El segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem, difundió las principales referencias del mercado ganadero y de granos de interés para productores y operadores de Santa Fe.

Los datos de actividad corresponden al lunes 26 de octubre de 2026 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, mientras que los precios definitivos de la hacienda corresponden al viernes 23 de octubre de 2026. Las cotizaciones agrícolas pertenecen a la pizarra del viernes 23 de octubre de 2026 de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Durante la jornada del lunes, el Mercado Agroganadero de Cañuelas no registró ingreso de camiones ni de animales.

El acumulado semanal informado se ubicó en 0 cabezas.

Los últimos precios promedio definitivos corresponden al 23 de octubre de 2026. El novillito registró un valor de 4.538,85 pesos por kilogramo.

El novillo alcanzó una cotización de 4.010,69 pesos por kilogramo, mientras que la vaquillona se ubicó en 4.298,58 pesos.

Por su parte, la categoría vaca presentó un precio promedio definitivo de 2.916,26 pesos por kilogramo.

En la plaza rosarina, la soja alcanzó un valor de 555.000 pesos por tonelada, equivalentes a 365,01 dólares.

El trigo registró una cotización de 326.900 pesos por tonelada, con una referencia de 215 dólares.

Por su parte, el maíz se ubicó en 278.250 pesos por tonelada, equivalentes a 183 dólares.

El girasol presentó un valor estimativo de 805.860 pesos por tonelada, equivalente a 530 dólares, sin cotización oficial de pizarra.

El segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem, difundió las principales referencias del mercado ganadero y de granos de interés para productores y operadores de Santa Fe.

Los datos de hacienda corresponden a la actividad del miércoles 21 de octubre de 2026 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, mientras que las cotizaciones agrícolas pertenecen a la pizarra del martes 20 de octubre de 2026 de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Durante la jornada ingresaron 217 camiones, que transportaron un total de 7.133 animales.

Con este movimiento, el acumulado semanal del Mercado Agroganadero de Cañuelas alcanzó las 18.273 cabezas.

Los precios promedio informados para la jornada fueron definitivos. El novillito registró un valor de 4.184,03 pesos por kilogramo.

El novillo alcanzó una cotización de 3.926,16 pesos por kilogramo, mientras que la vaquillona se ubicó en 3.929,86 pesos.

Por su parte, la categoría vaca presentó un precio promedio definitivo de 2.891,98 pesos por kilogramo.

En la plaza rosarina, la soja alcanzó un valor de 550.000 pesos por tonelada, equivalentes a 362,80 dólares.

El trigo registró una cotización de 344.100 pesos por tonelada, con una referencia de 226,98 dólares.

Por su parte, el maíz se ubicó en 279.000 pesos por tonelada, equivalentes a 184,04 dólares.

El girasol presentó un valor estimativo de 803.480 pesos por tonelada, equivalente a 530 dólares, sin cotización oficial de pizarra.

El segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem, difundió las principales referencias del mercado ganadero y de granos de interés para productores y operadores de Santa Fe.

Los datos de actividad corresponden al jueves 8 de octubre de 2026 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, mientras que los precios definitivos de la hacienda corresponden al miércoles 7 de octubre. Las cotizaciones agrícolas pertenecen a la pizarra del 7 de octubre de 2026 de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Durante la jornada del jueves, el Mercado Agroganadero de Cañuelas no registró ingreso de camiones ni de animales.

El acumulado semanal informado se mantuvo en 17.271 cabezas.

Los últimos precios promedio definitivos corresponden al 7 de octubre de 2026. El novillito registró un valor de 4.426,70 pesos por kilogramo.

El novillo alcanzó una cotización de 3.998,49 pesos por kilogramo, mientras que la vaquillona se ubicó en 4.062,57 pesos.

Por su parte, la categoría vaca presentó un precio promedio definitivo de 3.079,23 pesos por kilogramo.

En la plaza rosarina, la soja alcanzó un valor de 560.000 pesos por tonelada, equivalentes a 371,35 dólares.

El trigo registró una cotización de 342.300 pesos por tonelada, con una referencia de 226,99 dólares.

Por su parte, el maíz se ubicó en 294.800 pesos por tonelada, equivalentes a 195,49 dólares.

El girasol presentó un valor estimativo de 761.540 pesos por tonelada, equivalente a 505 dólares, sin cotización oficial de pizarra.

El segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem, difundió las principales referencias del mercado ganadero y de granos de interés para productores y operadores de Santa Fe.

Los datos de hacienda corresponden a la actividad del miércoles 30 de septiembre de 2026 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, mientras que las cotizaciones agrícolas pertenecen a la pizarra del martes 29 de septiembre de 2026 de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Durante la jornada ingresaron 68 camiones, que transportaron un total de 2.284 animales.

Con este movimiento, el acumulado semanal del Mercado Agroganadero de Cañuelas alcanzó las 7.293 cabezas.

Los precios promedio informados para la jornada fueron definitivos. El novillo registró un valor de 4.186,31 pesos por kilogramo.

El novillito alcanzó una cotización de 4.446,85 pesos por kilogramo, mientras que la vaquillona se ubicó en 4.299,82 pesos.

Por su parte, la categoría vaca presentó un precio promedio definitivo de 3.225,55 pesos por kilogramo.

En la plaza rosarina, la soja alcanzó un valor de 560.000 pesos por tonelada, equivalentes a 370,13 dólares.

El trigo registró una cotización de 346.500 pesos por tonelada, con una referencia de 229,02 dólares.

Por su parte, el maíz se ubicó en 295.800 pesos por tonelada, equivalentes a 195,51 dólares.

El girasol presentó un valor estimativo de 764.065 pesos por tonelada, equivalente a 505 dólares, sin cotización oficial de pizarra.

El segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem, difundió las principales referencias del mercado ganadero y de granos de interés para productores y operadores de Santa Fe.

