El Ministerio de Salud de la Provincia de Santa Fe y Unicef Argentina presentaron este martes en el Cemafe la actualización de la Guía de Alimentación Complementaria Segura y Saludable. El encuentro, encabezado por la ministra de salud Silvia Ciancio, busca fortalecer las políticas públicas destinadas a los primeros mil días de vida de las infancias.

La presentación contó con la presencia de la oficial de nutrición de Unicef Argentina, Verónica Risso Patrón, junto a los secretarios de salud María Andrea Uboldi y de gestión y fortalecimiento institucional Gonzalo Chiesa. También participó la directora provincial por la salud integral de niñez y adolescencias, María Fernanda Di Giacinti, junto a diversos equipos sanitarios y académicos.

Durante el acto, Silvia Ciancio remarcó que la nutrición es una prioridad absoluta para la gestión provincial. La funcionaria destacó el trabajo articulado con el Ministerio de Educación y organizaciones intermedias para garantizar el acceso a una alimentación adecuada. “El Estado es el garante definitivo”, sostuvo la ministra al reafirmar el compromiso de la provincia en esta materia.

Por su parte, Verónica Risso Patrón subrayó la necesidad de un acompañamiento institucional constante para las familias. “El gran cambio de esta guía es que pensamos que las familias no pueden solas, necesitan un entorno y políticas que las acompañen. Las instituciones y el Estado tienen un papel importante para que el consumidor pueda alimentarse mejor”, afirmó la especialista.

La oficial de Unicef advirtió sobre el impacto del marketing en los hábitos alimentarios. Según datos expuestos, la mitad de las niñas y los niños en Argentina ya consume productos ultraprocesados y bebidas azucaradas. Ante este escenario, se anticipó la realización de talleres informativos para padres y madres, buscando contrarrestar la influencia de la publicidad en las elecciones diarias.

La pediatra Florencia Fontana, referente de lactancia de la dirección provincial, explicó que el objetivo es traducir las recomendaciones en acciones concretas. La profesional destacó que la guía aborda específicamente cómo la industria influye en los hogares y la importancia de recuperar la alimentación con leche humana para mejorar los indicadores de nutrición infantil en todo el territorio santafesino.

El documento establece cuatro ejes fundamentales que se implementarán durante el período 2026-2027. Estos incluyen la promoción de la lactancia materna, la alimentación perceptiva basada en señales de hambre y saciedad, la seguridad alimentaria con acceso a agua segura y, finalmente, la protección frente a la publicidad de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas en entornos escolares.