Lo anticiparon los frigoríficos santafesinos. Los precios en las carnicerías ya venían subiendo desde la semana pasada.

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Así lo expresaron desde CAFRISA. Este martes destacaron que la suba que se viene se debe a un fuerte aumento de la hacienda en pie y una merma drástica en el consumo de carne durante enero.

A su vez, pesa la preocupación de la quita de retenciones al mercado exportador para el sector, aduciendo que una menor producción, de la mano de un eventual mejor escenario para exportar, redundaría en menor oferta interna.

Así lo expresó Sergio Rodríguez, Presidente de CAFRISA en charla con LT9. «Nos preocupa la libre comercialización o libe exportación».

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Y agregó: «Eso puede llegar a traer un problema serio: que no haya hacienda para el consumo interno o que los precios sean muy elevados y que a la gente se le haga complejo el acceso a comer carne».

Además, enero y febrero son meses en los que baja la faena total debido a una decisión del sector por una merma en la demanda. «Creemos que este año va a ser mucho mas grande la caída por el valor», sostuvo Rodríguez.

Respecto a los continuos aumentos de la hacienda en pie, señalan que el incremento se viene produciendo desde el mes de noviembre. «Se venía viendo un pequeño aumento semanal».

Luego, sostuvo: «Hemos tenido subas mayores al 20 por ciento en dos o tres días. Eso esta afectando mucho y vamos a tener un paro de comercialización muy grande desde enero».

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Fuente: Diario Uno de Santa Fe.