Los valores de hacienda corresponden a los precios promedio definitivos del Mercado Agroganadero de Cañuelas, mientras que las cotizaciones agrícolas pertenecen a la pizarra del viernes 25 de septiembre de 2026 de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Entre las categorías informadas, el novillito registró un valor promedio de 4.494,70 pesos por kilogramo.

El novillo alcanzó una cotización de 4.068,21 pesos por kilogramo, mientras que la vaquillona se ubicó en 4.058,31 pesos.

Por su parte, la categoría vaca presentó un precio promedio definitivo de 3.064,51 pesos por kilogramo.

En la plaza rosarina, la soja cotizó a 565.000 pesos por tonelada, equivalentes a 372,57 dólares.

El trigo registró un valor de 345.762 pesos por tonelada, con una referencia de 228 dólares.

Por su parte, el maíz alcanzó una cotización de 297.234 pesos por tonelada, equivalentes a 196 dólares.

El girasol presentó un valor estimativo de 765.830 pesos por tonelada, equivalente a 505 dólares, sin cotización oficial de pizarra.

El segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem, difundió las principales referencias del mercado ganadero y de granos de interés para productores y operadores de Santa Fe.

Los datos de actividad corresponden al jueves 24 de septiembre de 2026 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, mientras que los precios definitivos de la hacienda son del miércoles 23 de septiembre. Las cotizaciones agrícolas pertenecen a la pizarra del 23 de septiembre de 2026 de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Durante la jornada del jueves, el Mercado Agroganadero de Cañuelas no registró ingreso de camiones ni de animales.

El acumulado semanal informado se ubicó en 9.836 cabezas.

Los últimos precios promedio definitivos corresponden al 23 de septiembre de 2026. El novillito registró un valor de 4.457,85 pesos por kilogramo.

El novillo alcanzó una cotización de 4.263,15 pesos por kilogramo, mientras que la vaquillona se ubicó en 4.225,36 pesos.

Por su parte, la categoría vaca presentó un precio promedio definitivo de 3.203,14 pesos por kilogramo.

En la plaza rosarina, la soja alcanzó un valor de 560.000 pesos por tonelada, equivalentes a 371,60 dólares.

El trigo registró una cotización de 351.100 pesos por tonelada, con una referencia de 232,98 dólares.

Por su parte, el maíz se ubicó en 295.400 pesos por tonelada, equivalentes a 196,02 dólares.

El girasol presentó un valor estimativo de 761.000 pesos por tonelada, equivalente a 504,98 dólares, sin cotización oficial de pizarra.

La intención de siembra de maíz para la campaña 2026/27 mejoró respecto de la primera estimación y alcanzó las 10,6 millones de hectáreas, según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). La nueva proyección incorpora unas 200.000 hectáreas adicionales y reduce la caída interanual prevista inicialmente.

Con un área destinada a grano comercial estimada en 8,9 millones de hectáreas y bajo un escenario climático normal, la producción podría ubicarse en torno a 67,5 millones de toneladas. Sin embargo, las perspectivas de un evento El Niño de fuerte intensidad abren la posibilidad de alcanzar hasta 70,5 Mt, un volumen que igualaría el récord de producción registrado en la campaña anterior.

Hace un mes, la BCR había proyectado una superficie maicera de 10,4 millones de hectáreas, lo que implicaba una reducción de unas 600.000 hectáreas respecto del ciclo anterior. El mayor ajuste se concentraba en el norte argentino, donde la intención inicial apuntaba a una caída cercana al 40%.

Uno de los principales factores que condicionaban la decisión era el impacto de la chicharrita del maíz (Dalbulus maidis). Según el relevamiento de la BCR, el costo estimado para su control, de alrededor de USD 55 por hectárea, sumado al aumento de los costos de flete, había deteriorado la ecuación económica del cereal.

Sin embargo, durante las últimas semanas la situación sanitaria mostró una mejora. Los técnicos consultados señalaron que actualmente no se observa una presencia significativa de chicharrita en distintas zonas, mientras que promociones, bonificaciones y descuentos vinculados a la compra de semillas y otros insumos contribuyeron a sostener la intención de siembra.

En Chaco, la caída prevista pasó del 40% al 26%, mientras que en Santiago del Estero se redujo del 40% al 27%. En ambas provincias, además, se observa una importante participación de soja de primavera y sorgo dentro de las alternativas productivas.

La evolución de la intención de siembra muestra diferencias según las regiones. En Buenos Aires, los sectores centro y este mantienen cierta cautela debido al riesgo de excesos hídricos, mientras que en el sudeste provincial la relación de márgenes frente a la soja resulta favorable al maíz. Para esa zona se proyecta un incremento del 1% en la superficie.

En Córdoba, la BCR estima una disminución del 2%, principalmente por un retroceso en el norte provincial. En Santa Fe, en cambio, se espera un aumento del 2% interanual, con mayor presencia de maíz temprano en el centro y la posibilidad de sumar nuevas hectáreas en el sur.

La Pampa aparece como una de las principales zonas con reducción de superficie, con una baja estimada del 7% después del récord alcanzado durante la campaña anterior. Entre los factores mencionados se encuentran los mayores costos de flete.

Por su parte, en Entre Ríos la estimación apunta a un crecimiento del 3% en la superficie maicera, de acuerdo con los datos del SIBER de la Bolsa de Cereales de esa provincia.

En este escenario, la comparación de márgenes comienza a favorecer al maíz frente a la soja en algunas regiones, contribuyendo a moderar el recorte de superficie que se proyectaba inicialmente.

La intención de siembra de soja para la campaña 2026/27 se ubica en 16,7 millones de hectáreas, unas 100.000 hectáreas menos que en la estimación anterior, aunque todavía representa un crecimiento del 2% respecto del ciclo pasado.

