pesos.

Por su parte, la categoría vaca presentó una cotización provisoria de 3.096,88 pesos por kilogramo.

En la plaza rosarina, la soja alcanzó un valor de 550.000 pesos por tonelada, equivalentes a 366,79 dólares.

El trigo registró una cotización de 352.000 pesos por tonelada, con una referencia de 234,74 dólares.

Por su parte, el maíz se ubicó en 270.700 pesos por tonelada, equivalentes a 180,53 dólares.

El girasol presentó un valor estimativo de 749.750 pesos por tonelada, equivalente a 500 dólares, sin cotización oficial de pizarra.

Para buena parte de los productores agropecuarios, la cosecha no representa solamente mercadería para vender, sino también una forma de conservar valor y administrar los compromisos económicos a lo largo del año. Así lo explicó Sergio Alem, periodista agropecuario de Nuestro Campo por Radio Rafaela, al analizar cómo se manejan comercialmente los granos después de cada campaña.

“El productor maneja como moneda de cambio lo que cosecha. El ganadero tiene vacas para comercializar y el agricultor tiene soja, maíz, trigo o el grano que produzca. Guarda esa mercadería porque ahí está cubierto”, explicó.

Esta lógica permite que una parte de la cosecha permanezca almacenada y se venda progresivamente conforme aparecen gastos, inversiones u obligaciones. Alem mencionó desde la adquisición de maquinaria o vehículos hasta gastos familiares y operaciones inmobiliarias.

La oleaginosa también funciona como unidad de referencia para numerosos contratos rurales. Los alquileres de campos, e incluso algunos establecimientos vinculados con la producción lechera, pueden pactarse en una determinada cantidad de quintales de soja.

En esos casos, explicó Alem, al momento del pago se toma como referencia el precio pizarra, evitando que cada una de las partes determine unilateralmente cuánto vale el producto.

“Se dice tantos quintales de soja por año. Después se paga cada tres meses o todos los meses, según el acuerdo. El productor sabe que tiene esa mercadería y que con eso está cubierto”, señaló.

De esta manera, quien dispone del grano puede mantenerlo almacenado y vender únicamente la cantidad necesaria para afrontar cada compromiso. “¿Para qué lo voy a tener en pesos o en dólares si cuando tenga que pagar necesito el equivalente a determinados quintales de soja?”, graficó.

Al analizar la comercialización de la última campaña, Alem mencionó una producción de soja cercana a 50 millones de toneladas y remarcó que todavía existe una cantidad significativa de mercadería que no fue vendida definitivamente.

Según los números repasados durante Nuestro Campo, alrededor de 12 millones de toneladas ya tendrían precio establecido y cerrado, mientras otra parte habría sido entregada a plantas, acopios u otros compradores pero todavía se encontraría “a fijar”, es decir, sin un precio definitivo acordado.

En ese escenario, Alem estimó que entre 27 y 28 millones de toneladas de la campaña recientemente cosechada permanecerían todavía sin comercializar, volumen que los productores administrarán progresivamente hasta acercarse a la próxima cosecha.

“Eso es lo que el productor va manejando de acá hasta el año próximo. Cuando llegue marzo y empiece nuevamente la cosecha, volverá a tener mercadería disponible”, indicó.

La estrategia permite utilizar los granos como reserva de valor, fuente de liquidez y referencia económica para cubrir gastos productivos y personales, mientras cada productor define cuándo vender en función de sus necesidades y de las condiciones del mercado.

Mirá la nota completa acá:

El segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem, difundió las principales referencias ganaderas y granarias de interés para Santa Fe.

Los datos de actividad corresponden al 30 de julio de 2026 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, mientras que los precios definitivos de la hacienda son del 29 de julio. En tanto, las cotizaciones agrícolas pertenecen a la pizarra del 29 de julio de 2026 de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Durante la jornada se registró el ingreso de 2 camiones, con un total de 30 cabezas.

Con este movimiento, el acumulado semanal alcanzó los 12.396 animales.

Los últimos precios promedio definitivos, correspondientes al 29 de julio, ubicaron al novillito en 4.597,50 pesos por kilogramo.

El novillo promedió 4.377,38 pesos por kilogramo, mientras que la vaquillona se ubicó en 4.209,41 pesos.

Por su parte, la categoría vaca registró un promedio definitivo de 2.918,73 pesos por kilogramo.

En la plaza rosarina, la soja cotizó a 505.000 pesos por tonelada, equivalentes a 339,61 dólares.

El trigo alcanzó los 307.800 pesos por tonelada, con una referencia de 206,99 dólares.

El maíz se posicionó en 281.000 pesos por tonelada, equivalentes a 188,97 dólares.