Si se concreta esa superficie y se consideran valores promedio de área no cosechable y rendimiento, la BCR proyecta una producción de 47,8 millones de toneladas, tomando como referencia un rendimiento de 29,1 quintales por hectárea.

En trigo, en tanto, las condiciones generales del cultivo permitieron elevar la proyección de producción a 21 millones de toneladas. La estimación contempla una superficie sembrada de 6,95 millones de hectáreas y un nivel promedio de área no cosechada.

El 93% de los lotes relevados se encuentra actualmente en condiciones buenas a muy buenas. El 7% restante presenta una situación regular, principalmente por falta de humedad en sectores de Córdoba, noreste de Buenos Aires y Chaco.

El panorama sanitario constituye uno de los principales aspectos a seguir. En el norte del país se advierte una elevada presión de roya, mientras que también se detecta presencia de mancha amarilla en distintas regiones. En la zona núcleo se evalúan nuevas aplicaciones para proteger el cultivo durante las próximas etapas, mientras que en el sudeste bonaerense el estado general de trigo, cebada y colza continúa siendo favorable.

Así, mientras el trigo mantiene una buena perspectiva productiva y la soja conserva una intención de siembra superior a la de la campaña pasada, el maíz recupera parte del terreno perdido en las primeras proyecciones. El nuevo escenario deja abierta la posibilidad de una campaña 2026/27 con una producción maicera cercana al récord del ciclo anterior.

El segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem, difundió las principales referencias del mercado ganadero y de granos de interés para productores y operadores de Santa Fe.

Los datos de actividad corresponden al jueves 10 de septiembre de 2026 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, mientras que los precios definitivos de la hacienda son del miércoles 9 de septiembre. Las cotizaciones agrícolas pertenecen a la pizarra del 9 de septiembre de 2026 de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Durante la jornada del jueves, el Mercado Agroganadero de Cañuelas no registró ingreso de camiones ni de animales.

El acumulado semanal informado se ubicó en 13.779 cabezas.

Los últimos precios promedio definitivos corresponden al 9 de septiembre de 2026. El novillito registró un valor de 4.652,04 pesos por kilogramo.

El novillo alcanzó una cotización de 4.240,42 pesos por kilogramo, mientras que la vaquillona se ubicó en 4.146,25 pesos.

Por su parte, la categoría vaca presentó un precio promedio definitivo de 3.015,29 pesos por kilogramo.

En la plaza rosarina, la soja alcanzó un valor de 555.000 pesos por tonelada, equivalentes a 368,89 dólares.

El trigo registró una cotización de 346.700 pesos por tonelada, con una referencia de 230,44 dólares.

Por su parte, el maíz se ubicó en 293.400 pesos por tonelada, equivalentes a 195,01 dólares.

El girasol presentó un valor estimativo de 760.000 pesos por tonelada, equivalente a 505,15 dólares, sin cotización oficial de pizarra.

El segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem, difundió las principales referencias del mercado ganadero y de granos de interés para productores y operadores de Santa Fe.

Los datos de hacienda corresponden a la actividad del miércoles 9 de septiembre de 2026 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, mientras que las cotizaciones agrícolas pertenecen a la pizarra del martes 8 de septiembre de 2026 de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Durante la jornada ingresaron 158 camiones, que transportaron un total de 5.589 animales.

Con este movimiento, el acumulado semanal del Mercado Agroganadero de Cañuelas alcanzó las 13.780 cabezas.

Los precios promedio informados para la jornada son provisorios. El novillito registró un valor de 4.652,04 pesos por kilogramo.

El novillo se ubicó en 4.237,43 pesos por kilogramo, mientras que la vaquillona alcanzó los 4.160,72 pesos.

Por su parte, la categoría vaca presentó una cotización provisoria de 3.014,23 pesos por kilogramo.

En la plaza rosarina, la soja alcanzó un valor de 556.000 pesos por tonelada, equivalentes a 369,93 dólares.

El trigo registró una cotización de 345.700 pesos por tonelada, con una referencia de 230,01 dólares.

Por su parte, el maíz se ubicó en 293.100 pesos por tonelada, equivalentes a 195,01 dólares.

El girasol presentó un valor estimativo de 760.000 pesos por tonelada, equivalente a 505,66 dólares, sin cotización oficial de pizarra.

El segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem, difundió las principales referencias del mercado ganadero y de granos de interés para productores y operadores de Santa Fe.

Los datos de actividad corresponden al lunes 7 de septiembre de 2026 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, mientras que los precios definitivos de la hacienda son del viernes 4 de septiembre. Las cotizaciones agrícolas pertenecen a la pizarra del viernes 4 de septiembre de 2026 de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Durante la jornada del lunes, el Mercado Agroganadero de Cañuelas no registró ingreso de camiones ni de animales.

El acumulado semanal informado se mantuvo en 0 cabezas.

Los últimos precios promedio definitivos disponibles corresponden al 4 de septiembre de 2026. El novillito registró un valor de 4.649,99 pesos por kilogramo.

La vaquillona alcanzó un promedio de 4.431,43 pesos por kilogramo, mientras que el novillo se ubicó en 4.035,45 pesos.

Por su parte, la categoría vaca presentó una cotización promedio definitiva de 2.967,90 pesos por kilogramo.

En la plaza rosarina, la soja alcanzó un valor de 560.000 pesos por tonelada, equivalentes a 373,58 dólares.

El trigo registró una cotización de 350.000 pesos por tonelada, con una referencia de 233,49 dólares.

Por su parte, el maíz se ubicó en 289.000 pesos por tonelada, equivalentes a 192,80 dólares.

El girasol presentó un valor estimativo de 757.000 pesos por tonelada, equivalente a 505 dólares, sin cotización oficial de pizarra.

El segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem, difundió las principales referencias del mercado ganadero y de granos de interés para productores y operadores de Santa Fe.

Los datos de hacienda corresponden a la actividad del martes 1 de septiembre de 2026 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, mientras que las cotizaciones agrícolas pertenecen a la pizarra del lunes 31 de agosto de 2026 de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Durante la jornada ingresaron 185 camiones, que transportaron un total de 7.233 animales.

Con este movimiento, el acumulado semanal del Mercado Agroganadero de Cañuelas alcanzó las 7.233 cabezas.

Los precios promedio informados para la jornada son provisorios. El novillito registró la cotización más elevada entre las categorías relevadas, con un valor de 4.668,49 pesos por kilogramo.

La vaquillona se ubicó en 4.364,25 pesos por kilogramo, mientras que el novillo alcanzó un promedio de 4.257,69 pesos.

Por su parte, la categoría vaca presentó una cotización provisoria de 3.096,88 pesos por kilogramo.

En la plaza rosarina, la soja alcanzó un valor de 550.000 pesos por tonelada, equivalentes a 366,79 dólares.

El trigo registró una cotización de 352.000 pesos por tonelada, con una referencia de 234,74 dólares.

Por su parte, el maíz se ubicó en 270.700 pesos por tonelada, equivalentes a 180,53 dólares.

El girasol presentó un valor estimativo de 749.750 pesos por tonelada, equivalente a 500 dólares, sin cotización oficial de pizarra.

Para buena parte de los productores agropecuarios, la cosecha no representa solamente mercadería para vender, sino también una forma de conservar valor y administrar los compromisos económicos a lo largo del año. Así lo explicó Sergio Alem, periodista agropecuario de Nuestro Campo por Radio Rafaela, al analizar cómo se manejan comercialmente los granos después de cada campaña.

“El productor maneja como moneda de cambio lo que cosecha. El ganadero tiene vacas para comercializar y el agricultor tiene soja, maíz, trigo o el grano que produzca. Guarda esa mercadería porque ahí está cubierto”, explicó.

Esta lógica permite que una parte de la cosecha permanezca almacenada y se venda progresivamente conforme aparecen gastos, inversiones u obligaciones. Alem mencionó desde la adquisición de maquinaria o vehículos hasta gastos familiares y operaciones inmobiliarias.

La oleaginosa también funciona como unidad de referencia para numerosos contratos rurales. Los alquileres de campos, e incluso algunos establecimientos vinculados con la producción lechera, pueden pactarse en una determinada cantidad de quintales de soja.

En esos casos, explicó Alem, al momento del pago se toma como referencia el precio pizarra, evitando que cada una de las partes determine unilateralmente cuánto vale el producto.

“Se dice tantos quintales de soja por año. Después se paga cada tres meses o todos los meses, según el acuerdo. El productor sabe que tiene esa mercadería y que con eso está cubierto”, señaló.

De esta manera, quien dispone del grano puede mantenerlo almacenado y vender únicamente la cantidad necesaria para afrontar cada compromiso. “¿Para qué lo voy a tener en pesos o en dólares si cuando tenga que pagar necesito el equivalente a determinados quintales de soja?”, graficó.

Al analizar la comercialización de la última campaña, Alem mencionó una producción de soja cercana a 50 millones de toneladas y remarcó que todavía existe una cantidad significativa de mercadería que no fue vendida definitivamente.

Según los números repasados durante Nuestro Campo, alrededor de 12 millones de toneladas ya tendrían precio establecido y cerrado, mientras otra parte habría sido entregada a plantas, acopios u otros compradores pero todavía se encontraría “a fijar”, es decir, sin un precio definitivo acordado.

En ese escenario, Alem estimó que entre 27 y 28 millones de toneladas de la campaña recientemente cosechada permanecerían todavía sin comercializar, volumen que los productores administrarán progresivamente hasta acercarse a la próxima cosecha.

“Eso es lo que el productor va manejando de acá hasta el año próximo. Cuando llegue marzo y empiece nuevamente la cosecha, volverá a tener mercadería disponible”, indicó.

La estrategia permite utilizar los granos como reserva de valor, fuente de liquidez y referencia económica para cubrir gastos productivos y personales, mientras cada productor define cuándo vender en función de sus necesidades y de las condiciones del mercado.

Mirá la nota completa acá:

El segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem, difundió las principales referencias ganaderas y granarias de interés para Santa Fe.

Los datos de actividad corresponden al 30 de julio de 2026 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, mientras que los precios definitivos de la hacienda son del 29 de julio. En tanto, las cotizaciones agrícolas pertenecen a la pizarra del 29 de julio de 2026 de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Durante la jornada se registró el ingreso de 2 camiones, con un total de 30 cabezas.

Con este movimiento, el acumulado semanal alcanzó los 12.396 animales.

Los últimos precios promedio definitivos, correspondientes al 29 de julio, ubicaron al novillito en 4.597,50 pesos por kilogramo.

El novillo promedió 4.377,38 pesos por kilogramo, mientras que la vaquillona se ubicó en 4.209,41 pesos.

Por su parte, la categoría vaca registró un promedio definitivo de 2.918,73 pesos por kilogramo.

En la plaza rosarina, la soja cotizó a 505.000 pesos por tonelada, equivalentes a 339,61 dólares.

El trigo alcanzó los 307.800 pesos por tonelada, con una referencia de 206,99 dólares.

El maíz se posicionó en 281.000 pesos por tonelada, equivalentes a 188,97 dólares.

El girasol presentó un valor estimativo de 698.900 pesos por tonelada, equivalente a 470,01 dólares, sin cotización oficial de pizarra.

El segmento Nuestro Campo de Radio Rafaela, presentado por el periodista agropecuario Sergio Alem, difundió las principales referencias ganaderas y granarias de interés para Santa Fe.