El girasol presentó un valor estimativo de 698.900 pesos por tonelada, equivalente a 470,01 dólares, sin cotización oficial de pizarra.

La lechería continúa siendo una de las actividades productivas centrales de Santa Fe, especialmente en las cuencas del centro provincial. En ese contexto, Sergio Alem, periodista agropecuario y conductor del segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, compartió algunos datos que permiten dimensionar el consumo de productos lácteos en Argentina.

Según explicó, actualmente el consumo alcanza aproximadamente los 185 litros de leche equivalente por habitante al año, una cifra que contempla no solamente la leche fluida, sino también productos derivados como quesos y yogures.

“Estamos en 185 litros de leche equivalente por habitante al año”, detalló Alem, y señaló que el dato representa una recuperación respecto del período anterior, cuando el consumo se ubicaba en alrededor de 160 litros por persona.

Dentro de ese total, aproximadamente 40 litros corresponden directamente a leche fluida consumida por habitante a lo largo del año. Si el volumen total de productos lácteos se expresa diariamente, el promedio se acerca a 493 centímetros cúbicos de leche equivalente por persona.

Alem destacó que el repunte constituye una señal positiva para una actividad que históricamente tiene un fuerte peso en la economía santafesina. Sin embargo, remarcó que los tambos y las industrias deben desenvolverse en un escenario donde los costos, los precios y las condiciones de producción obligan constantemente a revisar números y estrategias.

La provincia cuenta con una de las principales cuencas lecheras del país, con Rafaela y su región como protagonistas de una cadena que involucra producción primaria, industrias, transporte, comercio y empleo.

Desde Nuestro Campo, Alem puso así el foco en un indicador que muchas veces pasa inadvertido: cuánto consumen efectivamente los argentinos y cómo esa demanda incide sobre una actividad clave para la economía regional.

Mirá la nota completa acá:

El segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem, difundió las principales referencias ganaderas y granarias de interés para Santa Fe.

Los datos de hacienda corresponden a la actividad del 29 de julio de 2026 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, mientras que las cotizaciones agrícolas pertenecen a la pizarra del 28 de julio de 2026 de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Durante la jornada ingresaron 171 camiones al Mercado Agroganadero, con un total de 5.496 cabezas. Con este movimiento, el acumulado semanal llegó a 12.366 animales.

Los precios promedio informados para la jornada son provisorios. El novillito registró una cotización de 4.599,15 pesos por kilogramo. El novillo se ubicó en 4.375,95 pesos por kilogramo, mientras que la vaquillona alcanzó los 4.209,65 pesos.

Por su parte, la categoría vaca presentó un promedio provisorio de 2.919,25 pesos por kilogramo.

En la plaza rosarina, la soja se ubicó en 505.500 pesos por tonelada, equivalentes a 339,49 dólares. El trigo cotizó a 305.245 pesos por tonelada, con una referencia de 205 dólares.

Para el maíz, el valor informado fue de 282.500 pesos por tonelada, equivalentes a 189,72 dólares. El girasol presentó un valor estimativo de 699.830 pesos por tonelada, equivalente a 470 dólares, sin cotización oficial de pizarra.

Los mercados ganadero y de granos presentaron nuevas referencias de precios para los productores y operadores agropecuarios de Santa Fe. Los datos fueron informados este miércoles 22 de julio en el segmento Nuestro Campo, de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem.

En el Mercado Agroganadero de Cañuelas ingresaron durante la jornada 90 camiones, con un total de 3.378 cabezas de ganado. De esta manera, la cantidad de animales comercializados en lo que va de la semana alcanzó las 9.233 cabezas.

De acuerdo con los valores definitivos expresados en pesos por kilogramo, el precio promedio del novillito fue de 4.620,31 pesos, convirtiéndose en la categoría con la mayor cotización promedio de la jornada.

Por su parte, el novillo alcanzó un promedio de 4.555,46 pesos por kilogramo, mientras que la vaquillona se ubicó en 4.500,73 pesos. En el caso de la vaca, el valor promedio fue de 2.922,57 pesos por kilogramo.

En el mercado de granos, las referencias corresponden a la pizarra del martes 21 de julio, elaborada por la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

La soja cotizó a 500.000 pesos por tonelada, equivalentes a 340,48 dólares. El trigo, en tanto, se ubicó en 301.000 pesos por tonelada, con una referencia de 204,97 dólares.

Para el maíz, la cotización alcanzó los 274.600 pesos por tonelada, equivalentes a 186,99 dólares.

Finalmente, el girasol presentó un valor estimativo de 660.825 pesos por tonelada, o 450 dólares, aunque sin una cotización oficial de pizarra.