Los datos de hacienda corresponden a la actividad del 29 de julio de 2026 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, mientras que las cotizaciones agrícolas pertenecen a la pizarra del 28 de julio de 2026 de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Durante la jornada ingresaron 171 camiones al Mercado Agroganadero, con un total de 5.496 cabezas. Con este movimiento, el acumulado semanal llegó a 12.366 animales.

Los precios promedio informados para la jornada son provisorios. El novillito registró una cotización de 4.599,15 pesos por kilogramo. El novillo se ubicó en 4.375,95 pesos por kilogramo, mientras que la vaquillona alcanzó los 4.209,65 pesos.

Por su parte, la categoría vaca presentó un promedio provisorio de 2.919,25 pesos por kilogramo.

En la plaza rosarina, la soja se ubicó en 505.500 pesos por tonelada, equivalentes a 339,49 dólares. El trigo cotizó a 305.245 pesos por tonelada, con una referencia de 205 dólares.

Para el maíz, el valor informado fue de 282.500 pesos por tonelada, equivalentes a 189,72 dólares. El girasol presentó un valor estimativo de 699.830 pesos por tonelada, equivalente a 470 dólares, sin cotización oficial de pizarra.

Agustina Azcoaga - Jimena Ferrero

La periodista agropecuaria Agustina Azcoaga presentó los principales datos de un informe elaborado por la Bolsa de Comercio de Rosario sobre la situación de la industria aceitera nacional. El estudio reveló que Argentina dejó de liderar el ranking mundial de capacidad de molienda de soja, una posición que había sostenido durante varios años.

El retroceso se produjo en dos etapas. Primero, el país fue desplazado por Estados Unidos y, posteriormente, por el crecimiento de la industria brasileña.

“Argentina perdió el liderazgo mundial en capacidad de molienda de soja. Primero fue superada en 2024 por Estados Unidos y, un año después, por Brasil, por lo que quedó relegada al tercer puesto”, explicó Azcoaga.

El informe señaló que la infraestructura argentina alcanzó su máximo hace seis años, pero desde entonces prácticamente no se registraron ampliaciones significativas.

“La capacidad de procesamiento de soja en nuestro país alcanzó su pico en 2020, con poco más de 68 millones de toneladas anuales, pero desde ese momento prácticamente no creció”, detalló la periodista.

La evolución fue diferente en los países que actualmente encabezan el mercado. Durante la última década, ambos realizaron inversiones que les permitieron aumentar sostenidamente sus posibilidades de industrialización.

“Estados Unidos expandió su capacidad industrial a un ritmo promedio del 4% anual, mientras que Brasil lo hizo cerca del 2% por año”, indicó.

Uno de los cambios determinantes dentro del mercado mundial fue el crecimiento de la demanda de derivados destinados a producir energías alternativas.

“Uno de los principales cambios está vinculado al auge de los biocombustibles. La demanda de aceite de soja para producir biodiésel y combustibles renovables impulsó nuevas inversiones industriales, especialmente en Estados Unidos y Brasil”, sostuvo Azcoaga.

El desarrollo de este sector permitió que ambos países ampliaran sus plantas y fortalecieran la producción de aceite, harina y otros derivados de la oleaginosa.

Al mismo tiempo, aumentaron considerablemente sus cosechas. Brasil alcanzó una producción que lo consolidó como uno de los principales actores del mercado internacional, mientras Estados Unidos también sostuvo volúmenes elevados.

“Brasil llegó a una cosecha cercana a los 180 millones de toneladas en la campaña más reciente y Estados Unidos rondó los 116 millones”, precisó.

Mientras sus competidores aumentaron la producción y la capacidad de procesamiento, Argentina no consiguió acompañar esa expansión.

“Las plantas argentinas trabajan, en promedio, con el 60% de su capacidad instalada”, señaló la periodista agropecuaria.

Este nivel de utilización evidencia una importante diferencia entre la infraestructura disponible y la cantidad de soja que efectivamente ingresa al circuito industrial.

El informe también identificó una modificación en las estrategias comerciales de los países compradores, que comenzaron a priorizar el desarrollo de sus propias industrias.

“Cada vez más países importan el poroto de soja para industrializarlo localmente. De esta manera, se reduce la demanda internacional de harina y aceite argentinos”, explicó Azcoaga.

Este escenario representa un nuevo desafío para la agroindustria nacional, históricamente orientada a la exportación de productos con valor agregado.

De acuerdo con las estimaciones presentadas por la Bolsa de Comercio de Rosario, la actividad podría experimentar una recuperación moderada durante los próximos años, aunque continuaría por debajo de su potencial.

“Si se mantienen las condiciones actuales, la molienda de soja alcanzaría unas 46,5 millones de toneladas hacia 2030”, indicó.

La cifra proyectada seguiría siendo considerablemente menor que la capacidad máxima disponible en las plantas argentinas.

A pesar del retroceso dentro del ranking mundial, Azcoaga destacó una señal alentadora incluida en el informe: la existencia de proyectos destinados a ampliar y modernizar la infraestructura industrial.

“Ya existen anuncios de inversiones privadas por alrededor de 1.000 millones de dólares para ampliar y modernizar plantas de molienda en Santa Fe y Buenos Aires”, afirmó.

Estas iniciativas podrían mejorar la eficiencia y recuperar parte de la competitividad perdida frente a Estados Unidos y Brasil.

“Es una apuesta que podría marcar el inicio de una nueva etapa para la industria aceitera argentina”, concluyó Agostina Azcoaga.

El Gobierno Santa Fe celebró la decisión del Parlamento Europeo de rechazar la normativa que clasificaba a la soja argentina como cultivo de “alto riesgo ILUC” (Cambio Indirecto del Uso del Suelo), una medida que amenazaba con excluir al biodiésel nacional de los objetivos de energías renovables de la Unión Europea. Tras conocerse la resolución, el gobernador Maximiliano Pullaro expresó en sus redes sociales que el resultado “es fruto de un gran trabajo conjunto entre gobiernos provinciales, el Gobierno nacional y el sector privado. Juntos defendimos a nuestra soja, a nuestro campo y a nuestra industria del biodiésel”. Además, recordó las gestiones realizadas ante la Cancillería para sostener la posición argentina. En ese marco, señaló que presentó un documento con evidencia científica y económica que respaldaba la sustentabilidad del biodiésel producido en el país y reafirmó su compromiso con “una matriz energética más sustentable, que cuide el ambiente, impulse la producción, genere empleo y agregue valor a nuestra materia prima”.

Defender la producción santafesina

El ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, destacó que “este resultado demuestra que cuando el Estado provincial asume un rol activo puede obtener logros que impactan directamente en el empleo, las inversiones y las exportaciones”. Remarcó además que eliminar esta barrera comercial era determinante para la economía provincial. “El cierre del mercado europeo ponía en riesgo exportaciones de biodiésel y afectaba a un sector en el que Santa Fe concentra históricamente más del 80 % de la capacidad instalada del país”, afirmó.

Un dossier técnico que evitó pérdidas millonarias

Como parte de la estrategia de defensa, Santa Fe elaboró y presentó ante las autoridades europeas un dossier técnico con evidencia científica que acreditó la sustentabilidad del sistema productivo argentino. El documento demostró que el biodiésel nacional reduce cerca del 70 % de las emisiones de gases de efecto invernadero respecto del gasóleo de origen fósil y que la producción de soja no implica la expansión de la frontera agrícola sobre bosques nativos.

Sin ese respaldo técnico, el mercado europeo podría haberse cerrado para el biodiésel argentino, comprometiendo exportaciones estimadas en 390 millones de dólares anuales.La elaboración del informe fue el resultado de un trabajo conjunto entre el Gobierno provincial, cámaras empresariales, universidades y organismos técnicos nacionales, que aportaron información científica y productiva para sustentar la posición argentina.

El desafío ahora está en la nueva Ley de Biocombustibles

Para el Gobierno de la Provincia, el respaldo obtenido en Europa debe traducirse ahora en una agenda de fortalecimiento del mercado interno. En ese sentido, Santa Fe volvió a reclamar al Congreso de la Nación el tratamiento urgente de una nueva Ley de Biocombustibles que permita aprovechar la capacidad instalada de la industria, actualmente con niveles de ociosidad que oscilan entre el 50 % y el 65 %.

La propuesta provincial se apoya en tres ejes. El primero plantea elevar de manera inmediata el corte obligatorio de biodiésel al 15 % (B15), con una transición automática al 20 % (B20) siempre que resulte competitivo frente al diésel importado. El segundo propone incorporar los llamados “vectores de futuro”, como el Diésel Renovable (HVO) y el Combustible Sustentable de Aviación (SAF), al Régimen de Incentivo para Grandes Inversiones (RIGI). El tercero impulsa una distribución más equilibrada del mercado interno, reservando un 40 % para plantas no integradas y un 60 % para las integradas, con el objetivo de promover la competencia y reflejar la estructura real de la industria santafesina.

Puccini sostuvo que el desafío no debe limitarse a consolidar las exportaciones hacia Europa, sino también a sustituir importaciones de combustibles fósiles. En ese sentido, recordó que Argentina importa cada año alrededor de 1.500 millones de litros de gasóleo que podrían reemplazarse por producción nacional de biodiésel.

Hoy el Parlamento Europeo rechazó la norma que clasificaba a la soja como cultivo de alto riesgo y perjudicaba la exportación de biodiésel argentino. Esto es el resultado de un gran trabajo conjunto entre gobiernos provinciales, el gobierno nacional y el sector privado.Juntos,… https://t.co/aN6Sa2JRS8

Agustina Azcoaga - Jimena Ferrero

La campaña de soja 2025/26 dejó un resultado histórico para el centro-norte santafesino. Así lo detalló la periodista agropecuaria Agustina Azcoaga en el espacio Nuestro Campo, a partir de un informe elaborado por el Centro de Estudios y Servicios de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, con datos del Sistema de Estimaciones Agrícolas.

“El informe de la Bolsa de Comercio de Santa Fe indica que la soja tuvo un nuevo récord, un récord histórico en realidad, en el centro-norte santafesino”, señaló Azcoaga.

Según los datos difundidos, la producción regional superó los 6 millones de toneladas, lo que representa un aumento del 13,3% en comparación con la campaña anterior.

“La campaña de soja 2025/26 marca un récord histórico en el centro-norte santafesino. La producción superó los 6 millones de toneladas, que sería un 13,3% más que en la campaña anterior”, precisó.

Azcoaga explicó que, aunque las lluvias afectaron algunos lotes del norte provincial, el balance general fue positivo para la mayoría de los productores.

“Fue una buena producción, aunque las lluvias afectaron algunos lotes del norte provincial. El balance general, según este informe, dejó rendimientos récord, márgenes positivos para la mayoría de los productores y también un fuerte impacto en las exportaciones”, resumió.

El desempeño de la campaña estuvo vinculado, en gran parte, a las condiciones climáticas favorables durante buena parte del ciclo del cultivo.

“Este informe, realizado por la Bolsa de Comercio de Santa Fe, atribuye estos resultados a las favorables condiciones climáticas durante gran parte del ciclo del cultivo”, indicó.

Dentro del mapa productivo regional, algunos departamentos tuvieron un peso determinante en el resultado final de la campaña.

“Los departamentos San Martín, San Jerónimo, Castellanos y Las Colonias fueron los grandes protagonistas de esta campaña”, destacó Azcoaga.

En conjunto, esas zonas explicaron casi tres cuartas partes de la producción total del centro-norte santafesino.

“Todos estos departamentos aportaron casi el 73% de toda la producción del centro-norte santafesino, y el rendimiento promedio regional superó los 35 quintales por hectárea”, detalló.

El mayor volumen cosechado también tendrá consecuencias directas sobre la cadena industrial y el comercio exterior.

“El crecimiento de la cosecha tendrá un impacto directo sobre la industria y el comercio exterior”, señaló la periodista agropecuaria.

De acuerdo con las estimaciones del informe, la mayor parte de la producción tendrá como destino el procesamiento industrial.

“Alrededor del 80% de la producción va a ser destinada a la molienda industrial, y el resto se va a distribuir entre exportaciones de grano sin procesar y consumo interno”, explicó.

Azcoaga remarcó que el incremento productivo también permitirá fortalecer el ingreso de divisas, favorecido tanto por el volumen cosechado como por mejores precios internacionales de algunos derivados.

“Este mayor volumen productivo permitirá incrementar significativamente el ingreso de divisas”, afirmó.

En ese sentido, el estudio proyecta un salto importante en el valor de las exportaciones.

“El informe proyecta exportaciones por un valor cercano a los 2.000 millones de dólares FOB, aproximadamente un 35% más que en la campaña anterior, favorecidas tanto por el aumento de la producción como por mejores precios internacionales del aceite y el biodiésel”, concluyó.

La campaña de soja 2025/26 dejó un nuevo récord para el centro-norte de la provincia de Santa Fe. La producción alcanzó 6.090.335 toneladas, convirtiéndose en la mayor registrada desde que existen mediciones sistemáticas en 2010 y superando en un 13,3% el volumen obtenido durante el ciclo anterior.

Así lo señala el informe de cierre de campaña elaborado por el Centro de Estudios y Servicios de la Bolsa de Comercio de Santa Fe (CES-BCSF), en base a los datos del Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA), que atribuye este desempeño a una combinación de condiciones climáticas favorables durante las etapas críticas del cultivo y a un escenario comercial que incentivó la siembra.

La superficie implantada con soja de primera y de segunda alcanzó las 1.665.000 hectáreas, impulsada por buenas perspectivas productivas y de mercado.

El informe destaca que los mayores aportes provinieron de los departamentos de San Martín, San Jerónimo, Castellanos y Las Colonias, que en conjunto concentraron cerca del 73% de toda la producción del área analizada.

En esas zonas se registraron rindes muy superiores al promedio histórico. San Martín lideró con 48 quintales por hectárea en soja de primera, seguido por San Jerónimo con 46 qq/ha, mientras que Castellanos alcanzó los 40 qq/ha y Las Colonias los 38,5 qq/ha.

El rendimiento promedio regional superó los 35 quintales por hectárea, confirmando las proyecciones realizadas meses atrás por los técnicos del CES.

No obstante, la campaña no estuvo exenta de inconvenientes. Las intensas precipitaciones registradas durante las últimas semanas antes de la cosecha afectaron principalmente a los departamentos 9 de Julio y General Obligado, donde algunos lotes de soja tardía sufrieron pérdidas de rendimiento y se estimó la pérdida de unas 4.500 hectáreas cosechables.

En esos sectores los rindes mínimos oscilaron entre 10 y 12 quintales por hectárea, muy por debajo de los valores obtenidos en el resto de la región.

El crecimiento de la cosecha también tendrá un impacto directo sobre la industria y el comercio exterior.

Según las estimaciones del informe, alrededor del 80% de la producción, equivalente a unas 4,9 millones de toneladas, será destinada a la molienda industrial. El resto se distribuirá entre exportaciones de grano sin procesar y consumo interno.

En cuanto a los derivados, la producción de aceite rondaría las 875.000 toneladas, de las cuales la mayor parte tendrá como destino la exportación y la elaboración de biodiésel. La harina de soja, por su parte, alcanzaría unas 3,7 millones de toneladas, con aproximadamente el 70% orientado a los mercados internacionales.

Este mayor volumen productivo permitirá incrementar significativamente el ingreso de divisas. El estudio proyecta exportaciones por un valor cercano a 2.035 millones de dólares FOB, aproximadamente un 35% más que en la campaña anterior, favorecidas tanto por el aumento de la producción como por mejores precios internacionales del aceite y el biodiésel.

Al mismo tiempo, bajo el actual esquema de derechos de exportación, el aporte estimado al Estado nacional rondaría los 310 millones de dólares.

Otro de los aspectos destacados del informe es la mejora en la ecuación económica de la campaña.

Si bien los costos de producción aumentaron cerca del 5% respecto del ciclo anterior debido al encarecimiento de combustibles y fertilizantes, también se registró una recuperación del precio de la soja en el mercado a término de Rosario, que durante mayo y junio se ubicó entre 320 y 325 dólares por tonelada, alrededor de un 17% por encima del mismo período de 2025.

En este contexto, los técnicos estiman que el rendimiento necesario para cubrir los costos productivos se ubicó entre 16 y 20 quintales por hectárea en soja de primera y entre 13 y 15 quintales en soja de segunda. Incluso considerando el pago de arrendamientos, el denominado rendimiento de indiferencia se elevó a una franja de 18 a 23 quintales por hectárea.

Dado que los rindes obtenidos superaron ampliamente esos niveles en la mayor parte del área agrícola, el resultado económico fue favorable para la mayoría de los establecimientos.

El informe concluye que los márgenes brutos oscilaron entre 300 y 550 dólares por hectárea, ubicándose entre un 20% y un 25% por encima de los registrados en la campaña previa, con mejores resultados en el centro-sur provincial.

Solo los productores afectados por las lluvias tardías en el extremo norte obtuvieron márgenes ajustados, producto del retraso de la cosecha y de las pérdidas ocasionadas por el exceso hídrico.

La campaña agrícola 2025/2026 en el centro-norte santafesino presenta contrastes notables: mientras la soja temprana alcanza rindes récord en gran parte del territorio, zonas del norte todavía sufren complicaciones por excesos hídricos que ralentizan las tareas de cosecha.

Según el último informe del Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA), la soja temprana logró un avance del 85% en departamentos del sur y centro de la provincia, con mejoras intersemanales de 20 puntos porcentuales. Los rendimientos promedio se ubicaron entre 24 y 26 quintales por hectárea, con lotes excepcionales que alcanzaron hasta 60 quintales. El 95% de los cultivos fue calificado en estado “bueno a muy bueno”, incluyendo parcelas consideradas excelentes.

Sin embargo, la situación no es homogénea: en el este de Vera y General Obligado la trilla recién comienza a retomarse, mientras que en el departamento 9 de Julio la cosecha todavía no pudo iniciarse. Los sectores bajos y anegados presentan problemas de drenaje y escurrimiento que afectan la planificación de la próxima campaña fina.

La soja tardía también muestra avances, con un 35% del área cosechada sobre 595.000 hectáreas implantadas. Los rindes promedio se ubicaron entre 20 y 35 quintales, con lotes puntuales cercanos a los 48 quintales por hectárea. Por su parte, el sorgo granífero alcanzó 120.000 hectáreas sembradas, un 10% menos que el año anterior, con rendimientos de 40 a 55 quintales por hectárea.

En contraste, el algodón continúa siendo el cultivo más afectado. La superficie sembrada cayó entre un 22 y 24% respecto al ciclo pasado y los ataques del picudo algodonero, junto con la inestabilidad climática, generan interrupciones en la cosecha, especialmente en sectores del oeste y este de la provincia. La calidad de las fibras también se vio comprometida, y algunos lotes podrían no ser cosechados.

Para los próximos días, el SEA prevé condiciones mayormente estables, con temperaturas medias a bajas y posibilidad de heladas hacia el fin de la semana. No obstante, se anticipan precipitaciones dispersas, lo que mantiene en alerta a los productores del norte que aún no completaron la cosecha.

El maíz temprano finalizó su ciclo en la campaña 2025/2026 con indicadores positivos en el centro-norte de la provincia de Santa Fe. Según el Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA), se sembraron 95.000 hectáreas, de las cuales 66.500 fueron destinadas a la producción de grano comercial.

El rendimiento promedio alcanzó los 98 quintales por hectárea, lo que permitió obtener una producción total de 651.690 toneladas. Estos números reflejan una mejora significativa respecto de la campaña anterior: el rinde promedio creció en 14 qq/ha y la producción total se incrementó en más de 300.000 toneladas.

En paralelo, 28.500 hectáreas fueron destinadas al autoconsumo, con un rendimiento promedio de 14,5 metros bolsa por hectárea, consolidando el rol del cereal tanto en la cadena comercial como en los sistemas productivos mixtos.

La cosecha de soja temprana avanzó con intensidad durante la última semana, impulsada por una mejora progresiva en las condiciones de piso que permitió el ingreso de maquinaria a los lotes. El progreso alcanzó el 65 % del área, con un avance intersemanal de 25 puntos porcentuales.

Los rendimientos muestran una amplia variabilidad: mientras los mínimos se ubican entre 24 y 26 qq/ha, los máximos se posicionan entre 42 y 45 qq/ha, con casos puntuales que superan los 50 qq/ha e incluso alcanzan los 60 qq/ha en sectores destacados.

En términos generales, el estado de los cultivos es favorable: el 95 % se encuentra en condiciones buenas a muy buenas, con presencia de lotes excelentes.

En cuanto a la soja tardía, la superficie implantada llegó a 595.000 hectáreas, levemente por encima del ciclo anterior. El desarrollo del cultivo fue adecuado en la mayor parte del área, aunque se mantienen focos de riesgo en sectores bajos con anegamientos, donde se requieren monitoreos específicos.

El resto de los cultivos presenta un escenario heterogéneo, fuertemente influenciado por las condiciones climáticas recientes.

En algodón, la cosecha avanza con lentitud en el norte provincial, especialmente en el departamento General Obligado, donde las lluvias retrasaron las tareas y afectaron la calidad de la fibra. En los departamentos Vera y Nueve de Julio, los rendimientos promedian entre 1.800 y 2.000 kg/ha, aunque persisten problemas en lotes anegados que podrían quedar sin recolectar.

El sorgo granífero, con una superficie de 120.000 hectáreas (10 % menos que el ciclo anterior), retomó la cosecha en el sur y centro del área, con rindes que oscilan entre 40 y 55 qq/ha. La evolución del cultivo muestra disparidad según fechas de siembra y condiciones ambientales.

En cuanto al maíz tardío, se implantaron 89.000 hectáreas, lo que representa un crecimiento del 25,8 % respecto a la campaña anterior. El estado general es positivo, con un 95 % de los lotes en condiciones buenas a muy buenas.

Por su parte, el arroz continúa su cosecha con demoras en los departamentos San Javier y Garay, donde las lluvias interrumpieron las labores. Los rendimientos promedian los 6.000 kg/ha y 6.900 kg/ha, respectivamente.

El comportamiento de los suelos sigue siendo un factor determinante en la evolución de la campaña. En las zonas altas y medias se observa una mejora gradual en la infiltración, mientras que en sectores bajos persisten problemas de encharcamiento y drenaje insuficiente.

Estas condiciones no solo inciden en el tramo final de la cosecha gruesa, sino que también comienzan a perfilar el escenario para la próxima campaña fina. La disponibilidad de agua útil y la recuperación de los lotes serán claves para definir estrategias productivas en los próximos meses.

En este contexto, el cierre del maíz temprano aparece como uno de los datos más destacados de la campaña, aportando volumen y eficiencia en un año atravesado por contrastes climáticos y productivos.

El Litoral